Птицы
Реферат, 28 Февраля 2012
Отряд Воробьинообразные (лат. Passeriformes) — самый многочисленный отряд птиц (около 5 100 видов). Преимущественно мелкие и средней величины птицы, значительно различающиеся по внешнему виду, образу жизни, условиям обитания и способам добывания пищи. Распространены по всему свету.
Эймериоз птиц
Курсовая работа, 18 Февраля 2013
Эймериоз кур – инвазионное, остро, подостро или хронически протекающее заболевание цыплят в возрасте от 10 до 180 дней, восприимчивы и взрослые птицы, вызываемое паразитическими простейшими кокцидиями – класса Sporozoa, семейства – Eimeridae, рода Eimeria, проявляющееся в вялости, потере аппетита, поносе, истощении, анемии, иногда – в судорогах.
CELO-инфекция птиц
Реферат, 19 Февраля 2013
Диагностика инфекционных болезней должна проводиться комплексно, с учетом эпизоотической ситуации, клинических симптомов, данных патологоанатомического вскрытия трупов и лабораторных исследований. В этом комплексе результаты патоморфологических исследований часто имеют большое и решающее значение. При этом микроскопическое исследование органов и тканей, экскретов, содержимого полостей является важной составной частью вскрытия. Оно дополняет вскрытие, а при многих болезнях в сочетании с гистологическими данными дает возможность поставить правильный диагноз.
Сосиски из птицы
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
В ходе выполнения курсовой работы был изучен ассортимент и производство сосисок и сарделек из птицы.
Для усовершенствования были использованы результаты патентного и информационного поиска, которые представлены в таблицах 6,7. В ходе усовершенствования были произведены замены мясного сырья, а также были использованы вкусоароматические добавки «Del’Ar» и стабилизационные системы «Гелеон» для создания качественного мясного продукта с заменой основного сырья.
Птица с сюрпризом
Курсовая работа, 07 Ноября 2012
Целью курсового проекта является разработка фирменного блюда "Птица с сюрпризом", отработка рецептуры и параметров технологического процесса производства нового блюда, подбор технологического оборудования, определение пищевой ценности блюда, разработка нормативной документации и мероприятий по контролю качества блюда.
Большие райские птицы
Реферат, 14 Мая 2011
Первым европейцем, узнавшим о существовании так называемых райских птиц, был известный путешественник Магеллан, получивший их в подарок от одного из султанов Молуккских островов.
Потребление мяса птицы
Лекция, 01 Ноября 2012
Потребление мяса птицы, по сравнению с говядиной и свининой, неуклонно растет, повышаются требования к качеству выпускаемого продукта, его безопасности для потребителя. Полки магазинов изобилуют разнообразием продуктов из мяса птицы, колбасами и полуфабрикатами. Внедряя современные технологические линии, птицеводческие хозяйства немало внимания уделяют безопасности при переработке, хранении и реализации продуктов птицеводства. Это неизбежно ведет к возрастающей роли санитарии и гигиены на всех производственных участках промышленного птицеводства.
Гигиена кормления птицы
Реферат, 25 Октября 2011
В настоящее время нормирование кормления сельскохозяйственной птицы производится по 38 показателям. В кормовых рационах птицы контролируют обменную энергию, сырой протеин, клетчатку, жир, кальций, фосфор, натрий, марганец, цинк, железо, медь, кобальт, йод, лизин, метионии, цистин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, озолейцин, фенилаланин, треонин, валин, глицин, витамины A, D, Е, К, Bl В2, В3, В4, В5, B6, В12, Вс, Н.
Перо и шкурки диких птиц
Доклад, 08 Июня 2011
Промысел пернатой дичи, кроме своей основной продукции – мяса, дает так же ряд ценных видов технического сырья. Особое значение из них имеют перо и шкурки различных диких птиц.
Особливості живлення птиці
Реферат, 04 Апреля 2013
При вирощуванні ремонтного молодняку процес годування диференціюють залежно від віку, живої маси та розвитку птиці, застосовуючи кормові режими зі зміною раціонів в 1-7, 8-13, 14-18 і 19-24 тиж. Для дорослої птиці використовують зміну раціонів по віку в 25-49, 50 тижнів і старше. В даний час в птахівничих господарствах країни застосовують 2 - або 3-фазну годування курчат-бройлерів. У першому випадку використовують раціони для курчат до 4-тижневого і старше 4-тижневого віку, у другому випадку - для курчат-бройлерів у віці 1-3, 4-5 і 6-7 тижнів.
Слуховой анализатор у птиц
Реферат, 12 Декабря 2011
У птиц обнаруживается очень широкий диапазон межвидовых различий в чувствительности слухового анализатора и в устройстве его отделов, начиная с периферии и кончая высшими центрами слуха. Быстрота и легкость передвижения в пространстве и связанная с этим экологическая необходимость переклички особей одного вида, высоко развитые у большинства птиц способности к звукообразованию, разнообразнейшее пение у воробьиных — все это указывает на большое значение слуха в поведенческих реакциях птиц.
Структура и оборот стада птиц
Реферат, 18 Января 2012
Классификация севооборотов.Большое разнообразие почвенно-климатических условии и возделываемых в нашей стране сельскохозяйственных культур определяет необходимость иметь различные севообороты, которые подразделяются на типы и виды. Тип севооборота определяется производимой главной продукцией (зерно, корма, овощи и т. д.), а вид — соотношением площадей, отводимых под культуры и пар. Выделяют три типа севооборота — полевые, кормовые и специальные. Полевыми называются севообороты, предназначенные для производства зерна, технических культур, картофеля.Кормовыми называются севообороты, предназначенные в основном для производства грубых и сочных кормов. Этот тип севооборотов подразделяется на два подтипа — прифермские и сенокосно-пастбищные.Специальными называются севообороты, в которых возделываются культуры, требующие особых условий и специальной технологии.
Птицы - символы стран и городов
Практическая работа, 26 Января 2012
Животные и птицы часто становятся символами тех, стран в которых они обитают.
Например, в Австралия есть животные, каждый из которых символизирует определенную территорию страны. Так, красноногая олуша символизирует в Австралии Кокосовые острова (острова Килинга), где обитает самая большая в Океании колония этих причудливых водоплавающих. А морской леопард – символ австралийской части Антарктиды.
Технология хранения мяса птицы
Реферат, 05 Апреля 2012
Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая собой совокупность различных тканей – мышечной, соединительной, жировой, костной и др.
Биологические особенности птицы
Реферат, 24 Октября 2011
В работе с птицей следует учитывать ее биологические особенности. Птица имеет крылья, облегченный скелет, тонкие, но прочные трубчатые кости (их полость заполнена воздухом), легкую небольшую голову. Облегчению массы тела способствует отсутствие зубов, мочевого пузыря. Голова у птиц подвижная за счет большого количества шейных позвонков и отсутствия прочного соединения первого позвонка с черепом. Для птичьего скелета характерны малая подвижность частей туловища, срастание костей таза (поясничные, крестцовые), имеется также особенность в строении киля. У птиц отсутствуют потовые железы.
Фактори формування якості м’яса птиці
Курсовая работа, 27 Октября 2013
Актуальність птахівництва забезпечує населенню високоякісними продуктами харчування є стратегічним завданням агропромислового комплексу України. Скорочення виробництва та зниження купівельної спроможності населення призвело до значного зменшення споживання молока, м’ясопродуктів і яєць. Потреба у білках тваринного походження задовольняється менше як на половину.
За цих умов постало невідкладне завдання щодо нарощування виробництва високобілкових продуктів харчування насамперед за рахунок розвитку тваринницьких галузей.
Определение степени свежести мяса и птицы
Контрольная работа, 13 Ноября 2011
Задача производственно-технического контроля – гарантировать выполнение технологических инструкций, технических условий и стандартов.
К методам производственно-технического контроля относят:
оценку качества сырья, сортировку или отбраковку,
органолептическую оценку и дегустацию – определение внешнего вида, запаха и вкуса (иногда органолептическая оценка достаточна для определения доброкачественности сырья), контроль методами химического, физического и физико-химического анализа.
Технолгия первичной переработки мяса птицы
Курсовая работа, 04 Ноября 2012
Птицеперерабатывающая промышленность занимает одно из важных мест в обеспечении населения высококачественными продуктами питания.
Экономическая эффективность отрасли обусловлена низкими затратами кормов на производство единицы продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли благодаря биологическим особенностям птицы.
Анализ пьесы «Синяя птица» Мориса Метерлинка
Реферат, 25 Октября 2011
Метерлинк – самый выдающийся представитель бельгийского символизма. К началу XX века Метерлинк вышел за пределы символизма и стал одним из создателей бельгийской прогрессивно-романтической и реалистической драмы.1 В 1908 году писатель создает одно из центральных своих произведений – «Синюю птицу». Эта феерия, рассказывающая о путешествии детей дровосека, сопровождаемых душами предметов и явлений, в поисках птицы, способной принести счастье людям, наполнена символами и аллегориями.
Технологический процесс приготовления блюд из птицы
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Самое ценное в курином мясе - белок. В мясе кур и индеек он составляет около 20%, в гусе и утке - чуть меньше. Кроме того, в нем в большей степени,чем в других видах мяса, представлены полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему оно хорошо усваивается организмом, а также поддерживают нормальный уровень обмена веществ и повышают иммунитет. Куриное мясо содержит больше белков, чем любой другой вид мяса, при этом содержание в нем жиров не превышает 10%.
Символика птиц в системе мифологических представлений
Контрольная работа, 20 Февраля 2013
Цель работы – рассмотреть символические значения птиц в мифологических представлениях и проследить, как эти значения выражены в современной культуре, составить общую характеристику символических значений птиц, выделить основные мотивы символики.
Вторая часть работы – это попытка проследить отражение и влияние мифологической символики птиц в современной культуре, а именно – в рок-поэзии.
Установки инфракрасного обогрева молодняка животных и птицы
Реферат, 26 Февраля 2013
Общий обогрев помещений, в которых содержатся животные и птица, до температуры, требуемой для молодняка, не всегда дает положительные результаты, так как полученная при этом высокая температура отрицательно сказывается на состоянии взрослых животных, находящихся в этих же условиях. В то же время поддержание во всем здании более низкой температуры, необходимой для взрослого поголовья, отрицательно сказывается на содержащихся здесь же животных раннего возраста и требует увеличенного расхода кормов. Стоимость такого «внутреннего отопления» в большинстве случаев более чем в 4 раза превышает стоимость электроэнергии, расходуемой на обогрев.
Модернизация производства и переработки мяса птицы в ООО «Баевское» Шпаковского района
Дипломная работа, 20 Мая 2013
В этой связи Модернизация производства и переработки мяса птицы в ООО «Баевское» Шпаковского района является актуальной задачей и составляет предмет настоящей квалификационной работы.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
на практике, на базе ООО «Баевское» Шпаковского района: проанализировать деятельность предприятия и выявить области производства экономически эффективные для модернизации; изучить безотходное производство продукции птицеводства; на основании проведенных исследований разработать принципиальную технологическую схему производства куриного фарша; произвести соответствующие технологические расчеты;
Конструирование рекомбинантной плазмиды, содержащей ген гликопротеина вируса гриппа птиц
Статья, 15 Июля 2010
научная статья по генной инженерии посвещена созданию рекомбинантной плазмиды, содержащей ген вируса гриппа птиц.
Влияние антропогенных факторов на биологию птиц на территории Москвы и Московской области
Курсовая работа, 07 Июня 2012
Москва, как всякий крупный город, имеет свою фауну птиц. Специфический характер московской фауны определяется неповторимостью ее ландшафтного окружения и географического местоположения, ее исторически сложившимся обликом. Этот облик складывался более восьми столетий, при этом менялось и ближайшее окружение Москвы, менялись ландшафты, а значит, и фауна всей европейской части России.
Технологический процесс кулинарной обработки сельскохозяйственной птицы и изготовление п/ф из нее
Реферат, 17 Апреля 2012
Блюда из птицы играют важную роль в рациональном питании человека, поскольку пищевая ценность мяса птицы выше, чем мяса животных. Мясо птицы содержит 11 — 25 % белков, от 5 до 53 % жира, 0,5 — 1, 2 % минеральных солей, витамины В1, В2, РР, А и экстрактивные вещества.
Учет расчетов с работниками по оплате труда и прочим операциям с персоналом(на примере ООО «Электрическая птица»)
Дипломная работа, 12 Февраля 2013
Целью выпускной квалификационной работы является изложение на примере конкретного предприятия учета труда и заработной платы, рассмотрения теоретических вопросов, относящихся к проблеме, изучение законодательного
регулирования соответствующих расчетов с персоналом по оплате труда.
Для достижения поставленной цели необходимо:
- рассмотреть основные понятия учета оплаты труда;
- дать характеристику используемых рабочих счетов по учету расчетов с персоналом по заработной плате и прочим операциям;
- рассмотреть нормативное регулирование вопросов по оплате труда;
- дать организационно-экономическую характеристику предприятию, выбранному в качестве объекта исследования;
- рассмотреть особенности отражения в учете операций по расчетам с персоналом по прочим операциям.
Технико-экономическое обоснование строительства цеха по производству рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
Курсовая работа, 27 Февраля 2013
Целью данного курсового проекта является технико-экономическое обоснование проектируемого цеха, от которого в дальнейшем будет зависеть эффективность работы цеха, а так же изучение основных задач, которые стоят перед цехом по производству полуфабрикатов, доказать целесообразность в строительстве этого цеха и проследить соответствие качества выпускаемой продукции потребностям населения.