Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Января 2012 в 18:35, реферат
Целью курса «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» является ознакомление студентов с современными методами менеджмента в туристском бизнесе, а также формирование навыков подготовки обоснованных управленческих решений.
В результате изучения курса должны приобрести навыки ситуационного анализа в туристском бизнесе; освоить методики сбора и обработки информации о деятельности туристских организаций и гостиничных комплексов; приобрести навыки подготовки рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятий, оказывающих туристские услуги; ознакомиться с методами подготовки управленческих решений в условиях риска и неопределенности.
При изучении данного курса студенты используют литературу, указанную в данных методических указаниях, а также широко привлекают материалы периодических отраслевых изданий.
Вариант 2
Вид деятельности: туризм
1. Организационная структура
Штатное расписание на период 3
| № п/п | Наименование должности | Количество штатных единиц | Месячный должностной оклад |
| 1 | Генеральный директор | 1 | 18 000 |
| 2 | Бухгалтер | 1 | 13000 |
| 3 | Менеджер выездного туризма | 1 | 9000 |
| 4 | Менеджер по продажам | 2 | 9000 |
| 5 | Курьер | 1 | 5000 |
| ИТОГО: | 6 | 63000 |
2. Динамика реализации туруслуг
Таблица 1
| Показатель | Период 1 | Период 2 | Период 3 |
| Объем реализации туруслуг, тыс. руб. | 5700 | 6200 | 8450 |
3. Данные
для анализа
Таблица 2
| Показатель | Период | |
| Период 2 | Период 3 | |
| Объем реализации туруслуг (ВП), тыс. руб. | 6200 | 8450 |
| Среднесписочная численность работников (СЧР), чел. | 6 | 6 |
| Среднее число дней, отработанное одним работником за год (СЧД), дни | 240 | 240 |
| Среднедневная выработка одного работника (СДВ), руб. | 4,3 | 5,9 |
4. Наличие, структура и движение основных средств с учетом амортизации
Таблица 3
| Вид основных средств | Наличие
на начало периода |
Поступило за отчетный период | Выбыло за отчетный период | Наличие на конец периода | ||||
| Период 2 | Период 3 | Период 2 | Период 3 | Период 2 | Период 3 | Период 2 | Период 3 | |
| Машины и оборудование, тыс.руб. | 664 | 724 | 120 | 105 | - | 30 | 784 | 799 |
| ИТОГО | 664 | 724 | 120 | 105 | - | 30 | 784 | 799 |
.
5. Наличие и структура оборотных активов
Таблица 4
| Вид оборотных средств | Наличие на начало периода | Наличие на конец периода | Изменения | |||
| тыс.руб. | % | тыс. руб. | % | +/- | % | |
| Период 2 | ||||||
| Денежные средства | 5320 | 88,6 | 5800 | 87,5 | +480 | -1,1 |
| Дебиторская задолженность | 25 | 0,4 | 32 | 0,5 | +7 | 0,1 |
| Прочие | 450 | 7,5 | 556 | 8,4 | + 106 | 0,9 |
| Расходы будущих периодов | 210 | 3,5 | 240 | 3,6 | + 30 | 0,1 |
| Общая сумма оборотных активов | 6005 | 100 | 6628 | 100 | + 623 | |
| Период 3 | ||||||
| Денежные средства | 5800 | 87,5 | 6200 | 86,5 | +400 | -1 |
| Дебиторская задолженность | 32 | 0,5 | 75 | 1 | +43 | +0,5 |
| Прочие | 556 | 8,4 | 610 | 8,5 | +54 | +0,1 |
| Расходы будущих периодов | 240 | 3,6 | 285 | 4 | +45 | +0,4 |
| Общая сумма оборотных активов | 6628 | 100 | 7170 | 100 | +542 | |
6. Структура
затрат на производство
Таблица 5
| Статья затрат | Период 2 | Период 3 | ||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Аренда помещения | 580 | 15,0 | 600 | 15,1 |
| Услуги связи | 243 | 6,3 | 250 | 6,3 |
| Налог на имущество | 47 | 1,2 | 48 | 1,2 |
| З/п персонала (с ЕСН) | 720 | 18,6 | 756 | 19,1 |
| Итого постоянных затрат | 1590 | 41,2 | 1654 | 41,7 |
| Оплата счетов гостиницы | 721 | 18,7 | 745 | 18,8 |
| Оплата питания | 426 | 11,0 | 432 | 10,9 |
| Оплата счетов автотранспорт. п/п | 348 | 9,0 | 355 | 8,9 |
| Оплата экскурсион.обслуживания | 560 | 14,5 | 541 | 13,6 |
| Заработная плата гидов | 214 | 5,5 | 240 | 6,0 |
| Итого переменных затрат | 2269 | 58,8 | 2313 | 58,3 |
| Полная c/c турпродукта | 3859 | 100 | 3967 | 100 |
7. Показатели движения качественного состава персонала
Таблица 6
| Показатель | Период 2 | Период 3 |
| Численность персонала на начало года | 6 | 6 |
| Приняты на работу | 2 | 3 |
| Выбыли,
в том числе:
по собственному желанию; за неспособность освоить новую работу |
2
1 1 |
3
2 1 |
| Численность персонала на конец года | 6 | 6 |
| Коэффициент текучести кадров | 0,33 | 0,5 |
Вариант 3
Вид деятельности: туризм
1. Организационная структура
Штатное расписание
| № п/п | Наименование должности | Количество штатных единиц | Месячный должностной оклад | ФОТ |
| 1 | Генеральный директор | 1 | 25000 | 300000 |
| 2 | Главный бухгалтер | 1 | 17000 | 204000 |
| 3 | Начальник отдела приема | 1 | 13000 | 156000 |
| 4 | Менеджер отдела приема | 5 | 10000 | 600000 |
| 5 | Начальник отдела отправки | 1 | 13000 | 156000 |
| 6 | Менеджер отдела отправки | 5 | 10000 | 600000 |
| ИТОГО: | 14 | 168000 | 2016000 |
Сведения о работниках организации
| Персонал |
Возраст
(лет) |
Общий трудовой стаж (лет) | Стаж по данной специальности (лет) |
| Генеральный директор | 52 | 34 | 14 |
| Главный бухгалтер | 48 | 30 | 7 |
| Начальник отдела приема | 46 | 28 | 6 |
| Менеджер отдела приема | 25 | 7 | 4 |
| Начальник отдела отправки | 24 | 6 | 3 |
| Менеджер отдела отправки | 24 | 5 | 3 |
2. Анализ структуры турпродукта / услуг представлен в таблице 1
Таблица 1
Анализ структуры турпродукта / услуг
| Показатель | 2006 | 2007 | Отклоние, % | ||
| руб. | в % к итогу | руб. | в % к итогу | ||
| Организация туров по приему в Санкт-Петербурге и регионах | 4 060 000 | 45,4 | 4 218 400 | 51 | 103,9 |
| Организация туров за рубеж | 3 149 800 | 35,2 | 2 200 800 | 26,6 | 69,8 |
| Организация конференций, семинаров | 1 450 000 | 16,2 | 1 680 800 | 20,3 | 115,9 |
| Оформление загранпаспортов | 290 800 | 3,2 | 170 600 | 2,1 | 58,6 |
| Итого | 8 950 600 | 100 | 8 270 600 | 100 | 92,4 |