Бизнес-план кафе быстрого питания
Практическая работа, 02 Декабря 2011
Целью проекта по созданию ООО «Миндаль» является создание Диетического кафе “Миндаль” на 80 мест в ТОГУ. ООО «Миндаль» - это предприятие малого звена (численность менее 50 человек) Потребность в инвестициях составит 400 тыс. руб., банковский кредит в размере 400 тыс. руб. на 3 года под 22 % годовых.
Бизнес-план кафе "Замок" на 39 мест
Курсовая работа, 20 Февраля 2011
Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. В кафе перерыв с 16ч до 17ч, в баре – с 15ч до 16ч.
Бизнес-план кафе быстрого питания
Контрольная работа, 08 Апреля 2013
Кафе быстрого обслуживания может реализовывать покупные товары и продукцию собственного приготовления. Доходы такого кафе могут включать суммы от реализации товаров, продукции собственного приготовления, работ и услуг.
Доход от реализации продукции, представляет собой разницу между отпускной ценой, по которой товар продается, и себестоимостью.
Создание тематического кафе-клуба
Реферат, 18 Декабря 2011
Бизнес план создания тематического кафе-клуба - бизнес-план проекта, заключающегося в создании кафе-клуба на 50-70 посадочных мест, направленного на удовлетворение потребности почитателей творчества известного писателя.
Отчет по практике в кафе «Турсунт»
Отчет по практике, 03 Марта 2013
Цели технологической практики:
Закрепление теоретических знаний.
Ознакомление с работой предприятий пищевой отрасли.
Получение профессиональных навыков по обработке сырья и приготовлению блюд, организации обслуживания.
Задачи практики:
1.Изучение технологии обработки сырья и приготовления блюд.
2.Изучение технологических процессов производства продуктов питания.
3.Ознакомление с оборудованием предприятий питания, его назначением, техническими характеристиками.
4. Ознакомление с организацией обслуживания на предприятиях питания.
Бизнес-план детского кафе «Радуга»
Курсовая работа, 25 Февраля 2012
Целью проекта является создание тематического детского кафе «Радуга» в районе улицы Советской в городе Биробиджане для обслуживания жителей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Выбранное местоположение и тематика кафе определяются повышенным спросом со стороны потенциальных потребителей и отсутствием прямых конкурентов.
Бизнес план детского кафе «Золушка»
Курсовая работа, 01 Мая 2011
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.
В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.
Кафе-кондитерская 40 посадрчных мест
Дипломная работа, 10 Апреля 2013
Кулинарией называют искусство приготовления пищи. Она имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности человека, его материальной культуры, собравшую воедино опыт и навыки приемов приготовления пищи разных народов, дошедших до нашего времени.
Кулинария изучает технологические процессы приготовлений качественной кулинарной продукции.
Детское кафе мороженого «Пломбирка»
Курсовая работа, 29 Мая 2011
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.
Организация производства в кафе "ИП"
Курсовая работа, 27 Января 2013
Кафе — место, которое привлекает самых разных людей вне зависимости от возраста, пола или профессии. Это люди, которые хотят перекусить, передохнуть, отвлечься, расслабиться. Они ищут такое место, которое будет расположено близко к дому или месту работы, в котором быстро и качественно обслужат, и где будет комфортно и уютно. Для того, чтобы кафе стало именно таким место, куда будет приятно прийти и провести немного времени, необходимо четко и верно создать концептуальный проект кафе.
Бизнес-план кафе в сельской местности
Дипломная работа, 25 Января 2012
Целью данного проекта является создание бизнес-плана по открытию кафе, которое бы удовлетворяло потребности населения села Ильинско-Подомское в качественном и недорогом обслуживании в сфере общественного питания. Главной целью организации является получение прибыли с целью дальнейшего расширения бизнеса. Объектом является сам бизнес и среда, в которой он находится. Предметом будем считать составление бизнес-плана.
Анализ качества услуг кафе «Атланта»
Курсовая работа, 20 Июня 2011
Целью данной работы является изучение правового регулирования качества продукции, работ и услуг.
Среди основных задач, можно выделить следующие:
- определить понятие качества продукции и его правовое значение;
- рассмотреть переход от стандартизации к техническому регулированию;
- проанализировать правовое регулирование сертификации продукции и услуг.
Организация питания в кафе "Сластена"
Курсовая работа, 28 Января 2013
Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в 19 веке, когда выросло производство сахара. До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только богатым людям. На простых столах сладости появлялись только по праздникам – отсюда стремление как можно изящнее украсить десерт. Эта традиция сохранилась до нашего времени, хотя сладости на нашем столе – постоянное явление.
Отчет по практике в кафе "Перекресток"
Отчет по практике, 15 Июня 2012
Перекресток является обществом с ограниченной ответственностью(ООО). Задача организации определяет место, роль и положение в обществе, ее общественный статус. Задача кафе "Перекресток"-удовлетворение нужд современного человека в еде и отдыхе, хорошего время провождения. Целями кафе "перекресток" являются качественный уровень обслуживания, поддержание и укрепление здоровья.
Закупочная деятельность кафе "Шанхай"
Курсовая работа, 12 Января 2012
Целью курсовой работы является разработка направлений по планированию закупочной деятельности кафе «Шанхай», на основе анализа работы поставщиков и качества сотрудничества с ними, информационного обеспечения, используемого при закупке, правильной организации и планирования снабжения сырья и материалов, необходимых для производства.
Организация кафе быстого обслуживания
Доклад, 05 Ноября 2012
Цель проекта
Цель проекта
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Организация кафе быстрого обслуживания
Дипломная работа, 20 Мая 2013
Цель данной дипломной работы – разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Академ».
Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Академ».
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего предприятия.
Организация кафе быстрого обслуживания
Практическая работа, 27 Декабря 2011
Проведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.
Так рентабельность продаж составляет 28,24% в первый год и 31,21% во второй год производства. Высокий уровень прироста собственного капитала говорит о высокой оборачиваемости средств.
В результате расчетов получены следующие интегральные показатели эффективности проекта:
Срок окупаемости: PBP = 4 мес.
Индекс прибыльности: PI = 1,39
Чистый приведенный доход: NPV = 2403
Организация кафе быстрого обслуживания
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в одной из центральных частей города Донецка для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Анализ хозяйственной деятельности кафе
Курсовая работа, 22 Марта 2012
Целью исследования является получение теоретических и практических знаний о механизме рекламно-информационной деятельности. Цель данной работы, так же, заключается в исследовании проблем рекламы в современной экономике, выявление последствий рекламной деятельности и улучшение организации рекламной деятельности в торговой сфере.
Организации производства кафе мороженое
Курсовая работа, 12 Марта 2011
1. Характеристика предприятия.
2. Разработка производственной программы предприятия
2.1 Определение количества потребителей
2.2 Расчет дневной производственно программы
2.3 Составление планово-расчетного меню
Організація кафе швидкого обслуговування
Реферат, 02 Ноября 2011
Метою проекту є створення кафе швидкого обслуговування в Центральній частині міста Рязані (вул. Гагаріна, парк у Радіотехнічного університету) для обслуговування студентів і жителів міста.
Діяльність створюваного підприємства направлена на надання послуг у сфері громадського харчування для людей із середнім рівнем доходу (студентів).
Организация работы детского кафе на 50мест
Курсовая работа, 23 Декабря 2011
Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад).
Кафе различают:
По ассортименту реализуемой продукции – кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная;
По контингенту потребителей – кафе молодежное, кафе детское;
По методу обслуживания – самообслуживание, обслуживание официантами.
Бизнес план кафе греческой кухни "Дионис"
Курсовая работа, 13 Мая 2012
Интерьер кафе оформлен в греческом стиле: стены украшены фресками, в зале установлен настоящий очаг, который топится каждый вечер, преобладают традиционные белые и синие цвета, по вечерам играет живая музыка.
Меню представляет собой классический набор блюд греческой кухни. Помимо основного меню предлагается бизнес-ланч с 12.00 до 16.00 и постное меню во время поста, в качестве дополнительных услуг - упаковка блюд на вынос.
Организация работы детского кафе на 50 мест
Курсовая работа, 25 Февраля 2013
Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад).
Кафе различают:
По ассортименту реализуемой продукции – кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная;
По контингенту потребителей – кафе молодежное, кафе детское;
По методу обслуживания – самообслуживание, обслуживание официантами.
Организация работы кафе-молодёжное на 50 мест
Курсовая работа, 15 Января 2012
В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики – предприятию. Именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применения высокопроизводительной техники, технологии.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
Курсовая работа, 04 Ноября 2011
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с обслуживанием официантами на 250 посадочных мест, проанализирую организацию производства готовой продукции в холодном цехе, сделаю выводы и предположения по организации работы кафе.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
Курсовая работа, 28 Февраля 2013
Целью моей курсовой работы является изучение проектируемого предприятия – кафе, разработка производственной программы предприятия, организация работы.
Задачи, поставленные в курсовой работе: охарактеризовать проектируемое предприятие – кафе, разработать график загрузки торгового зала, произвести расчёт необходимого сырья по меню, составить план цехов с расстановкой оборудования.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
Курсовая работа, 01 Декабря 2010
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов организации работы кафе, разработка производственной программы предприятия, определение количества посетителей, разбивка блюд по ассортименту, разработка плана-меню, расчет потребного количества сырья для цеха на основании производственной программы, определение численности производственных работников, составление графика выхода на работу, расчет и подбор технологического оборудования цеха, расчет площади цеха, расчет количества производственных столов.
Организация работы кафе общего типа на 50 мест
Курсовая работа, 14 Мая 2012
В самой Швеции такой формат подачи еды называется smorgasbord, то есть «бутербродный стол» под бутербродами тут подразумевается любая сытная еды,которую можно готовить из чего угодно. Наличие хлеба не важно так,как принцип:подача блюд,которые просты в употреблении и в отличие, например от пасты с томатом и сыром не терять вкусовых качеств в течении долгого времени.
Организация работы кафе общего типа на 50 мест
Курсовая работа, 02 Ноября 2012
Решение данных задач требует дальнейшего расширения и укрепления материально – технической базы отрасли, рационального размещения сети предприятий общественного питания, строительства новых, отвечающих современным требованиям предприятий и реконструкции и технического перевооружения действующих столовых, кафе, ресторанов.
Организация работы кафе общего типа на 50 мест
Курсовая работа, 08 Мая 2011
Тема№1: Характеристика предприятия (сети предприятия) маркетинговый анализ потребителей.
1.1. Провести маркетинговые исследования с целью определения основного сегмента потребительских мотивов посещения и прогнозирования спроса на продукты и услуги данного предприятия.
1.2. Определить цель и миссию предприятия.
1.3. Определить тип , класс, обслуживание , специализацию, концепцию и стиль предприятия.
1.4. Определить состав помещения предприятия, составить схему помещения.
1.5. Определить ассортиментную и ценовую политику предприятия. Представить её характеристику и предложить ассортиментный перечень.
1.6. Составить схему производственного цикла предприятия .
1.7. Предложить методы и форму обслуживания, перечень пре
доставляемых услуг.
1.8. Определить форму расчетов с потребителями.
1.9. Определить направление рекламной политике предприятия. Разработать рекламно информационные тексты, предложить средство внутренней рекламы. Содержания сайта предприятия
Отчет по практике в кафе-баре «Веселый Роджер»
Отчет по практике, 22 Ноября 2012
Кафе «Веселый Роджер» расположен по адресу: УР, г.Ижевск, ул.30 лет победы, 7в.Работает ежедневно, с 15.00 до 02.00 часов. Кафе« Веселый Роджер»является предприятием общества с ограниченной ответственностью «ООО»Антарес.
Кафе«Веселый Роджер» специализируется на сырье, производстве и реализации полуфабрикатов, кулинарных изделиях: фирменных блюд ,горячих напитков(кофе,чай), безалкогольных(сок,н/гвода,газированная), алкогольных(пиво,водка).
Организация работы кафе-бара 1 класса на 40 мест
Курсовая работа, 26 Апреля 2011
Бар – это предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующий смешанные, алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, а так же закуски, салаты, десерты...
Услуги питания бара представляют собой услуги по приготовлению широкого ассортимента напитков, закусок, салатов и потребление их у барной стойки или в зале.
Организация работы молодежного кафе на 50 мест
Курсовая работа, 04 Марта 2011
В целях повышения профессионального мастерства и обмена опытом в сфере общественного питания регулярно проводятся конкурсы профессионального мастерства среди работников отрасли. Для руководителей предприятий общественного питания ежегодно проводятся семинары по наиболее актуальным вопросам в сфере общественного питания.
Цель работы: рассмотреть организацию работы молодежного кафе на 50 мест.
Организация работы кафе-бара 1 класса на 50 мест
Курсовая работа, 28 Декабря 2010
Общественное питание представляет отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия характеризующиеся единым фондом организации производств и обслуживания потребителя. Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономические перемены обусловленные возрождением малого бизнеса, привели к изменению форм собственности. Владельцев поставили во главу обеспечения прибыльности предприятий общественного питания.
Кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром
Контрольная работа, 25 Января 2012
Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. В кафе перерыв с 16ч до 17ч, в баре – с 15ч до 16ч.
Отчёт по предипломной практике в кафе «Каприз»
Отчет по практике, 13 Марта 2012
Кафе—общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням меню. Услуга питания кафе представляет собой услугу по изготовлению кулинарной продукции, разнообразной по дням недели или специальных рационов питания для различных групп обслуживаемого контингента, а также по созданию условий для реализации и потребления на предприятии.
Организация работы предприятия на примере кафе
Курсовая работа, 01 Февраля 2013
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий
Название предприятия: студенческое кафе «Gaudeamus»
Дипломная работа, 15 Января 2012
Провести маркетинговые исследования с целью определения основного сегмента потребителей, мотивов посещения и прогнозирования спроса на продукцию и услуги данного предприятия
Название предприятия: студенческое кафе «Gaudeamus».
«Гаудеа́мус» (лат. gaudeamus — давайте будем радоваться) — студенческая песня (гимн) на латинском языке. Популярная и в настоящее время во многих странах студенческая песня, созданная в Средние века в Западной Европе. Название образовано по первому слову песни.
Разработка стратегии развития ООО кафе «Лайвер»
Курсовая работа, 28 Мая 2011
Целью курсового проекта является получение теоретических знаний и практических навыков, которые реализуются менеджерами в процессе разработки стратегии и способов достижения стратегических целей предприятия. В соответствии с поставленной целью в курсовой работе решаются следующие задачи:
- проведение экспресс-диагностики хозяйственной деятельности предприятия;
- оценка наступления несостоятельности (банкротства) предприятия;
- проведение SWOT – анализа деятельности предприятия;
- уточнение миссии предприятия;
- определение стратегических и тактических целей предприятия;
Отчет по преддипломной практике в кафе «Кофеин»
Отчет по практике, 16 Марта 2012
Реклама способствует формированию актуальных потребностей человека, направленных на саморазвитие личности. С ее помощью происходит освоение рынка, увеличивается объем продаж, обеспечивается рост доходов торговой организации. Реклама является уникальным средством информатизации общества, выступая в качестве инструмента маркетинга, устанавливающего и поддерживающего коммуникации между предприятиями торговли, с одной стороны, и потребителями этих услуг, с другой.
Разработка бизнес-плана на открытие кафе «Облака
Курсовая работа, 10 Февраля 2013
Целью создания данного бизнес-плана является организация предприятия общественного питания, а именно – кафе «Облака». Бизнес-план является инвестиционным и рассчитан на 1 год.
Кафе «Облака» планируется создать в ВАО г. Москвы, рядом с метро Преображенская площадь.
Кафе рассчитано на 50 посадочных мест, общей площадью 220 м2.
Вентиляция и кондиционирование ресторанов и кафе
Контрольная работа, 15 Февраля 2013
В кафе и рестораны необходимо подавать 60 м3/ч на одного человека (или 9-10 кратность). Чтобы такой проблемы не было, на каждого посетителя должно приходиться 60 м3/ч чистого воздуха. Также есть исключительно практичный подход - для заведений, в которых допускается курение, должна быть установлена система мощностью 9-10 крат, т.е. объем помещения, умноженный на 9-10. В случае с курением возможно разбить на "чистые" с притоком наружного воздуха и "грязные", где организована вытяжка.
К примеру, кафе площадью 200 кв.м. и высотой потолка 3 метра должна быть вентиляция мощностью около 5400 м3/ч. Идеально, чтобы система была оснащена холодильной секцией, чтобы в помещение подавался прохладный воздух.
Разработка целей и методов кафе «Печки – лавочки»
Курсовая работа, 03 Ноября 2011
Цели курсовой работы:
-закрепить теоретические знания по дисциплине: «Менеджмент»;
-проанализировать систему управления предприятием;
-предложить мероприятия по совершенствованию системы управления предприятием.
Для реализации указанной цели поставлены следующие задачи:
-изучить специальную литературу по дисциплине: «Менеджмент»;
-собрать и проанализировать исходные данные;
-дать общую характеристику и анализ системы управления предприятия;
-разработать предложения по совершенствованию системы управления предприятием.
Анализ кадров предприятия на примере кафе «Чайка»
Контрольная работа, 14 Ноября 2011
Целью контрольной работы является анализирование результатов исследования конкретного предприятия на штатный состав, в связи с тем, что производство каждой страны и каждой организации зависит от ряда факторов, основными из которых являются кадры, труд и оплата труда.
Задачи контрольной работы:
- изучение состава работников на предприятии;
- изучение структуры кадров;
- изучение показателей движения трудовых ресурсов;
- анализ кадров кафе «Чайка».
Харакеристика деятельности кафе "Веселый Роджер"
Курсовая работа, 08 Февраля 2013
Коммерческая деятельность представляет самое новое направление в работе предприятий, получившее развитие в связи с формированием рыночных отношений в экономической системе России, что в значительной мере определяет тот интерес, который проявляется к ней со стороны участников процесса производства товаров и услуг, поскольку этот интерес напрямую связан с возможностями работы предприятий и зачастую определяет дальнейшее его существование.
Характеристика кафе ресторанного типа “Командор”
Курсовая работа, 17 Февраля 2013
Тип предприятия - кафе ресторанного типа. Это предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд. Назначение - обслуживание потребителей.
ООО "Командор" - общество с ограниченной ответственностью.
Кафе ресторанного типа "Командор" было открыто в 1996 году в г. Томске. Месторасположение ресторана - в центре города Томска. Кафе "Командор" размещается в отдельно стоящем здании.
Управление качеством на предприятии кафе «Баррель»
Курсовая работа, 26 Октября 2012
Цель работы: изучение системы управления качеством обслуживания на предприятии ресторанного бизнеса.
Задачи:
• 1. рассмотрение критериев качества услуги;
• 2. изучение системы управления качеством продукции (услуг);
• 3. анализ процессов стандартизации и сертификации продукции (услуг);