Пути повышения откормочной и мясной продуктивности свиней

 

Табл. 7 Годовая потребность свиней в энергии, протеине и лизине

Группа свиней	Требуется на голову, кг
	в период выращивания  или откорма			Всего в год
	корм. единиц	переваримого протеина	лизина	корм. единиц	переваримого протеина	лизина
Хряки-производители	–	–	–	1400	168	10,4
Свиноматки при отъеме поросят, дней: в 26 (2,35 цикла)	–	–	–	1215	126	7,1
35-45 (2,15 цикла)	–	–	–	1350	142	8
60 (1,92 цикла)	–	–	–	1480	158	8,8
Поросята до 20 кг ЖМ при  отъеме в возр., дней: в 26	32	4,0	0,26	192	24	1,56
в 35-45	28	3,5	0,22	168	21	1,32
в 60	24	3,0	0,18	144	18	1,08
Поросята с 20 до 40 кг	60	7,2	0,42	476	57	3,33
Рем. Мол-к ЖМ, кг: Свинки от 40 до 120	364	38,8	2,22	990	106	6,04
Хрячки от 40 до 150	550	58,7	3,35	1202	128	7,32
Мол-к на откорме с 40 до 120 кг при среднесуточном приросте, г: 550–600	408	36,4	2,17	1060	95	5,64
650–700	384	36	2,08	1186	111	6,42
800–850	348	34,2	1,91	1311	129	7,19
Выбракованные хряки  и матки на откорме	684	63,6	–	2080	193	–

 

 

 

 

3.2. КОРМА, РАЦИОНЫ И ТЕХНИКА КОРМЛЕНИЯ

 

Примерные рационы для  откорма выбракованных взрослых свиней представлены в табл. 8. [1]

 

Табл. 8 Примерные рационы для откорма

выбракованных взрослых свиней, на голову в сутки

Показатели	Зимний период				Летний период
	Концентратно-картофельный тип		Концентратно-корнеплодный тип		Концентратный тип		Концентраты с травой
	упитанность животных
	Выше-средняя	Ниже-средняя	Выше-средняя	Ниже-средняя	Выше-средняя	Ниже-средняя	Выше-средняя	Ниже-средняя
Зерно злаков, кг	2,3	3,6	3,7	5,2	5	6,8	4,5	6,2
Шрот подсолнечный, кг	0,3	0,4	–	–	–	–	–	–
Картофель вареный, кг	8	10	–	–	–	–	–	–
Корнеплоды, комбисилос, кг	–	–	8	10	–	–	–	–
Травяная мука бобовых, кг	0,8	1	0,7	1	0,5	0,8	–	–
Трава бобовых, кг	–	–	–	–	–	–	5	7
Преципитат, г	–	–	–	–	–	–	46	64
Трикальцийфосфат, г	70	94	56	75	56	79	–	–
Соль, г	30	42	30	42	30	42	30	42
В рационе содержится: кормовых единиц обменной энергии, МДж сухого вещества, кг сырого протеина, г переваримого протеина, г сырой клетчатки, г кальция, г фосфора, г каротина, мг	6,0   67,2 4,8 670   482 386 40 28,8 138	8,3   93,3 6,8 930   670 521 54 40 175	6,0   69,2 5 666   480 406 40 28,6 145	8,3   94,8 7 936   674 576 56 40 207	6,0   67,2 4,7 666   480 350 37,1 28,8 105	8,3   92,4 6,5 919   665 502 53 40 167	6,0   67,1 4,8 698   502 420 44 28,8 225	8,3   92,7 6,7 966   696 580 60 40 314

 

На основе норм кормления  рассчитана потребность разных половозрастных групп свиней на период выращивания и откорма и в целом за год в кормовых единицах, переваримом протеине и лизине при средних величинах живой массы и продуктивности (см. табл. 9). [1]

 

 

 

 

Табл. 9 Годовая потребность свиней

в энергии, протеине и лизине

Группа свиней	Требуется на голову, кг
	в период выращивания  или откорма			всего в год
	корм. единиц	переваримого протеина	лизина	корм. единиц	переваримого протеина	лизина
Хряки-производители	–	–	–	1400	168	10,4
Свиноматки при отъеме поросят, дней: в 26 (2,35 цикла) 35-45 (2,15 цикла) 60 (1,92 цикла)	– – –	– – –	– – –	1215 1350 1480	126 142 158	7,1 8 8,8
Поросята до 20 кг ЖМ при  отъеме в возр., дней: в 26 в 35-45 в 60	35 28 24	4,0 3,5 3,0	0,26 0,22 0,18	192 168 144	24 21 18	1,56 1,32 1,08
Поросята с 20 до 40 кг	60	7,2	0,42	476	57	3,33
Рем. мол-к ЖМ, кг: свинки от 40 до 120 хрячки от 40 до 150	364 550	38,8 58,7	2,22 3,35	990 1202	106 128	6,04 7,32
Мол-к на откорме с 40 до 120 кг при среднесуточном приросте, г: 550–600 650–700 800–850	408 384 348	36,4 36 34,2	2,17 2,08 1,91	1060 1186 1311	95 111 129	5,64 6,42 7,19
Выбракованные хряки  и матки на откорме	684	63,6	–	2080	193	–

 

Для мясного откорма  молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свеклу, комбисилос, пищевые отходы, зеленую массу бобовых и другие корма.

В зависимости от зональных  особенностей кормопроизводства мясной откорм свиней можно вести на концентратно-картофельных, концентратно-корнеплодных и концентратных  рационах.

В хозяйствах нечерноземной  зоны при мясном откорме свиней в значительном количестве используют картофель. [4]

Оптимальное количество картофеля обычно считается 20-25% от питательности рациона. При этом необходимо иметь в виду, что высокую  кормовую ценность имеет только вареный  картофель.

Значительную часть концентратов в рационах свиней при мясном откорме можно заменять сахарной и кормовой свеклой, морковью, турнепсом, брюквой и другими корнеплодами. Качество мясной продукции при использовании таких кормов не снижается.

С большой эффективностью мясной откорм свиней можно вести с использованием комбинированных силосов (состав, %: картофель вареный — 50, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 30, травяная мука — 10; или свекла сахарная с ботвой — 60, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 20, травяная мука — 10). Комбинированный силос скармливают примерно в тех же количествах, что и картофель. [4]

На крупных промышленных комплексах молодняк свиней откармливают со 106 до 222-дневного возраста (от 35-40 кг до 110-120 кг) с использованием полнорационных комбикормов типа СК. Среднесуточный прирост за период откорма составляет 600-650 г.

В нашей стране в ряде хозяйств проводят беконный откорм свиней (до 90-100 кг), который является разновидностью мясного откорма.

Для этого отбирают молодняк с высокой мясностью и энергией роста. Наиболее пригодны для беконного откорма свиньи пород ландрас, эстонской беконной, типа ММ-1, крупной белой и их помеси.

При беконном откорме  предъявляются высокие требования к качеству продукции. Мясо в хорошем  беконе должно быть нежным, бледно-розового цвета, с хорошо выраженной «мраморностью». Сало белого цвета, плотное, равномерно покрывающее тушу. Толщина шпика в области спины и поясницы от 1,5 до 3,5 см. [5]

На беконный откорм ставят поросят в возрасте 2—2,5 месяца, живой массой 20-25 кг. Откорм должен заканчиваться по достижении подсвинками живой массы 90-105 кг в возрасте 6,5-7 месяцев.

Беконный откорм молодняка, как и мясной, можно вести на концентратных, концентратно-картофельных и концентратно-корнеплодных рационах. Беконный откорм проходит в два периода — подготовительный и заключительный.

К зерновым кормам, способствующим получению высококачественного бекона, относятся ячмень, рожь (до 30-40% по питательности), просо, горох, люпин, вика, а также снятое молоко, мясная, мясо-костная и бедная жиром рыбная мука.

К кормам, отрицательно влияющим на качество беконной свинины, относятся жмых, рыбные отходы и жирная рыбная мука, меласса, отруби, овес, соя и кукуруза при введении в рацион свыше 35% по энергетической питательности. Эти корма скармливают свиньям в ограниченном количестве или исключают из рациона за месяц до конца откорма.

Для получения высококачественного  бекона свиньям дают сочные и зеленые корма и доброкачественный силос. [4]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. СОДЕРЖАНИЕ  СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ.

ПАРАМЕТРЫ МИКРОКЛИМАТА

 

4.1. СОДЕРЖАНИЕ СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ

 

В зависимости от природно-климатических  и хозяйственных условий свиней в период откорма содержат по-разному. В большинстве предприятий откормочные помещения рассчитаны на содержание группами по 15-20 животных в станке с применением комплексной механизации производственных процессов. При содержании откармливаемых животных в станках небольшими группами (по 5-10 животных) затраты труда в расчете на животное хотя и увеличиваются, но улучшается использование корма, повышается среднесуточный прирост живой массы животного и снижается себестоимость продукции. Хорошие результаты дает выращивание, а затем откорм подсвинков гнездом (всех поросят одного опороса от матки). При этой системе содержания устраняются стрессы, возникающие у животных в связи с их перемещением и перегруппировкой. Кормление животных с подачей корма к станкам или из самокормушек, применение щелевых полов, гидросмыва, ленточных, шнековых транспортеров для уборки навоза, автопоения, а также механизация других работ способствуют значительному повышению производительности труда. Станки (площадью 0,8-1 мг на животное) разделяют на две части: на одной стороне устраивают логово, а на другой устанавливают кормушки. Пол в логове должен быть с твердым покрытием, с небольшим уклоном в сторону навозного желоба, где устанавливают ленточный транспортер или удаляют навоз гидросмывом. В качестве подстилки обычно применяют опилки. В кормовой части станка пол может быть щелевой. В этом случае навоз поступает на транспортер, находящийся под полом.

Помещения для свиней должны быть сухими, их оборудуют приточно-вытяжной вентиляцией. Важно, чтобы температура  воздуха в помещении в зимний период поддерживалась в пределах плюс 15-20°С. Для повышения результативности откорма в некоторых хозяйствах помещение в период между кормлениями затемняют.