Рефераты по товароведению
Микробиология плодов и овощей
Курсовая работа, 07 Августа 2012
Целью реферата является изучение основных микробиологических заболеваний и повреждений плодов и овощей.
Минеральные вещества
Реферат, 29 Февраля 2012
Важнейшим условием поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия человека является регулярное снабжение его организма, наряду с белками, жирами, углеводами и витаминами, шестьюдесятью минеральными веществами, выполняющими жизненно важные функции, поддерживающие гомеостаз отдельных систем и организма в целом. Каждый из микро- и макроэлементов, составляющих минеральный состав организма, выполняет свою незаменимую роль, поэтому трудно определить, какой из них наиболее важен для человека.
Министр доходов и сборов Украины
Доклад, 27 Февраля 2013
Министерство доходов и сборов пытается в экстренном порядке исправить ошибки, допущенные при изменении системы налогообложения операций на фондовом рынке. Проект закона, которым располагает "Ъ", предусматривает ряд новшеств, среди которых запрет на отнесение к инвестиционным расходам траты на содержание торговцев ценными бумагами. Нареканий к документу со стороны участников рынка много, но в предыдущие разы критика рынка не удерживала власть от налоговых изменений.
Митний контроль
Контрольная работа, 20 Июня 2011
Об’єктом дослідження даної індивідуальної роботи є митне законодавство України, а саме та його частина, яка стосується митного контролю.
Предметом дослідження даної індивідуальної роботи є митний контроль, як важливий елемент діяльності митних органів.
Метою даної індивідуальної роботи є дослідження здійснення митного контролю в Україні та узагальнення висновків , що стосуються даної проблеми.
Моечно-очистительное оборудование
Контрольная работа, 24 Октября 2011
На предприятиях общественного питания процессу мытья подвергаются пищевые продукты, столовая и кухонная посуда, стаканы, столовые приборы и инвентарь. Для создания условий ,обеспечивающих выпуск высококачественной продукции и сохранности её при хранении, важное значение имеет чистота продуктов и посуды. В настоящее время механизированы в основном процессы мытья корнеплодов и клубней, а также мяса, рыбы, зелени не механизирован и осуществляется, как правило, в специальных емкостях (ваннах) или с применением ручных разбрызгивающих устройств.
Молоко цельное сгущенное с сахаром
Реферат, 11 Декабря 2011
Многие любители сгущенки и не подозревают, что открытием своего гастрономического пристрастия они обязаны скромному кондитеру Апперу из города Парижа. В 1804 весной сидя в своей небольшой кондитерской, он случайно обнаружил, что если кипятить плотно закрытую бутылку с молоком, то содержимое тары не портится долгое время. На основе этого события в 1849 году американские промышленники изобрели первый аппарат для получения сгущенного молока с сахаром.
Молоко, сливки, молочные продукты
Реферат, 17 Октября 2011
Испокон веку крестьянин стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом «чем бог пошлет». Отсюда и извечная мечта русского народа о «молочных реках» - символе сытости и благополучия. Первый же молочный ручеек человек открыл для себя примерно 7-8 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды, сказки и мифы. Кстати, молоку в этом отношении очень повезло.
Молоко.Ассортимент,хранение и его влияние на готовый продукт
Курсовая работа, 16 Декабря 2011
Молоко — одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение.
Эту тему я считаю очень актуальной, так как в современных условиях рынка проблема ассортимента, качества и потребительских свойств молока является очень важной стороной для торговли.
При написании курсовой работы мною была поставлена цель - наиболее полно раскрыть ассортимент молока и изучить пищевую ценность, технологию производства, приемку, сертификацию, товарную обработку, упаковку и маркировку, транспортировку, хранение и реализацию молока.
Молочные консервы
Курсовая работа, 09 Марта 2012
Многие современные любители сгущенки вряд ли подозревают, что рождением своего гастрономического пристрастия обязаны скромному парижскому кондитеру Апперу. Как-то раз по весне 1804 года, сидя в своей кондитерской, этот предприимчивый ум совершенно случайно обнаружил: если прокипятить плотно закрытую бутылку с соком, то ее содержимое долго не испортится.
Молочный комбинат
Отчет по практике, 01 Ноября 2012
В наше время молочная промышленность включает в себя цельномолочную, молочно-консервную, сыродельную и маслодельную отрасли. Предприятия молочной промышленности, соответственно указанным отраслям, делятся на цельномолочные, молочно-консервные, маслодельные и сыродельные. Эти предприятия имеют основное профилирующее направление по главному виду вырабатываемой продукции, по целевому назначению их. Но наряду с этим в них имеет место комбинирование производства.
Мониторинг пива
Реферат, 04 Марта 2013
БАЛТИКА0
Бутылка 0,33 и 0,5 л.
Банка 0,5 л.
0,5%
4,8%
4,3%
Светлое
6 месяцев
Морские петухи
Доклад, 22 Декабря 2011
Распространены в морях субтропических и умеренных зон, в Чёрном, Балтийском, дальневосточных морях и изредка в Баренцевом, в Атлантическом океане, в Средиземном, Северном морях. В Черном море встречаются 3 вида рода Триглы (Trigla). Обычные размеры морского петуха, или желтой триглы (Т. lucerna), 25— 35 см, но бывает свыше 75 см и 5, 5 кг веса. Указываются также серая и красная триглы (Т. gurnardus, Т. pini).
Мягкая игрушка
Творческая работа, 22 Ноября 2012
Игрушки мягкие для деток отличаются сейчас невероятным многообразием. Кроме классических моделей игрушек (плюшевых мишек, зайчиков, кошечек, собачек и остальных зверушек), теперь возможно купить игрушки мягкие, выполненные в виде рюкзачка, книг, машинок, тапочек, кресла, конструктора, качалок, подушек и т. д. Огромной и непреходящей популярностью пользуются игрушки мягкие - персонажи мультипликационных фильмов, как российских, так и заграничных.
Мясные копчености
Курсовая работа, 11 Февраля 2013
Целью курсовой работы являются исследование ассортимента, классификации, производства, а также хранение и транспортирование мясных копченостей.
Исходя из указанной цели, можно выделить задачи, поставленные в курсовой работе:
1. Рассмотреть классификацию и ассортимент мясных копченостей
2. Изучить сырье применяемое для изготовления мясных копченостей
3. Провести органолептическую оценку качества мясных копченостей
Мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия
Реферат, 24 Ноября 2011
Мясные полуфабрикаты - это продукты из натурального и рубленого мяса и субпродуктов без термической обработки. По виду сырья их классифицируют на говяжьи, бараньи, свиные, из мяса птиц и субпродуктов; по способу обработки-на натуральные, панированные, рубленые, мясной фарш, пельмени; по термическому состоянию - на охлажденные и замороженные.
Мясо и мясные изделия
Доклад, 29 Февраля 2012
За последние годы ассортимент и объемы реализуемых колбасных изделий в России значительно увеличился и если ранее купить любую колбасу, в дикой очереди, считалось подарком судьбы, то теперь колбасными изделиями различного вида, качества и производителя забиты многие холодильники в любом продовольственном магазине.
Мясо и мясные продукты
Контрольная работа, 17 Февраля 2013
Химический состав, анатомическое строение тканей весьма различны, поэтому общие свойства мяса будут зависеть и меняться от количественного соотношения этих тканей.
Мясо и мясные продукты являются поставщиками биологически ценных белков. По своему химическому составу белки мяса близки к белкам тела человека и содержат все необходимые для построения тканей организма человека аминокислоты.
Мясо и мясопродукты
Курсовая работа, 21 Марта 2012
Мясо и мясопродукты играют важную роль в питании человека вследствие содержания в них высокоценных белков, значимых в энергетическом и пластическом отношениях жиров, ряда витаминов, макро- и микроэлементов.
Мясоперерабатывающая промышленность выпускает очень широкий ассортимент готовой продукции, в состав которой входит различные виды мясопродуктов, мясных полуфабрикатов, а также колбасных изделий.
Мясо, компоненты мяса, производство хлеба
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
При оценке пищевой ценности мяса использованы справочные таблицы химического состава пищевых продуктов, принятые в нашей стране в качестве официального документа.
Белки – наиболее ценный компонент мяса, составляющий 95% всех азотистых веществ в организме. По аминокислотному составу они наиболее близки к «идеальным» животным белкам, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты в оптимальных количествах и соотношениях.
Назначение и устройство электрических ламп накаливания. Привести схему и примеры условного обозначения
Контрольная работа, 10 Марта 2012
Лампы накаливания общего назначения предназначены для освещения жилых, общественных и административных помещений, промышленных предприятий и применяются в светильниках внутреннего и наружного освещения. Ла́мпа нака́ливания — электрический источник света, в котором тело накала (тугоплавкий проводник), помещённое в прозрачный вакуумированный или заполненный инертным газом сосуд, нагревается до высокой температуры за счёт протекания через него электрического тока, в результате чего излучает в широком спектральном диапазоне, в том числе видимый свет.
Направления развития рынка электробытовых товаров, ассортимент и показатели качества машин для механизации кухонных работ и электронагр
Курсовая работа, 11 Февраля 2012
В быту используют разнообразные электрические приборы и машины. По способу преобразования электрической энергии бытовые приборы делят на электронагревательные, электромеханические и комбинированные. В электронагревательных приборах электрическая энергия источника питания преобразуется в тепловую энергию, которая используется для полезной работы. В электромеханических приборах (они имеют электродвигатель и обычно называются машинами) электрическая энергия источника питания преобразуется в механическую энергию рабочего органа прибора. Комбинированные приборы представляют собой совокупность электромеханической и электронагревательной частей прибора.
Наркотические и сильнодействующие препараты. Их оборот в РФ. Методы обнаружения и экспертизы наркотиков
Курсовая работа, 26 Марта 2012
Актуальность темы курсовой работ: В течение последних 10-15 лет в нашей стране проблему наркотиков смело можно отнести к социально приоритетной теме. Наркобизнес и наркомания активно обсуждаются в средствах массовой информации, ученых кругах, властных структурах и прочее. Ситуация в сфере незаконного оборота наркотиков всё более обостряется и является наиболее серьёзной и глобальной проблемой в современной России.
Научно-техническая экспертиза товаров
Курсовая работа, 16 Ноября 2010
В настоящее время в Республике Беларусь функционирует эффективная
система охраны интеллектуальной собственности, включающая специальное законодательство и необходимую организационную инфраструктуру. Законодательство Республики Беларусь в сфере интеллектуальной собственности включает международные договоры, специальные законы, а также подзаконные нормативные правовые акты.
Республика Беларусь является участницей 17 многосторонних международных договоров, функционирующих под эгидой Всемирной организации интеллектуальной собственности, а также ряда многосторонних международных договоров, заключенных в рамках СНГ, в области охраны промышленной собственности, авторского права и смежных прав. В соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь охраняются объекты промышленной собственности, а также авторского права и смежных прав. Право промышленной собственности распространяется на изобретения, полезные модели, промышленные образцы, селекционные достижения, топологии интегральных микросхем, нераскрытую информацию, в том числе секреты производства (ноу-хау), фирменные наименования, товарные знаки и знаки обслуживания, географические указания. Авторское право распространяется на произведения науки, литературы и искусства, являющиеся результатом творческой деятельности. Смежные права распространяются на исполнения, постановки, фонограммы, передачи организаций эфирного и кабельного вещания. Национальное законодательство Республики Беларусь в сфере интеллектуальной собственности отвечает международным стандартам и обеспечивает необходимый уровень регулирования в вопросах создания, охраны интеллектуальной собственности, а также ее защиты от незаконного использования.
Нетканные материалы
Курсовая работа, 28 Февраля 2012
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств нетканых материалов, реализуемых в магазине «ДИТАС».
Данная цель предполагает решение следующих задач:
– проанализировать мировой рынок нетканых материалов;
– проанализировать структуру ассортимента нетканых материалов, реализуемых в магазине «ДИТАС»;
Нефть, сорта товарной нефти
Реферат, 20 Марта 2012
Нефть обнаруживается вместе с газообразными углеводородами на глубинах от десятков метров до 5—6 км. Однако на глубинах св. 4,5—5 км преобладают газовые и газоконденсатные залежи с незначительным количеством лёгких фракций. Максимальное число залежей нефти располагается на глубине 1—3 км. На малых глубинах и при естественных выходах на земную поверхность нефть преобразуется в густую мальту, полутвёрдый асфальт и др. образования — например, битуминозные пески и битумы.
По химической природе и происхождению нефть близка к естественным горючим газам, озокериту, а также асфальту.
Номенклатура потребительских свойств
Курсовая работа, 24 Апреля 2012
Цель работы – анализ номенклатуры потребительских свойств на формирование, сохранение и управления качества товаров.
В соответствии с этим в представленной курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:
1. Исследовать понятие потребительских свойств в общей структуре свойств товаров.
2. Осуществить выбор номенклатуры показателей качества товаров.
Нормативно правовая база стандартизации
Курсовая работа, 18 Января 2012
Данная курсовая работа была посвящена изучению нормативно-правовой базы стандартизации.
В 1 части подробно рассмотрены правовые основы стандартизации в России, которые, обеспечиваются Законом «О техническом регулировании».
Во 2 части внимание уделено нормативным документам стандартиза-ции в товароведении. Были подробно рассмотрены стандарты, обеспечиваю-щие качество продукции, а именно: стандарты технической подготовки про-изводства; стандарты, обеспечивающие качество на стадии экс¬плуатации; стандарты на системы качества; стандарты, определяющие требования к от-дельным свойствам продукции.
В 3 части курсовой работы рассмотрены и изучены нормативные доку-менты в области стандартизации товаров, такие как, международный (ИСО), государственный стандарт РФ (ГОСТ Р), межгосударственный (ГОСТ), стан-дарт отрасли (ОСТ), стандарт научно-технического или инженерного обще-ства (СТО), стандарт предприятия (СТП), технические условия (ТУ).
В последующих частях работы рассмотрены проблемы разработки, ут-верждения и внедрения нормативных документов, информационное обеспе-чение в области стандартизации, система государственного управления стан-дартизацией в РФ, которая осуществляется Государственным Комитетов РФ по стандартизации и метрологии (Госстандарт России), где действует ряд на-учно-исследовательских институтов
Нормативно- правовая база в системе ЭК
Контрольная работа, 15 Ноября 2011
Современные экономические системы характеризуются важнейшей долговременной тенденцией — прогрессом знаний и нарастанием сложностей социально-экономической жизни
Нормирование труда на предприятии
Курсовая работа, 11 Марта 2012
Труд как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является товаром, который продается на рынке труда. Следовательно, на рынке труда продается процесс соединения энергии человека (его способностей, умений и вещества природы, в том числе и имеющего духовное происхождение), а цена труда в этом случае выступает в виде денежного эквивалента – заработная плата.