Рефераты по товароведению
Контрольная работа по "Управлению качеством"
Контрольная работа, 28 Октября 2011
Как свидетельствует мировой опыт, обеспечение качества всегда было и остается одной из самых сложных задач, с которыми приходится сталкиваться при производстве продукции и предоставлении услуг. Одним из наиболее эффективных путей решения этой задачи является применение международных стандартов ИСО серии 9000.
Контрольная работа по «Правовому регулированию профессиональной деятельности»
Контрольная работа, 24 Января 2011
Вопросы: 1 Понятие и признаки юридического лица. 2 Общая долевая и общая совместная собственность.
Контрольная работа по Товароведению"
Контрольная работа, 24 Февраля 2013
Задача №1.
При проверке качества среднего образца черного байхового чая фасованного установлено, что чай имеет недостаточно тонкий аромат и пустой не терпкий вкус, темноватый, прозрачный настой, коричневый оттенок разваренного листа и неровную уборку. Определите сорт чая.
Задача №2
Дайте заключение о качестве атлантической, жирной, неразделанной сельди холодного копчения, у которой обнаружены следующие пороки: поверхность слегка покрыта жиром , два непрокопченых белых пятна , плотная консистенция мяса.
Задача №4
Назовите виды и торговые сорта следующих вареных колбас со стандартными показателями качества:
1- имеющих кусочки шпика не более 6 мм, а влажность 58,9% ;
2-меющих кусочки шпика в виде кубиков со стороной 12 мм, а влажность 50,7%.
Контрольная работа по ТЭП
Контрольная работа, 21 Ноября 2011
Берёзовый кряж длиной 3,1 метр, максимальными и минимальными диаметрами 30 и 28 см. имеет ложное ядро диаметром 10 см и здоровые сучки размером 6 см.
Определить : сорт, назначение , объём кряжа и показать его маркировки.
Контрольно кассовые машины на предприятиях торговли
Курсовая работа, 02 Февраля 2013
В общей системе мероприятий по механизации и автоматизации торгово-технологических процессов важную роль играет правильная организация расчетно-кассовых операций в магазинах. От нее зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров. В торговые предприятия поступают большие суммы денежной выручки. Необходимо обеспечить правильный учет денежных средств, четкий контроль за их сохранностью и своевременную сдачу их в банк, что имеет большое значение не только для развития торговли, но и всей экономики страны.
Конфекцианирование материалов для куртки
Реферат, 26 Февраля 2013
В швейной промышленности при изготовлении одежды широко используются разнообразные материалы, которые отличаются по строению и свойствам. Правильный выбор материалов в значительной степени определяет качество изделия, его внешний вид, формо- и износоустойчивость, трудоемкость изготовления. Поэтому особое значение приобретает научно обоснованный выбор материалов на швейное изделие.
Конъюктура рынка
Реферат, 27 Октября 2011
Конъюнкту́ра ры́нка — экономическая ситуация, складывающаяся на рынке и характеризующаяся уровнями спроса и предложения, рыночной активностью, ценами, объемами продаж, движением процентных ставок, валютного курса, заработной платы, дивидендов, а также динамикой производства и потребления.
Копченая рыба
Реферат, 22 Января 2013
Копчение — распространенный способ консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины. В результате получается продукт, готовый к употреблению в пищу, обладающий специфическими вкусом и запахом.
Различают три способа копчения рыбы: горячее (от 80 до 170 °С), холодное (не выше 40 °С) и полугорячее (50—80 °С). Последним способом получают продукт с особыми свойствами, несколько отличными от свойств рыбы традиционных способов копчения (холодное и горячее).
Копченые рыбные товары
Контрольная работа, 18 Января 2012
Копчение - один из наиболее распространенных способов консервирования рыбы. При этом получают продукт с высокими гастрономическими свойствами, готовый к употреблению. В процессе копчения кожа и мясо рыбы пропитываются веществами неполного сгорания древесины (фенолами, кислотами, спиртами, формальдегидом, смолами и др.), которые формируют характерные цвет, вкус и аромат копчения, оказывают консервирующее действие: повышают устойчивость жира к окислению, проявляют бактерицидные свойства.
Для рыбы применяют три способа копчения: дымовое (обычное), мокрое (бездымное) - рыбу обрабатывают коптильной жидкостью и комбинированное - сочетание мокрого и дымового копчения.
Косметические товары
Курсовая работа, 12 Января 2012
Объект исследования – косметические товары, предметом исследования выступает качество косметических товаров.
Целью данной курсовой работы является освещение вопросов методологии и практики экспертизы качества косметических товаров. В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:
- рассмотрим факторы, формирующие качество косметических товаров;
- изучим нормативные документы, регламентирующие производство и
Кофе и кофейные напитки
Реферат, 22 Января 2012
Кофе всегда ценили за ту бодрость и свежесть, которую приносит чашка этого божественного напитка. На мусульманском Востоке, где запрещено употребление спиртных напитков, кофе является обязательной составляющей любого праздничного стола В России, несмотря на свободное употребление вина и более крепких напитков, кофе так же очень популярен.
Кофе.Ассортимент.Особенности химического состава.Факторы,формирующие качество.Оценка качества хранения.
Курсовая работа, 07 Ноября 2011
Задачи курсовой работы следующие:
Изучить историю кофе;
Ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью кофе;
Изучить факторы, формирующие качество кофе, а также процессы, происходящие при хранении;
Рассмотреть возможные способы фальсификации кофе;
Изучить рынок кофе и потребительские предпочтения;
Провести экспертизу качества кофе;
Изучить органолептические и физико-химические качества растворимого кофе.
Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары
Реферат, 15 Декабря 2010
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Культура и общество
Контрольная работа, 23 Февраля 2013
В повседневной жизни понятие «культура» употребляется, как минимум, в трех значениях. Во-первых, под культурой подразумевается отдельная сфера общества, которая существует в виде системы учреждений и организаций, занимающихся производством и распространение духовных ценностей (общество, клубы, театры и т.д) . Во-вторых, под культурой понимается совокупность ценностей и норм, присущих большой социальной группе, общности, народу или нации (элитарная культура, русская культура).
Культура предпринимательства и деловой этикет коммерсанта
Курсовая работа, 06 Февраля 2013
Целью данной работы является изучения темы «Культура предпринимательства и деловой этикет коммерсанта». Очень важную роль в нормальной работе предприятия или фирмы играет культура предпринимательства. Она способствует повышения уровня предприятия, что ведет за собой и повышение эффективности производства, и соответственно увеличение доходов. Культура предпринимательства, как проявление правовых и этических норм, включает в себя следующие отношения: с государством, обществом, потребителями, партнерами, сотрудниками, конкурентами и другими субъектами, а так же соблюдение действующих правовых стандартов, правил, норм, прямо или косвенно влияющих на развитие предпринимательства.
Культура торгового обслуживания
Доклад, 30 Октября 2011
Торговое обслуживание покупателей является завершающим этапом функционирования торговли и осуществляется через розничную продажу товаров и оказание дополнительных услуг. Все другие процессы (коммерческие, технологические) носят подчиненный характер и направлены на обеспечение высокой культуры торговли.
Купля-продажа
Лекция, 22 Марта 2012
Настоящее издание является четвертым, переработанным и дополненным в соответствии с изменениями в гражданском законодательстве и курсе учебной дисциплины «Гражданское право России». Пособие снабжено методическими указаниями по каждой теме, планами проведения практических занятий, задачами и списками литературы и нормативных актов, необходимых для изучения каждой темы.
Конспект в виде таблицы.
Лікери та настойки. Сировина, процеси виробництва, асортимент, вимоги до якості
Курсовая работа, 18 Марта 2012
Настойки мають чітко виражений аромат, відрізняються від горілки використанням різних ароматизаторів.
Основною метою реферату є:
• вивчення технологічних процесів виробництва та їх впливу на формування якості готового продукту;
• вивчення організації контролю сировини.
Міжнародний рух капіталу
Доклад, 12 Декабря 2011
Міжнародний рух капіталу - це рух фінансових потоків між кредиторами і позичальниками в різних країнах, між власниками і їх фірмами, якими вони володіють за кордоном.
Суть вивозу капіталу зводиться до вилучення частини фінансових і матеріальних ресурсів з процесу національного економічного обороту в одній країні та включення їх у виробничий процес в інших країнах.
Міжнародний рух капіталу
Доклад, 12 Декабря 2011
Міжнародний рух капіталу - це рух фінансових потоків між кредиторами і позичальниками в різних країнах, між власниками і їх фірмами, якими вони володіють за кордоном.
Суть вивозу капіталу зводиться до вилучення частини фінансових і матеріальних ресурсів з процесу національного економічного обороту в одній країні та включення їх у виробничий процес в інших країнах.
Міжнародний рух капіталу
Доклад, 12 Декабря 2011
Міжнародний рух капіталу - це рух фінансових потоків між кредиторами і позичальниками в різних країнах, між власниками і їх фірмами, якими вони володіють за кордоном.
Суть вивозу капіталу зводиться до вилучення частини фінансових і матеріальних ресурсів з процесу національного економічного обороту в одній країні та включення їх у виробничий процес в інших країнах.
Міжнародний рух капіталу
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Міжнародний рух капіталу - це рух фінансових потоків між кредиторами і позичальниками в різних країнах, між власниками і їх фірмами, якими вони володіють за кордоном.
Суть вивозу капіталу зводиться до вилучення частини фінансових і матеріальних ресурсів з процесу національного економічного обороту в одній країні та включення їх у виробничий процес в інших країнах.
Макарон өндірісі
Реферат, 07 Февраля 2013
Макарон өнімдері ең алғаш Азия елдерінде ертеден белгілі болған. Орта ғасырларда неополитон саудагерлері макарон өнімдерін АҚШ-тан Италияға әкелген. Содан бастап Италия макарондардың Отаны атанған. «макарон - италяндардың дәстүрлі тағамы» деп атауға болады.
XVIII ғ. Италияда, Францияда макарон өнімдері өндірісте механикалық престерімен шығарыла бастады. Қазақстан үшін макарон өнімдерін шығару жаңа сала.
Макаронные изделия
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из
пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью,
транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью.
Макаронные изделия
Курсовая работа, 23 Марта 2012
Макаронные изделия – весьма популярный и удобный продукт питания и входит в рацион практически любой семьи. Они обладают относительной пищевой ценностью, являются доступными по цене, достаточно быстро и легко готовятся, в сухом виде долго хранятся без изменения свойств, прекрасно сочетаются с мясом, сыром, яйцами, овощами, различными соусами и приправами. Неслучайно макароны постоянно пользуются высоким спросом.
Макаронные изделия
Контрольная работа, 05 Марта 2013
Макаронные изделия (чаще просто макароны) -- длинные, похожие на волокна изделия из теста (обычно из пшеничной муки с водой). Иногда используется также мука из риса, гречихи, крахмала из бобов мунг, и других продуктов питания. Обычно макаронные изделия хранят в сухом виде и отваривают перед употреблением. Иногда в тесто добавляются другие ингредиенты, например: красители (томат-паста, шпинат, чернила каракатиц и другие), яйца.
Маргарин и кулинарные жиры
Контрольная работа, 15 Ноября 2011
Гидрогенизация жиров. Переэтерифицированные жиры и их использование в производстве маргарина и кулинарных жиров. Технология производства маргарина.
Маркировка виноградных вин
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.
Маркировка и товарный знак
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
На российском рынке нередко встречается недоброкачественный товар под маркой известных производителей. Это подрывает престиж известных фирм. Чтобы избежать таких ситуаций были созданы способы защиты товара от подделок. Одним из таких способов является маркировка продукции. Маркировка содержит не только информацию о товаре. Нанесение маркировки делает фирму-изготовителя узнаваемой. Выбирая товар, покупатель ориентируется на ее производителя. Маркировка упаковки товара говорит покупателю о том, кто является изготовителем. Нанесение маркировки – неотъемлемая часть производства. Это позволяет идентифицировать продукцию и защититься от подделок.
Маркировка и упаковка товара
Курсовая работа, 01 Октября 2011
Цель курсовой работы заключается в изучении основных характеристик маркировки и упаковки товара.
Объектом исследования является научно-производственное предприятие «Интер-Масло».
Предметом исследования является способы получения и применения маркировки и упаковки.
Целями исследования являются:
анализ и оценка системы формирования маркировки и упаковки
предложение мероприятий по совершенствованию производства качества упаковки
Задачами исследования являются:
дать понятие маркировки и упаковки товаров
исследовать деятельность предприятия «Интер-Масло»