Депарафинизация масляного сырья кристаллическим карбамидом
Лабораторная работа, 12 Ноября 2011
Способность карбамида образовывать комплекс с н-алканами, а также с изомерами и циклическими углеводородами с длинными боковыми алкильными цепями была впервые использована при исследовании химического состава твердых углеводородов.
Функциональное питание на основе сырья животного происхождения
Реферат, 04 Декабря 2012
Стремление современного человека к здоровому образу жизни и полезным продуктам из года в год набирает всё большую популярность во всем мире.
Это вполне понятно и логично. Ведь у делового человека 21-го века нет времени болеть.
Для того чтобы поддерживать своё здоровье в норме и быть всегда в "форме" необходимо не только заниматься спортом, но и следить за своим питанием. Причем, питание это должно быть максимально функциональным.
Нефтяная промышленность России и её роль на мировом рынке сырья
Курсовая работа, 25 Декабря 2010
Топливно-энергетический комплекс тесно связан со всей промышленностью страны. На его развитие расходуется более 20% денежных средств. На ТЭК приходится 30% основных фондов и 30% стоимости промышленной продукции
России. Он использует 10% продукции машиностроительного комплекса, 12% продукции металлургии, потребляет 2/3 труб в стране, дает больше половины экспорта РФ и значительное количество сырья для химической промышленности.
Его доля в перевозках составляет 1/3 всех грузов по железным дорогам, половину перевозок морского транспорта и всю транспортировку по трубопроводам.
Планирование потребности в сырье, материалах и товарных запасах
Контрольная работа, 11 Апреля 2012
План материально-технического обеспечения производства (МТО) является одним из основных разделов плана экономического и социального развития предприятия. Разработка планов МТО способствует успешному решению проблем обеспечения сырьем, материалами, комплектующими, топливом, энергией и другими видами ресурсов, необходимых для осуществления процесса производства. Одновременно с этим в плане материально-технического обеспечения определяются поставщики и сроки поставок материалов. При составлении плана учитывают полную потребность в материальных ресурсах, нужных для производства продукции, экспериментальных и ремонтных работ, изготовления технологических инструментов. Потребность в материальных ресурсах рассчитывает отдел материально-технического обеспечения вместе с отделами главного механика, главного энергетика, техническим и планово-экономическим отделами. От качественного и своевременного обоснования плана зависит выполнение производственной программы предприятия.
Снабжение предприятия общественного питания сырьем и товарами
Курсовая работа, 28 Февраля 2012
Для успешного выполнения плана товарооборота и выпуска продукции, а также обеспечения высокой культуры обслуживания потребителей, предприятия общественного питания должны быть обеспечены продовольственными ресурсами. Основным источникам образования продовольственных ресурсов является промышленное и сельскохозяйственное производство. Дополнительных источников является импорт, то есть в воз товаров из-за границы в порядке внешней торговли.
Водные извлечения из лекарственного растительного сырья в аптеке
Реферат, 14 Сентября 2013
Настои и отвары -- простейшие извлечения, не требующие ни сложной аппаратуры, ни дорогостоящих или дефицитных экстрагентов. С биофармацевтической точки зрения водные извлечения обеспечивают хорошую доступность лекарственных веществ. По сравнению с индивидуальными лекарственными веществами они оказывают более мягкое действие на организм. Данные обстоятельства являются одной из причин того, что эти лекарственные формы, появившиеся еще до Галена, до сих пор сохранили свое значение. В рецептуре аптек настои и отвары составляют 10--15%. Поэтому изучение теории и технологии водных извлечений имеет большое значение для практической деятельности фармацевта.
Аптечный ассортимент сырья и фитосредств отхаркивающего действия
Реферат, 19 Декабря 2011
На свете нет, практически не одного человека, который бы ни разу в жизни не болел бы кашлем. Именно это является итогом того, что каждый человек думает, что он знает о кашле все. Обычно в таких случаях каждый действует по принципу – самый известный и новый препарат сразу же поможет. Однако, это не так, так как кашель является очень сложным заболеванием, требующий особого внимания. При кашле, прежде всего надо знать: по какой причине он появился. Избавляться от этого заболевания своими силами можно только в случае его легкой формы. При любом другом виде кашля необходимо сразу же сходить к врачу, который назначит правильный курс лечения.
Организация розничной торговли сырами (на примере ООО «Универсам»)
Практическая работа, 05 Февраля 2013
Целью работы является изучение организации разничной торговли сырами (на примере ООО «Универсам»).
Для решения цели перед работой поставлены следующие задачи:
во – первых, определить;
во – вторых, рассмотреть;
в – третьих, изучить;
в – четвертых, проанализировать;
в – пятых, исследовать.
Обеспечение качества продовольственного сырья и пищевых продуктов
Лекция, 25 Марта 2012
Качество продовольственных товаров и система анализа опасностей по критическим контрольным точкам. Потребительские свойства продовольственных товаров. Химический состав пищевых продуктов. Безопасность пищевых продуктов. Классификация видов опасностей по степени риска. Потребительная стоимость продовольственных товаров. Физические свойства пищевых продуктов. Качество продовольственных товаров. Безопасность трансгенных пищевых продуктов.
Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине
Реферат, 22 Февраля 2012
Если Франция и Австрия славятся своими элитными сортами, то Германия лидирует в производстве сыра на каждый день. Особенно популярны в России плавленые и твердые немецкие сыры. Бельгия славится копчеными сырами. Дания представлена в основном сырами Фета и сырами с голубой плесенью, а Греция - сырами из козьего и овечьего молока.
Теплоснабжение предприятий по переработке животноводческого сырья
Курсовая работа, 22 Декабря 2010
Для обеспечения высокой экономичности котлов давление вырабатываемого пара принимаем РА=9ата (0,9 МПа) при степени сухости хА=0,95
Семена масличных культур, как вид сырья для предприятий малого бизнеса
Реферат, 16 Марта 2012
Источником промышленного получения растительных масел служат семена и плоды растений, а также мякоть плодов некоторых видов пальм. В состав растительных масел входят незаменимые жирные кислоты, витамины и провитамины, фосфатиды, поэтому для рационального питания человеку рекомендуется наряду с другими жирами употреблять ежесуточно 25—30 г растительного масла.
Основными масличными культурами в России являются подсолнечник, хлопчатник и соя, в меньших количествах перерабатывают семена таких культур, как горчица, рапс, кунжут, лен и клещевина.
Документальное оформление и учет сырья, готовой продукции на предприятии
Курсовая работа, 04 Марта 2013
Среди многообразия хозяйственных операций на предприятии, оказывающем услуги населению, учет готовой продукции является наиболее трудоемким. Одна из основных задач бухгалтерского учета готовой продукции состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать информацию о ходе поступления товаров, о выполнении договорных обязательств поставщиками и получателями продукции, о состоянии товарных запасов, о ходе отгрузки ценностей и контролем за их сохранностью. При этом руководствующими принципами можно считать:
Использование в медицинской практике лекарственного растительного сырья
Курсовая работа, 12 Февраля 2013
Растения, содержащие алкалоиды, использовались человеком с древнейших времён как в лечебных, так и в рекреационных целях. В I—III веках до н. э. в Китае была написана «Книга домашних растений», в которой упоминалось медицинское использование эфедры и опийного мака. Листья коки использовались индейцами Южной Америки также с древних времён.
Ассортимент растительного лекарственного сырья и препаратов на его основе
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Целью исследования выступает изучение ассортимента растительного лекарственного сырья и препаратов на его основе.
Задачи данного исследования заключаются в изучении растительного лекарственного применяющегося в медицинской практике, а также изучение препаратов на основе данного сырья.
Характеристика потребительских свойств и оценка качества плавленного сыра
Курсовая работа, 09 Декабря 2011
В своей работе я хочу уделить внимание плавленому сыру, так как сыр – высокопитательный концентрированный белковый продукт. Пищевая ценность обусловлена высоким содержанием жира (свыше 40%), белка (23-30%) и биологически активных веществ – полиненасыщенных жирных кислот и незаменимых аминокислот. В нем содержится большое количество полноценных белков, витамины (А, Е, группы В и др.), минеральные вещества, ферменты, фосфатиды и органические кислоты. Молочный жир в сырах находится в виде эмульсии, а белки под действием ферментов претерпевают изменения, аналогично тем, которые происходят с ними в желудочно-кишечном тракте человека. Поэтому усвояемость сыра высокая (96-98%). Энергетическая ценность 100 г сыра- от 1099 до 1700 кДж.
Совершенствования ассортимента и повышению качества твердых сычужных сыров
Дипломная работа, 03 Января 2012
Целью выпускной квалификационной работы является изучение ас-сортимента твердых сычужных сыров, на примере магазина №1 ОАО «Витебскмясомолпром» , проведение экспертизы качества твердых сычужных сыров сычужных сыров различных производителей, разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента и повышению качества твердых сычужных сыров.
Пути оптимизации производства и реализации продукции на ОАО «Старицкий сыр»
Курсовая работа, 16 Января 2012
Цель исследования - определение основных направлений ценообразования на предприятии.
Для достижения цели исследования предполагается решить следующие задачи:
Определить понятие, сущность и функции цен.
Рассмотреть основные модели ценообразования, применяемые в российской экономической практике.
Исследовать практику политики ценообразования товаров у объекта исследования и дать ей оценку.
Техника безопасности при работе на складах сырья при водной и сухопутной доставке
Реферат, 28 Февраля 2012
На фанерные заводы сырье поступает лесосплавом, сухопутным транспортом, в судах.
Большей частью сырье поступает в плотах, которые комплектуют из древесины лиственных и хвойных пород (последние называют приплавом, потому что они обладают большей плавучестью, чем лиственные породы).
Современный экстракционные лекарства из растительного сырья. Лекарственные формы
Реферат, 20 Февраля 2012
Экстракты являются одной из старейших лекарственных форм официальной медицины. После открытия способа получения спирта, древнеримским врачом Галеном впервые было введено в медицину применение спиртовых извлечений из растений – галеновых препаратов. Результатом дальнейшего развития этого вида извлечений биологически активных веществ из растительного материала и явились спиртовые экстракты. В наше время эти древнейшие лекарственные категории не потеряли актуальности, постоянно развиваются и, как следствие, во многих государствах они имеют фармакопейный статус.
Товароведная характеристика и экспертиза качества твердых сыров на ОАО ЗМ"Сурский"
Дипломная работа, 20 Ноября 2011
Цель дипломной работы – ознакомиться и исследовать качество сыра пошехонского, вырабатываемого в условиях ОАО ЗМ «Сурский».
Основными задачами дипломной работы являются:
Рассмотреть современное состояние рынка сыра;
Определить понятие качества продукции и его показатели;
Охарактеризовать потребительские свойства сыра, а также выявить место в РН ВЭД РФ;
Изучить систему управления качеством на предприятии на исследуемом предриятии;
Изучить систему контроля качества на предприятиях и необходимость отдела технического контроля на предприятии производства.
Исследовать качество сыра пошехонского по требованиям гармонизированных стандартов;
Разработать пути по усовершенствованию качества сыра.
Теория процесса ректификация, материальный баланс, характеристика сырья и продуктов
Курсовая работа, 03 Ноября 2012
Химическая промышленность обеспечивает народное хозяйство огромным количеством всевозможных продуктов, без которых была бы невозможна жизнь современного общества.
В результате химической переработки ископаемых народное хозяйство получает важнейшие продукты.
Так в зависимости от происхождения нефтяные газы делятся на природные, которые добываются из самостоятельных месторождений, попутные - совместно с нефтью и искусственные, которые образуются при переработке нефти каталитическими и термическими методами.
На многих современных технологических установках имеются блоки первичной обработки газа. На этих блоках проводится очистка газа от сероводорода, а также выделение из газа углеводородов С3 и С4 в виде жидкой углеводородной фракции – «головки стабилизации».
Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд из сыра в современной кухне
Курсовая работа, 03 Марта 2013
Процесс изготовления современного сыра, его внешний вид и вкус очень далеки от того, что было много веков назад. В некоторых странах сыроварение достигло уровня искусства и сыр стал предметом национальной гордости. Это в первую очередь Швейцария, Италия, Дания, Голландия и, конечно, Франция.
Каждая провинция, каждая маленькая область Франции от Эльзаса до Нормандии и от Пикардии до Корсики славится своим видом сыра
Формирование отчетных показателей о сырье, материалах и других аналогичных ценностях
Курсовая работа, 24 Декабря 2011
Основная цель курсовой работы: формирование отчетных показателей о сырье, материалах и других аналогичных ценностях (производственных запасах).
Основные задачи:
выявить основные показатели отчета о прибылях и убытках и порядок их отражения в учете и отчетности;
показать назначение отчет о прибылях и убытках и его построении;
дать характеристику показателей отчета о прибылях и убытках по видам деятельности;
выявить взаимосвязь показателей отчета о прибылях и убытках с налоговыми деклара
Лекарственные растения и лекрственное растительное сырье, оказывающее вяжущее действие
Курсовая работа, 21 Ноября 2012
Цель работы. Изучить лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащее дубильные вещества.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Собрать и проанализировать информацию о лекарственных растениях и лекарственном растительном сырье, содержащем дубильные вещества.
Изучить характерные признаки сырья,
химический состав, его стандартизацию и применение.
Влияние внешнеторговой политики Республики Казахстан на потоки товаров, сырья и капитала
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
Объектом исследования является внешнеторговая политика Республики Казахстан.
Основным предметом исследования является внешнеторговая политика. Следовательно основной целью исследования стало выявление влияния внешнеторговой политики на потоки товаров, сырья и капитала. Достижение указанной цели предполагает решение следующих взаимосвязанных задач:
- раскрыть понятие, сущность, основные направления и инструменты внешнеторговой политики;
- проанализировать влияние внешнеторговой политики на поток товаров, сырья и капитала;
- определить направление развития внешнеторговой политики Республики Казахстан;
Коммерческая деятельность по закупкам сырья и материалов на производственном предприятии
Курсовая работа, 24 Августа 2012
Целью работы является определение роли и сущности коммерческой деятельности по закупкам сырья и материалов на примере мебельной фабрики «Фестина», разработка рекомендаций по ее совершенствованию.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- дать характеристику производственному предприятию как субъекту коммерческой деятельности;
- проанализировать коммерческую деятельность предприятия по организации работы с поставщиками по закупке сырья и материалов;
- предложить пути повышения эффективности коммерческой деятельности на предприятии.
Влияние внешнеторговой политики Республики Казахстана на потоки товаров, сырья и капитала
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
Основным предметом исследования является внешнеторговая политика. Следовательно основной целью исследования стало выявление влияния внешнеторговой политики на потоки товаров, сырья и капитала. Достижение указанной цели предполагает решение следующих взаимосвязанных задач:
- раскрыть понятие, сущность, основные направления и инструменты внешнеторговой политики;
- проанализировать влияние внешнеторговой политики на поток товаров, сырья и капитала;
- определить направление развития внешнеторговой политики Республики Казахстан.
Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащее сердечные гликозиды
Курсовая работа, 13 Января 2012
Свое название гликозиды получили от греческих слов glykys — сладкий и eidos — вид, поскольку они при гидролизе распадаются на сахаристую и несахаристую компоненты. Чаще всего гликозиды встречаются в листьях и цветах растений, реже в других органах. В их состав входят углерод, водород, кислород, реже азот (амигдалин) и только некоторые содержат серу (синальбин, мирозин) [3].
Гликозиды в растительном мире распространены широко. Среди однодольных растений особенно богаты семейства ароидных, мятликовых. Наиболее часто гликозиды встречаются у двудольных в семействах лилейных, норичниковых, бобовых, лютиковых, кутровых, астровых, гречишных, розоцветных, крушиновых. Гликозиды могут находиться во всех
Описание производства, его технологическая схема, характеристика сырья и готовой продукций
Курсовая работа, 22 Апреля 2012
Стратегия здорового экономического роста Казахстана основывается на сильной рыночной экономике, активной роли государства и привлечении значительных иностранных инвестиций.
Чтобы стать первым Азиатским Барсом, в числе наших приоритетов должно быть использование лучшего международного опыта в области макроэкономических показателей. Он предполагает низкую инфляцию, дефицит бюджета, сильную национальную валюту, высокую норму накопления. Этот рецепт сработал в Японии, Корее, Индонезии, Тайване и Чили. Он сработает и в Казахстане.
Влияние сырья на формирование ассортимента готовой продукции на примере электрических гитар
Курсовая работа, 27 Января 2013
Цель работы – выявить взаимосвязь между сырьевыми компонентами и ассортиментом готовой продукции электрических гитар.
В работе рассмотрена классификация электрических гитар. Приведены их сырьевые компоненты и технология производства. Рассмотрен рынок электрических гитар, основные компании-производители. Выявлены основыне потребительские свойства электрических гитар.
На примере конкретного предприятия ООО «Мьюзик Сити» показано влияние сырьевых компонентов на формирования ассортимента электрических гитар.
Выявление соответствия качества мягких сычужных сыров, реализуемых в торговой розничной сети
Дипломная работа, 03 Июня 2012
Целью данной дипломной работы является изучение товароведной характеристики и экспертизы качества мягких сычужных сыров.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
изучить литературные источники по данной теме и систематизировать знания;
изучить ассортимент мягких сычужных сыров;
провести экспертизу качества мягких сыров, реализуемых магазином «Горный» ИП Конюхов А.М.
Усовершенствование технологии установки висбрекинга гудрона мощностью по сырью 800 тысяч т/год
Курсовая работа, 01 Мая 2011
К преимуществам висбрекинга перед другими процессами относятся: гибкость процесса, что позволяет непосредственно перерабатывать тяжелые нефтяные остатки, относительная простота технологии, низкие капитальные и эксплуатационные затраты. Висбрекинг характеризуется невысокой конверсией нефтяных остатков, но позволяет в 10 и более раз снизить вязкость исходного сырья с целью получения стандартного котельного топлива, что дает возможность высвободить большую часть прямогонного вакуумного газойля для продажи
Эскизный проект вертикального пневматического пресса для сыра вместимостью 24 формы марки Е8-ОПГ
Курсовая работа, 31 Мая 2013
В курсовом проекте на тему «Эскизный проект вертикального пневматического пресса для сыра вместимостью 24 формы марки Е8-ОПГ» произведен расчет основных параметров, выбрана комплектность установки, описан принцип действия оборудования, приведены правила эксплуатации вертикального пневматического пресса. Проект разработан с учетом действующей нормативно-технической документации на основе норм технологического проектирования предприятий молочной промышленности.
Определение экономических показателей добычи сырой руды при строительстве и эксплуатации карьера
Курсовая работа, 11 Ноября 2012
Цель данной курсовой работы заключается в выборе технически и экономически выгодного варианта разработки месторождения на горном предприятии. Выбор лучшего варианта осуществляется при помощи метода сравнения экономической эффективности предлагаемых вариантов.
При этом необходимо решить следующие задачи:
1. на основе исходных данных определить основное горно-транспортное оборудование,
2. рассчитать основные экономические показатели.
3 сделать соответствующие выводы.
Технологическая схема получения водных извлечений из лекарственного растительного сырья в аптеках
Курсовая работа, 16 Января 2012
Актуальность применения данной формы обусловлено рядом причин:
-для приготовления водного извлечения не требуется сложной и аппаратуры;
-большая часть лекарственных веществ находящихся в растениях хорошо растворима и легко извлекается с помощью воды;
-с биофармацевтической точки зрения водные извлечения обеспечивают хорошую доступность лекарственных веществ;
-по сравнению с индивидуальными лекарственными веществами они оказывают более мягкое действие на организм, лучше переносятся, у них низкий уровень проявления побочного эффекта, могут применяться длительно, что важно в педиатрии и гериатрии.
Сопоставительная оценка антиоксидантной активности пектинов, полученных из разных источников сырья
Курсовая работа, 24 Февраля 2012
В настоящее время повышается потребность в использовании пектина, являющегося ценным природным продуктом, обусловленная расширением кондитерского производства и отраслей народного хозяйства, в которых он используется. Основными отраслями народного хозяйства, в которых активно применяется пектин, являются медицина и пищевая промышленность. Это обусловлено проявлением у данного продукта таких ценных свойств как способность к образованию гелей и проявление высокой физиологической активности, в том числе антиоксидантных свойств
Проектирование зольно-дубильного цеха кожевенного завода по выпуску кож для верха обуви из сырья КРС
Курсовая работа, 08 Мая 2012
Кожевенные ресурсы во всем мире считаются стратегическим сырьем и национальным достоянием и перерабатываются с высокой выгодой. У нас же около 80% лучшего кожевенного сырья - 1 и 2 сортов - ежегодно вывозится коммерческими структурами за рубеж, а для нужд собственного производства остается 20% низкосортного сырья.
Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья, полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Курсовая работа, 18 Апреля 2013
Цель работы:
- подробно рассмотреть как осуществляется организация снабжения предприятий общественного питания.
Для достижения данной цели мною были поставлены следующие задачи:
Задачи:
• Узнать об источниках снабжения и поставщиках продуктов
• Научиться выбирать поставщика
• Рассмотреть технологический процесс товародвижения
Характеристика исходного сырья: общая характеристика сырья, разгонка, групповой и углеводородный состав-
Реферат, 13 Декабря 2011
В качестве сырья в процессе каталитического крекинга в течение многих десятилетий традиционно использовали вакуумный дистиллят (газойль) широкого фракционного состава (350 - 500 °С). В ряде случаев в сырье крекинга вовлекаются газойлевые фракции термодеструктивных процессов, гидрокрекинга, рафинаты процессов деасфальтизации мазутов и гудронов, полупродукты масляного производства и др.
Транспортные издержки при осуществлении процесса перевозки сырья и готовой продукции на ООО «КурскОбувь»
Курсовая работа, 13 Декабря 2010
По мере развития рыночной экономики в стране повышение эффективности транспортного процесса требует новых подходов к организации перевозок. Это привело к появлению нового направления — транспортной логистики. Транспорт как составная часть более крупной системы, т.е. логистической цепи, привел к необходимости рассматривать его в разных аспектах. Транспортный сервис в современных условиях включает в себя не только собственно перегрузку грузов от поставщика к потребителю, но и большое количество экспедиторских, информационных и трансакционных операций, услуг по грузопереработке, страхованию, охране и т.д. Такой подход способствует оптимальному выбору транспортных услуг, так как качество перевозок, как правило, в большей мере отражается на общих расходах, чем себестоимость перевозок.
Технологическая линия по производству грильяжа «Киевского», производительностью 5 т/час по исходному сырью
Курсовая работа, 03 Ноября 2012
История конфет охватывает географию всего земного шара. Само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первые кондитеры появились в Древнем Египте, где знатные граждане всегда отличались любовью к кулинарным изыскам: поскольку сахар тогда еще не был известен, они варили конфеты из меда и фиников, на Востоке конфеты делали из миндаля и фиги. В Древнем Риме рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута держался в строжайшей тайне, а в Древней Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда.
Влияние крахмалистости сырья и схемы переработки на выход спирта на РУП "Климовичский ЛВЗ" Костюковичском Спиртзаводе
Дипломная работа, 07 Января 2012
Этиловый спирт является одним из продуктов, который используется в пищевой промышленности. Спирт широко применяется в народно-хозяйственном производстве. Пищевая промышленность – его главный потребитель. Он широко используется при изготовлении ликеро-водочных изделий, плодово-ягодных вин, для крепления виноматериалов и купажирования виноградных вин, в производстве уксуса, пищевых ароматизаторов и парфюмерно-косметических изделий.
Автоматизировать расчет планового и фактического потребления сырья на производство мясных полуфабрикатов в торговой фирме
Курсовая работа, 29 Января 2013
Цель автоматизации заключается в повышении социально – экономической эффективности управления, снижения временных, трудовых, материальных, финансовых затрат, которые значительно выше при ручной обработке информации, а также повышение оперативности и достоверности обработки данных, то есть сведение к минимуму возможных ошибок при расчете необходимых показателей.
Физические и фармакологические свойства основных сердечных гликозидов в зависимости от химического строения. Особенности заготовки сырь
Курсовая работа, 28 Марта 2012
Целью работы является изучение физических и фармакологических свойств основных сердечных гликозидов в зависимости от их химического строения, а также изучение особенностей заготовки сырья, содержащего сердечные гликозиды, как промежуточного этапа изготовления лекарственных средств.
Ассортимент карамели. Особенности рецептур, основного и дополнительного сырья, которое используется при производстве карамели. Технолог
Контрольная работа, 11 Октября 2011
Карамельные изделия вырабатывают в широком ассортименте. Это достигается путем придания изделиям различного аромата, вкуса, цвета, формы, отделки, введения разнообразных добавок. Однако наибольший удельный вес имеют изделия с фруктово-ягодными и молочными начинками. Это объясняется в первую очередь тем, что такая карамель вырабатывается на поточно-механизированных линиях большой производительности.