Анализ и управление затратами на предприятии ООО «Закамск хлеб»
Курсовая работа, 07 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Целью данной работы является анализ системы учета и управления затратами на предприятии ООО «Закамск хлеб»
Достижение поставленной цели обеспечивается решением следующих задач:
определить затраты предприятия как управляемую экономическую категорию;
рассмотреть основы управления затратами;
проанализировать основные приемы и методы управления затратами на предприятии ООО «Закамск хлеб»;
Содержание
Введение 3
Глава 1 Теоретические основы анализа и управления затратами. 5
1.1 Затраты как управляемая экономическая категория 5
1.2 Анализ как основа управления затратами предприятия 8
Глава 2 Анализ и управление затратами на предприятии ООО «Закамск хлеб» 12
2.1 Характеристика объекта исследования 12
2.2 Учет затрат предприятии ООО «Закамск хлеб» 15
2.3 Анализ и управление затратами на предприятии ООО «Закамск хлеб».. 18
Заключение 32
Список литературы 34
Приложение
Работа состоит из 1 файл
КУРС.раб. Анализ и управление затратами.docx
— 79.42 Кб (Скачать документ)Компьютеризация учета является основным инструментом эффективной обработки экономической информации. В условиях реформирования налогового законодательства, методик расчета и учета по всем направлениям учетной деятельности все более актуальным становится внедрения программы класса бухгалтерского конструктора, в которые включаются инструментальные средства самостоятельной корректировки и изменения заложенной учетной схемы. Поэтому на исследуемом предприятии необходимо внедрить бухгалтерскую программу «1С: Бухгалтерия», которая относится к таким программам автоматической обработки учетно-экономической информации о затратах.
Для совершенствования управления затратами можно предложить разделить бухгалтерский учет на финансовый и управленческий, внедрить метод определения конечного финансового результата «затраты-выпуск».
Список литературы
- Ананькина Е.А., Данилочкина Н.Г Управление затратами. – М.: изд-во ПРИОР, 1998 –64с.
- Быкова Е.В. Операционный финансовый менеджмент // Финансы. – 1997. - №12.- с.10- 13.
- Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия. – М.: Инфра-М. – 1998. – 335с.
- Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для ВУЗов. – М.: ЮНИТИ, 2000. –350с.
- Керимов В.Э,, Комарова Н.Н. Организация управленческого учета по системе «Директ-Костинг» // Аудит и финансовый анализ, - 2001. - №2. – с.90-91.
- Козлова Е.П. Калькулирование себестоимости способом суммирования затрат // Главбух. – 1998. – с.11-24.
- Кондратова И.Г. Основы управленческого учета – М.: Финансы и статистика, 1998. – 144с.
- Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент / Уч. Пособ. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 1998. – 304с.
- Ларионов А.Д. Бухгалтерский учет: Учебник. – М.: «ПРОСПЕКТ», 1998. – 392 с.
- Мюллендорф Р., Карренбауэр М. Производственный учет. Снижение и контроль издержек. Обеспечение их рациональной структуры / пер. с нем. – М.: ФБК Пресс, 1996. – 260с.
- Новиков В.Г. Анализ соотношения «затраты – объем - прибыль» // Менеджмент в России и за рубежом. – 2000. - №4. – с.120-137.
- Оганян К.И., Починок А.П. Формирование себестоимости в 1999 году. – М.: Главбух, 1999. –144с.
- Практикум по финансовому менеджменту учебно-деловые ситуации, задачи и решения. / Под ред. Академика АМИР Е.С. Стояновой. М.: Перспектива 1997г.
- Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. – 2-е изд. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000. – 696с.
- Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 4-е изд., перераб. и доп. – М.:ИНФРА-М,2008. – 512с. – (Высшее образование).
- Уткин Э.А. Финансовый менеджмент. Учебник для вузов. – М.: Издательство «Зерцало», 1998. – 272с.
- Финансовый менеджмент – руководство по технике эффективного менеджмента. – М.: «Трансполитиздат», 1993. –292с.
- Финансовый менеджмент: теория и практика. Учебник / Под ред. Е.С. Стояновой. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд-во «Перспектива», 1997. – 574с.
- Чернов В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельности / Под ред. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320с.
Приложение 1
Сравнение элементов затрат бухгалтерского и налогового учета
| Элементы | Налоговый учет | Бухгалтерский учет |
| 1 | 2 | 3 |
| Расходы |
Ст. 252: К расходам
относятся:
1. Расходы, связанные с производством и реализацией: - материальные расходы (ст. 254 НК РФ); - расходы на оплату труда (ст.255 НК РФ); - суммы начисленной амортизации (ст.256-259 НК РФ); - прочие расходы (ст. 260, 264 НК РФ). 2. Внереализационные расходы. Порядок определения суммы расходов на производство и реализацию определен в ст. 318 НК РФ. |
1. Расходы по
обычным видам деятельности:
- материальные затраты; - затраты на оплату труда; - отчисления на социальные нужды; - амортизация; - прочие затраты. 2. Прочие расходы; 3. Внереализационные расходы. |
| Признание расходов |
Расходы признаются:
- методом начисления (ст. 272 НК РФ); - кассовым методом (ст. 273 НК РФ). При методе начисления
расходы признаются таковыми в том
отчетном периоде, к которому они
относятся, независимо от времени фактической
выплаты денежных средств и иной
формы их оплаты. Отдельно рассматриваются
условия признания расходов, связанных
с реализацией и с |
В соответствии с ПБУ 10/99, признание расходов осуществляется организацией в том отчетном периоде, в котором эти расходы имели место независимо от факта их оплаты.В соответствии с Письмом МНС РФ № ВГ-6-02/442 от 09.06.2000 г. |
Приложение 2
Расчет затрат на рубль продукции
| Показатели | 2008г | 2009г | Отклонения | |
| абсолютное | в % | |||
| 1.Полная себестоимость продукции, тыс. руб. | 664 700 | 697 466,4 | 32 766,4 | 4,93 |
| 2.Объем продукции, тыс. руб. | 774 710 | 815 644,6 | 40 934,6 | 5,28 |
| 3. Затраты на рубль продукции, коп. | 85,8 | 85,5 | -0,3 | -0,35 |
Приложение 3
Исходная информация для анализа прямых материальных затрат
| Наименование изделий | Количество изделий, кг | Норма расхода сырья, руб. | Расход сырья за месяц, руб. | |||||
| план | факт | план | факт | по плану | по план.нормам на факт.выпуск продук | фактически | ||
| 1. Основа для пиццы | 800 | 605,28 | 1226 | 1080,7 | 980 800 | 742 073 | 654 126 | |
| 2. Булочка "Бутербродная" | 1800 | 2369,6 | 1302,4 | 1116,1 | 2 344 320 | 3 086 167 | 2 644 711 | |
| 3. Рулет "Сластена" | 800 | 361,32 | 1770,3 | 1772,2 | 1 416 240 | 639 645 | 640 331 | |
| 4. Багет "Французский" | 1000 | 97,8 | 1450,9 | 833,3 | 1 450 900 | 141 898 | 81 497 | |
| 5. Лаваш | 1500 | 2874 | 1003,2 | 789,5 | 1 504 800 | 2883197 | 2269023 | |
| 6. Рулет маковый | 1000 | 1036,8 | 1482,2 | 1090,5 | 1482200 | 1 536 745 | 1 130 630 | |
| 7. Булка для гамбургеров | 1000 | 2058,2 | 1001,7 | 708,5 | 1 001 700 | 2 061 699 | 1 458 235 | |
| 8. Пирог "Маковая слоенка" | 800 | 1056,72 | 2103,6 | 1650,7 | 1 682 880 | 2 222 916 | 1 744 328 | |
| 9. Слойка с фруктовой начинкой | 150 | 718,92 | 2894,8 | 1506,8 | 434 220 | 2 081 130 | 1 083 269 | |
| 10. Круассан с начинкой | 120 | 368,2 | 2533,6 | 2269,3 | 304 032 | 932 872 | 835 556 | |
| 11. Сдоба "Изюминка" | 500 | 640 | 1808,8 | 1173 | 904 400 | 1 157 632 | 750720 | |
| Итого | 9470 | 12186,84 | 13 506 492 | 17 485 973 | 13 292 425 | |||