Виноградные вина
Курсовая работа, 27 Марта 2012
Исходя из этого, целью данной курсовой работы является изучение и анализ ассортимента виноградных вин и требований к виноградным винам, реализуемых в розничной торговой сети.
Исходя из заданной цели работы, формируются следующие задачи:
1) изучить химический состав и пищевую ценность виноградных вин, а также факторы, формирующее их качество;
2) рассмотреть классификацию и характеристику ассортимента;
3) на основе нормативных документов дать оценку качества;
4) изучить маркировку, упаковку и хранение.
Виноградные вина
Творческая работа, 18 Марта 2012
Специальные вина
Специальные вина — напитки, приготовленные полным или неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта. В производстве вин может использоваться концентрат виноградного сока или мистель (спиртованное виноградное сусло с объемной долей этилового спирта не менее 16%).
Маркировка виноградных вин
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.
Товароведная характеристика виноградных вин
Курсовая работа, 17 Декабря 2012
Виноградарство - важная и высокодоходная отрасль сельскохозяйственного производства. Возделыванием винограда и его переработкой занимались в России с незапамятных времен. Рассмотрим подробнее товароведную характеристику виноградного вина
Виноградное вино, его упаковка, маркировка и хранение
Курсовая работа, 27 Ноября 2011
В настоящее время винодельческая промышленность России включает 97 винсовхозов заводов, 12 заводов по производству шампанских вин, 24 предприятия по изготовлению коньяков. Если раньше в России площади ви-ноградных насаждений составляли 1440 тыс. га, то в настоящее время они составляют всего 71 тыс. га при снижении урожайности в 1,5 раза.
В связи с этим целью данной курсовой работы является изучение со-стояние рынка виноградных красных натуральных вин, их ассортимента, пищевой ценности, классификации. А так же выявление факторов, форми-рующих и сохраняющих качество.
Анализ ассортимента алкогольных напитков и виноградных вин. Виды их и фальсификации
Курсовая работа, 05 Июня 2011
Цель курсовой работы: провести анализ ассортимента алкогольных напитков и виноградных вин, видов их фальсификации.
Задачи курсовой работы:
сгруппировать ассортимент алкогольных напитков и виноградных вин на примере конкретной торговой организации;
определить факторы, влияющие на качество алкогольных напитков и виноградных вин;
произвести идентификацию алкогольных напитков и показать виды возможной фальсификации этих напитков и виноградных вин;
расширить знания, полученные по дисциплине «Товароведение товаров растительного происхождения» за счёт информации, собранной из дополнительных источников.