Стекловые товары

Кружки также вырабатывают выдуванием и прессованием обычно имеют не ровную рифленую поверхность за счет украшения. Емкость кружек большая -  175 – 600 см³, их всегда изготовляют с ручками, применяются для воды, соков, квасов, пива.

Рюмочные  изделия включают такие виды, как бокальчики, рюмки, бокалы и фужеры.

Бокальчики имеют емкость 15 – 25 см³ и предназначены для ликера, рома коньяка, бренди, джина.

Рюмки имеют разную форму, высокую или низкую ножку, емкость 30 – 100 см³ предназначены для водки, настоек, наливок, вина.

Бокалы предназначены для шампанских и игристых вин, имеют емкость 110 – 175 см³, могут быть на высокой и низкой ножке с разной формой пойла – расширенной, конической, цилиндрической.

Фужеры – предназначены для безалкогольных напитков, имеют емкость более 175 см³.

Чашки с блюдцами вырабатывают выдувными и прессованными, из  термостойкого стекла: боросиликатного, ситаллового; иногда  - из обычного.По назначению они бывают для чая и для кофе, блюдца могут быть для варенья.

2. Посуда для принятия и подачи напитков и пищи на стол.

 

Графины выдувным и прессовыдувным способом, по назначению они могут быть для воды и для вина. Графины для воды имеют емкость 1500 – 2000 см³, графины для вина – меньшей емкости – 250 – 1200 см³. Графины могут иметь различную форму: коническую, цилиндрическую, овальную, ромбовидную, в виде сплюснутого шара, на поддоне или без него, как правило с узким горлышком с пробкой.

Кувшины – это изделия с корпусом шаровидной, конической формы, всегда с ручкой, с противоположной от ручки стороны делается слив, могут быть на поддоне или без него на низкой ножке. Применяются кувшины для соков, морса, компотов, молока и других напитков. Емкость кувшинов 750 – 2750 см³.

Вазы отличаются широким ассортиментом по назначению бывают следующих разновидностей:

Вазы для фруктов выпускается выдувными и прессованными, по конструкции могут быть на ножке, на поддоне, без них. Край вазы может быть гладким или вырезным, диаметр достигает 350 мм.

Вазы для варенья изготовляют на ножке, с крышкой, без них, по размерам меньше, чем вазы для фруктов, диаметр 120 – 160 мм.

Вазы для печенья  и конфет также выпускаются на ножке, на поддоне или без них, могут быть в форме корзинки, из обычного или хрустального стекла.

Вазы для крема (креманки) обычно делают на высокой ножке.

Вазы для торта, как правило получают прессованием, они имеют плоскую поверхность на которой легко резать торт на порции.

Масленки могут быть выдувными, прессованными, прессовыдувными, их изготовляют с крышкой и не большим бортом, с крышкой-колпаком на тарелки. Емкость масленок 200 – 500 см³.

Селедочницы прессованные могут быть со срезанными углами, овальными, в форме рыбы, с двумя ручками-ушками, размеры их указывают по длине и ширине.

Салатники изготовляют выдувные и прессованные форма круглая овальная, коническая, лодочкой (ботом), край может быть гладкий, вырезной, с насечкой, размеры обозначают по высоте и диаметру.

Сахарницы обычно делают с крышкой, форма может быть различной, на ножке, на поддоне, без поддона, иногда имеет металлическую оправу.

Тарелки чаще бывают прессованные но могут быть и выдувные, их используют для закусок, десерта; размер определяется диаметром 150 – 170 мм.

Блюда выпускаются круглой или овальной формы, предназначены они для подачи на стол гарнира, мясных и рыбных блюд, размеры определяются диаметром или длиной. Блюда для горячей пищи делают из боросиликатного или ситаллового стекла.

Разновидностью блюд являются менажницы, которые представляют собой блюда, разделенное перегородкой на сектора. Используются для подачи различных видов закусок на одном блюде.

Солонкипрессованные изделия одинарные или двойные, различной формы. Также ассортимент стеклянных изделий этой группы включают такие изделия, как сухарницы, хреннци и корницы, штофы, чайницы, колпаки для сыра, молочники, подносы и др.

Прочие изделия. Их ассортимент  объединяют изделия различного назначения и включает пепельницы, стаканы для  карандашей, салфетницы, лимоновыжималки,вазы для цветов.

3. Художественные изделия

 

К группе стеклянных изделий  художественно-декоративного назначения относят предметы прикладного искусства (вазы для цветов) и собственно декоративные изделия (блюда, скульптуры, сувениры). Изготавливают их как единичными экземплярами, так и массовыми. Художественно- декоративные изделия отличаются сложной  формой, большими размерами, разнообразными наиболее ценными и дорогостоящими украшениями. Формуют их преимущественно выдуванием и литьем из стекла обычного и хрустального бесцветного, цветного и с нацветом.

 

4. Хозяйственная посуда

Эта подгруппа объединяет такие изделия хозяйственного назначения, как банки для домашнего консервирования, банки для солений, бутылки разного  назначения, термосы, жаростойкая посуда: кастрюли, мыски, сковородки, жаровни (из ситаллов и боросиликатного стекла).     

 

 

 

 

3. Характеристика основных показателей качества товаров из стекла ипотребительские свойства товаров из стекла.

Показатель качества — это количественная характеристика  одного или нескольких свойств, продукции, входящих в её качество, рассматриваемая применительно к определённым условиям ее создания и эксплуатации или потребления.

Каждая продукция обладает своей номенклатурой показателей, которая зависит от назначения продукции, условий её производства и эксплуатации и многих других факторов. Показатель качества может выражаться в различных единицах (например, км/ч, часов на отказ, себестоимость, габариты), баллах, а также быть безразмерным. В виде технических требований показатели входят в состав технического задания на разрабатываемую продукцию и технических условий.

На качество стеклянных товаров  оказывают влияние многие факторы: конструктивно-размерные особенности, механическая прочность, термическая  устойчивость, гигиенические, эстетические свойства и др. По конструктивно-размерным  особенностям бытовая стеклянная посуда должна соответствовать утвержденным образцам. Изделия на ровной горизонтальной поверхности не должны качаться. Стеклянные изделия должны обладать хорошей  механической прочностью. Термическая  устойчивость изделий считается  удовлетворительной, если 99% испытуемых изделий выдерживают испытания, предусмотренныестадартом.

Необходимо, чтобы изделия  из стекла обладали прозрачностью и  не имели цветных оттенков (особенно хрусталь). Изделия из цветного стекла и из стекла с нацветом должны быть равномерно окрашены.

Важно, чтобы изделие имело  чистую, гладкую, без заусенец и царапин  поверхность и четко выраженный рисунок. Край изделия не должен быть режущим, для этого его оплавляют, шлифуют и полируют.

В соответствии с действующим стандартом стеклянную столовую посуду и декоративные изделия выпускают одним сортом. Хрустальные изделия делят на I и II сорта. При определении сорта изделия учитывают вид дефекта, его размеры, количество и месторасположение. На стеклянных изделиях встречаются дефекты стекломассы, выработки и обработки. Перечисленные дефекты возникают в процессе варки, формования изделия и его обработки, они значительно снижают качество готовых изделий.

К дефектам стекломассы относятся следующие:

1. Газовые включения появляются  вследствие недостаточного осветления  стекломассы. К ним относятся  дефекты — мошка и пузырь. Замутненные  и продавливающиеся пузыри в  изделии не допускаются.

2. Свиль, шлир — это  прозрачные включения, отличающиеся  от основной массы стекла химическим  составом или физическими свойствами. Свили бывают нитевидные, волосяные,  в виде узелков и жгутов.

3. Кристаллические включения  имеют кристаллическую структуру  (белые) частицы стекла.

Дефекты выработки образуются в процессе формования стеклянных изделий. Разнотолщинность в стенках и дне изделия — результат неравномерного распределения стекломассы в процессе выработки изделия. Скол, щербины — повреждения с раковистой структурой, расположенные на пересечении изделия с его торцом. Осыпь — мелкие сколы. Кованность — неровность, проявляющаяся как мелкая волнистость поверхности. Морщинки — неровности, выступающие в виде ряби на поверхности. Складка — неровность поверхности карманообразной формы. Кривизна, складки и морщинки на изделиях не допускаются.

Дефектами обработки  и украшения изделий являются переплавление края, несимметричность рисунков, недоводки и переводки на изделиях (допускаются), обрывы, заваленность алмазной грани, помарки, выгорание красок и пленок, вспученность, растрескивание, потеки на изделиях не допускаются, так как они резко снижают эстетические и гигиенические свойства изделий. Общее количество допустимых дефектов по показателям внешнего вида в одном изделии должно быть не более 2 на мелких, 3 — на средних и 4 — на крупных. Для особо крупных изделий общее количество допустимых дефектов, не портящих товарного вида, не регламентируется.

Для хрустальных изделий  общее количество допустимых дефектов по показателям внешнего вида не должно превышать для I сорта мелких изделий  — 2, для средних — 3 и для крупных  — 4, а для II сорта соответственно: 3, 4 и 5.

Потребительские свойства товаров из стекла.  

Факторы формирования потребительских  свойств и ассортимента стеклянных товаров. Потребительские свойства и основные признаки ассортимента стеклянных изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. При разработке новых изделий художник учитывает  условия их эксплуатации, метод формования, необходимость обеспечения удобства пользования и долговечности  изделий, требования художественного  стиля и моды. Исходя из этого, определяют состав и окраску стекла, конфигурацию изделий в целом и в деталях, толщину стенки, способ декорирования  и др. 
 
  Опытный образец должен быть точно воспроизведён в серийном (массовом) производстве. Качество его воспроизведения, т.е. качество изготовления изделий, зависит от соблюдения технологии производства. 
 
  Основными потребительскими свойствами стеклянных бытовых изделий являются функциональные, эргономические, эстетические и свойства надёжности. 
 
  Функциональные свойства стеклоизделий предусматривают возможность выполнения ими двух основных функций: «принимать» и сохранять пищу и напитки в неизменном количестве и качестве и «отдавать» их полностью или частично по мере необходимости. Эти свойства зависят от природы стекла, формы, размеров и назначения изделий, особенностей пищи и напитков. Все эти факторы обуславливают вариантность формы и размеров изделий. 
 
  Способность «принимать» и сохранять пищу и напитки определяется следующими групповыми показателями: химической стойкостью к пищи и напиткам, стойкостью к атмосферным воздействиям, стойкостью к тепловым воздействиям, стойкостью к механическим воздействиям. Способность «отдавать» пищу и напитки: функциональностью объёмно-пространственного решения и универсальностью. 
 
  Эргономические свойства предопределяют прежде всего удобство (комфортность) пользования и гигиеничность стеклоизделий. Комфортность бытовой посуды определяется удобством держания, переноса, выполнения функций хранения, мойки, а также удобством транспортирования и хранения. Гигиенические свойства обусловлены прежде всего природой и свойствами стекла и характеризуются таким групповыми показателями как безвредность и загрязняемость. 
 
  Эстетические свойства стеклянных бытовых товаров определяются целостностью композиции, рациональностью формы и информативностью. Целостность композиции характеризует расположение, сложение и соединение частей в единое целое в определённом порядке. Она обусловлена пространственно-декоративным строением, пропорциями формы стеклоизделий, тектоникой.  
 
  Рациональность формы характеризует соответствие формы изделия функциональному назначению и условиям окружающей среды, соответствие тонального и цветного решения отдельных элементов требованиям эргономики, стилевого решения – интерьеру, технологии изготовления – свойствам материала. Информативность стеклоизделий определяется знаковостью, оригинальностью и соответствием их стилю и моде, господствующим в данное время. 
 
  Свойства надёжности стеклянных изделий определяется их долговечностью и сохраняемостью. Наибольшее значение имеет долговечность, которая характеризуется физическим и моральным износом. 
 
  Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла. Важнейшими из них являются следующие: 
 
  Плотность стекла изменяется от 2,2 г/см³ у кварцевого стекла до 3,0 г/см³ и более у высокосвинцового хрусталя. Зависит она в основном от наличия в составе стекла оксидов тяжёлых металлов (свинца, бария, цинка) и влияет на массу изделий, оптические и термические свойства. С увеличением плотности возрастает показатель преломления света, блеск и игра света в гранях, однако термостойкость, прочность и твёрдость снижаются. 
 
  Механические свойства стекла характеризуются отсутствием пластических деформаций, высокой прочностью при сжатии (500-800 МПа). Прочность зависит от химического состава: увеличивается от наличия в составе стекла SiO₂, Al₂O₃, B₂O₃, MgO и уменьшается от присутствия щелочных оксидовPbO. Однако решающее влияние оказывает внутренняя структура стекла, состояние поверхности, наличие на ней дефектов. Прочность повышают путём закалки, ионного обмена в расплавах солей, нанесения на поверхность оксидно-металлических покрытий и другими приёмами. Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью, значительной теплоёмкостью и термическим расширением. Термическая устойчивость изделий увеличивается с повышением механической прочности стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и теплоёмкости. Мерой термостойкости служит перепад температур, который выдерживает изделие без разрушения. Термостойкость кварцевого стекла – 1000^оС, посуды из сортового стекла – 95^оС, посуды из ситаллов – 300-600^оС. Все методы, повышающие механическую прочность, одновременно улучшают и термостойкость. 
 
  Оптические свойства стекла разнообразны. Стёкла могут быть прозрачными (коэффициент пропускания 0,85 и более) и в разной степени заглушёнными, бесцветными и окрашенными, с поверхностью блестящей и матовой. Оптические характеристики стекол – показатели преломления и средней дисперсии, коэффициенты отражения и пропускания; показатели цвета во многом определяют эстетические достоинства посуды. Особенно важна способность стекла воспринимать окраски, которые повышают эмоциональную выразительность изделий. 
 
  Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надёжность изделий. Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным кислотам. Щелочи и карбонаты щелочей действуют более агрессивно. Плавиковая кислота растворяет стекло и поэтому используется для нанесения на стекло узоров, матирования и химической полировки изделий. 
 
  По водостойкости стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс – неизменяемые водой стёкла, пятый – неудовлетворительные. 
 
  По ГОСТ «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие: 
 
1.показатели назначения – химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности. 
 
2.показатели надёжности – прочность при ударе, твёрдость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига. 
 
3.показатели эргономических свойств – содержание вредных веществ. 
 
4.показатели эстетических свойств -  точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Характеристика ассортимента и контроль качества товаров из стекла на примере торгового предприятия
1. Общая характеристика торгового предприятия

Компания " Фоззи - Групп" была основана в 1997.  За достаточнокороткий срокей удалось стать одним из лидеров наукраинском рынке, который демонстрирует 

высокуюдинамику роста, стабильные показатели ипоследовательности в 

реализации собственных бизнеспроектов.Разработка отдельных направлений былаподчинена единственной целью - созданию развитияжизнеспособные многоуровневых структур.

Сегодня корпорация " Фоззи - Групп" является могучей сетьюторговых и производственных предприятий по всейУкраине, имеет 

представительство в России,осуществляет активную внешнеэкономическуюдеятельность на европейском рынке. Торговая сеть "Фоззи - Групп"объединяет 

три уровни предприятий, которыеобеспечивают запросы всех групп покупателей:гипермаркеты, супермаркеты и оптовые базы.

В ближайшей перспективе опте - розничная сеть " Фоззи - Групп"будет 

представлена практически во всех крупных городахУкраины. Уже сейчас 

под торговые складскиепомещения созданы и оборудованы в значительнойплощади ( больше 50000 кв. м ), есть собственныйавтопарк ( больше 100 грузовых машин), подготовленныйквалифицированный персонал ( около 5 тыс. чел.).

 Магазин «СИЛЬПО» расположен  по адресу г. Симферополь ул. Кирова 19/1.

(см. Приложение 1)

Магазин «СИЛЬПО»осуществляет виды деятельности, которые подлежат обязательному лицензированию (розничная реализация алкогольной продукции) и санитарно-эпидемиологическому выводу (услуга розничной продовольственной торговли - ассортименты реализованных товаров согласно). В связи с этим прошлого полученные разрешительные документы, на право осуществления данных видов деятельности. Лицензия на право розничной реализации алкогольной продукцией (выданная лицензионным отделом Министерства торговли и бытовых услуг ).