Современное состояние гостиничной индустрии

-транспортные  средства размещения

- ротель

- ботель, флотель

- бостай

-приюты, хижины

-альпотели

4. Частные средства размещения:

- частное жилище (гостиницы)

- арендованные у частных агентов  помещения

- размещение у родственников из  населения

- прочие

Приведенная типовая классификация средств  размещения рекомендована Всемирной  туристской организацией (ВТО).

Туристская  гостиница - это особый тип гостиницы, предназначенный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных  с путешествиями.

классы  обслуживания приняты следующие:

VIP:

v размещение в 1 и 2-местных номерах типа «люкс-апартамент» 3 или 2-х-комнатных (возможно в одноместном во всеми удобствами, в зависимости от стоимости тура) в гостинице категории 3 и 5 звезд;

v питание на условиях «а ля карт» (свободный выбор блюд по меню), полный пансион в ресторанах класса «люкс» и «высший»;

v встреча - проводы на автотранспорте с подноской багажа в неограниченном количестве;

v пользование автомобилем в течение 15 часов в сутки;

v услуги гида (сопровождающего лица) до 15 часов в день.

люкс-апартамент:

o        размещение в номере типа «люкс-апартамент» в гостиницах категории 3-5 звезд;

o        завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах класса «люкс» или «высший»;

o        встреча-проводы на автомобиле с подноской багажа в неограниченном количестве.

люкс:

Ø размещение 1-2-местное в 1,5-2 комнатных  номерах гостиниц категории 3-5 звезд;

Ø завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах класса «люкс» или «высший»;

Ø встреча-проводы на автотранспорте с подноской багажа в количестве в соответствии с договоренностью, определенной договором.

первый  класс:

§  размещение 1-2-местное в номерах со всеми удобствами;

§  завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах или кафе высшего или первого класса;

§  встреча-проводы на автотранспорте с подноской багажа в количестве в соответствии с договоренностью, определенной договором.

туристский  класс:

q  размещение 2-4-местное в номерах с душем или умывальником при наличии душа на этаже;

q  завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах или кафе первой категории. Для отдельных категорий туристов (школьники, студенты) при удешевленном (льготном) туре питание в кафе или столовой ;

q  встреча-проводы и подноска багажа по договоренности, определенной договором.

кемпинг: размещение в домике со всеми удобствами, бун гало и палатке или предоставление места для установки палатки - в зависимости от условий договора и стоимости тура. лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.

Классификация гостиниц по месторасположению:  
1) гостиницы, расположенные в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса;  
2) гостиницы, расположенные на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 250, 300 м);  
3) гостиницы, расположенные в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. Горная гостиница, как правило, располагает необходимым снаряжением для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например альпинистским и горнолыжным инвентарем, доступом к подъемникам.

Классификация гостиниц по уровню цен на номера:  
1) бюджетные;  
2) экономичные;  
3) средние;  
4) первоклассные;  
5) апартаментные;  
6) фешенебельные.

Классификация гостиниц по продолжительности работы:  
1) работающие круглогодично;  
2) работающие два сезона;  
3) односезонные.

Классификация гостиниц по обеспечению питанием:  
1) гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + трехразовое питание);  
2) гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак.

Классификация гостиниц по продолжительности пребывания гостей:  
1) для длительного пребывания клиентов;  
2) для кратковременного пребывания.

2.2. Уровень комфорта и обслуживания — это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:  
- состояние номерного фонда — площадь номеров (кв. м), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;  
- состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;  
- наличие и состояние предприятий питания — ресторанов, кафе, баров и т.п.;  
- состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории;  
- информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;  
- предоставление ряда дополнительных услуг.

3. Национальные и международные цепи.

Гостиничные цепи - это объединения гостиниц, работающих по контракту на управление. Такой контракт заключается между  собственником конкретного отеля  и компанией, предоставляющей услуги в области управления. Нередко  одна и та же компания осуществляет управление большим числом гостиниц.

Наиболее  распространенным средством размещения в мировой практике признана гостиница.

В зависимости  от особенностей управления, гостиницы  могут представлять собой. Обособленные предприятия или образовывать гостиничные  цепи.

Начиная с 90-х годов, гостиничная индустрия  характеризуется интенсификацией  процессов слияний и поглощений. Наблюдается быстрый рост гостиничных  корпораций, увеличение заключенных  франчайзинговых соглашений, объединение  обособленных гостиниц в консорциумы. Производительность труда в гостиничных  цепях (состоящих из 6 и более гостиниц) приблизительно на 50% выше, чем в  обособленных гостиницах. Прежде всего, это связано с использованием цепочками типовых форм организации  труда и экономией средств  за счет масштаба деятельности в таких  областях, как продвижение торговой марки, закупки необходимых ресурсов и профессиональное развитие персонала.

Еще одна тенденция в реорганизации гостиничных  цепей - сегментация. Она представляет собой наличие гостиниц различных  категорий, принадлежащих одной  гостиничной цепи. Цель сегментации -приспособление гостиничных предприятий  к потребностям и материальным возможностям различных категорий клиентов. Следующей тенденцией мирового гостиничного рынка - это появление специализированных отелей, отвечающих последним изменениям рыночной конъюнктуры и прогрессивному экономическому развитию. Экономическое  развитие повлекло за собой образование  бизнес - отелей, конгресс - отелей, отелей для долговременного проживания (отели квартирного типа или Apartment), а успехи медицины породили потребность  в домах-гостиницах для пожилых  членов общества и инвалидов.

Одной из основных тенденций мирового гостиничного рынка является усиление роли управления качеством услуг. Качество становится наиболее весомой составляющей конкурентоспособности, т.к. дает гарантии безопасности и экологичности продукта или услуги - требований, приобретающих все большее значение в современном мире.

Международные гостиничные ассоциации, по сути, консолидируют  проблемы национальных организаций, содействуют  их успешному разрешению, вносят соответствующие  изменения в международное законодательство в гостиничной и туристской сфере, являются инициаторами проведения международных  мероприятий, посвященных гостиничной  индустрии, участвуют в международных  социальных и культурных программах.

Международный опыт показывает, что спрос на гостиничные  услуги увеличивается вместе с уровнем  доходов населения, а рост доли сетевых  гостиниц ведет к усилению конкуренции  среди обособленных гостиниц, поглощает  последние или заставляет их повышать эффективность производства. Гостиницы  «три звезды» стали самыми «ненадежными»  средствами размещения. По существующей классификации в эту категорию  попали как достаточно комфортабельные отели, принадлежащие коммерческим структурам, так и гостиницы, близкие к категории «две» и «одна звезда» (отели, находящиеся в государственной и муниципальной собственности, ведомственные гостиницы). Последние, как и некоторые некатегорийные отели, как правило, балансируют на грани банкротства. Безнадежно устаревший номерной фонд, техническое и коммунальное оборудование затрудняют приватизацию и процедуру банкротства в связи с необходимостью серьезных капитальных вложений и наличием неликвидных активов. 

4.Выводы

Сегодня гостиничная индустрия как вид  экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию  краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение и представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра. Для привлечения потока туристов в страну требуется развитие рекламы, организация индустрии досуга, обеспечение стабильной ситуации в стране.

Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал  развития. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления.

Индустрия гостеприимства –  одна из крупнейших бурно развивающихся

отраслей  мировой экономики.  Во многом это  происходит благодаря

социальному,  экономическому и политическому  прогрессу -  за последние

несколько лет туризм стал доступен широким  слоям населения.

Одновременно  с ростом общего числа туристов заметное развитие получили

инфраструктура  туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За

много веков гостиничный бизнес претерпел  разные модели:  от семейного

владения  до участия в международных отельных сетях. Примером наиболее

результативного владения в туризме является создание гостиничных

корпораций.

Именно  данная система управлением предприятием способствует созданию

целого  ряда преимуществ,  которые позволяют  в большей степени

туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского

продукта,  диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента

рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей.

По данным Всемирной Туристической Организации  в мире действуют

16 млн.  гостиниц, причем 20% из них относится  к гостиничных сетям. Сеть

как показывает зарубежная практика –  наиболее эффективный  способ

ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.  Сегодня в мире насчитывается

свыше 100  международных гостиничных  корпораций,  от мелких с

несколькими десятками объектов до «тяжеловесов»,  включающих в себя

тысячи  отелей.

Особую  роль в современном мире отводится  дополнительным услугам и развлечениям. И в связи с этим, в России ведется активное строительство  различных развлекательных комплексов, разработка новых, уникальных услуг. Один из существенных источников увеличения гостиничных доходов - предоставление помещений для проведения разнообразных  конференций, семинаров, учебных занятий  и сопровождающих их выставок и презентаций.