Технология переработки и хранения продуктов животноводства
24 Ноября 2011 в 04:47, контрольная работа
1. Понятие породы. Структура породы. Классификация пород.
2. Понятие о питательности кормов.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства
29 Февраля 2012 в 08:59, курсовая работа
Сельское хозяйство производит основные пищевые продукты, а также сырьё для пищевой и некоторых отраслей лёгкой промышленности, выпускающей товары народного потребления. От количества и качества этих продуктов, разнообразия их ассортимента во многом зависят здоровье, работоспособность и настроение человека. Поэтому создание в стране изобилия сельскохозяйственных продуктов высокого качества – одно из условий развития общества.
Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства
25 Января 2013 в 20:22, контрольная работа
Признаками, по которым судят об уровне продуктивности коровы, являются величина удоя и содержание в молоке питательных веществ. Из последних наибольшее значение придается содержанию в молоке жира и белка.
Технология хранения, переработки, стандартизации продукции животноводства
15 Мая 2012 в 17:49, курсовая работа
Вся история человеческого общества тесно связана с широким использованием лошадей и во многом определена им. На протяжении тысячелетий это животное оставалось верным спутником и помощником человека.
Технология хранения и переработки лука
Сайт-партнер: referat911.ru
08 Марта 2014 в 15:17, реферат
Важнейшее условие хорошей лежкости овощей- своевременная уборка их в зрелом состоянии до наступления заморозков. Недозрелые овощи с недостаточно опробковевшей оболочкой не могут долго храниться. Перестоявшие и перезревшие плоды теряют питательные качества, грубеют, нередко растрескиваются, быстрее заболевают.
При закладке на хранение важно, чтобы овощи не имели механических повреждений и были рассортированы в соответствии с товарными качествами.
Технология хранения и переработки рыбы
Сайт-партнер: turboreferat.ru
24 Января 2013 в 18:42, контрольная работа
Технология рыбы холодного копчения.
В рыбной промышленности производство продукции холодного копчения
осуществляют согласно действующей общей технологической инструкции, а так-
же ряда специальных ТИ, разработанных с учетом особенностей сырья и готовой
продукции.
Технология хранения и переработки лука
Сайт-партнер: referat911.ru
26 Марта 2013 в 15:18, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение технологии хранения и переработки лука.
В связи с поставленной целью решались следующие задачи:
- Изучить ботанические и биологические особенности лука;
- Рассмотреть сорта лука;
- Изучить хранение и переработку лука.
Технологии хранения и переработке зерновых
Сайт-партнер: stud24.ru
25 Декабря 2012 в 16:35, курсовая работа
Комплекс організаційних заходів щодо зберігання і переробки сільськогосподарської продукції ще до недавна здіцйснювала єдина державна система заготівель. Зокрема, товарне зерно зберігають виключно на державних хлібоприймальних пунктах, які посточають його великим підприємствам з виробництва борошна, крупів, пива, олії, комбікормів. Останнім часом разширюється матеріально-технічна база підприємств з переробки зерна та насіння олійних культур, виробництва комбікормів-безпосередніх виробників сільськогосподарської продукції. Розвиток галузей, що здійснюють повну переробку зерна,- одне з найважливіших завдань економіки держави. В Україні функціанує 796 хлібопекарних, 126 пивоварних, 510 комбікормових, 17 олійних заводів, 57 заводів з виробництва спирту, 29 макаронних, 175 кондитерських фабрик.