Совершенствование организации и перспективы развития эффективности производства молока

    За  период с 2000г. по 2001г. численность поголовья  скота сократилась на  56 голов  или на 10,6 %, в том числе за счет коров на 20 голов или на 10%. В 2002г  численность поголовья скота выросла на 22 головы по сравнению с 2001 г.

    Таблица 11

    Продуктивность  коров и валовое  производство молока 

    На  протяжении изучаемого периода наблюдается  увеличение производства молока на 2354 ц. или на 34,8%. Это произошло за счет повышения продуктивности коров на 1084 кг. или на 29,1%, на это в свою очередь повлияло изменение рациона коров. Выход телят с  2000г. по 2001 г. сократился на 28 голов. Это связано с санитарно-гигиеническими условиями, ветеринарным обслуживанием, планом воспроизводства стада. 

    1.3 Организация оплаты  труда, каналы  реализации продукции.

    В отрасли животноводства применяют  различные системы оплаты труда, но основным критерием оплаты является конечный результат. В отраслях, где продукция вырабатывается и реализуется в течение года (молоко, яйца), заработная плата рабочим начисляется по установленным расценкам по результатам работы за месяц. Авансирование при этом не производится. Основную оплату начисляют по месячным результатам за количество и качество продукции или за продукцию и обслуживание животных. Расценки устанавливают, исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы.

    Оплата  в животноводстве на летне-пастбищный период:

1. Доярки за 1 кг. Надоенного молока: 1-10 тонн о,13 коп.; свыше 10 тонн-0,15 коп.

Премирование  за качество молока.

2. Сторож скотник оплата за 1 час работы 1,63 руб. За полученного теленка 15 руб. Оплата в выходные дни в двойном размере. Премирование: за качество молока; до 40% за соблюдение распорядка рабочего дня.
3. Пастухи при валовом надое от 100 коров: 150 тонн-2500 руб, 140 тонн- 2000руб.
4. Зоотехник и ветврач: за сохранность надоя на 1 корову по сравнению с предшествующим годом 20%; за своевременную сдачу отчетных документов 10%
5. Телятник профилактория: оплата по уходу за 1 головой в течение 20 дней. Премирование: за сохранность телят при 100%- 30% от тарифной ставки; до 10% за соблюдение технологической дисциплины.
6. Скотник дневной: оплата производится за 1 час работы 1,41 руб. ; за часы сверх нормы 2,41; оплата в выходные дни в 2 раза выше. Премирование до 40% за соблюдение распорядка дня.

    Большое значение для предприятия имеет  реализация молока. Необходимо найти более выгодные каналы реализации молока.  В следующей таблице рассмотрим, какие каналы реализации имеются в СПК «Подольское».

    Таблица 12

    Каналы  реализации молока

    Объем реализованного молока за период с 2000г. по 2002г. вырос на 2689 ц . Большее количество молока реализуют Кострома АТП., также молоко реализуют на рынок, населению и детским садам и школам.

1.4 Выполнение договоров  на поставку  молока. Экономическая эффективность работы предприятия, отрасли животноводства и молочного скотоводства.

      Переход к рыночным отношениям в сельском хозяйстве ознаменовался существенным сокращением объемов производства продукции животноводства. Это вызвано невостребованностью продукции, произведенной в сельскохозяйственных предприятиях, резким повышением розничных цен на молоко, мясопродукты.

    Поголовье крупного рогатого скота во всех категориях  хозяйств РФ сократилось на 44,4%. Резко сократилась численность коров, свиней.и птицы. Сокращение объемов производства продукции животноводства в РФ происходило как за счет сокращения поголовья скота и птицы, так и за счет снижения продуктивности животных. Все это отрицательно сказалось на на показателях эффективности производства продукции животноводства.[3]

    Оценка  экономической эффективности работы предприятия, отрасли животноводства и молочного скотоводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных  показателей.

    К натуральным показателям относятся:

1) Продуктивность= Валовой надой/ поголовье

2) Выход  валовой продукции в натуральном  выражении (ц) в расчете на  одного работника; на 1 чел.-час. ;на 1 га.

    Стоимостные показатели:

1. Стоимость валовой продукции, его рассчитывают в сопоставимых ценах 1994г.
2. ВД=СВП-МЗ, где ВД- валовой доход; СВП- стоимость валовой продукции; МЗ-материальные затраты.
3. ЧД=СВП-ПЗ, где ЧД- чистый доход; ПЗ- производственные затраты
4. ПЗ= МЗ+ОТ, где ОТ-расходы на оплату труда.
5. ДВ= Ц* К, где ДВ- денежная выручка; Ц-цена; К- количество
6. П= ДВ-с/с, где П- прибыль, характеризует финансовый результат деятельности предприятия.; с/с- себестоимость продукции.
7. Ур=П/с/с*100%, где Ур-рентабельность; [2]

Продуктивность=48,2 кг.

Выход валовой продукции в расчете  на 1 работника=134 кг.;на 1 тыс.чел.-час.=396

ДВ=5613 тыс.руб.; по животноводству=4748 тыс.руб.; по молоку=3717 тыс.руб.

Прибыль всего=695 тыс. руб.; прибыль от животноводства=479 тыс.руб.;прибыль от молока=591 тыс.руб.

Ур=16,3%; Ур.ж.=11,2% ; Урм.=18,9%

Рассмотрим  результаты реализации молока.

Таблица 13

Результаты  реализации молока

    За  период 2000-2002 гг. объем реализации вырос  на 2689 ц. или на 49,2%. Это связано  с увеличением производства молока (рост продуктивности). Уровень товарности вырос на 8,7%. Рентабельность с 2000г. по 2001г. возросла на 11,1%, а с 2001 по 2002 гг. уменьшилась на 42%. В СПК «Подольское» производство молока является рентабельным.

    Таблица 14

    Уровень затрат на производство молока

    В исследуемый период наблюдается  сокращение затрат труда на 1 голову: на 154,5 чел.-час., так и на 1 ц. молока на 4,9 чел.-час. На это повлияло сокращение численности работников и рост объема производства продукции. Производственные затраты выросли на 9513,6 руб. или в 2,6 раза на 1 корову и на 132 руб. на 1ц. молока.

    Таблица 15

    Факторы, влияющие на себестоимость  молока