Курс лекций по "Зоогигиене"

Индивидуальный  проект - выполняют только для уникальных объектов.

Экспериментальный проект  разрабатывают в том случае, если необходима проверка новых технических решений в производственных условиях.

Повторно  применяемые проекты – наиболее удачные индивидуальные  проекты.

Типовые проекты - заменены на типовые проектные решения с детальной разработкой на стадии рабочих чертежей технологической части и конкретной привязной строительной части объекта.

Рабочий проект на строительство  объекта составляют в соответствии с утвержденным заданием на проектирование. Такой проект включает следующие разделы: общую пояснительную записку, генеральный план, мероприятия по охране окружающей среды, сметную документацию, паспорт рабочего проекта, рабочую документацию.

Зооветеринарные специалисты  обязаны проверять соблюдение санитарно-гигиенических норм как при проектировании и строительстве, так и в процессе приема и эксплуатации объектов.

Цель экспертизы –  обеспечение высокого технического уровня проектных  решений при строгом соблюдении Ветеринарно-санитарных и зоогигиенических требований, направленных на сохранение здоровья и повышение продуктивности животных, защиту, профилактику заразных и незаразных болезней, а также охрану окружающей среды от загрязнения отходами ферм.

При этом анализируют  соответствие принятых в проекте  решений утвержденному заданию на проектирование согласованному с органами ветеринарного надзора, рассматривают основные источники комплектования ферм; требования к микроклимату помещений, защите ферм от возбудителей заразных болезней, организации кормления, поения, ухода за животными, воспроизводству стада, способы утилизации отходов; применяемое оборудование и способы механизации производственных процессов; здания и сооружения ветеринарного и Ветеринарно-санитарного назначения. Особенно внимательно изучают теплозащитные свойства ограждающих конструкций.

При положительной оценке после экспертизы проект утверждает заказчик.

В процессе строительства  контроль осуществляют инженер хозяйства по техническому надзору, ветспециалисты проверяют соблюдение Ветеринарно-санитарных и зоогигиенических требований.

Строительство завершают  приемом в эксплуатацию построенного объекта. При этом акт приема объекта в эксплуатацию  рассматривают и утверждают органы назначившие государственную приемную комиссию. При нарушении зоогигиенических норм Ветеринарно-санитарных правил ветеринарный врач имеет право приостановить строительство или реконструкцию производственных зданий, ввод в эксплуатацию вновь построенных или реконструированных объектов на животноводческих фермах.

 

II. Выбор участка для строительства осуществляет комиссия, в ее состав входят представители заказчика проекта, проектной организации, местных органов и обязательно включают специалистов зооветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб.

Главное требование к  участку для строительства с  точки зрения ветеринарно-санитарной науки – не загрязненность почвенными инфекциями. Не рекомендуют для строительства участки, на которых раньше размещались  животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Неблагоприятными считают участки с оврагами оползнями, на землях загрязненных органическими и радиоактивными отходами.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5⁰ на юг в северных или юго-восток в южных районах,  защищен от господствующих в данной местности ветров, заносов песка, снега лесными полосами,  с однородным грунтом в пределах всей площадки.

Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей водо- и воздухо- проницаемостью, низкой капиллярной способностью. Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 0,5 м ниже подошвы фундамента, водоносные слои – на глубине не менее 5 м.

Размер участка определяют в зависимости от поголовья, с  учетом кормовой базы, участок должен быть обеспечен питьевой водой.

Животноводческие предприятия  располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него, выдерживая санитарно-защитные зоны.

 

III. Проектный документ, в котором указаны размеры необходимой территории, всех зданий и сооружений, их размещение, благоустройство территории предприятия.

В генеральном плане  должны быть предусмотрены основные мероприятия по охране природы от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм.

При разработке генерального плана должны учитываться следующие  условия:

• Технологические требования учитывают размещение функциональных зон с учетом поточности производства, исключение встречных и пересекающихся направлений технологических потоков;
• Транспортные требования заключаются в размещении зданий и сооружений для доставки грузов по кратчайшему направлению. Транспорт обслуживающий ферму подразделяют на внутренний и внешний. При этом исключают въезд постороннего транспорта на территорию фермы;
• Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условий для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующий проникновению домашних и диких животных.

При главном въезде на территорию всех ферм находятся дезбарьеры для обработки транспорта  дезстредствами.

В санитарно-гигиенических  целях территорию фермы озеленяют  деревьями и кустарниками, сажая их в 3-5 рядов по периметру.

При входе в животноводческие помещения размещают дезковрики.

 

IV. Животноводческие здания состоят из отдельных взаимосвязанных конструктивных элементов, которые подразделяют на несущие и ограждающие.

Несущие конструктивные элементы здания воспринимают силовые, температурные, вертикальные и горизонтальные нагрузки.

С помощью ограждающих  конструктивных элементов помещения защищены от атмосферных и внутри зданий поддерживают требуемые температурно-влажностные и акустические условия.

К несущим элементам  относятся фундаменты, стены, каркасы  и перекрытия, а полы, внутренние и наружные стены, перегородки, потолки и окна – к окружающим элементам.

Основанием – служат слои грунта, залегающие ниже подошвы фундамента, воспринимающие нагрузки от сооружения и влияющие на устойчивость фундамента. Основание должно быть прочным, однородным, сухим, с осадкой под зданием не более 2 – 3 см и не подвергаться оползням.

Для устройства естественных оснований пригодны скальные крупноблочные, песчаные. К малопригодным грунтам относят грунты с органическими примесями: растительный грунт, ил, торф, болотный грунт.

Фундамент – подземная часть здания. Основные требования, предъявляемые к фундаментам: прочность, устойчивость, сопротивляемость влиянию атмосферных условий и отрицательных температур, долговечность. Фундаменты устанавливают из бетона, железобетона, бута, бутобетона, кирпича.

Цоколь – надземная часть фундамента, возвышающаяся над поверхностью грунта. Цоколь защищает стены от атмосферной и почвенной влаги. Фундамент и цоколь возводят из одних и тех же материалов. Для предотвращения доступа влаги в стены между цоколем и стеной закладывают слой влагоизоляционного материала (толь, битум, рубероид в два слоя, асфальт толщиной 20-30 мм).

Для отвода атмосферных  вод по периметру наружного цоколя устанавливают отмостки шириной 70 – 100 см. Отмостки заглублены на 10 см и возвышаются над уровнем земли у цоколя на 15 – 20 см. Защитным слоем может служить бетон или асфальт.

Стены – это основные ограждающие конструкции с точки зрения размеров площади. Стены должны иметь достаточную прочность и устойчивость, необходимые тепло, - влаго- и парозащитные свойства, достаточную степень долговечности и огнестойкости, отвечать экономическим требованиям.

Потолки изолируют помещение от внешнего чердачного пространства, обеспечивают высокую степень теплозащиты в зимний и летний период.

Перекрытия должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водонепроницаемым, жесткими, маловоздухопроницаемыми, огнестойкими и долговечными.

Кровля – ограждающая часть крыши, предохраняющая здание от проникновения атмосферных осадков. Кровлю выполняют из черепицы, асбестоцементных листов, листовой стали, древесных и рулонных материалов, панелей из алюминиевых слоев, асбестоцемента в сочетании с утеплителями из пенопластов.

 Полы должны отвечать следующим требованиям: минимальная теплопроводность, повышенные механическая прочность и сопротивляемость стиранию, огнестойкость, эластичность, водонепроницаемость. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и нескользкими, стойкими к воздействию агрессивной среды.

Для содержания животных без подстилки используют керамзитобитумные, керамзитобетонные, резинобитумные, полы с полимерным покрытием. Она гигиеничны и долговечны.

За рубежом применяют  полы из макропористой резины. Для  поросят устраивают обогреваемые полы.

Канадская фирма Арнтьен  предлагает специальные матрасы – покрытия для коровников, состоящие из нескольких слоев крепко-тканного полиэтиленового материала в виде рукавов сшитых между собой и заполненных резиновыми гранулами. Поверх уложенных рукавов натягивается прочный полог. Такая конструкция пола позволяет не использовать подстилку, предупреждает опухоль суставов, повреждения и пролежни, создает оптимальные Ветеринарно-санитарные и гигиенические условия в коровнике.

Еще одна конструкция  пола предложенная фирмой Арнтьен –  пол выполненный из каучуковых покрытий. Эта разновидность пола обеспечивает мягкое место для отдыха и позволяет увеличить надои, улучшить состояние здоровья и снижает ветеринарные затраты.

Полная амортизация  такого пола менее одного года.

Фирма Агронет Украина  предлагает пластиковые полы из полиэтилена. Благодаря механическим свойствам он обеспечивает высокую устойчивость против скольжения, легко подвергается чистке и дезинфекции, профилактирует развитие разного рода болезни. Пластиковый пол имеет хорошие теплоизоляционные свойства.

Наружные  ворота – предназначены для входа и выхода животных, удаления навоза, ввоза продукции. Ворота должны быть плотными. непромерзаемыми и не конденсировать влагу на внутренней поверхности. Изготавливают ворота деревянные с обшивками из водостойкой фанеры с заполнением внутреннего пространства утеплителем.

Для уменьшения охлаждения помещения оборудуют тамбурами.

Окна служат для естественного освещения и вентиляции помещения. Через окна происходят теплопотери, которые зависят от числа переплетов и площади остекления. При сильном ветре потери теплоты через окна увеличиваются. Для снижения теплопотерь рекомендуется двойное остекление, а также правильное расположение животноводческих помещений относительно «Розы ветров» (господствующие ветры должны быть направлены в торез помещения  или  под углом 45 ⁰).

Лекция 6.

Санитарно-гигиенические требования к воде

 

1. Значение воды для животных.
2. Классификация природных вод. Ветеринарно-гигиенические требования к воде.
3. Способы улучшения качества воды. Очистка, обеззараживание, самоочищение воды.
4. Водоснабжение животноводческих предприятий. Организация поения животных на пастбище. Режим поения разных видов животных.

 

I. В животноводстве используется вода к которой предъявляются определенные требования согласно ГОСТА: вода питьевая, вода техническая, вода хозяйственная. Физиологическое значение воды для организма животных и птицы не возможно переоценить. Так вода входит в состав клеток, межклеточной и биологических жидкостей таких как кровь, лимфа, спинномозговая жидкость в состав выделяемых секретов и экскретов – молоко, пот, выдыхаемый воздух, моча. Содержание воды в организме зависит от вида, возраста, пола и типа тканей животных. Так, в организме собак вода составляет 65 %, лошадей – 545, крупного рогатого скота – около 60, рыб – 80 %. В организме молодого животного, особенно новорожденного, содержание воды значительно выше, чем у взрослого. В теле новорожденного теленка она составляет 72 %, полуторагодовалого – 61 и взрослого быка – 52 % массы тела. Содержание воды в эмбрионах животных может достигать 97 % от массы. Таким образом, вода – основная биологическая жидкость. Вода, содержащаяся в крови необходима для построения клеток.

Наличие воды в тканях тесно связано с активностью  обмена веществ в них. Так, серое вещество мозга содержит 86 %, почки – 80, печень – 70, костная ткань – 20 % воды.

Вода поступает в  организм животных при их поении, кормлении  за счет внутриклеточного распада органических веществ. Основной путь выведения воды через почки, кожу и желудочно-кишечный тракт.

Недостаток воды животные ощущают чрезвычайно остро. Так, при потере 10 % воды ослабляется и учащается сердечная деятельность, повышается температура тела, понижается аппетит и секреция желудочного сока, возбуждается нервная система, появляются мышечная дрожь, сухость и желтушность слизистых оболочек.