Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Ноября 2012 в 07:00, дипломная работа
Цель работы состоит в том, чтобы выявить перспективы развития самообслуживания в розничной торговле.
Задачи работы:
изучить основные методы розничной торговли;
рассмотреть сущность и преимущества самообслуживания;
проанализировать процесс самообслуживания в ООО «Дети»;
оценить эффективность метода самообслуживания в магазине;
выявить проблемы и перспективы самообслуживания в розничной торговле.
Введение 6
Глава 1. Теоретические основы самообслуживания 9
в розничной торговле 9
1.1. Основные методы розничной торговли 9
1.2. Сущность самообслуживания, как метода розничной торговли 20
1.3. Преимущества метода самообслуживания 30
глава 2. организациЯ самообслуживания 37
в ООО «Дети» г. Новосибирска 37
2.1. Характеристика исследуемой организации 37
2.2. Организация самообслуживания в магазине 48
2.3. Эффективность метода самообслуживания в магазине 53
ГЛАВА 3. Рекомендации по улучшению применения 59
метода самообслуживания в ООО «Дети» г.новосибирска 59
3.1. Проблемы в применении самообслуживания на предприятии 59
3.2. Совершенствование метода самообслуживания 62
Заключение 77
Библиографический список 81
Оценка качества торгового обслуживания по магазину ООО «Дети» 86
Анкета для опроса покупателей
|
Вопросы |
Ответы |
Как часто вы
делаете покупки в нашем магази |
Ежедневно. | |
Несколько раз в неделю. | ||
От случая к случаю. | ||
Впервые. | ||
Сколько времени тратите на покупку? |
5 минут | |
10 минут | ||
20 минут и более | ||
Что, по вашему мнению, характеризует качество торгового обслуживания? |
Наличие товаров и возможности их выбора. | |
Доступные цены. | ||
Оказание дополнительных услуг. | ||
Реклама и консультация о товаре. | ||
Чистота и порядок в магазине. | ||
Что вы думаете об ассортименте в магазине? |
Узкий. | |
Широкий | ||
Высокий. | ||
Как вы оцениваете уровень мастерства работников нашего магазина? |
Удовлетворительный. | |
Неудовлетворительный. | ||
Очень хорошее. | ||
Как вы оцениваете обслуживание в нашем магазине? |
Хорошее (культура обслуживания, внимание) | |
Не важное (культура обслуживания, внимание) | ||
Плохое (культура обслуживания, внимание) | ||
Кто делает в вашей семье основные покупки? |
В основном другие члены семьи | |
В основном самостоятельно | ||
Когда кто | ||
Расскажите, пожалуйста, немного о себе: пол возраст число членов вашей семьи доход семьи в месяц |
Женский, мужской | |
указать (18 – 30, старше 30) | ||
Ваше социальное положение (написать). |
||
Как Вы оцениваете внешний вид продавцов? |
плохо (грязный, неопрятный) удовлетворительно (чистый, но неопрятный) хорошо (чистый и опрятный) | |
Устраивает ли Вас расположение торговых полок? |
Да Нет Ваши пожелания | |
Достаточно ли удобно разложен товар для выбора покупки? |
Да нет Ваши пожелания |
Окончание прил. 1
Существующие формы оплаты |
Удовлетворяют Нет Ваши пожелания | |
Доступна ли справочная информация о желаемом товаре |
Да Нет Ваши пожелания | |
Какой бы Вы предпочли режим работы магазина? |
8.00 – 20.00 8.00 – 22.00 Круглосуточно | |
Какой бы Вы предпочли метод продаж? |
традиционный (через прилавок) самообслуживание совместный | |
Устраивают ли Вас дополнительные услуги? |
Да Нет Ваши предложения | |
По каким показателям Вы выбрали наш магазин? |
- Удобное месторасположение (рядом с домом, работой) | |
- Низкие цены (ниже в близлежащих торговых точках) | ||
- Качество обслуживания (быстрота, культура) - Ассортимент товаров - Прочее |
Приложение 2
Состав показателей |
Уровень качества обслуживания | ||
высокий |
Удовлетворительный |
Неудовлетворит. | |
Коэффициент стабильности ассортимента обследуемых товаров Средний объем затрат времени покупателей на ожидание, мин. Уровень профессионального мастерства работников, активность продажи товаров. Организация торговой рекламы и информации: оформление витрин и выкладка товаров, наличие средств немой рекламы, аннотаций к товару. Оценка покупателями качества дополнительных услуг. Оценка покупателями качества торгового обслуживания (на 10 чел). |
0,9 и более
не более 3 мин. 0,9 и более средний уровень квалификации 0,9 и более соответствует требованиям 0,9 и более
0,9 и более
оценка 9 чел. и более 0,9 и более |
0,81-0,89
3-6 мин. 0,81-1,89 0,81-0,89 имеются за-мечания не нарушающие правил продажи 0,81-0,89
0,81-0,89
оценка 8 чел. и более 0,0,701 – 0,900 |
0,80 и ниже
0,80 и ниже
0,80 и ниже
Имеется замечание по выкладке товаров, оформлен. витрин 0,80 и ниже 0,80 оценка 2 покупат. и более 0,700 |