Организация обслуживания
11 Февраля 2012 в 10:42, курсовая работа
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Несмотря на изменения Общественного Питания за годы реформ экономики, в сравнении с 1998 годом, число посадочных мест в предприятиях по городу Москва увеличилось более чем на 46%. В основном это рестораны, бары и кафе высшего класса.
Организация обслуживания
04 Марта 2013 в 17:49, курсовая работа
Мережа підприємств харчування, якою користується населення, представлена різними типами: столовими, ресторанами, кафе, закусочні, барами та ін. необхідність різних типів визначається: різнохарактерність попиту населення на різні види харчування (сніданки, обіди, вечері, проміжні прийоми їжі, бізнес-ланчі ); специфікою обслуговування людей і під час коротких обідніх перерв, і під час відпочинку; необхідністю обслуговування дорослого населення та дітей, здорових і нужденних у лікувальному харчуванні. Попит на продукцію та послуги масового харчування безперервно змінюється і росте.
Организация обслуживания в кофейне
25 Марта 2012 в 13:36, курсовая работа
Тип предприятия общественного питания - вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг.
Класс предприятия общественного питания – совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.
Организация кафе быстого обслуживания
05 Ноября 2012 в 11:58, доклад
Цель проекта
Цель проекта
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Организация обслуживания потребителей
12 Марта 2012 в 17:37, курсовая работа
Развитие сферы социально-культурного сервиса и туризма является одним из перспективных направлений совершенствования экономики РФ. По сравнению с другими странами, в которых сфера услуг, и в частности туризм, стала одной из доходных отраслей экономики, российская сфера услуг и туристический бизнес в настоящее время находится в стадии становления.
Организация кафе быстрого обслуживания
20 Мая 2013 в 14:49, дипломная работа
Цель данной дипломной работы – разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Академ».
Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Академ».
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего предприятия.
Организация кафе быстрого обслуживания
20 Февраля 2012 в 15:24, контрольная работа
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в одной из центральных частей города Донецка для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Организация кафе быстрого обслуживания
27 Декабря 2011 в 17:42, практическая работа
Проведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.
Так рентабельность продаж составляет 28,24% в первый год и 31,21% во второй год производства. Высокий уровень прироста собственного капитала говорит о высокой оборачиваемости средств.
В результате расчетов получены следующие интегральные показатели эффективности проекта:
Срок окупаемости: PBP = 4 мес.
Индекс прибыльности: PI = 1,39
Чистый приведенный доход: NPV = 2403
Организация транспортного обслуживания
12 Февраля 2012 в 16:07, курсовая работа
Цель работы: разработать рекомендации по развитию транспортного обслуживания в гостиничном комплексе
Для достижения поставленной цели и как более полного всестороннего изучения предмета и объекта исследования, в курсовой работе были поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть аспекты транспортного обслуживания в гостиницах;
2. Изучить организацию транспортного обслуживания в гостинице;
3. Предложить рекомендации по развитию транспортного обслуживания в гостинице.
Организация и обслуживание рабочих мест
14 Марта 2012 в 20:39, курсовая работа
Одним из важнейших элементов организации труда на предприятии является совершенствование планирования, организации и обслуживания рабочих мест с целью создания на каждом из них необходимых условий для высокопроизводительного и высококачественного труда при возможно меньших физических усилиях и минимальном нервном напряжении.
Организация обслуживания банкета-фуршет
05 Декабря 2011 в 15:13, контрольная работа
Название «прием-фуршет» происходит от французского слова «а ля
фуршет», что означает «на вилку», и действительно, основным прибором во
время еды на приеме-фуршет является вилка.
Обычно прием-фуршет проводят в тех случаях, когда в ограниченное
время необходимо принять большое количество гостей. Это может быть
официальный прием и неофициальное торжество: юбилей, театральные
премьеры, концерты, благотворительные мероприятия, презентации и т. д.
Как правило, прием-фуршет организуют с 18 до 20 часов, и продолжается он
1-1,5 часа.
Организация рабочих мест и их обслуживание
13 Апреля 2012 в 22:05, контрольная работа
Рабочее место является первичным звеном производственно-технологической структуры предприятия, в которой осуществляется процесс производства, его обслуживание и управление. Именно здесь происходит соединение трех основных элементов этого процесса и достигается его главная цель – производства предметов труда, оказание услуг либо технико-экономическое обеспечение и управление этими процессами. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия.
Организация обслуживания в ресторане "ХМЕЛЬ"
24 Мая 2011 в 22:44, курсовая работа
В условиях рыночных отношений деятельность ПОП существенно трансформировалась. Увеличивающееся количество ПОП значительно обострило конкуренцию. Вследствие чего ПОП на сегодняшний день стали работать намного профессиональней: повысилось качество производимой продукции и предоставляемых услуг; стали активно внедряться фирменные блюда в лучших традициях русской и мировой кухни. Потребителям предоставляется широкий спектр дополнительных услуг, развлекательных и шоу – программы и т.п.
Организация бизнес-обслуживания в гостиницах
03 Февраля 2013 в 15:01, курсовая работа
Ежегодно в мире насчитывается более 150 млн. деловых поездок, около 60 млн. из них приходится на европейский регион. По прибытиям и расходам на деловой туризм он занимает первое место среди остальных регионов мира. Доля деловых путешественников в общем потоке туристов Европы (аналогично во всем мире) составляет всего 20 %, однако на них приходится 60 % оборота индустрии .
Особенности организации обслуживания туристов
22 Декабря 2011 в 13:51, курсовая работа
Цель курсовой работы - изучить особенности организации обслуживания туристов.
Для достижения поставленной цели в данной работе решаются следующие задачи:
Охарактеризовать потребителей туристских услуг.
Рассмотреть специфику стратегии обслуживания.
Изучить организацию деятельности турагентства «Вокруг света» по продвижению турпродукта.
Проанализировать рекомендации по улучшению продвижения турпродукта в турагентстве «Вокруг света».
Организация бизнес – обслуживание в гостиницах
05 Марта 2013 в 16:02, курсовая работа
Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Первые гостевые предприятия — прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом — более чем за 2 тыс. лет до н.э. — в древневосточной цивилизации.
В более позднюю эпоху римляне строили специальные здания, отведенные для путешествующих по государственным надобностям. Эти здания, расположенные вдоль главных дорог, можно считать прообразами постоялых дворов.
Организация торгового обслуживания покупателей
11 Февраля 2012 в 14:55, контрольная работа
Торговое обслуживание оказывает огромное влияние на настроение и удовлетворенность покупателей, так как 90% всех их потребностей удовлетворяеться в торговле. Эффективное торговое обслуживание способствует стимулированию сбыта товара, то есть побуждает покупателя приобрести товар.
Организация обслуживания туристов на транспорте
09 Декабря 2011 в 14:33, курсовая работа
В ходе данной работы были рассмотрены функции и виды транспорта ,их роль, а также был изучен сервис, предоставляемый на рассматриваемых видах транспорта.
Организация ремонта и технического обслуживания ПК
31 Мая 2011 в 00:31, контрольная работа
Техническое обслуживание – это комплекс мероприятий направленных на поддержание аппаратуры в исправном состоянии, контроле её параметров и обеспечение профилактического ремонта.
Организация транспортного обслуживания в гостинице
26 Ноября 2011 в 14:25, реферат
Актуальность темы данной работы обусловлена тем, что во всем мире выездной туризм весьма популярен и неслучайно с каждым годом растет число туристов, выбирающих данный вид путешествия. В свою очередь услуги перевозок туристов, как составная часть индустрии туризма, занимают одно из ведущих мест в составе туристского продукта. Это связано с тем, что все туристские маршруты (кроме пешеходных) предполагают наличие транспорта для доставки путешествующих к месту отдыха или экскурсии и возвращения домой.
Бизнес- план организация кафе быстрого обслуживания
03 Июня 2011 в 18:29, курсовая работа
Цель проекта
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Организация обслуживания туристов на речных круизах
06 Апреля 2012 в 17:29, реферат
Перед началом навигации представители пароходства и турфирмы с участием капитана судна, директора судового ресторана и руководителя круиза комиссионно принимают судно - проводят осмотр судовых пассажирских помещений и оборудования с целью определения их готовности к перевозке туристов, о чем составляют соответствующий акт. Суда в начальных пунктах рейса подаются для посадки на туристских линиях за 2 часа до отправления.
Организация транспортного обслуживания в гостиницах
12 Марта 2012 в 10:41, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы являлся анализ транспортного обслуживания туристов.
Организация обслуживания гостей в гостиничном комплексе.
18 Ноября 2011 в 10:46, курсовая работа
Актуальность темы исследования. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест.
Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Организация воздушных перевозок и обслуживание пассажиров
20 Января 2012 в 11:45, реферат
Целью данной работы является рассмотрение организации воздушных перевозок и повышения качества обслуживания на борту воздушного судна.
Территориальная организация информационного обслуживания
23 Февраля 2013 в 14:11, курсовая работа
Цель данной исследовательской работы – это изучить территориальную организации информационного обслуживания на примере Республики Дагестан, разработать пути совершенствования.
Организация расчетного и кассового обслуживания клиентуры
24 Февраля 2012 в 15:38, реферат
Цель данной дипломной работы: изучение экономической литературы и на основе анализа организации рассчетно-кассового обслуживания клиентов в Волгодонском отделении Сберегательного банка N7931 разработать предложения по его совершенствованию.
Организация расчетно-кассового обслуживания клиентов банка
28 Августа 2013 в 13:27, курсовая работа
В работе рассматриваются вопросы организации расчетно-кассового обслуживания клиентов банка, развитие новых банковских услуг и продуктов, технологий.
Анализ организации обслуживания посетителей кафе г.Одинцово
22 Января 2012 в 13:04, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: исследовать организацию обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Провести анализ рынка кафе г .Одинцово.
Задачи: описать общие правила обслуживания предприятий общественного питания, а так же в частности кафе; подробно изучить организацию обслуживания кафе «Пятница»; проанализировать работу этого кафе, выявить все плюсы и минусы; предложить программу по совершенствованию данного предприятия; сделать выводы по проделанной работе.
Теоретические особенности организации обслуживания туристов
27 Декабря 2011 в 22:29, курсовая работа
Цель курсовой работы—изучить особенности обслуживания иностранных туристов на примере турфирмы «ПарадисТУР»
Задачи:
1. рассмотреть теоретические особенности обслуживания туристов.
2. изучить специфику стратегии обслуживания.
3. выявить особенности обслуживания иностранных туристов.
4. провести анализ деятельности турфирмы- туроператора.
5. разработать стратегию обслуживания клиентов в фирме.
Организация обслуживания банкета в Диско-баре «Звездное небо»
19 Октября 2011 в 19:09, курсовая работа
Актуальность темы обусловлена тем, что обслуживание в барах в последнее время получило всё большее распространение и пользуется популярностью во всём мире.
Цель работы - проанализировать особенности обслуживания в барах и разобраться в многообразии стилей, материалов, оборудования, посуды и других атрибутов оснащения баров и выделить наиболее востребованные на сегодняшний день.
Экономика и организация библиотечного обслуживания населения
21 Февраля 2012 в 07:33, курсовая работа
Для России с ее огромными территориями и распределенными интеллектуальными ресурсами выход только один – максимально быстро развивать библиотеки – насыщать их электронной информацией, создавать базы всех ресурсов, имеющихся в каждой библиотеке, создавать и поддерживать инфраструктуру информационного обеспечения ученых, учителей, менеджеров, медицинских работников. Если мы хотим избежать дискриминации и предоставить всем гражданам страны равные возможности доступа к информации, приоритет должен быть отдан электронным ресурсам.
Организация обслуживания потребителей в ресторанах, кафе, барах
23 Февраля 2013 в 11:40, курсовая работа
Целью курсовой работы является организация обслуживания посетителей в ресторане.
Задачи:
1. Анализ специфики деятельности ресторана в современных условиях.
2. Характеристика организации обслуживания в ресторанах на примере ресторана «Максима» (г. Витебск).
3. Организация банкета - фуршета по поводу проведения международной конференции.
4. Определение рекомендаций по совершенствованию организации питания и обслуживания посетителей.
Территориальная организация сферы обслуживания в регионах России
27 Марта 2012 в 16:01, доклад
Сферу услуг часто относят к постиндустриальному экономическому укладу. В древние времена общественное оказание услуг было неразвито. Товарный обмен и торговля осуществлялись, в основном, в виде готовых результатов сельскохозяйственного или ремесленного труда.
По мере эволюции человеческого общества, научно-технического прогресса, механизации и автоматизации физического труда, сфера услуг набирает темпы своего развития и становится ключевым сектором экономики. В постиндустриальной экономике основные нерешенные задачи находятся как раз в сфере управления техникой, организации, распределения готовой продукции.
Организация послепродажного обслуживания потребителей продукции
13 Ноября 2011 в 07:58, курсовая работа
В современном мире между производителями товаров идет жесткая конкурентная борьба за предпочтения потребителей. Каждая фирма-производитель стремится сделать свой товар наиболее привлекательным в глазах потребителя. Наиболее эффективными методами являются методы неценовой конкуренции – повышение качества товара, реклама, имидж фирмы, организация презентаций, сервис.
Технология организации обслуживания на авиатранспортном маршруте
28 Января 2013 в 23:18, курсовая работа
Кроме того, условия эксплуатации подвижного состава заставляют выносить аэропорты за пределы населенных пунктов и требуют значительного времени для подготовки пассажиров к непосредственно перелету. Тем не менее, благодаря главному преимуществу высокой скорости доставки на нужную территорию, авиаперевозки составляют серьезную конкуренцию наземным и водным видам транспорта.
Целью данной курсовой работы является изучение технологий предоставления услуг на воздушном транспорте.
Организация и технология обслуживания банкета на 50 посадочных мест
20 Ноября 2011 в 19:17, курсовая работа
В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Организация обслуживания в кафе “Гиппопотам” ( на 50 посадочных мест)
27 Декабря 2011 в 13:25, курсовая работа
Каждый из трактиров отличался своими обычаями, своим особым блюдом, имел своих посетителей. В Охотном ряду в угловом трехэтажном здании размещался трактир Егорова, который был излюбленным местом охотнорядских торговцев, Здесь очень хорошо готовили уху из стерляди, которая плавала здесь же в бассейне, блины воронинские по имени повара Воронина, а великолепный чай заваривался из лучших китайских сортов. Трактир Гурина, расположенный в доме напротив Воскресенских ворот у Красной площади, имел замечательную обслугу, хороших поваров, умеющих готовить русские блюда, богатую сервировку столов.
Система управления персоналом организации социального обслуживания
07 Августа 2013 в 18:02, курсовая работа
Цель: изучить теоретические аспекты и практический опыт управления персоналом.
Задачи:
1. Изучить теоретические основы управления персоналом в организациях.
2. Представить правовое и нормативно-методическое обеспечение управления персоналом в организациях.
3. Рассмотреть содержание управления персоналом в организациях социального обслуживания.
персонал
Организация обслуживания в ресторане – кафе «Кофе-Хаус» на 30 человек
04 Декабря 2011 в 17:42, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Организация обслуживания клиентов (гостей) гостиниц города Смоленска
26 Января 2013 в 12:50, дипломная работа
Обусловлено это следующими показателями - индустрия туризма является одной из крупнейших в мире, и продолжает развиваться высокими темпами. Гостиничный бизнес является важной составляющей туризма, поскольку именно развитие гостиничного хозяйства оказывает основной влияние на его развитие в регионе. Индустрия туризма и гостеприимства охватывает разные группы организаций, образуя сложный многокомпонентный комплекс, где важнейшую роль выполняет гостиничный бизнес, широкий и разнообразный, который объединяет все элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Организация бизнес-обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
27 Января 2013 в 13:42, курсовая работа
Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая в свою очередь относится к более крупной индустрии – туризм. Гостиница может быть определена как коммерческое предприятие, основное задачей которого является предоставление туристам услуг по размещению и питанию, а также предоставление в аренду конференц-залов. Классифицировать гостиницы достаточно сложно из-за их большого разнообразия.
Геоинформационные технологии организации обслуживания клиентов сети
09 Февраля 2013 в 03:28, курсовая работа
В настоящее время ГИС - гигантская индустрия, в которую вовлечены миллионы людей во всём мире. Суммарная стоимость программного обеспечения ГИС превысила 1 миллиард долларов, а с учётом сопутствующих программных и аппаратных средств финансовый объём рынка геоинформационных систем приблизился к 10 миллиардам.
Организация сервисного обслуживания сложнотехнического оборудования
13 Мая 2012 в 13:56, реферат
Сегодняшняя техника отличается высокой функциональностью и одновременно простотой и безопасностью в использовании. Приобретая то или иное оборудование, его владелец может быть совершенно уверен, что оно соответствует описанию и не окажется источником проблем.
Организация экскурсионного обслуживания в гостинницах и туркомплексах
16 Ноября 2011 в 09:28, курсовая работа
Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам.
Организация производства и обслуживания в «А» кафе на 70 посадочных мест
12 Мая 2012 в 10:14, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства обслуживания потребителей и различающиеся по типам специализации.
Организация обслуживания банкета-коктейль, дипломатический прием на 120 персон
05 Января 2012 в 07:54, курсовая работа
Общие требования к услугам общественного питания предъявляются определенные требования. Услуга общественного питания – результат деятельности предприятий и граждан – предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителя в питании и проведении досуга. Процесс обслуживания – совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции и организации досуга.
Организация экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
21 Января 2012 в 14:10, курсовая работа
В VII веке до н. э. народы Этрурии овладели письменностью и, поскольку писали они на этрусском языке, правомерно называть регион и народ, его населявший, упомянутыми выше именами. До этого периода правомерно использовать лишь археологические термины, обозначающие определенные местные культуры. На страницах этой книги упоминаются два Виллановианских периода (IX и VIII века до н. э.), за которыми последовали ориентализирующий и архаический периоды, датируемые приблизительно VII и VI веками до н. э. соответственно.
Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)
26 Апреля 2012 в 13:32, курсовая работа
В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета. Очевидно, что подобного рода знания и опыт помогают во многом в реальной жизни. Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач, связанным с поэтапным изучением процесса организации банкета.
Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)
27 Ноября 2011 в 02:53, курсовая работа
Очевидно, что подобного рода знания и опыт помогают во многом в реальной
жизни. Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач,
связанным с поэтапным изучением процесса организации банкета.
В настоящее время общественное питание развивается по различным направлениям.
Появляется большое количество ресторанов с национальной кухней, появляются
новые виды предприятий общественного питания (пабы, суши-бары), в наши дни
предприятия общественного питания оснащаются автоматизированными системами
ведения счетов, появляются новые профессии (сомелье, хостесс) и, в конце
концов, современное предприятие общественного питания становится местом
красивого, приятного времяпрепровождения.