Оценка конкурентоспособности био-кефира «Эффективный»

Содержание

Резюме...................................................................................................................................	3
Информация по компаниям................................................................................................	5
Информация по товарам......................................................................................................	7
Результаты исследований....................................................................................................	9
Приложение 1.......................................................................................................................	11
Приложение 2.......................................................................................................................	12
Приложение 3.......................................................................................................................	13

 

 

Резюме

 

Жители любого большого города ежедневно ощущают на себе недостатки неблагоприятного климата, нехватки солнечного света и стрессов, в то время как ритм большого города не оставляет им времени позаботиться о своем здоровье.

В связи с этим возникает  вопрос: как же в современных условиях защитить себя и свою семью? Издавна люди употребляли в пищу молоко и различные кисломолочные продукты. Среди них можно выделить «защитника» нашего иммунитета - кефир.

На сегодняшний день на прилавках без труда можно  найти бесконечное множество  разновидностей этого, казалось бы незамысловатого, продукта. Но среди богатого разнообразия все существенней выделяется так называемый био-кефир, улучшающий пищеварение и позволяющий очищать наш организм от вредных веществ, а так же  отвечающий «моде современной жизни» - жить здорово.

В представленной работе приведена оценка конкурентоспособности био-кефира «Эффективный» бренда «BIO MAX» компании «Вимм-Билль-Данн» и био-кефира «Био Баланс» бренда «Био Баланс» компании «ЮНИМИЛК».

 

Кефир – это кисломолочный продукт, который производят путем сквашивания молока. Для закваски используют около пятнадцати видов микроорганизмов. Это грибки, стафилококки, бифидобактерии. Молоко для производства кефира должно пройти обязательную термическую обработку.

Кефирные грибки –  это живые организмы и от того, как за ними ухаживают, зависит качество кефира. Поэтому не существует двух одинаковых кефиров, изготовленных на разных предприятиях.

Основное свойство кефира – благотворно влиять на кишечную микрофлору организма человека, подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, предупреждать развитие различных кишечных инфекций.

К дополнительным характеристикам кефира можно отнести - удовлетворение жажды натуральным продуктом, а не «химическими напитками» (например, лимонадом, чаем в бутылках и т.п.), возможность использование кефира как основного, а главное, безопасного продукта для диеты - в целях здорового похудения или оздоровления организма после болезни  и др.

 

Выдержки  из исследования:

1. по мнению экспертов био-кефир «Эффективный» бренда «BIO MAX» компании «Вимм-Билль-Данн» более конкурентоспособен по отношению к био-кефиру «Био Баланс» бренда «Био Баланс» компании «ЮНИМИЛК»;
2. анкеты по оценке конкурентоспособности товара были заполнены 10 экспертами; заполненные анкеты представлены в приложении 2;
3. собранная в ходе опроса экспертов информация была перенесена в расчётные листки, представленные в приложении 3;
4. на основе данных анкет были рассчитаны индексы конкурентоспособности( полученные индексы конкурентоспособности представлены в приложении 3).

 

 

Информация по компаниям

 

«Вимм-Билль-Данн»

Компания «Вимм-Билль-Данн» - лидер рынка молочных продуктов и детского питания в России и один из ведущих игроков рынка безалкогольных напитков в России и странах СНГ. «Вимм-Билль-Данну» принадлежит более 35-ти перерабатывающих заводов в России, на Украине и в Центральной Азии. На этих предприятиях и в торговых филиалах ВБД работают в общей сложности более 18 тыс. человек.

Наиболее узнаваемые бренды компании: «Домик в деревне», «Чудо», «Весёлый молочник», «Bio-Max», «Imunele» и «Ламбер»; соковые бренды - « J7», «Любимый сад», «Чудо-ягода» и «Ессентуки». Марка «Агуша» - одна из самых узнаваемых в России брендов детского питания.

Миссия компании: «Вимм-Билль-Данн» помогает людям, радуя их каждый день вкусными и полезными для здоровья всей семьи продуктами питания.

 «Вимм-Билль-Данн» первым в России вывел на рынок соки в пакетах, морсы, йогурты; ввел брендовые продукты; функциональные молочные продукты, специально предназначенные для поддержания красоты. Компания получила международный сертификат соответствия стандарту British Retailer Consortium (BRC), который признается всеми торговыми сетями в странах ЕС.

 

«ЮНИМИЛК»

«Юнимилк» - один из лидеров молочной индустрии России и стран СНГ, ведущий производитель молочной продукции и детского питания в России, Украине,  Беларуси и Казахстане. Сильные бренды, отлаженная логистика, оптимальное распределение производственных площадок и тесное партнерство с более чем 1,5 тыс. поставщиками сырого молока позволяют нам ежедневно предлагать свежие продукты более чем 170 миллионам потребителей. 14 тыс. сотрудников «Юнимилк» каждый день заботятся о том, чтобы у наших потребителей был лучший выбор здорового питания на основе молока, соков и фруктов. Созданная в 2002 году, сегодня компания объединяет 28 предприятий в России, Украине и Беларуси; специализируется на производстве молочной продукции и детского питания.

В ассортиментный портфель компании «Юнимилк» входят национальные бренды: «Простоквашино», «Био Баланс», «Летний День», «ПЕТМОЛ», «Актуаль», «Для всей семьи», «Смешарики», «Disney», «ТЁМА».

Миссия компании «Юнимилк» - повышать качество жизни людей, предлагая лучший выбор молочных продуктов.

 

Информация по товарам

 

Био-кефир «Эффективный» (бренд «BIO MAX» компании «Вимм-Билль-Данн»)

Не секрет, что залогом активности является правильное питание: ведь именно с едой организм получает необходимые полезные вещества. Но не всегда повседневная еда может дать то, в чем нуждаемся человеческий организм. Специально для поддержания и укрепления здоровья всей семьи в 1999 году компания «Вимм-Билль-Данн» вместе с Российской академией медицинских наук (РАМН) разработала уникальную серию «BIO MAX», не имеющую аналогов на российском рынке, которая постоянно пополняется новыми, полезными для здоровья продуктами.

Био-кефир «Эффективный» - это обогащенный минералами и витаминами кефир; самый известный, основной и самый востребованный продукт марки.

Био-кефир «Эффективный» содержит био-комплекс специально подобранных природных компонентов, важных для пищеварения - пектин и инулин. Пектин связывает токсичные вещества в организме и выводит их из него. Инулин - природная «подкормка» собственных полезных бактерий.

Пектин и инулин — это на 100% природные, растительные вещества, содержащиеся в яблоке и апельсине, они улучшают пищеварение и очищают от шлаков и токсинов.

Био-кефир «Эффективный» - выпускается в пакетированной форме (картонная упаковка с крышкой), объемом по 515г и 1000г, жирностью 1%, 2,5% и 3,2%.

 

 

Био-кефир «Био Баланс» (бренд «Био Баланс» компании «ЮНИМИЛК»)

Для полноценной работы организма и сохранения здоровья человеку необходим полный комплекс питательных веществ – жиров, белков, углеводов, витаминов и других микроэлементов. Эти ценные компоненты усваиваются под воздействием естественной микрофлоры кишечника. Для ее защиты важны пробиотики - живые микроорганизмы, большинство из которых составляют лактокультуры LGG.

Био-кефир «Био Баланс» - натуральный кисломолочный продукт, обогащенный бактериями LGG. Основной секрет — в использовании специальных заквасок, которые придают продукту неповторимый вкус. Свежий и легкий, он содержит всего 1% жира, что важно для всех, кто следит за своим весом и стремится вести здоровый образ жизни.

Био-кефир «Био Баланс» полезно употреблять:

1. при похудении. Кефир рекомендован Национальной Ассоциацией Нутрициологов и Диетологов для борьбы с лишним весом.;
2. перед поездкой в экзотические страны и во время путешествия. Био-кефир «Био Баланс» предотвращает риск развития так называемой «диареи туриста» - недомогания, связанного с проникновением в кишечник вместе с экзотической пищей незнакомых для него бактерий;
3. во время лечения антибиотиками. Кефир помогает организму сохранить полезную микрофлору, которая, как правило, гибнет при приеме антибиотиков;
4. после переедания. Лактобактерии, содержащиеся в био-кефире «Био Баланс», легко расщепляют даже самые тяжелые для кишечника питательные вещества, способствуют быстрому выведению токсинов и шлаков.

Био-кефир «Био Баланс» - выпускается в пластиковых непрозрачных бутылках, объемом 330мл и 930мл, жирностью 0%, 1% и 2,5%.

 

Результаты исследований

 

График сопоставления  мнений экспертов

На данном графике  изображены коэффициенты соответствия экспертов по каждому из оцениваемых  параметров исследуемого продукта.

Согласно приведенному графику можно сделать вывод  о том, что во мнении экспертов единства нет - самый большой разброс оценок можно наблюдать у показателя  «Срок хранения». Наибольшее единство во мнении эксперты выразили при оценке показателя «Вкус».

Эксперты	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
I	0,89	0,98	0,77	0,96	0,88	0,88	0,95	0,79	0,98	0,86

 

Количество совпавших  мнений	0,70-0,75	0,75-0,80	0,80-0,85	0,85-0,90	0,90-0,95	0,95-1,00
1		0,77		0,89	0,95	0,98
2		0,79		0,88		0,96
3				0,88		0,98
4				0,86

График оценки корректности выбора экспертной группы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И вновь, согласно графику, мнение экспертов разошлось. Мнения 3-го и 8-го экспертов существенно выделяется по отношению к мнениям остальных экспертов.

 

Выводы:

Т.о., исходя из проведенных  исследований по оценке конкурентоспособности  био-кефира «Эффективный» (бренд «BIO MAX» компании «Вимм-Билль-Данн»), можно сделать вывод о том, что био-кефир «Био Баланс» (бренд «Био Баланс» компании «ЮНИМИЛК») менее конкурентоспособен нежели исследуемый продукт.

Приведенная методика оценки конкурентоспособности продукта на основе экспертных оценок является объективной, разноплановой, с возможностью вариаций оценочных критериев как в сторону уменьшения, так и увеличения, позволяет исследовать любые необходимые товары или услуги.

 

 

Приложение 1

Информационный листок

Био-кефир «Эффективный»	Био-кефир «Био Баланс»
Рынки сбыта
Россия, Украина. Центральная  Азия	Россия, Украина, Белоруссия, Казахстан
Бренды
«Домик в деревне», «Чудо», «Весёлый молочник», «Bio-Max», «Imunele», «Ламбер», « J7», «Любимый сад», «Чудо-ягода», «Ессентуки», «Агуша»	«Простоквашино», «Био Баланс», «Летний День», «ПЕТМОЛ», «Актуаль», «Для всей семьи», «Смешарики», «Disney», «ТЁМА»
Активные вещества
Пектин, инулин	Лактобактерии LGG
Выпускаемые объемы
515г, 1000г	330 мл, 930 мл
Доля содержания жиров
1%, 2,5%, 3,2%	0%, 1%, 2,5%

 

Приложение 2

Оценка экспертами значимости для потребителя характеристик био-кефира

 

Показатели  качества		Весовые коэффициенты	Оценка товара №1 (био-кефир «Эффективный»)										Оценка товара №2 (био-кефир «Био Баланс»)
			1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Потребительские	Цвет	7	1	0,9	1	0,8	1	0,7	1	0,9	0,6	0,8	1	0,9	1	0,9	0,8	1	0,7	1,1	0,6	1,2
	Вкус	6	0,9	1	0,6	1	0,9	1	0,9	0,6	1	0,8	0,8	0,9	0,7	0,6	1	0,8	1	0,7	1	0,6
	Аромат	5	0,8	0,9	1	0,8	0,7	1	0,5	0,9	0,5	0,7	0,9	1	1,1	0,8	0,7	0,6	1,2	1	1,2	0,9
	Консистенция	4	1	1	0,7	1	1	0,9	0,5	1	0,9	0,8	0,8	1,2	0,9	1	1,1	0,7	0,6	0,8	0,7	1
	Срок хранения	3	0,6	0,9	0,8	0,6	0,8	0,4	1	1	0,6	0,7	1,2	0,8	1	0,7	0,9	0,7	1	0,7	0,8	0,6
	Дизайн упаковки	2	0,7	0,6	0,7	0,7	0,9	0,9	0,7	0,8	1	0,6	1	0,9	0,9	1,1	1	0,7	0,9	1,2	0,6	0,8
	Качество упаковки	1	0,9	0,9	1	0,8	0,6	1	0,7	0,7	0,6	0,8	0,9	1,2	0,7	0,8	0,7	1,1	0,8	0,7	1	1,1
Эк	Цена	2	0,8	0,7	0,7	1	0,8	0,7	1	0,9	1	0,6	0,9	1	1	1,1	0,6	0,9	1,1	1	1,2	0,7
	Непредвиденные расходы	1	0,8	1	0,9	0,6	1	0,9	0,8	0,7	0,7	0,7	0,7	0,9	1,1	1	1,2	1	0,7	1,1	0,8	1