Продукты с пробиотическими свойствами

Расширение ассортимента, увеличение объемов производства и повышение качества пробиотических продуктов на основе использования р-галактозидазы, и эубиотиков определяют приоритетность исследований в области создания продуктов функционального питания.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………
1. ИСТОРИЯ ВОПРОСА………………………………………….
2. НАЗНАЧЕНИЕ ПРОБИОТИКОВ……………………………..
3. СВОЙСТВА ПРОБИОТИКОВ…………………………………
4. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ, АССОРТИМЕНТ………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………….