Товароведение
Контрольная работа, 03 Февраля 2013
Классификация и ассортимент свежих вегетативных и плодовых овощей.
Товароведение чая
Курсовая работа, 02 Мая 2012
Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синтезирует в больших количествах катехины (чайный танин), обладающие Р-витаминной активностью, а также витамины — аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды.
Товароведение - мед
Реферат, 19 Января 2012
В данной работе представлены основные товароведные характеристики мёда; требования, предъявляемые к качеству мёда, к условиям его хранения. Также рассмотрены основные способы фальсификации и методы их выявления.
Товароведение молока
Контрольная работа, 26 Февраля 2012
Консервированием пищевых продуктов называют создание таких условий их обработки или хранения, при которых прекращается размножение микробов и действие тканевых ферментов. Этим предотвраща-ется порча продуктов и сохраняются их пищевая ценность и доброкачест-венность.
Основные методы консервирования пищевых продуктов следующие:
Товароведение молока
Реферат, 19 Января 2012
С каждым годом увеличивается объем потребления молока. Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Являясь продуктом повседневного спроса, молоко и молочные продукты составляют 16% минимальной стоимости потребительской корзины трудового населения РФ. На молоко приходиться 8% от минимальной стоимости потребительской корзины. В I полугодии 2010 года выпуск молочной продукции составил 4955,2 тыс. тонн.
Биохимия товароведения
Реферат, 18 Марта 2012
Изменение свойств мяса происходит в определенной последовательности в соответствии с основными этапами автолиза (парное мясо - посмертное окоченение /Rigor mortis/ - разрешение посмертного окоченения и созревание - глубокий автолиз), и его качественные показатели при этом существенно отличаются.
Парное нормальное мясо (3-4 часа после убоя) имеет хорошую консистенцию и высокую водосвязывающую способность.В течение первых суток после убоя развитие Rigor mortis приводит к резкому снижению водосвязывающей способности, росту механической прочности, снижению рН от 6,5-7,0 до 5,5-5,6, ухудшению вкуса и запаха.
Тест по "Товароведению"
Тест, 26 Сентября 2011
Работа содержит тест с правильными ответами по дисциплине "Товароведение".
Товароведение в коммерции
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Актуальность выбранной темы заключается в том, что в современных условиях требования к организации торговли возрастают в связи с расширением ассортимента, усложнением хозяйственных связей с другими отраслями народного хозяйства, широким внедрением в торговлю достижений научно-технического прогресса, расширением географии производства, развитием и совершенствованием материально-технической базы торговли, что требует более глубокий анализ.
Для раскрытия данной темы в качестве теоретической и методологической основы изучения широко применялись труды и учебные пособия авторов по проблемам товародвижения в современном маркетинге, также были использованы материалы периодической печати, проводился анализ законодательных актов, и оценивались конкретные результаты деятельности современных предприятий.
Товароведение НПД товаров
Реферат, 10 Октября 2011
Экспертиза ассортимента тканей из пряденых нитей. Характеристика нитей и особенности свойств пряденых нитей и тканей на их основе.
Строение тканей оказывает большое влияние на ее внешний вид и свойства. Основными показателями строения тканей являются: вид ткацкого переплетения; вид нитей, фазы строения, плотность, толщина пористость, ширина, длина ткани, опорная поверхность, строение лицевой стороны и др.
Медицинское товароведение
Контрольная работа, 19 Мая 2011
Виды классификаций ЛС и и изделий мед назначения.
Коммерческое товароведение
Контрольная работа, 14 Января 2011
Качество является одной из основополагающих характеристик товара, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Это обусловлено сущностью категории “качество”. За последние годы появились два новых определения термина “качество”. Одно из них относится к качеству продукции (ГОСТ Р ИСО 9000-2001), второе к качеству товаров – (ГОСТ Р 51303-99).
Товароведение пищевых жиров
Контрольная работа, 07 Февраля 2013
Растительное масло является одним из видов пищевых жиров. Сырьем для получения растительных масел служат в основном семена и плоды масличных культур, в которых жирные масла накапливаются в таких количествах, что возможна промышленная их переработка с целью извлечения масел.
Задача При экспертизе подсолнечного нерафинированого масла установленно, что по всем органолептическим показателям оно соответствует требованиям стандарта. Кислотное число равно 1,75,массовая доля влаги равно 0,12 %. Сделайте вывод о качестве исследуемого образца.
Товароведение нижнего белья
Отчет по практике, 07 Января 2012
Производственная практика является неотъемлемой частью учебного процесса. В ходе ее прохождения студент получает углубление и закрепления теоретического материала, полученного в период обучения в университете и практических навыков, приобретенных в период производственной практики.
Целью данной практики является не только изучение теоретических знаний, полученные при изучении курсов товароведения и экспертизы непродовольственных товаров, менеджмента, коммерческой деятельности, маркетинга, а также других смежных дисциплин (логистики, оборудования торговых предприятий, рекламной деятельности, таможенного дела и т.д.) Базой производственной практики мною был выбран магазин «Инканто».
Задачами производственной практики является:
ознакомление с организацией: его структурой, основными функциями управленческих и производственных подразделений;
непосредственное участие в текущей деятельности предприятия;
подбор и систематизация материалов для выполнения дипломного проекта.
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 22 Января 2012
Работа содержит ответы на 57 вопросов по дисциплине "Товароведение".
Шпаргалка по "Товароведение"
Шпаргалка, 28 Февраля 2013
Экспертиза - это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.
Проведение экспертизы поручается экспертам. Экспертами по товарам могут быть специалисты, ученые, которые владеют специальными (профессиональными) знаниями, необходимыми для решения вопросов, связанных с товарной массой и качеством товаров. Эксперты-товароведы должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 17 Октября 2013
Общепринятое определение товара — «продукт труда, произведенный для продажи». Однако важна не столько роль товара в его обмене на деньги, сколько возможность его использовать, потреблять: «товар — это средство, с помощью которого можно удовлетворить определенную потребность» или «товар - это комплекс полезных свойств вещи. Поэтому он автоматически включает все составные элементы, необходимые для материального удовлетворения нужд потребителя».
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 10 Марта 2013
Вопрос 1: Система показателей эффективности использования основных средств торгового предприятия
Вопрос 2: Понятие товарооборота, его структура
Вопрос 3: Система показателей для анализа товарооборота
Вопрос 4: Розничный товарооборот. Анализ и планирование товарооборота
Вопрос 5: Экономическая сущность и классификация товарных запасов
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 03 Марта 2013
Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведению"
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 24 Февраля 2013
1. Товароведение предмет и методы. Товар и его свойства.
Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости и факторах обеспечения этих характеристик.
Объект товароведения – товар. Товар – это материальная продукция предназначенная для купли-продажи, то есть под товаром подразумевается продукт труда предназначенный для обмена.
Предмет товароведения – изучение потребительской стоимости продуктов труда.
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 11 Января 2013
Цель, предмет и задачи товароведения
Любая наука и учебная дисциплина начинается с осн. Понятий, применяемых в ней.В товароведении такими понятиями явл продукция, товар и товароведение.Продукция-это мат или нематериальн продукт деят-ти, предназначенный для удовлетворения потребностей потребителей.Прод-ции присущи 2 особенности:1)она д.б произведена 2)она д.б. кому-то нужна.Продукция становится товаром, когда она явл-ся объектом купли-продажи.Выращенные или добытые охотой животные – это продукция, но не товар.
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 21 Ноября 2012
Работа содержит 120 ответов на вопросы по дисциплине "Товароведение"
Шпаргалка по "Товароведение"
Шпаргалка, 03 Мая 2012
Любая наука и учебная дисциплина начинается с осн. Понятий, применяемых в ней.В товароведении такими понятиями явл продукция, товар и товароведение.Продукция-это мат или нематериальн продукт деят-ти, предназначенный для удовлетворения потребностей потребителей.Прод-ции присущи 2 особенности:1)она д.б произведена 2)она д.б. кому-то нужна.Продукция становится товаром, когда она явл-ся объектом купли-продажи.
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 26 Марта 2012
Ответы на билеты к экзамену по "Товароведению"
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 22 Ноября 2012
Работа содержит 4 подробных ответа на вопросы по дисциплине "Товароведение"
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 29 Февраля 2012
Работа содержит ответы на 52 вопроса по дисциплине "Товароведению".
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 27 Февраля 2012
Работа содержит ответы на 56 вопросов по дисциплине "Товароведение".
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 19 Января 2011
Работа содержит ответы на вопросы по курсу "ОиТТП".
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 17 Июня 2011
работа содержит ответы на вопросы к экзамену по дисциплине "Товароведение".
Шпаргалка по "Товароведению"
Шпаргалка, 19 Июня 2011
Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведению".
Товароведение фруктовых соков
Контрольная работа, 19 Января 2012
Целью данной работы является исследование ассортимента и качества фруктовых соков. Актуальность работы связана с наличием большого ассортимента товаров этой группы, наряду с недостаточно четко организованной системой оценки качества.
Товароведение и экспертиза чая
Курсовая работа, 02 Июня 2011
товароведные характеристики, экспертиза чая, практическая часть
Товароведение мебельных товаов
Контрольная работа, 03 Марта 2013
Хвойные. Сосна обыкновенная. Древесина обладает высокими физико-механическими свойствами (особенно из северных районов европейской части России). Благодаря свойствам древесины, широкому распространению и доступности является основной из хвойных пород. Ядровая порода со смоляными ходами (сосредоточены главным образом в поздней древесине). Заболонь желтовато-белого цвета, ядро от розового до буровато-красного цвета.
Предметы и задачи товароведение
Контрольная работа, 25 Марта 2012
Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости.
Товароведение и экспертиза сыров
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Сыры отличаются высоким содержанием белков, молочного жира, а также минеральных солей и витаминов. Во время созревания сыра белки частично расщепляются на более простые соединения - аминокислоты, необходимые для построения тканей человеческого организма. На расщепление их в организме человека затрачивается меньше энергии, чем на расщепление белков молока. Поэтому белки сыра хорошо усваиваются даже детьми и людьми с ослабленным пищеварением.
Товароведение и экспертиза хлеба
Курсовая работа, 10 Декабря 2010
Цель курсовой работы: ознакомиться с экспертизой, пищевой ценностью хлеба и факторами, ее определяющими, с его качеством и условиями хранения, а также определить классификацию и ассортимент хлеба ОАО комбината «Русский хлеб».
Задачи:
1 .Ознакомиться с экспертизой и пищевой ценностью хлеба и правилами его хранения.
2.Ознакомиться с ассортиментом и классификацией хлеба на хлебозаводе «Русский хлеб».
Товароведение мясных копчёностей
Курсовая работа, 29 Мая 2013
Мясокопчености- это продукты из свинины, говядины, баранины, приготовленные из отдельных частей убойных животных, подвергнутые посолу, а затем термической обработке.Мясокопчености имеют большую пищевую ценность, их калорийность составляет 600 ккал на 100 г (более 2514 кДж). Производство свинокопченостей состоит из операций: разделка туши на части, посол, замачивание, подсушивание и термическая обработка.
В результате посола мясо просаливается, частично консервируется.
Посол мяса может быть сухим, мокрым и смешанным. При сухом посоле мясо натирают сухой посолочной смесью (соль, сахар, нитрит). Нитриты способствуют сохранению естественного цвета мяса. Сахар смягчает соленый вкус.
Актуальные вопросы товароведения
Курсовая работа, 14 Февраля 2012
Сущность товароведения и его этапы:
первый — товароведно-описательный, когда основное внимание уделяли созданию руководств с описанием свойств и способов использования различных видов товаров (с середины XVI до начала XVII в.);
второй — товароведно-технологический, основная задача которого состояла изучении влияния технологических факторов (свойств сырья, материалов, технологий) на качество товаров (с XVIII до начала XX в.);
третий — товароведно-формирующий, цель которого состоит в разработке научных основ формирования, оценки и управления потребительской стоимостью, качеством и ассортиментом товаров (с начала XX в. до настоящего времени).
Именно изучением потребительных стоимостей товаров народного потребления и занимается современное товароведение.
Товароведение и экспертиза крупы
Курсовая работа, 16 Марта 2012
Цель данной курсовой работы:
1. изучить ассортиментный ряд крупы
2. дать товароведческую оценку продукту
3. выявить фальсификации продукта
4. определить значение крупы в общественном питании
Товароведение и экспертиза молока
Курсовая работа, 01 Декабря 2012
Молоко — натуральный, высокопитательный продукт, включающий все вещества, необходимые для поддержания жизни и развития организма в течение длительного времени (отделяется молочной железой в период вскармливания детенышей).
Молоко улучшает соотношение составных частей пищевого рациона. Оно содержит все необходимые для человеческого организма питательные вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины) в легкоперевариваемой форме, при этом соотношение питательных веществ в молоке является оптимальным для удовлетворения потребности организма в них.
Товароведение полукопченых колбас
Курсовая работа, 05 Февраля 2013
Полукопченые колбасы - один из самых популярных у покупателей видов колбасных изделий. Мясоперерабатывающие предприятия России выпускают их в большом объеме и в достаточно широком ассортименте. Из-за резкого роста цен на мясное сырье, повлекшего за собой увеличение себестоимости полукопченых колбас, их реализация значительно снизилась. В связи с этим мясоперерабатывающие предприятия стоят перед проблемой снижения себестоимости полукопченых колбас, чтобы сделать их вновь доступными для всех слоев населения.
Товароведение карамельных изделий
Курсовая работа, 27 Апреля 2011
В курсовой работе изложены сведения о химическом составе и пищевой ценности масла, технологии производства масла, подробно рассмотрены ассортимент, потребительские свойства масла, требования к его качеству.
Товароведение и экспертиза товаров
Курсовая работа, 02 Ноября 2011
Сегодня изготовитель и его торговый посредник, стремящиеся поднять репутацию торговой марки, победить в конкурентной борьбе, выйти на мировой рынок, заинтересованы в выполнении как обязательных, так и рекомендуемых требований стандарта. В этом смысле стандарт приобретает статус рыночного стимула. Таким образом, стандартизация является инструментом обеспечения не только конкурентоспособности, но и эффективного партнерства изготовителя, заказчика и продавца на всех уровнях управления.
Товароведение канцелярских товаров
Курсовая работа, 08 Апреля 2012
Целью курсовой работы является расширение, углубление и систематизация знаний о товароведных характеристиках канцелярских товаров.
Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
Классификация данной группы товаров.
Изучение ассортимента канцелярских товаров магазина «Планета» ИП Галиев Д.У.
Расчёт показателей ассортимента.
Изучение потребительских свойств канцелярских товаров.
Расчёт показателей качества.
Анализ конкурентоспособности.
Изучение требований качества канцелярских товаров.
Теоретические основы товароведения
Контрольная работа, 29 Ноября 2011
Когда с товара считывается штриховой код, то числа (штрихи и пробелы) штрихового кода UPC являются справочной информацией для инвентарной базы данных предприятия торговли. Именно таким образом на табло кассового аппарата отображается цена и выбитый чек “знает”, какой товар вы купили и сколько он стоит. Изменение цены на товар подразумевает изменение центральной базы данных. В противном случае, изменение цены повлечет повторное нанесение кода на каждую единицу данного товара.
Теоретические основы товароведения
Реферат, 22 Мая 2013
Когда с товара считывается штриховой код, то числа (штрихи и пробелы) штрихового кода UPC являются справочной информацией для инвентарной базы данных предприятия торговли. Именно таким образом на табло кассового аппарата отображается цена и выбитый чек “знает”, какой товар вы купили и сколько он стоит. Изменение цены на товар будет, безусловно, подразумевать изменение центральной базы данных. (В противном случае, изменение цены повлекло бы повторное нанесение кода на каждую единицу данного товара).
Теоретические основы товароведения
Реферат, 12 Декабря 2011
Одной из важнейших товароведных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.
Теоретические основы товароведения
Контрольная работа, 01 Марта 2013
UPC (Universal Product Code) коды – это символы, которые сканируются преимущественно при выходе из предприятий розничной торговли. Вопреки распространенному мнению они не содержат цену товара. Код UPC состоит из четырех частей:
- Системное число или стартовый знак (обычно 0), которое расположено в нижнем левом углу;
- 5-значный номер производителя, присвоенный ему советом UPC;
- 5-значный номер продукции, присвоенный ему производителем; номер идентифицирует товар единственным образом;
- контрольная цифра или стоповый знак, который находится в правом нижнем углу.
Кодирование как метод товароведения
Лекция, 29 Февраля 2012
Целью кодирования является систематизация объектов путем их идентификации и ранжирования. Каждому товару присваивается условное обозначение (код), по которому его можно найти и распознать среди множества других.
Кодирование товара - это образование или присвоение кода классификационной группе или объекту классификации.
Товароведение хлебобулочных изделий
Контрольная работа, 03 Мая 2011
Хлеб - является гениальным изобретением человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на час не теряли бы своего значения. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте в любом настроении; он делает вкуснее остальную пищу. С чем бы не его ели, с мясом или любым другим блюдом он не теряет своей привлекательности.