Экономическая эффективность повышения качества сельскохозяйственной продукции

Внутренние факторы − урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т. д. [19, с 302].

В настоящее время экономическая  эффективность сельскохозяйственного  производства в значительной мере определяется факторами первой группы. При отлаженном экономическом механизме вторая группа факторов в большей степени формирует уровень экономической эффективности.

Для преодоления кризиса  в аграрном секторе, стабилизации и  повышения экономической эффективности  сельскохозяйственного производства в первую очередь необходимо создать  действенный экономический механизм путем государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК [19, с 175].

В системе рыночных отношений  в агропромышленном комплексе можно  выделить две равные по значимости части. Одна − свободное поведение на рынке сельскохозяйственных и других товаропроизводителей и покупателей на всех уровнях, что определяет оптимальное соотношение спроса и предложения; другая−экономические механизмы регулирования рыночных отношений, имеющие целью ориентировать субъекты рынка на эффективную деятельность и экологизацию производства [19, с 176].

В условиях многоукладной  экономики экономическая эффективность  сельского хозяйства в значительной степени зависит от уровня интенсивности  производства. Важнейшим направлением интенсификации сельского хозяйства  является применение ресурсосберегающих технологий производства продукции. Эти  технологии позволяют снизить прямые затраты труда и материалоемкость, получить максимальное количество высококачественной продукции и прибыли. Так, при ресурсосберегающей технологии себестоимость 1 т сахарной свеклы на 48,1 % ниже, производительность труда почти в 5 раз выше, чем при традиционной.

Одним из направлений повышения  экономической эффективности производства является развитие агропромышленной интеграции. В сложившихся условиях, когда  хозяйства испытывают трудности  в сбыте сельскохозяйственной продукции, переработка ее в местах производства экономически выгодна, так как позволяет  рационально использовать всю произведенную  продукцию и вовлечь ее в товарооборот. Однако с целью более полного  использования мощностей как  крупных, так и небольших перерабатывающих предприятий, а также преодоления  локального монополизма в области  переработки необходимо шире развивать  кооперацию и интеграцию сельскохозяйственных товаропроизводителей и перера-5отчиков  сырья путем создания интегрированных  структур: агрофирм, ассоциаций, агропромышленных объединений, холдинговых структур, финансово-промышленных групп [17, с 112].

Эффективность производства в значительной степени зависит  от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтому на предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции, а также в хозяйствах, реализующих  значительную часть продукции за пределы своего административного района или области, необходимы маркетинговые службы. Для обслуживания предприятий с незначительными объемами производства продукции такие службы целесообразно организовывать на уровне района или области.

Организация маркетинга на всех уровнях позволит обеспечить руководителей  и специалистов хозяйств информацией  о наличии спроса и предложения  на продукцию, о том, куда и по какой  цене им выгоднее ее продать, окажет помощь в проведении маркетинговых исследований и осуществлении той или иной маркетинговой стратегии, что будет  способствовать повышению эффективности  производства и реализации продукции [18, с 196].

Важнейшим условием повышения  экономической эффективности производства является улучшение качества сельскохозяйственной продукции. Качество продукции − это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность к удовлетворению определенных потребностей в соответствии с назначением. Качество одной и той же продукции может быть признано высоким при использовании для одних целей и низким для других. Так, увеличение содержания белка в ячмене повышает его ценность как фуража, но снижает как продукта для пивоварения [11, с 47].

Качество продукции оценивается  с помощью стандартов. Под стандартом понимают перечень условий и требований, предъявляемых к продукции. Для  характеристики качества продукции  используют международные и межгосударственные стандарты (ГОСТы), к которым Россия присоединяется, государственные стандарты  Российской Федерации (ГОСТРы), отраслевые стандарты (ОСТы), стандарты предприятий (СТП), созданные для внутренних нужд самих предприятий и их объединений, стандарты научно-технических и инженерных обществ (СТО), технические условия (ТУ) [21, с 20].

Чем выше качество сельскохозяйственной продукции, тем выше цена

ее реализации, а следовательно, и рентабельность производства. Например, пшеница с содержанием клейковины свыше 23% используется на продовольственные цели. Цена такого зерна в 1,5-1,7 раза выше, чем фуражного.

Качество сельскохозяйственной продукции зависит от многих факторов: сорта растений и породы животных, технологии и организации производства, развития материально-технической  базы отрасли, квалификации работников, климатических условий, плодородия почвы, условий хранения и транспортировки  и т. д.

Повышение качества сельскохозяйственной продукции имеет большое народнохозяйственное значение. Так, увеличение сахаристости свеклы только на 1 % равнозначно дополнительному  получению около 100 тыс. т сахара в год. Повышение содержания крахмала в картофеле на 1 % может дать дополнительно более 300 тыс. т крахмала [7, с 103].

Важным направлением повышения  эффективности хозяйственной деятельности предприятий является совершенствование  организационной структуры сельскохозяйственного  производства. В перспективе аграрный сектор Российской Федерации будет  представлен системой конкурирующих, взаимодействующих и взаимодополняющих  крупных, средних и мелких хозяйств. Многообразие размеров хозяйств будет  сочетаться с разнообразием форм хозяйствования. Каждая форма собственности  и хозяйствования займет свою экономическую  нишу.

Важнейшим показателем эффективности  сельскохозяйственного производства и условием ее повышения является улучшение качества сельскохозяйственной продукции и выполняемых работ.

Качество продукции − это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Чем выше качество продукции, тем более высокую потребительную стоимость она приобретает. К. Маркс указывал, что потребительная стоимость продукта «...возрастает не посредством увеличения количества продукта, а вследствие повышения его качества». В основе улучшения качества продукции лежит действие объективного экономического закона возвышающихся потребностей, открытого В. И. Лениным. С ростом потребностей и расширением возможностей их удовлетворения возрастают требования к качеству материальных благ, которыми удовлетворяются эти потребности [7, с 110].

Проблема качества сельскохозяйственной продукции многогранна, так как  продукция отрасли это не только продукты непосредственного потребления, но и средства производства для перерабатывающей промышленности и для самого сельского  хозяйства. Следовательно, повышение  качества сельскохозяйственной продукции  способствует и более полному  удовлетворению потребностей трудящихся и созданию условий для повышения  эффективности производства в последующих  его производственных циклах: семена и корма лучшего качества, более  продуктивный скот, пополняющий основное стадо − важнейшие условия увеличения производства продукции, снижения ее себестоимости и повышения рентабельности производства.

Качество сельскохозяйственной продукции характеризуется дифференцированными  комплексными и обобщающими показателями. Дифференцированные показатели характеризуют  отдельные потребительные свойства различных видов продукции. Качество пшеницы, например, определяется влажностью, засоренностью,натурным весом, содержанием клейковины, сахарной свеклы − содержанием сахара, молока − содержанием жира и т.д. [22, с 56].

Комплексные показатели характеризуют  совокупно несколько важнейших  свойств продукции. Например, сортность молока устанавливается с учетом его цвета, запаха, кислотности, механической засоренности и бактериальной обсемененности.

Обобщающие показатели качества объединяют дифференцированные и комплексные  показатели. Например, удельный вес  продукции высшего качества (в  стоимостном выражении)в объеме реализованной продукции.

Показатели качества продукции  находят свое отражение в стимулирующих его закупочных ценах. С улучшением качества продукции повышается цена реализации, увеличивается сумма прибыли, создаются возможности для роста абсолютных размеров фондов накопления и потребления [22, с 58].

Качество продукции оказывает  большое влияние не только на показатели экономической эффективности сельского  хозяйства, но и промышленности, перерабатывающей сельскохозяйственное сырье. Так, снижение сахаристости корней сахарной свеклы в среднем по Украинской ССР с 18,05% в 1961−1965 гг. до 15,25−15,75 в 1977−1978 гг. привело к росту материалоемкости сахарных заводов: выход сахара из 1 т сырья уменьшился с 13,59% в 1965 г. до 11,27% в 1978 г.; полная себестоимость 1 т сахарного песка повысилась на 11% [14, с 84].

В сельском хозяйстве нашей  страны осуществляется большая работа по повышению качества продукции. Созданы  всемирно известные сорта твердых  и сильных пшениц, подсолнечника  с содержанием масла до 46 % и  более, породы животных с высокой  молочной, мясной и шерстной продуктивностью. Это позволило улучшить качественные показатели продукции, закупаемой государством в колхозах, совхозах, межхозяйственных предприятиях. Однако часть продукции  имеет недостаточно высокое качество. Так в 1978 г. колхозы и совхозы страны продали только 29% живой массы крупного рогатого скота высшей упитанности, много реализуется мелковесного скота низкой упитанности; только 59% свиней реализовано I и II категориями, немногим более половины шерсти принимают заготовительные организации как нормальную, остальная — дефектная; первым сортом продано 2/3 цельного молока (без переработки) и т.д. Мало выращивается продукции растениеводства высокоценных сортов. Например, в том же 1978 г. реализовано таких сортов подсолнечника 37%, а картофеля−9,5% [14, с 86].

При достигнутых объемах  валового производства даже небольшое, на

первый взгляд, улучшение  качества сельскохозяйственной продукции  может обеспечить народному хозяйству  страны и сельскохозяйственным предприятиям значительный экономический эффект. Так, например, увеличение содержания белка в зерне пшеницы на 1 % означает удовлетворение потребности  в нем 3 млн. человек в течение  года. Повышение содержания крахмала в картофеле на 1 % может дать дополнительно  более 800 тыс. т крахмала; рост сахаристости сахарной свеклы на 1 % − 700 тыс. т сахара, что равнозначно расширению ее посева на 200 тыс. га. Повышение жирности молока на 0,1 % позволит произвести дополнительно 98 тыс. т сливочного масла и т. д. Чтобы мобилизовать резервы производства, необходимо осуществить ряд целенаправленных мероприятий. В растениеводстве на качество продукции огромное влияние оказывает уровень плодородия почвы и технология возделывания. С повышением плодородия и, в частности, с внесением азотных удобрений непосредственно связано повышение содержания клейковины в зерне пшеницы, белка − в картофеле и кукурузе [14, с 88].

На качество продукции  большое влияние оказывают климатические  условия, сортовой состав растений и  породный состав животных. Качество продукции  зависит от состояния материально-технической  базы, обеспеченности необходимыми машинами, оборудованием, складскими и другими  производственными помещениями. Из-за несвоевременной уборки урожая и  транспортировки продукции снижается  качество зерна, плодов и другой продукции  растениеводства. Недостатки в организации  заготовок продукции животноводства приводят к большим потерям живой  массы, снижению упитанности, повышению  кислотности молока и т. д.

Решающая роль в формировании качества продукции, повышении эффективности  производства принадлежит качеству выполняемых работ.

Качество работы в целом  определяется совокупностью показателей, отражающих наиболее существенные признаки качества ее выполнения и оказывающих  наибольшее влияние на эффективность конкретной операции. Например, качество вспашки почвы отражает следующие ее признаки: глубина, степень заделки растительных остатков, равномерная гребнистость отсутствие огрехов к др. Качество посева сахарной свеклы характеризуют прямолинейность рядков, равномерность глубины заделки семян, соблюдение ширины стыковых междурядий и др. Основными показателями качества уборки зерновых культур в соответствии с технологией являются: на скашивании зерновых жатками − отсутствие или минимум потерь свободным зерном, срезанным и несрезанным колосом; на подборке и обмолоте валков − отсутствием потерь свободным зерном и зерном в неподобранных колосьях; отсутствие или минимум потерь от недовымолота и невытряса, низкая степень механического повреждения, чистота бункерного зерна и др. [11, с 49].

Выводы:

Огромное многообразие факторов, влияющие на экономические результаты, связанные с повышением качества продукции, трудно даже представить. Здесь  речь может идти лишь о некоторых  наиболее общих направлениях в этой области. Условно их влияние можно  представить по нескольким наиболее существенным факторам, требующим соответствующих  затрат по обеспечению производства высококачественной продукции.

Учет природно-климатических  условий. Создание новых сортов и  пород животных, не только отвечающих условиям зон, но и обеспечивающих более  высокую продуктивность по выходу максимального  количества белка, масла, жира и т.д. Здесь речь идет как об учете естественных природно-климатических условий  – плодородии почв, температурном, водном режимах, так и о комплексе  мер, направленных на повышение экономического плодородия земель и позволяющих обеспечить максимальную отдачу от вложенных средств.