Пути повышения откормочной и мясной продуктивности свиней

В целях лучшей организации  кормления все поголовье откармливаемых животных разбивают на группы. Рационы для каждой группы устанавливают, исходя из средней живой массы животных и их возраста. Кормят свиней сухими, полужидкими или жидкими кормами. Все сочные и зеленые корма, мясо-костную, рыбную муку и часть концентратов измельчают на универсальной дробилке, смешивают, включают минеральные вещества и белково-витаминные добавки, увлажняют и подают в кормушки. Загрязненные корнеплоды и картофель предварительно моют. Доброкачественные корма можно использовать без предварительного проваривания. Пищевые остатки подвергают паровой обработке, после чего их включают в рацион животных. Практика свиноводства свидетельствует о том, что при кормлении полужидкими смесями расход кормов на 1 кг прироста живой массы свиней снижается.

Откорм свиней в крупных  специализированных свиноводческих комплексах проводится в специальных помещениях при содержании их в станках группами по 25 животных, причем на одно животное отводят около 0,7-0,8 м² площади пола, что ограничивает движение свиней. В станках устанавливают кормушки и автопоилки. Навоз из станка удаляется через щелевой пол, а из лотков под полом смывается водой. Оборудование таких помещений приточно-вытяжной вентиляцией и отопительной системой с автоматическим регулированием обеспечивает оптимальные зоогигиенические условия для животных; температура воздуха в помещении поддерживается в пределах 15-20 °С, а относительная влажность — около 75%. Один оператор при высоком Уровне механизации производственных процессов обслуживает До 1800 свиней и более, затраты труда на 1 ц прироста их живой Массы в цехе откорма составляют 2,5-2,8 чел.-ч. [4]

В некоторых специализированных хозяйствах промышленного типа в  порядке опыта применяют клеточное  содержание свиней. Клетки в помещении  установлены в 2—3 яруса, что способствует более полному использованию  производственной площади и увеличивает выход свинины с 1 м пола. Клетки из металлической решетки примыкают тыльной стороной друг к другу, а между ними проходит навозный канал. Навоз удаляется транспортером. Пол в клетках сплошной из листового железа с уклоном в сторону навозного прохода или щелевой.

Кормят свиней сухими кормами из кормушек, расположенных  перед клеткой. В клетку помещают двух-трех подсвинков. Более плотная  посадка, как показала практика, отрицательно отражается на приросте живой массы  животных. Соответствующий микроклимат в помещении поддерживается автоматически. Прирост живой массы молодняка в нижних ярусах обычно выше, чем в верхних. [4]

 

4.2. ПАРАМЕТРЫ МИКРОКЛИМАТА

 

У Одно из важнейших условий  успешного ведения свиноводства— содержание поголовья в оптимальных условиях среды. Без этого невозможно эффективное производство па обычных фермах я тем более в промышленном комплексе при поточной технологии производства свинины. В настоящее время по этому вопросу накоплен достаточный теоретически обоснованный материал.

Климатические факторы  влияют на размножение свиней, их рост, оплату корма продукцией. Из всего комплекса этих факторов — температура, влажность, атмосферное давление, солнечная радиация, физический и химический состав воздуха и др. — первый имеет наибольшее значение.

В отличие от других видов  животных молодняк свиней рождается на более ранней стадии онтогенетического развития, что подтверждается значительно большим содержанием в их теле воды. Другой особенностью поросят, отчасти связанной с первой, является несовершенство функции терморегуляции в первые недели жизни. У них почти нет волосяного покрова, и без достаточного развитого слоя подкожного жира поросята практически не защищены от потерь тепла. [5]

Для нормального роста  и развития свиней в их теле должна поддерживаться довольно постоянная температура— в пределах 39±1°С независимо от возраста, но оптимальный уровень температуры 'среды, при которой поросята хорошо себя чувствуют, значительно выше, чем зона физиологической эффективной температуры для взрослых животных, у

С теплообменом тесно  связана вся энергетика организма животных. Образование и расход тепла регулируются рефлекторной деятельностью нервной системы. Поглощение тепла телом животного или отдача его зависят от температуры внешней среды и определяют тепловое состояние организма. С ним, в свою очередь, связаны интенсивность и характер обмена веществ, то есть развитие и жизнедеятельность. Скорость биохимических процессов в организме, как и всех химических реакции, возрастает примерно в 2—3 раза при повышении температуры на 10°С (правило Вант Гоффа). Это правило ускорения биологических процессов сохраняет значение лишь в определенных температурных пределах, когда возможна активная жизнедеятельность организмов. Выше этой температурной зоны вместо ускорения происходит замедление реакции или их нарушение, а ниже известного порога (порог развития) они прекращаются. Всякий живой организм можно рассматривать как систему непрерывных реакций, каждая из которых сопровождается выделением тепла. В этой связи физиологическая теплорегуляция заключается в изменениях в соответствии с температурой среды уровня окислительных процессов. Температура тела может подняться из-за повышенного окисления в тканях, которое увеличивает теплопродукцию, или из-за снижения теплоотдачи. [5]

Окислительные процессы и связанная с ними теплопродукция минимальны при оптимальной внешней температуре. При понижении температуры среды теплопродукция возрастает до известного предела (зона физиологической терморегуляции), пока она компенсирует растущие потери тепла за счет энергии, полученной с кормом. Затем наступает переохлаждение тела, сопровождающееся общим расстройством обмена веществ и резким снижением температуры тела. Повышение внешней температуры выше зоны физической терморегуляции приводит к перегреву тела и гибели животного. Во всех случаях животными избираются такие тепловые условия, при которых легче балансируется тепловой обмен между организмом и внешней средой, то есть зона «температурного комфорта», когда его энергетические затраты минимальны. Для молодняка требуется более высокая температура, чем для взрослых животных, что связано со способностью свиней разного возраста и веса лучше или хуже сохранять тепло.

Необходимость совместного  содержания в течение подсосного периода маток с поросятами-сосунами в одном станке сравнительно на небольшой площади приводит к противоречию между потребностями в тепле животных этих двух возрастных групп. Температура выше 20 °С на маток действует угнетающе, при этом возможны перегрев организма и агалактия. Для поросят, особенно новорожденных, при бесподстилочном содержании такая температура недостаточна и может явиться причиной переохлаждения организма и простудных заболеваний. Чтобы избежать этого, необходима дифференцировка температурного режима в соответствии с требованиями тех и других групп свиней. [5]

Тепло теряется организмом в соответствии с определенными физическими законами. Происходит это за счет излучения, конвекции, проведения и испарения. При излучении тепло удаляется поверхностью тела в окружающую среду. Количество потерянного тепла зависит от площади поверхности тела и температуры воздуха. Чем больше площадь тела и ниже температура воздуха, тем больше организм излучает тепла. Площадь тела на единицу веса у молодого животного больше, чем у взрослого, поэтому чем моложе поросенок, тем он относительно больше теряет тепла за счет излучения.

Конвекция — это потери тепла за счет замени воздуха, нагретого телом животного, находящегося непосредственно возле кожи, более холодным воздухом окружающей среды. Величина потерь тепла зависит от температуры, скорости движения и влажности воздуха окружающей среды.

Проведение — потеря тепла в результате механического контакта с более холодной поверхностью. Свиньи малоподвижны и при безвыгульном содержании более 80% суток проводят лежа. Холодный сырой бетонный пол является причиной больших потерь тепла и переохлаждения организма и может привести к простудным заболеваниям, особенно поросят-сосунов.

При испарении тепло удаляется через дыхательную систему и с поверхности кожного покрова. Хотя свиньи — непотеющие животные, однако влага теряется и с поверхности их тела (скрытое потение). В обычных условиях вдыхаемый воздух холоднее и суше, чем выдыхаемый, поэтому часть влаги и тепла теряется через дыхательную систему.

В течение суток взрослая свинья выделяет около 20 л воды. Примерно столько же (из расчета на одну голову) тратится на санитарные и хозяйственные  цели. Это приводит к увлажнению воздуха, перекрытий помещений и" кожного покрова животных и увеличивает потери тепла. Влага конденсируется на стенах, потолке, они становятся более теплопроводными и холодными. Сырость в свинарниках является  источником грязи и служит благоприятной средой для развития микроорганизмов, в том числе и возбудителей инфекционных болезней. [5]

Отрицательное влияние  на здоровье и продуктивность свиней оказывает скопление в воздухе помещения вредных газов, продуктов диссимиляции животных и разложения органического вещества выделений и остатков корма, таких, как углекислый газ, аммиак, сероводород и др. Повышенное содержание этих газов в воздухе свинарников причиняет значительный вред животным, вызывая раздражение слизистых оболочек и даже отравления, снижает сопротивляемость организма к заболеваниям. Постоянный обмен воздуха необходим для поддержания его чистоты внутри помещения.

Применение при строительстве  свинарников унифицированных железобетонных изделий требует тщательного подхода к организации регулируемого микроклимата.

Изучение микроклимата в свинарниках-маточниках с совмещенными железобетонными перекрытиями в разные сезоны года показало (см. табл. 10), что темлературно-влажностный режим в них неустойчив, подвержен колебаниям и в значительной степени зависит от величины этих показателей наружного воздуха. Если средние данные свидетельствуют, что температура воздуха в помещении в основном соответствует рекомендуемым нормам (16°С), то в отдельные дни или периоды температура воздуха в местах размещения поросят опускается значительно ниже нормы (10—8°С). [5]

 

Табл. 10 Микроклимат в свинарнике-маточнике

с совмещенным железобетонным перекрытием

Показатель	Периоды года
	летне-осенний	осенне-зимний	зимний	весенний
Температура воздуха (ºС)	20,8	15,4	17,1	18,0
Лимиты	11,5–26,0	10,0–19,5	8,0–29,5	13,0–22,0
Относительная влажность  воздуха (%)	61,9	80,7	86,4	83,5
Лимиты	45–82	68–91	78–97	70–93
Содержание сероводорода	Нет	Следы	Следы	Нет
Содержание аммиака (%)	0,005	0,015	0,020	0,018
Количество микроорганизмов  в 1 м³ воздуха (тыс.)	529,7	579,9	599,4	476,8

 

Система радиаторного отопления не обеспечивает достаточного уровня температуры воздуха в зимнее время, а в другие периоды оказывается недостаточно мобильной, чтобы ликвидировать последствия резких кратковременных температурных спадов. Относительная влажность воздуха во все периоды, за исключением летне-осеннего, значительно превышает рекомендуемый уровень (65%), причем она тем выше, чем ниже температура воздуха внутри помещения. С октября по май в воздухе помещений содержится повышенное количество аммиака, имеются следы сероводорода. Очень высока и бактериальная засоренность воздуха. Естественная вентиляция, основанная на удалении воздуха из верхней зоны через шахты, в помещениях с высокими плотными перегородками между станками не обеспечивает нормального обмена воздуха в месте расположения животных.

Для нормализации температурно-влажностного режима в свинарнике-маточнике используют калорифер марки ТГ-75. При внешней температуре минус 20—25 °С и постоянной работе калорифера в помещении устанавливается температура на уровне 18—20°С и относительная влажность в пределах 60%. Наши наблюдения показали, что через час после прекращения работы калорифера температура воздуха снижалась до 15-°С, а относительная влажность поднималась до 80%. Через четыре часа температура упала до 13°С, а относительная влажность воздуха увеличилась до 90%, на потолке начал появляться конденсат. [5]

 

Температура и  максимальная влажность воздуха

(по Э. Герке)

Температура, ºС	+40	+30	+20	+10	0	-10	-20
Максимальная влажность, г/м³	51,2	30,4	17,3	9,5	4,8	2,1	0,9

 

 

 

 

 

 

 

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Кормление сельскохозяйственных животных - зоотехническая наука, изучающая потребность в питательных и биологически активных веществах и их нормирование животным в целях обеспечения максимальной, генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

Основным содержанием  учения о кормлении является изучение потребности животных в энергии, протеине, аминокислотах, углеводах, липидах, минеральных веществах и витаминах и разработка на этой основе норм и рационов кормления. Практическое же осуществление нормированного кормления животных невозможно без определения питательности кормов и рационов. Поэтому изучение химического состава кормовых средств, определение в них содержания питательных и биологически активных веществ также является важнейшим разделом учения о кормлении сельскохозяйственных животных.