Бар

Десертный бар

20 Ноября 2011 в 17:06, реферат

В этой работе, прежде всего, много интересного для себя может найти бармен, человек работающей в сфере приготовления различных напитков и десертных блюд. В работе представлено множество рецептов для приготовления холодных, горячих напитков, десертов, закуски, кондитерские, выпечные и другие изделия. Довольно много предоставлено информации по организации работы десерт – бара.

Открытие кафе-бара

04 Марта 2013 в 23:18, курсовая работа

Исходя из собственного опыта работы в баре-ресторане, быстрой окупаемости подобных заведений, большого спроса и высоких прибылей, было решено разработать проект. Проект предполагает создание точки общественного питания - кафе-бар.
В условиях рынка, характеризующегося жесткой конкуренцией, большое внимание уделяется бизнес планированию. Бизнес-план является фундаментом для открывающегося предприятия и направляющим началом для уже действующего предприятия.

Бизнес план бара-паба

05 Ноября 2012 в 08:21, дипломная работа

Великобританию трудно представить без пабов. Незатейливый, казалось бы, по замыслу компромисс между рестораном, кафе и баром, паб для англичанина — не только место, где можно хорошо поесть, выпить и пообщаться, это нечто большее. О том, как успешно привить британскую идею в суровых отечественных условиях, рассказывает директор сети пабов-ресторанов «Молли Гвинн’з» Алексей Матвеев.
1 Продумайте все до мелочей
Вы решили открыть паб? Почему бы и нет. Во всем мире английские пабы считаются одними из самых демократичных заведений. Там можно выпить пива и пообщаться с друзьями. Но имейте в виду, что только на Новом Арбате работает порядка двадцати увеселительных заведений, из которых чуть меньше половины — пабы. Поэтому, прежде всего, советую изучить работу конкурентов, выявить все плюсы и минусы. Добавить плюсов и убрать очевидные минусы. Продумайте все до мельчайших подробностей. Придумайте название, историю, логотип. Определитесь с тем, в какую форму будет одет ваш персонал и даже какая музыка будет звучать у вас в ресторане. Потому что успех или неуспех любого бизнеса складывается из, казалось бы, незначительных деталей. Старайтесь держать под контролем все, начиная с себя. Контролируйте себя каждый день, каждый час. Приходите на работу с чувством, что это ваш первый рабочий день, открытие. Выкладывайтесь на все сто процентов. Ведь если ты являешься флагманом, первым лицом в заведении и у тебя в подчинении 50–60 человек, тебя при этом могут любить или не любить, но так или иначе, на тебя смотрят, на тебя равняются. Люди чувствуют твое отношение ко всему происходящему в ресторане. И если они видят, что ты начинаешь вести дела спустя рукава, то и их отношение к работе меняется, и наоборот. Что же касается контроля за работой самого паба, то в каждом ресторане есть своя управленческая система. Самое сложное — это до открытия паба продумать ее и в первые месяцы работы создать. Как только она отработана до мельчайших деталей, остается контролировать правильность ее выполнения. Главное, чтобы люди знали, чего конкретно от них хотят. А дальше всё это начинает работать как часы.
2 Придумайте историю своему пабу
Постарайтесь придумать свою изюминку (лучше несколько), что-то, что было бы характерно только для вас. У нас зародилась идея создать британский паб, названный женским именем, где все официантки и бармены были бы девушки, одетые в форму британских школьниц, открытые, коммуникабельные и приветливые. Когда мы придумывали название, нам вспомнилась старая легенда о том, как в XVII веке в Англии жила некая Нелл Гвинн — комедийная актриса из Театра Роял, очарование и внутренняя энергия которой покорили сердца многих людей и даже короля Чарльза II. Мы придумали ей не менее очаровательную прапраправнучку Молли, которая, спустя столетия, решила создать традиционные английские пабы. То есть «Молли Гвинн’з» — это не франчайзинг, а наша оригинальная идея, придуманная нами история.
3 Изучите район, в котором собираетесь открывать паб
При открытии любого заведения, связанного с питанием, надо подробно ознакомиться с районом, где оно будет располагаться. Необходимо понять, кто в нем живет, какие офисы расположены неподалеку, какие машины стоят во дворах, как одеваются люди — все, что характеризует его обитателей. Для пабов, к примеру, идеально подходит центр города, особенно если вблизи расположено много офисов иностранных фирм.
4 Создайте теплую дружескую атмосферу
Складывается она из многих мелких нюансов: это и улыбки официанток, и не скрипучая дверь на входе, и хороший вид из окна, и улыбки людей, сидящих за соседними столиками, и даже хороший запах в туалете — перечислять все это можно долго. В сети пабов «Молли Гвинн’з», помимо всего вышеперечисленного, уютную атмосферу создает, конечно же, наш персонал, всегда предлагающий высокопрофессиональное обслуживание; его открытость, коммуникабельность, улыбчивость настраивают наших гостей на приятное времяпрепровождение.
5 Будьте готовы взять ответственность за любое блюдо
Кухня — является одной из главных причин, по которой люди либо ходят, либо не ходят в ресторан. Что такое английские пабы в Англии? Это место, куда люди приходят, в первую очередь, выпивать и общаться. В России в пабы приходят еще и поесть, причем желательно вкусно. Старайтесь предлагать гостям разнообразное и действительно вкусное меню. В основном, оно, конечно, должно быть сосредоточено вокруг пива: это и крылышки, и начосы, и гренки и многое другое. Однако только к закускам меню сводиться не должно. У нас вы сможете полноценно пообедать, взяв суп, горячие блюда и даже десерт. Кроме того, старайтесь предлагать гостям большие порции, которыми действительно можно наесться. Если это бифштекс, то пусть это будет настоящий большой бифштекс, вкусный и сочный. Продукты должны быть, безусловно, свежими и качественными. Например, все рыбные блюда должны быть приготовлены только из свежей рыбы, ни в коем случае не из замороженной. Вы ответственны за каждое блюдо, которое вы предлагаете гостям.
6 Главное для официанта — умение найти общий язык с клиентом
Наша кадровая политика такова — опыт не важен, важен сам человек. Он может быть абсолютно без опыта работы, даже без образования, но если человек зажжен изнутри, если он может войти в контакт с посетителем, настроить его на позитивный лад — это наш человек. Дальше начинается обучение в процессе работы. Выделяются определенные дни, так называемая стажировка. Сначала дается общая информация (где забираются блюда, как менять пе

Напитки коктейль-бара

12 Ноября 2011 в 23:38, реферат

Коктейль - бар реализует смешанные напитки (коктейли) в широком ассортименте, коньяки, фрукты, кондитерские изделия, закуски несложного приготовления. Коктейль, как основная товарная позиция коктейль - бара, является наиболее прибыльной частью ассортимента: при продажной цене 7-8 у. е., его себестоимость редко превышает 2-3у. е. Кроме того, наличие в ассортименте разнообразных коктейлей позволяет лучше реализовывать крепкие алкогольные напитки, в том числе ликеры, позиция которых считается слабо продаваемой.

Бизнес план караоке бар

15 Марта 2012 в 20:03, курсовая работа

Бизнес-план является основным документом, на базе которого инвесторы и кредиторы предоставляют средства. Чтобы убедить кредитора в успехе начинания, нужно ознакомить его с планами на сегодня и перспективу, изложенными на бумаге и снабженными всеми необходимыми расчетами. Это и называется бизнес-планом. Прежде всего, он должен соответствовать требованиям, которые диктует украинское законодательство.

Организация работы бара

11 Ноября 2012 в 10:26, курсовая работа

Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни. В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы. Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях.
Цель государственной политики - сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неправильным питанием детей и взрослых. Основной задачей этой политики является создание экономической, законодательной и материальной базы, обеспечивающей:
-производство в необходимых объемах продовольственного сырья и пищевых продуктов;
-доступность пищевых продуктов для всех слоев населения;
-высокое качество и безопасность пищевых продуктов;
-обучение населения принципам рационального, здорового питания;
-постоянный контроль за качеством питания населения.
Последовательно развивается наука о питании. Растет производство новых продуктов питания, изыскиваются дополнительные продовольственные ресурсы. Увеличивается количество новых лечебно-профилактических видов.

Отчет по практике в баре

29 Ноября 2012 в 16:44, отчет по практике

Целью производственной практики являлось изучение деятельности предприятия общественного питания бара при кинотеатре «Планета Кино» («пр-т Химиков, 39»).

Биография Антона де Бари

26 Февраля 2013 в 15:48, биография

В середине XIX в. в Германии появился ученый с французской фамилией, который уже в 22 года привлек всеобщее внимание оригинальностью, широтой и зрелостью мысли. Его четкие опыты опровергли ряд устоявшихся представлений и заложили основу новой отрасли знания.

Бара́к Хуссе́йн Оба́ма II

17 Октября 2013 в 23:14, реферат

Бара́к Хуссе́йн Оба́ма II (англ. Barack Hussein Obama II [bəˈrɑːk huːˈseɪn oʊˈbɑːmə]; 4 августа 1961(19610804), Гонолулу, Гавайи, США) — действующий (с 20 января 2009 года) 44-й президент Соединённых Штатов Америки. Лауреат нобелевской премии мира 2009 года. До избрания президентом был сенатором США от штата Иллинойс.
Первый афроамериканец, выдвинутый на пост президента США от одной из двух крупнейших партий[1]; в отличие от большинства чёрных американцев, Обама — не потомок рабов, а сын студента из Кении.

Организация бара на 30 мест

14 Февраля 2013 в 09:14, дипломная работа

В работе описана технология продукции общественного питания

Отчет по практике в баре «Green Land»

15 Января 2013 в 16:29, отчет по практике

Стратегический менеджмент – это такое управление организацией, которое опирается на человеческий потенциал как основу, ориентирует производственную деятельность на запросы потребителей, осуществляет гибкое регулирование и своевременные изменения в организации, адекватные воздействию внешней среды и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что в конечном итоге способствует выживанию организации и достижению своих целей в долгосрочной перспективе.
Стратегический менеджмент обычно рассматривается как совокупность пяти взаимосвязанных процессов. Рассмотрим на примере кафе – бара:
Определение миссии и целей.
Целью деятельности кафе – бар «Green Land» является получение прибыли, а также выполнение профессиональных работ и услуг. Миссия организации заключается в том, чтобы добиться и поддерживать наивысшую удовлетворенность посетителей.

Бизнес-план «Кафе –бар Озерное»

22 Февраля 2011 в 23:38, курсовая работа

Кафе-бар - предприятие общественного питания, предназначенное для производства и реализации блюд менее сложного приготовления в ограниченном ассортименте, а также разнообразных горячих и холодных напитков, мучных кондитерских изделий, сладких блюд.

Химический анализ соединений бария

02 Января 2013 в 17:45, курсовая работа

В даний час сполуки барію досить широко використовуються в різних галузях сучасної техніки: сульфід барію входить до складу фосфорів і люмінофорів, що застосовуються для виготовлення світних фарб; барій вводять в антифрикційні сплави на основі свинцю; пероксид барію є складовою частиною ряду каталізаторів, і т.д.
Сплави барію з алюмінієм і магнієм використовують у техніці глибокого вакууму як поглиначі газів (геттери).

Организации ночного бара - ресторана

24 Марта 2012 в 14:27, курсовая работа

Характеристика предприятия «Золотая вобла». Маркетинговый анализ. Ценоваяи ассортиментная политика предприятия. Перечень нормативно –правовых документов. Реклама. Оперативное планирование. Организация работы и техническое оснащение производства.

Бизнес план Суши бар «Ветка Сакуры»

17 Декабря 2010 в 09:53, реферат

Настоящий бизнес-план содержит информацию, характеризующую финансово-экономическую, организационную и маркетинговую стороны проекта.
Информация, представленная в настоящем документе, носит конфиденциальный характер. Данный документ предназначен только для лиц, получивших его с согласия владельца информации. Передача, копирование или разглашение содержащейся в данном бизнес-плане информации без письменного согласия владельца запрещается.

Бизнес план на открытие пивного бара

24 Июня 2011 в 23:09, курсовая работа

На сегодняшний день можно выделить несколько основных разновидностей данного заведения – это спорт-бар, суши-бар, караоке-бар и пивной бар. Прежде чем переходить к работе, определитесь, какого типа бар Вы хотели бы открыть. Если это будет спорт-бар, то лучше расположить его в густонаселённом районе города, так как спортивные мероприятия чаще всего транслируются в вечернее время и людям проще будет добираться до дома, если дом расположен совсем рядом.

Информационная система интернет бара

15 Ноября 2011 в 10:26, курсовая работа

Проектирование информационных систем всегда начинается с определения цели проекта. Основная задача любого успешного проекта заключается в том, чтобы на момент запуска системы и в течение всего времени ее эксплуатации можно было обеспечить:
требуемую функциональность системы и степень адаптации к изменяющимся условиям ее функционирования;
требуемую пропускную способность системы;
требуемое время реакции системы на запрос;
безотказную работу системы в требуемом режиме, иными словами - готовность и доступность системы для обработки запросов пользователей;
простоту эксплуатации и поддержки системы;
необходимую безопасность.

Бизнес-план создания ресторана – бара

13 Июня 2013 в 21:24, доклад

Целью проекта является создание ресторана – бара в г. Вязники для обслуживания местных жителей, туристов, отдыхающих, предпринимателей и автолюбителей, проезжающих через город. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей с довольно высоким уровнем дохода.
Для финансирования проекта планируется привлечь капитальные вложения в размере 9 072 000 руб., в том числе собственные средства – 2 721 600 руб. и кредитные ресурсы коммерческих банков – 6 350 400 руб. Планируется также получить по лизингу оборудование на сумму 1 200 000 руб.

Отчет по практике в пицце - баре «РИНО»

03 Июня 2011 в 07:05, отчет по практике

Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Несмотря на изменения Общественного Питания за годы реформ экономики, в сравнении с 2008 годом, число посадочных мест в предприятиях увеличилось более чем на 46%. В основном это рестораны, бары и кафе высшего класса.

Шляхи подолання бар`єрів у спілкуванні

14 Марта 2012 в 19:14, курсовая работа

В даній курсовій роботі ставимо перед собою мету дослідити такі питання як: загальне поняття про психологію спілкування та його важливі складові, що впливають на його успішність, окремим розділом будуть досліджуватися питання про природу бар’єрів спілкування та їх зв’язок з видами спілкування, типи найбільш поширених бар’єрів спілкування, в останньому розділі будуть розглядатися шляхи подолання бар’єрів у спілкування, головні методи та прийоми успішного спілкування.

Бизнес-план спорт-бара "Time-out" (тайм-аут)

05 Апреля 2012 в 01:04, контрольная работа

Компания "Time-out" успешно работает на рынке общественного питания. Ожидается, что объем продаж в ее основном заведении, расположенном в Донецке, уже за первый год достигнет 10 млн грн., а чистая прибыль составит 700 тыс. грн. Эти цели будут достигнуты за счет инвестирования 3,1 млн. грн. на открытие дополнительных баров на Юго–Востоке, Северо–Востоке и Северо–Западе Донецка.

Т - типті толқындары бар тарату сызықтары

02 Ноября 2012 в 18:56, доклад

Толқын өткізгіш – канал ішіне жинақталған немесе оның облысына қабысқан толқындар мен өрістерді таратуға қабілетті табиғи немесе жасанды канал. Толқын өткізгіш дегеніміз - радиотолқындарды таратқанда қызмет ететін, жартылай металлдан, көбінесе мыстан жасалатын дөңгелек немесе төртбұрышты құбыр. Толқын өткізгіштің негізгі ерекшелігі жоғары жиіліктегі электромагниттік радиотолқындарды жоғалусыз тасымалдайтынында. Оның кабельді байланыс сызықтары алдындағы негізгі артықшылығы осында. Толқын өткізгіштер радиотолқындарды 100 ГГц жиілікке дейін өткізеді.

Организация работы бары 1 класса на 50 мест

11 Апреля 2011 в 21:02, курсовая работа

Общественное питание представляет отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия характеризующиеся единым фондом организации производств и обслуживания потребителя. Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономические перемены обусловленные возрождением малого бизнеса, привели к изменению форм собственности. Владельцев поставили во главу обеспечения прибыльности предприятий общественного питания.

Қоспасы бар металл ерітіндісінің кинетикасы

05 Марта 2013 в 20:58, контрольная работа

Қорғасын (лат. Plumbum), Pb – элементтердің периодты жүйесінің IV-тобындағы химиялық элемент, асыл металдардың бірі. Реттік нөмірі 82, атом массасы 207, 2. Қорғасын өте ерте заманнан белгілі, одан жасалған тиын ақша, медальондар ертедегі Египет қазбаларынан көп табылған. Жер қыртысындағы мөлшері 1.6 07 %, ол жеке күйінде кездеседі. Ең маңызды кені- галенит- қорғасын жылтыры PbS; Қазақстандағы кендері Оңтүстік және Шығыс Қазақстанда және Қарағанды облысында. Қорғасын бос күйінде көкшіл-сұр түсті жұмсақ және ауыр металл, оңай балқиды. Қорғасынды өндіру үшін, оның рудасын алдымен байытады, одан шыққан концентратта 40-78% қорғасын болады.

Қай елде болмасын басқарудың екі деңгейі бар

18 Ноября 2011 в 14:51, курсовая работа

Қай елде болмасын басқарудың екі деңгейі бар. Ол мемлекеттік басқару және жергілікті басқару болып бөлінеді. Азаматтық қоғамның қалыптасуы мен демократияның жетілуі билік құзіретін кеңейтумен тікелей байланысты. Сондықтан мемлекеттік басқаруға азаматтардың қатысуын кеңейту және мемлекеттік органдардың халық алдындағы жауапкершілігін арттыру бүгінгі күннің маңызды мәселесі. Қазақстанның қазіргі кездегі дамуы мемлекеттік билікті орталықсыздандыруды, яғни орталықтан жергілікті деңгейді қолдауды қажет етеді.

Организация работы кафе-бара 1 класса на 40 мест

26 Апреля 2011 в 21:07, курсовая работа

Бар – это предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующий смешанные, алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, а так же закуски, салаты, десерты...
Услуги питания бара представляют собой услуги по приготовлению широкого ассортимента напитков, закусок, салатов и потребление их у барной стойки или в зале.

Отчет по практике в кафе-баре «Веселый Роджер»

22 Ноября 2012 в 21:59, отчет по практике

Кафе «Веселый Роджер» расположен по адресу: УР, г.Ижевск, ул.30 лет победы, 7в.Работает ежедневно, с 15.00 до 02.00 часов. Кафе« Веселый Роджер»является предприятием общества с ограниченной ответственностью «ООО»Антарес.
Кафе«Веселый Роджер» специализируется на сырье, производстве и реализации полуфабрикатов, кулинарных изделиях: фирменных блюд ,горячих напитков(кофе,чай), безалкогольных(сок,н/гвода,газированная), алкогольных(пиво,водка).

Организация работы кафе-бара 1 класса на 50 мест

28 Декабря 2010 в 12:59, курсовая работа

Кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром

25 Января 2012 в 18:23, контрольная работа

Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. В кафе перерыв с 16ч до 17ч, в баре – с 15ч до 16ч.

Бар коктейль на 50 человек при доготовочном цехе

25 Апреля 2011 в 21:10, практическая работа

Для выполнения проекта доготовочного цеха воспользуемся методикой расчета , основанной на количестве мест в торговом зале .

Организация работы винных баров на 40 посадочных мест

27 Февраля 2013 в 20:34, курсовая работа

Целью курсовой работы является – закрепление знаний по дисциплине «Организация производства» и подготовка к самостоятельной производственной деятельности.

Разработка бизнесс-проекта по открытию кислородного бара

24 Марта 2012 в 20:41, творческая работа

Цель проекта: целью проекта является повышения уровня жизни населения, привлечение большого количество людей к здоровому образу жизни, а также получение прибыли.
Описание главных видов деятельности проекта и основных преимуществ продукции (услуг): Главным и основным видом деятельности является производство и продажа «кислородных коктейлей», которые давно завоевали себе популярность в других регионах среди почитателей здорового образа жизни, как тонизирующий, полезный для здоровья, экологически чистый напиток.

Симметриялық емес кілттері бар жүйелерді іске асырудың.ppt

18 Декабря 2011 в 20:15, творческая работа

Криптоанализ – шифрлерді ашу туралы ғылым. Хабар ашық мәтіннен тұрады. Оның мағынасын басқаларға түсініксіз қылу мақсатымен ашық мәтінді түрлендіру процесі шифрлеу деп аталады. Шифрлеу нәтижесінде шифрмәтін пайда болады. Шифрмәтінді ашық мәтінге кері түрлендіру процесі шифрды ашу деп аталады. Жалпы айтқанда, шифрлеу түрлендіруі шифрды ашу түрлендіруіне қарағанда симметриялық немесе асимметриялық болуы мүмкін. Түрлендіру функцияның осы маңызды қасиеті криптожүйелердің екі класын анықтайды: симметриялық және асимметриялық криптожүйелер.

Синтез нитрата бария, его физические и химические свойства

22 Ноября 2012 в 18:24, курсовая работа

Основной целью моей курсовой работы явилось исследование физических и химических свойств кристаллического нитрата бария.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
 синтезировать нитрат бария;
 изучить физические свойства;
 исследовать химические свойства;
 сделать вывод по данной работе.

Electronics Workbench бағдарламалық пакеті бар логикалық анализатор

24 Ноября 2011 в 16:06, реферат

Electronics Workbench бағдарламасы электрондық схемаларды моделдеу және анализдеу үшін арналған. Electronics Workbench v.5 бағдарламаның мүмкіндігі мына бағдарламаның MicroCap мүмкіндігіне ұқсас.

Дослідження бару “Адажіо”, М. Харків, на відповідність типу

29 Февраля 2012 в 02:07, курсовая работа

Діяльність підприємств ресторанного господарства має низку характерних рис:
– поєднання функцій виробництва, реалізації й організації споживання продукції власного виробництва та покупних товарів;
– готування страв та кулінарної продукції невеликими партіями, за мірою їх попиту в асортименті, який щодня змінюється та які мають обмежений термін реалізації;

Организация обслуживания банкета в Диско-баре «Звездное небо»

19 Октября 2011 в 19:09, курсовая работа

Актуальность темы обусловлена тем, что обслуживание в барах в последнее время получило всё большее распространение и пользуется популярностью во всём мире.
Цель работы - проанализировать особенности обслуживания в барах и разобраться в многообразии стилей, материалов, оборудования, посуды и других атрибутов оснащения баров и выделить наиболее востребованные на сегодняшний день.

Организация обслуживания потребителей в ресторанах, кафе, барах

23 Февраля 2013 в 11:40, курсовая работа

Целью курсовой работы является организация обслуживания посетителей в ресторане.
Задачи:
1. Анализ специфики деятельности ресторана в современных условиях.
2. Характеристика организации обслуживания в ресторанах на примере ресторана «Максима» (г. Витебск).
3. Организация банкета - фуршета по поводу проведения международной конференции.
4. Определение рекомендаций по совершенствованию организации питания и обслуживания посетителей.

Жаупкершілігі шектеулі және қосымша жауапкершілігі бар серіктестік

14 Февраля 2012 в 14:45, реферат

Зерттеу мақсаты- жауапкершілігі шектеулі серіктестіктің ұғымына және түрлеріне жеке-жеке тоқталу, қорғау, құрылтай құжаттарының, жарғылық капиталының түсінігін беру.

Разработка технической документации для коктейль - бара на 20 посадочных мест

20 Февраля 2013 в 18:42, курсовая работа

Гриль-бар – это специализированный бар, в меню которого входят в основном горячие блюда, подготавливающиеся при помощи гриля. Чтобы открыть гриль-бар, необходимо определиться в первую очередь с меню, потому что от сложностей технологического производства зависит какое оборудование нужно приобретать, какая площадь заведения понадобится, какое число персонала нужно набрать, с каким сырьем придется работать и т.д. Существует огромное количество оборудования, предназначенного для гриль - бизнеса: лава-гриль, контактный гриль, электрические грили, гриль роликовый , карусельного и шампурного типа, фритюрницы, чебуречницы, шашлычницы паровые шкафы, агрегаты для шаурмы, пресс-грили, грили-саламандра, аппараты для хот догов и т.п.

Агрегаттар және арқан техникасы бар ұңғы iшiндегi жұмыстарға арналған жабдықтар

03 Июня 2011 в 22:53, реферат

Қазіргі уақытта ұңғымалардың пайдаланылуы олардың iшiнде үлкен әр түрлі жұмыс санының периодты түрде орындалып, түсірілген жабдықтармен жұмыстар жүргізілуде. Бұл жұмыстар, ұңғыма-қойнауқат параметрлерінің өлшемдеріне қатысты, көтергiштiң элементтерiнiң ауысымымен, ұңғыманың жер асты жөндеуi, қабаттың клапан-айырғышын құрастыру немесе бұзуымен бұрындары орындалған немесе СКҚ түсiрiлетiн және көтерiлетiн бағаналары көмегiн қолданған, немесе СКҚ бағаналарының қажеттi көтерулерiн жасады.

Определение стратегии и миссии фирмы на примере сети кофейных баров "Кофеинко"

28 Апреля 2012 в 22:24, контрольная работа

Сеть кофейных баров «Кофеинко» предоставляет круглосуточно услуги по приготовлению алкогольных и безалкогольных напитков с содержанием кофеина и закусок к ним, с помощью дизайнерского интерьера и высокого уровня обслуживания обеспечивает непередаваемую особую атмосферу и хорошее настроение клиентам в барах.

Унитарлы басқару нысаны бар мемлекеттердегі мемлекеттік басқарудың ерекшеліктері

17 Мая 2012 в 14:21, курсовая работа

Парламент – билік деген сөз. Парламенттің басты міндетіне біздің өмір сүру ережелерімізді жасау, қалыптастыру жатады. Міне, осы жағдайда парламент қабылдайтын заңдардың өмірге етене жақын, тиімді болуы үшін оларды жасауға қолынан іс келетін, білімді де білікті іскер адамдардың қатысқаны дұрыс.

Мемлекет және құқық теориясында мемлекет нысанының тақырыбы үлкен маңызы бар өзекті мәселе

18 Февраля 2013 в 19:05, реферат

Мемлекет деген ойдан туған абстракция емес. Ол қоғамда нақтылы материлизацияланған құбылыс. Билік жүргізу барысында халық өз мүдделерін корғайтын мемлекет ұйымдастырды. Мемлекеттің пайда болып, қалыптасуына және арнайы формаға ие болуына дін, әдет-ғұрып, дәстүр, саяси күштер ерекше ықпалын тигізеді. Сондықтан мемлекеттің нысанының қалыптасуына қоғамда демократияның, халықтың билік жүргізуінің дәрежесін анық айқындауға болады. Нысан мәнді, мән нысанды. Мемлекеттің мәні қалыптасқан, қабылданған нысаннан өзінің көрінісін табады.

Труд и заработная плата» на примере предприятия общественного питания ООО Пивной бар «Чепецкий»

19 Марта 2012 в 22:14, курсовая работа

Заработная плата, или ставка заработной платы - это цена, выплачиваемая за использование труда. Хотя , на практике плата может принимать различную форму (премии, гонорары, комиссионные вознаграждения, месячные оклады), мы будем обозначать все это термином "заработная плата", для обозначения ставки заработной платы в единицу времени - за час, день и т. д. Это обозначение имеет определенные преимущество в том смысле ,что напоминает нам о том, что ставка заработной платы есть цена, выплачиваемая за использование единицы услуг труда. Это также помогает четко разграничить "заработную плату" и "общие заработки" (последние зависят от ставки заработной платы и предложенного на рынке количества часов или недель услуг труда).

Характеристика предприятия. Организационно-правовая форма. Маркетинговые исследования кафе с салат-баром

15 Февраля 2013 в 21:04, контрольная работа

бщественное питание является специфической отраслью народного хозяйства, которая сочетает три функции: производственную, связанную с процессом изготовления кулинарной продукции, реализации, т.е. обмена товаров на денежные доходы населения, и организации потребления кулинарной продукции в специальных помещениях (обеденных залах). Сочетание в работе предприятий общественного питания этих функций, их взаимосвязь и влияние друг на друга обуславливают наличие общих черт и отличительных особенностей предприятий общественного питания по сравнению с предприятиями пищевой, мясомолочной промышленности, с одной стороны, и розничными торговыми предприятиями – с другой. Общим в деятельности предприятий общественного питания и пищевой, мясомолочной промышленности является наличие производственной функции. Готовая продукция пищевой и мясомолочной промышленности поступает к потребителю через общественное питание и торговлю. Предприятие же общественного питания самостоятельно реализуют произведенную ими продукцию.

Расчёт финансово-экономических показателей работы проектируемого кафе на 80 мест с молочным баром на 40 мест

09 Ноября 2010 в 09:38, курсовая работа

Целью курсовой работы является закрепление теоретических навыков в области организации, планирования и управления предприятием.
В соответствии с целью решались следующие задачи:
- оценка состояния рынка общественного питания в городе Орле;
- произвести расчёт товарооборота, выпуска продукции и валового дохода;
- произвести расчёт численности работников и фонда заработной платы;
- произвести расчёт доходов и их распределение;
- произвести оценку основных технико-экономические показателей работы предприятия.

Разработка программы проведения внутреннего аудита системы менеджмента качества кафе-бара «Тоска зеленая»

10 Марта 2012 в 13:25, курсовая работа

Целью проведения внутреннего аудита кафе-бара «Тоска зеленая» является проверка того, что система менеджмента:
• соответствует установленным требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008;
• результативно внедрена и поддерживается в рабочем состоянии.
Для этого необходимо разработать программу проведения внутреннего аудита поликлиники, провести внутренний аудит. На основании проделанной работы сделать заключение о соответствии или несоответствии системы менеджмента качества требованиям нормативной документации, готовности организации к сертификации системы менеджмента качества.

Разработка проекта мер по совершенствованию системы мотивации и стимулирования и системы адаптации персонала бара – бильярда «Бомонд»

25 Февраля 2012 в 14:43, курсовая работа

В курсовой работе объектом исследования является предприятие сферы услуг ООО «Бомонд», предметом исследования – системы мотивации, стимулирования труда и адаптации персонала.
В связи с этим выделим следующие задачи:
1. Раскрытие основных теоретических аспектов организации труда как фактора стимулирования персонала;
2. Проведение анализа организации труда с позиции стимулирования персонала на примере персонала бара-бильярда «Бомонд»;
3. Разработать проект мер по совершенствованию организации труда персонала бара-бильярда «Бомонд».

Столовая посуда, столовое бельё, столовые приборы. Особенности использования в интерьере номеров, баров, ресторанов в зависимости от вида

10 Марта 2012 в 16:35, курсовая работа

Столовая посуда, приборы и бельё, всё это очень важно в ресторанном бизнесе и конечно же не менее важно в гостиничной индустрии. Актуальность темы связана с тем, что с незапамятных времен люди с трудом могут представить свою жизнь без столовой посуды, приборов, скатертей и салфеток. Всё это является частью нашей повседневной жизни. Без этого мы уже не можем обойтись.