Курс лекций по "Зоогигиене"

Тема 1. История развития зоогигиены

            Предмет и задачи зоогигиены

 

 

1. Краткая история развития гигиены животных
2. Предмет и задачи зоогигиены
3. Методы исследования в зоогигиене

 

1.История  развития зоогигиены

Гигиенические мероприятия, основанные на наблюдениях и практическом опыте, проводили уже в глубокой древности (в условиях кочевого скотоводства).

В средневековый период в условиях непрекращающихся войн слабые зачатки  древней гигиены были забыты. И  только в эпоху роста капитализма  начинается развитие всех наук в т.ч. и гигиены.

В начале ХYII века в России раньше чем в других государствах для охраны здоровья людей и животных были изданы государственные указы:

• Об устройстве скотомогильников;
• Способах перевозки трупов животных и правилах их захоронения;
• Об отводе мест для водопоя животных.

Развитие молочного  скотоводства тонкорунного овцеводства  и коневодства связано с именем Петра I.

В 1770 году издан указ «О содержании скота в удобных хлевах и хорошем корме в предосторожность от болезней и падежа».

В  ХYIII веке были выпущены следующие руководства:

• Скотский лечебник (1714 г);
• Лечебник конский (1723 г);
• Городской и деревенский коновал (1783 г);
• Полный русский конский лечебник (1795 г).

          В 1808 году Санкт-Петербургский  медико-хирургической академии открыли первое в России «скотоврачебное» (ветеринарное) училище.

Начало изучению зоогигиены как науки положил ветеринарный и медицинский лекарь, доктор медицины, заслуженный профессор, академик Санкт-Петербургской медико-хирургической академии В.И.Всеволодов.

Он рассматривал животный организм в единстве с окружающей средой (климат, воздух, вода, почва, корма  и др.) которая оказывает большое  влияние на резистентность организма.

В 1884 году в Санкт-Петербурге вышло переводное учебное сочинение  директора Королевской ветеринарной школы в Ганновере Карла Дамана «Гигиена сельскохозяйственных   домашних животных».

В этой книге содержалось 11 лекций, посвященных гигиене и  здоровью, предрасположенности и профилактике, а также научные сведения о воздухе, воде, почве, климате, кормах.

В книге практиковались понятия частной и общей гигиены  животных, в то время было принято называть ее «Ветеринарной полицией».

Ее суть заключалась  в предупреждении и прекращении  заразительных болезней животных. Уже  тогда ученые понимали, что для практического сельского хозяйства знание гигиены имеет громадное значение.

Профессор гигиены, директор Гигиенического института Высшей ветеринарной школы в Дрездене  доктор Мартин Климмер в книге «Ветеринарная гигиена» изданной в Санкт-Петербурге в 1912 году писал, что:  «забота о здоровье сельскохозяйственных животных, ветеринарная гигиена представляет ту отрасль ветеринарных знаний, которая позволяет выяснить причины болезней и  учит предупреждать болезни, устраняя их причины и усиливая способность сопротивления животных, насколько это возможно без ущерба для цели экономического использования».

Вот почему, по мнению М. Климмера, «… гигиена является одним  из важнейших отделов ветеринарии».

В XIX веке в России открыли высшие ветеринарные школы, где сведения по гигиене животных изучались в курсе общего животноводства.

В это время изданы учебники:

Светлов Г.И., 1911г. – «Зоогигиена  -  краткий очерк разумного  использования животных».

Червинский Н.П., 1912 «Общее животноводство».

После революции изданы учебники для вузов и техникумов:

Под редакцией: В.А.Аликаева (МВА), А.В. Озерова, Ф.М. Ожогина

Проводилась научно-исследовательская  работа под руководством:

Комарова Н.М.,Даниловой А.К.,Лебедева П.Т.,Черных В.И.

 

Гигиена – hygienos -   целебный сопутствующий здоровью.

Символика        Врачеватель мудрый как змея. Черпать  мудрость из чаши познания природы.

 

Общая - Это наука об охране и укреплении здоровья животных    с пользованием  здоровья животных

Частная - С использованием рациональных приемов, содержания, выращивания, эксплуатации и ухода.

 Теоретической основой зоогигиены является связь организма животных с окружающей средой.

Зоогигиена -  профилактическая ветеринария.

Основные  задачи

1. Изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья.

2. Научно-практическое обоснование оптимальных и предельно-допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и Ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил.
3. Разработка средств и способов, направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействием окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшения продуктивности и качества получаемой продукции.
4. Разработка проектов зданий, подбор методов и средств техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, раздача кормов, удаление навоза).
5. Обеспечение сохранности  природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил.
6. Охрана здоровья животных их длительного использования высокой продуктивности и устойчивости к болезням.

 

II. Гигиена животных – это наука об охране и укреплении здоровья животных с использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма.

Любое заразное и незаразное заболевание можно предупредить, соблюдая правила и нормы зоогигиены, при этом повышается резистентность, продуктивность животных, качество продукции, рождается здоровый приплод.

Слово «гигиена» происходит от греческого hygiene’s, что означает «целебный, содействующий, сопутствующий здоровью».

Еще Гиппократ придавал серьезное значение профилактическому  направлению медицины, говоря о здоровом воздухе. Воде и почве. Терапевт Г.А. Захарьин утверждал: « Чем зрелее практический врач, тем более он понимает могущество гигиены и относительную слабость лечения, терапии…» и далее «…успехи терапии возможны лишь при условии соблюдения требований гигиены. Победоносно спорить с недугом может лишь гигиенист. Должно быть понятно то, что гигиенические сведения необходимее, обязательнее для каждого (врача), чем даже знание болезней и их лечения». Н. И. Пирогов отмечал: « Я верю в гигиену. Вот где заключается прогресс нашей науки. Будущее принадлежит медицине предохранительной». Ф.Ф. Эрисман рекомендовал прививать врачам» … гигиенический тип мышления». Академик К.И. Скрябин писал: «Я начал свою деятельность зоогигиенистом и сейчас не расстаюсь с зоогигиеной. Считаю, что плох тот врач, который не является в то же время гигиенистом». Это было сказано им еще в эпоху мелкотоварного производства в животноводстве. В условиях же интенсивного ведения отрасли роль зоогигиенистов возросла в десятки раз. Напряженная поисковая работа этих специалистов при внедрении интенсивного промышленного животноводства привела к ощутимым положительным результатам.

Гигиену животных как  дисциплину подразделяют на общую и  частную. Общая гигиена изучает состояние воздушной среды, почвы, воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правила ухода за животными и режимы их содержания. Частная гигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения.

Гигиену как науку, изучающую закономерности взаимосвязи организма и окружающей среды, считают профилактической ветеринарией. Следовательно, теоретической основой гигиены является единство организма животных и окружающей среды.

Здоровье  животных – это естественное физиологическое состояние организма, которое характеризуется его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием каких- либо болезненных изменений. Вот почему гигиену животных часто называют практической физиологией.

И.П. Павлов отмечал, что  живой организм как замкнутая вещественная система может существовать только до тех пор, пока он каждый  момент уравновешивается с окружающими условиями. Как только это уравновешивание серьезно нарушается, он перестает существовать как данная система.

Зоогигиена тесно связана  со многими ветеринарными и зооинженерными дисциплинами и естественными науками, включая и экологию. Данные по гигиене позволяют разрабатывать общие профилактические и многие Ветеринарно-оздоровительные мероприятия по борьбе с инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями животных.

Следовательно,  и задачи гигиены весьма многогранны:

• Изучение факторов и условий внешней среды и закономерности их влияния на организм животного и его состояние здоровья;
• Разработка средств и способов направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействиям окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшение продуктивности и качества получаемой продукции;
• Научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и Ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил;
• Участив в разработке проектов зданий,  в подборе методов средств и техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, освещения, отопления, оптимизации микроклимата, кормления, поение животных и удаление навоза);
• Обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил на практике.

Выполнение требований гигиены животных возможно с помощью комплекса практических мероприятий – санитарии (sanitas - здоровье).

 

III. Особенность исследований гигиены состоит в их комплексности с учетом суммы знаний о взаимосвязи организма животных и окружающей среды

Объектом исследований в зоогигиене является внешняя среда с ее многочисленными факторами и реакции организма на то или иное воздействие факторов среды, условий содержания.

К специфическим методам  исследований относят метод санитарного обследования и описания объектов: территории ферм, комплексов и отдельных животноводческих помещений, пастбищ, водоисточников и систем водоснабжения, условий заготовки, транспортировки, хранения и подготовки кормов. Такие обследования целесообразно проводить по специальным схемам с привлечением лабораторно-инструментальных методов, которые позволяют получить не только качественную, но и количественную характеристику среды.

Существует метод зоогигиенического  эксперимента, который стал возможным после внедрения физиологических, биохимических, физических, токсикологических, клинических и зоотехнических методик исследования.

Эксперимент с моделированием природных условий проводится с  целью изучения и прогнозирования процессов, происходящих в окружающей среде.

В современной ветеринарной гигиене широко применяют для  изучения функциональных сдвигов в организме подопытных и контрольных животных под влиянием различных условий их содержания, кормления и использования метод клинико-физиологических наблюдений.

Для анализа показателей  состояния животноводства в отдельных  зонах, регионах, районах в зависимости от кормления, содержания и ухода служит санитарно-статистический метод. В этом методе можно широко использовать приемы математической статистики, включая математическое моделирование.

 

 

 

 

 

 

 

Лекция 2. Воздушная среда и влияние ее

                 факторов на животных

 

1. Терморегуляция – процесс поддержания постоянства температуры тела животных
2. Влияние высоких и низких температур на организм животных
3. Влажность воздуха, влияние влажности на животных
4. Действие движения воздуха на организм животных

 

І. Температура тела домашних животных и птицы характеризуется постоянством, несмотря на изменения температуры окружающей среды и колеблется от 36 до 42 ⁰С. Это обусловлено необходимостью создания условий для нормального протекания в организме физиологических процессов. Такие  органы как сердце, печень, почки, биологические жидкости (кровь, лимфа, спинномозговая жидкость)  имеют постоянную температуру. В тоже время как температура кожи подвержена значительным колебаниям под влиянием внешних и внутренних факторов.

Способность организма поддерживать постоянную температуру тела при  изменении температур внешней среды  обеспечивается терморегуляцией.

Процесс терморегуляции обеспечивается за счет теплообразования и теплоотдачи.

Источником образования энергии, необходимой для жизнедеятельности  и теплоты служат корма. В критических ситуациях источником энергии становится  тело животных.

Образуемая в организме теплота  – результат аэробного и анаэробного  распада белков, жиров и углеводов. В процессе расщепления 1 г белков и углеводов выделяется 4,1 ккал, а жиров – 9,3 ккал.