Технология послеуборочной обработки и хранения зерна

 

     Из  таблицы 8 видно, что масса зерна после обработки снизилась по сравнению с массой зерна до обработки за счет снижения влажности и сорной примеси. Убыль массы составляет приблизительно 10%. Снижение влажности до базисных кондиций улучшит сохранность зерновой массы.  

4 Хранение зерна 

      Зерновые  массы хранят насыпью и в таре. Первый способ основной и наиболее массовый. Хорошая сыпучесть зерновых масс позволяет легко загружать их в емкости любых размеров и любой конфигурации (бункер, склад, силос и т.д.). При хранении насыпями перемещение зерновых масс можно полностью механизировать. В данном случае лучше используются площадь и объем многих хранилищ. Оно обходится дешевле и потому, что исключаются затраты на тару.

      Однако  часть семян хранят в таре. Это  семена Элиты и первой репродукции, полученные от научно-исследовательских учреждений, семена кукурузы, доставленные с заводов после обработки, а также семена овоще-бахчевых, эфиромасличных и технических культур (горчицы, табака и др.),  трав. Основной вид тары для семян – мешки из прочных и грубых тканей, бумажные мешки с тканевой прокладкой, крафтмешки и др.

      Выбор режима хранения определяется многими условиями, в числе которых учитывают: климатические условия местности; типы зернохранилищ и их вместимость; технические возможности, которыми располагает хозяйство, для приведения партий зерна в устойчивое состояние; целевое назначение партий; качество зерна; экономическая целесообразность применения того или иного режима и приёма [10]. 

     4.1 Расчет потребности  в зернохранилищах 

     Для хранения требуемого количества семенного зерна необходимо провести расчёт потребности в зернохранилищах.

     В мешки размещается озимая пшеница  семенного назначения.

Таблица 9 – Определение потребности в семенном материале

     Из  данных таблицы 9 видно, что наибольшая потребность в семенах озимой пшеницы 163,6 тонн и ячменя 90,0 тонн, это обусловлено большой посевной площадью. Расчет потребности в семенном материале произведен с учетом страхового фонда 10-20%, для озимых культур – переходящего фонда.

          Для размещения семенного зерна в мешки была выбрана партия зерна озимой пшеницы.

Таблица 10 – Потребность в складской площади для размещения семенного зерна в мешках

     Для хранения партии зерна озимой пшеницы для посева необходимо 3272 мешка. Вместимость одного мешка составляет 50 кг. Зерно хранится в мешках размером: ширина 45 см, длина 90 см. Мешки укладываются в штабеля «тройником», высота одного штабеля 8 рядов.

     Для расчета потребности в складской площади необходимо рассчитать площадь, занимаемую одним «тройником»:

     S = 0,9 × 0,45 × 3 = 1,2 м²

Площадь, занимаемая одним штабелем рассчитывается:

     S_{штабеля} = 1,2 м² * 8 = 9,6 м².

     Всего требуется складской площади  для закладки зерна в мешках 320,7 м², в том числе на проходы и проезды 157,5 м².

     Потребность в складской площади для размещения семенного, продовольственного и фуражного назначения представлена в таблице 11. Таблица 11 – Потребность в складской площади для размещения семенного, продовольственного и фуражного зерна насыпью

 

     Из  данных таблицы 11 видно, что больше всего требуется складской площади для зерна фуражного назначения 660,4 м², так как объем партии фуражного зерна 1980,8м³; для продовольственного зерна 440,6 м² – объем партии 1101,3м³. 

4.2 Подготовка зернохранилищ  к приему зерна

      нового  урожая 

     Защита  зерна от уничтожения или порчи насекомыми, клещами и грызунами – важнейшее хозяйственное мероприятие. Существенную роль играет защита зерна и семян от птиц.

     Мероприятия для защиты зерна и семян делятся на две группы: предупредительные (профилактические) и истребительные.

     Предупредительные меры. Соблюдение их в сельском хозяйстве, как правило, исключает случаи массового заражения зерна вредителями и распространение их по другим объектам. Эти меры наиболее дешёвые и легко осуществимые.

     Истребительные  меры. Применяют как неизбежную необходимость при обнаружении заражённости. Они сложнее в техническом отношении, обычно дороже и, наконец, им предшествуют потери массы и качества зерна или семян.

     Перед уборкой урожая, его обработкой и  размещением проводят необходимые  профилактические мероприятия. К ним относят тщательную механическую очистку всех объектов (токов, машин, складов и т.д.) с последующим уничтожением сметок и негодных отходов. Отходы, используемые в дальнейшем, обеззараживают и хранят отдельно.

     Необходимо  провести ремонт зернохранилищ, чтобы исключить попадание атмосферных осадков, а также провести механическую или ручную очистку от остатков зерна и пыли, в которых могут гнездиться насекомые и клещи и служить источником заражения новых партий зерна.

     Очищенные объекты подвергают профилактической дезинсекции.

     Особое  внимание уделяют дератизации –  борьбе с грызунами, и прежде всего с крысами [10].

     В процессе приемки зерна нового урожая проводится комплексное обеззараживание всех зернохранилищ, средств механизации территории предприятия.

Таблица 12 –  Виды работ по подготовке зернохранилищ к хранению зерна

      

     Дезинфекцию зернохранилищ проводят препаратом Катфос 560 г/кг. Допуск людей и загрузка складов после проветривания разрешается через 20 суток после обработки.

     Для дератизации зернохранилищ используется родентицид Шторм. Выпускается в виде готовых к применению брикетов массой 16 г. Норма расхода: для мышей – раскладка по 1 брикету в нору, до двух брикетов в трубки и приманочные ящики. Пополнение приманки 1-3 раза в течение 10 дней. 

4.3 Размещение зерна  в хранилищах 

     Зерно размещают с учётом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков заражённости вредителями хлебных запасов и болезнями.

     При размещении семян в мешках необходимо соблюдать следующие правила. В  хранилищах с асфальтированными или бетонными полами мешки надо укладывать на поддоны, отстоящие от пола на 15-20 см. Штабели мешков укладывают «тройником» и «пятерником». Ширина проходов между штабелями 0,7 м, расстояние до стен хранилища 0,5-0,7 м. При использовании штабелеукладчика по продольной оси склада оставляют центральный проезд шириной 3 м для штабелеукладчика. Все мешки при формировании штабеля укладывают внутрь зашитой (или связанной) стороной.

     Особенно  тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо [10].

Размещение  зерна в зернохранилищах показано в таблице 13. 
 
 

Таблица 13 - Размещение зерна в зернохранилищах