Салон красоты "ELIT"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Октября 2012 в 11:05, практическая работа

Описание

Общая характеристика проекта создание салона красоты "ELIT" среднего класса, пользующего хорошим спросом, имеющим своих постоянных клиентов и приносящий прибыль.
Цель проекта: создание нового предприятия, салона красоты.
Который будет соответствовать стандартам высококлассного и квалифицированного обслуживания.

Работа состоит из  1 файл

1-Кожушная О.А..doc

— 498.50 Кб (Скачать документ)

привязки типовых проектов, проекты реконструкции и перепланировки подлежит обязательному согласованию с органами и учреждениями Госсанэпиднадзора со стадии выбора земельного участка до получения санитарно – гигиенического заключения на деятельность.

Открытие вновь построенных, реконструированных, подвергшихся ремонту,

перепланировке или  переоборудованию парикмахерских допускается только после получения заключения органов госсанэпиднадзора.

Требования к участку  и территории.

Участок парикмахерских должен быть озеленен и благоустроен. Подъездные пути, тротуары должны быть заасфальтированы. Не замощенные участки территории следует озеленить.

Парикмахерские следует располагать  в отдельно стоящих зданиях, встроено-пристроенными  к жилым и общественным зданиям, на первых этажах при наличии отдельного входа, в домах отдыха, санаториях, банях, стационарах.

Для отдыха обслуживаемого персонала и посетителей следует разместить у входа скамейки.

Требования к планировке.

Не допускается размещать парикмахерские в подвальных этажах и в помещениях без естественного освещения. Подвальные этажи могут быть использованы под оборудование бытовых помещений, кладовых и прачечных.

Требование к отделке помещений.

Отделочные материалы должны быть стойкими к воздействию влаги, дезосредств, щелочных растворов, легко защищаться от загрязнения. Рекомендуется использовать водостойкие краски, эмали, кафельную и глазурованную плитку светлых тонов. Для отделки полов в рабочих залах используется линолеум или релин с обязательной сваркой швов. Использование ворсистого покрытия допускается только в холлах, коридорах и залах ожидания. Все отделочные материалы должны иметь гигиенические сертификаты.

Инженерно – технические сооружения.

Здания парикмахерских должны оборудоваться  системами горячего и холодного

водоснабжения и канализации. При отсутствии горячего водоснабжения  допускается установка проточных водонагревателей с подключением к системе водопровода. Подвод воды должен быть во все рабочие залы, санитарно-бытовые помещения. В педикюрном кабинете необходимо предусмотреть две раковины с подводом холодной и горячей воды.

Освещение помещений  парикмахерских залах должно быть естественное за счёт

оконных проёмов. Для  подсветки рабочих мест используют местные источники света.

Люминесцентные лампы  хранятся в помещении, где нет  постоянного пребывания людей в закрывающихся на замок ящиках. Утилизация их проводится в установленном порядке по договору.

Системы отопления и вентиляции должны обеспечивать нормативные параметры микроклимата. Системы вентиляции должны быть изолированы от вентсистем жилых и общественных зданий.

Требования к устройству и оборудованию помещений.

Рабочие залы. Минимальная  площадь рабочего зала составляет 15 кв.м. Допустимая площадь складывается из расчёта норм на одно рабочее место:

- универсальное место  парикмахера 6-8 кв.м.

- место косметолога  12-16 кв.м.

- место педикюрного  мастера 8 кв.м. -

- место маникюрного  мастера 6 кв.м.

- массажный кабинет 9 кв.м.

-помещение для постижёрных  работ – 9 кв.м., 4 кв.м. для каждого  дополнительного места

- солярий 12 кв.м., дополнительно  4 кв.м. на каждый горизонтальный аппарат и 2 кв.м. на вертикальный

Высота помещений залов  должна быть не менее 3 метров (2.7 м. до трёх рабочих мест).Места косметолога изолируются перегородкой 1.8-2 м. Парикмахеры и маникюрные мастера должны работать в разных рабочих залах (за исключением парикмахерских на 3 и менее рабочих мест).

Все рабочие залы оборудуются  бактерицидными ультрафиолетовыми облучателями закрытого типа для обработки воздуха помещений, очистки его от микробов. Режим включения и время работы зависит от площади зала и мощности прибора. Поэтому приобретать облучатель необходимо при наличии гигиенического сертификата и инструкции по его эксплуатации.

Необходимо вести журнал учёта работы облучателя (диктую форму  журнала). Подсобные помещения парикмахерских включают в себя помещение для приёма пищи, кладовые для белья и уборочного инвентаря, для хранения дезинфицирующих, моющих и педикулоцидных средств, минипрачечную. В подсобном помещении оборудуется кабина для вытряхивания пеньюаров.

Санитарное содержание помещений.

Косметический ремонт помещений следует проводить по мере необходимости, но не реже одного раза в год. Устранение текущих дефектов ( ликвидация промочек на потолках и стенах, следов сырости, плесени, заделка трещин, щелей, выбоин, восстановление отслоившейся облицовочной плитки, дефектов напольных покрытий и др.) должны производиться незамедлительно.

На протяжении рабочего дня во всех помещениях парикмахерских должна поддерживаться чистота. Ежедневно три раза должна производиться тщательная уборка всех помещений и оборудования. Дважды при уборке применяются моющие средства и один раз дезинфицирующие. Пол, стены , мебель, оборудование, раковина для мытья рук обрабатываются 1% раствором хлорамина, аламинола, велтолена и др.

Генеральная уборка помещений  должна производиться еженедельно в установленный санитарный день. При этом орошают пол, стены, мебель растворами дезосредств. Заводится журнал проведения генеральной уборки (диктую форму журнала).

Влажная химическая дезинсекция  должна производиться 1 раз в 1 -3месяца. Необходимо иметь два комплекта уборочного инвентаря – для санузла и остальных помещений. После окончания уборки тряпки замачиваются 5% раствор аламинола на 30 минут.

Остриженные волосы непосредственно  у кресла собираются в закрывающийся  совок, затем помещают в мешки для мусора. После наполнения их завязывают и хранят в бытовом помещении в закрывающейся ёмкости. Вывоз волос по договору с организацией, имеющей лицензию на вывоз биологических отходов.

Запрещается вытряхивать  волосы в контейнер для бытовых  отходов. Удаление волос с шеи клиента должно проводиться одноразовой салфеткой или ватой.

Для обслуживания клиентов используется только чистое бельё. Стирка проводится в прачечных по договору. Стирка на дому и в парикмахерских, не имеющих согласованной в установленном порядке мини прачечной запрещено.

Запас чистого белья  должен быть в количестве, обеспечивающий его индивидуальное применение для каждого клиента. Хранение чистого и грязного белья должно быть раздельным.

Обработка инструментария.

Каждому мастеру необходимо иметь три типовых комплекта инструментов.

Инструментарий парикмахера  подлежит обработке в режиме дезинфекции. Расчёски, щётки, ножницы необходимо промыть водой и поместить в бактерицидный облучатель на время, указанное в инструкции по эксплуатации.

При отсутствии прибора  «Микроцид» инструменты обрабатывают в растворе любого из дезосредств.

- Лизетол 2% - 60 мин, 4% -30 мин.

- Лизафин 2% - 15 мин.

- Виркон 2% - 10 мин.

- Аламинол 5% -60 мин.

- Самаровка 3% -60 мин.

- Дезэфект 2.3% 30 мин.

По инструкции по применению каждого раствора можно выяснить, как часто его необходимо менять.

Ёмкость с раствором  должна быть маркирована с указанием  названия раствора и даты его приготовления.

Хранить инструменты  необходимо в бактерицидных облучателях.

Зажимы, бигуди, колпаки и сетки после использования моют под проточной водой с мылом.

Съёмные ножи электрических  бритв протирают дважды с интервалом 15 минуттампоном, смоченным 70 градусным этиловым спиртом.

Подушка, подкладываемая под ногу клиента при выполнении маникюра и педикюра должна иметь клеёнчатый чехол, который обрабатывается в дезрастворе после каждого использования.

Ванны для ног после  каждого клиента обрабатываются ветошью с мылом, а затем дезосредством в соответствии с инструкцией по его применению.

Для обработки маникюрного и педикюрного инструментария необходимо выполнить три этапа:

- дезинфекция

- предстерилизационная  очистка

- стерилизация

1.Инструментарий после  применения и предварительного  мытья замачивается в

дезраствор.

2.После этого инструменты на 1 минуту помещаются в моющий раствор (995 мл воды + 5 г. порошка)

3.Ополаскивание инструментов  проточной водой в течении  3-10 минут

Этим мы завершили  дезинфекцию и предстерилизационную обработку в один этап.

После этого приступаем к контролю качества очистки путём постановкиазопирамовой (на остатки крови) и фенолфталеиновой( на остатки моющих средств) проб.

Раствор готовится в  соответствии с инструкцией по применению и 2 -3 капли наносится на ватный тампон и протирается исследуемый инструмент. Отсутствие окрашивания от розово – фиолетового цвета говорит о качественной обработке инструментов. Проба отрицательная. При положительной пробе обработку инструментов повторяют.

Результаты проб заносят  в журнал. (Диктую форму журнала)

После этого приступаем к завершающему этапу обработки – стерилизации в приборе «Микростоп» или в растворе для химической стерилизации:

- Глутарал

- Лизоформин 3000

- Дезоксон

- Перекись водорода

Стерилизацию инструментов можно проводить в воздушном  стерилизаторе, паровом стерилизаторе.

Руки клиента и мастера  при проведения маникюра и педикюра обрабатываются

специальной жидкостью  – «жидкие перчатки».

В парикмахерской должна быть аптечка первой помощи, содержащая сердечные, кровоостанавливающие средства, йодную настойку, вазелин, перевязочный материал, средства, применяемые при ожогах, вата.

В целях личной профилактики необходимо иметь анти – ВИЧ аптечку, в состав

которой входит:

- 70 градусный спирт

- 5% раствор йода

- лейкопластырь, перевязочный  материал

Каждого работника администрация  обязана обеспечить спецодеждой в соответствии с действующими нормами, обеспечить регулярную стирку и починку спецодежды (категорически запрещается стирка спецодежды в индивидуальном порядке в домашних условиях).

Парикмахерская должна быть обеспечена достаточным количеством уборочного

инвентаря, который должен храниться в специально отведенных помещениях или в шкафах и ящиках. Уборочный инвентарь маркируется. Инвентарь для сан. Узлов маркируется красной краской. В бытовых помещениях персонала оборудуются душевые.

Понятие об инфекционных заболеваниях.

Работники прачечных  должны помнить о заболеваниях, передающихся при нарушении санитарного режима. К ним относятся грибковые и гнойничковые заболевания кожи и ногтей, чесотка, педикулёз и другие.

Грибковые заболевания  – возбудителями являются болезнетворные микроскопические грибки, которые попадают во внешнюю среду с чешуйками кожи и волос от больного человека и длительное время сохраняются на предметах, мебели, оборудовании. Их характеризует длительное выживание во внешней среде. Заражение происходит при соприкосновении с больным человеком и предметами, которыми пользовался больной человек. Грибки вызывают трихофитию, эпидермофитию, микроспорию. Они очень устойчивы во внешней среде и могут сохраняться в чешуйках кожи и волос до года, устойчивы к высокой температуре и гибнут при 80 градусах. Исходя из этого, имеется возможность заражения трихофитией даже в помещении парилки.

При заболевании эпидермофитией на коже, межпальцевых складках, в паховой

области, на стопах ног образуются покраснения, шелушение и зуд, усиливающий в ночное время. При отсутствии лечения появляются пузырьки, трещины. Болезненный процесс захватывает всё большие участки кожи, может распространиться и на ногти и может  привести к аллергическим реакциям и экземе.

При заболевании трихофитией  поражается волосистая часть головы. Появляются очаги шелушения с обломанными волосами в виде отдельных проплешин. При распространении процесса очаги сливаются. Заболевание может рецидивировать в течение многих лет.

Микроспория также поражает волосистую часть головы. Появляются круглые очаги поражения с чёткими границами, шелушением, покраснением. Волосы обломаны на 6-8 мм.

Лечение грибковых заболеваний  очень длительное и дорогостоящее. При заболевании ногтей часто терапевтический эффект достигается после полного их удаления.

Чесотка. Паразитарное заболевание  кожи, вызываемое чесоточным клещом, являющимся внутрикожным паразитом. Заражение происходит при передаче клеща от больного человека к здоровому посредством контакта или через заражённые предмет внешней среды \банные тазы, скамейки, бельё, коврики \ и при отсутствии мер по и обеззараживанию передаётся к здоровому человеку. Микроскопический чесоточный клещ попадая на кожу здорового человека, вгрызается в неё, прокладывает ходы, размножается, откладывая яйца. Это вызывает сильнейший зуд, усиливающий по ночам, который приводит к расчёсам. При расчёсах может присоединиться гнойничковая инфекция. Локализация мест внедрения клеща: ладони, межпальцевые и подгрудинные складки, подмышечные и паховые области, низ живота. Заболевание очень контагиозно и приводит к заражению всех членов семьи. Без лечения заболевание может тянуться месяцами.

Информация о работе Салон красоты "ELIT"