Оценка конкурентоспособности био-кефира «Эффективный»
Курсовая работа, 14 Сентября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
На сегодняшний день на прилавках без труда можно найти бесконечное множество разновидностей этого, казалось бы незамысловатого, продукта. Но среди богатого разнообразия все существенней выделяется так называемый био-кефир, улучшающий пищеварение и позволяющий очищать наш организм от вредных веществ, а так же отвечающий «моде современной жизни» - жить здорово.
В представленной работе приведена оценка конкурентоспособности био-кефира «Эффективный» бренда «BIO MAX» компании «Вимм-Билль-Данн» и био-кефира «Био Баланс» бренда «Био Баланс» компании «ЮНИМИЛК».
Кефир – это кисломолочный продукт, который производят путем сквашивания молока. Для закваски используют около пятнадцати видов микроорганизмов. Это грибки, стафилококки, бифидобактерии. Молоко для производства кефира должно пройти обязательную термическую обработку.
Содержание
Резюме...................................................................................................................................
3
Информация по компаниям................................................................................................
5
Информация по товарам......................................................................................................
7
Результаты исследований....................
Работа состоит из 1 файл
Управление качеством АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ.doc
— 609.00 Кб (Скачать документ)
Приложение 3
Анализ собранной информации
Эксперты 1-5
Товар 1 |
Товар 2 | ||||||||||||||||||||||||||||
Показатели качества |
Вес |
Оценка |
Взвешенная оценка |
Оценка |
Взвешенная оценка |
Коэффициент соответствия | |||||||||||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | |||||
Потребительские |
Цвет |
7 |
1 |
0,9 |
1 |
0,8 |
1 |
7 |
6,3 |
7 |
5,6 |
7 |
1,0 |
0,8 |
1,0 |
0,7 |
0,8 |
7,0 |
5,7 |
7,0 |
5,0 |
5,6 |
100% |
90% |
100% |
90% |
80% | ||
Вкус |
6 |
0,9 |
1 |
0,6 |
1 |
0,9 |
5,4 |
6 |
3,6 |
6 |
5,4 |
0,7 |
0,9 |
0,4 |
0,6 |
0,9 |
4,3 |
5,4 |
2,5 |
3,6 |
5,4 |
80% |
90% |
70% |
60% |
100% | |||
Аромат |
5 |
0,8 |
0,9 |
1 |
0,8 |
0,7 |
4 |
4,5 |
5 |
4 |
3,5 |
0,7 |
0,9 |
1,1 |
0,6 |
0,5 |
3,6 |
4,5 |
5,5 |
3,2 |
2,5 |
90% |
100% |
110% |
80% |
70% | |||
Консистенция |
4 |
1 |
1 |
0,7 |
1 |
1 |
4 |
4 |
2,8 |
4 |
4 |
0,8 |
1,2 |
0,6 |
1,0 |
1,1 |
3,2 |
4,8 |
2,5 |
4,0 |
4,4 |
80% |
120% |
90% |
100% |
110% | |||
Срок хранения |
3 |
0,6 |
0,9 |
0,8 |
0,6 |
0,8 |
1,8 |
2,7 |
2,4 |
1,8 |
2,4 |
0,7 |
0,7 |
0,8 |
0,4 |
0,7 |
2,2 |
2,2 |
2,4 |
1,3 |
2,2 |
120% |
80% |
100% |
70% |
90% | |||
Дизайн упаковки |
2 |
0,7 |
0,6 |
0,7 |
0,7 |
0,9 |
1,4 |
1,2 |
1,4 |
1,4 |
1,8 |
0,7 |
0,5 |
0,6 |
0,8 |
0,9 |
1,4 |
1,1 |
1,3 |
1,5 |
1,8 |
100% |
90% |
90% |
110% |
100% | |||
Качество упаковки |
1 |
0,9 |
0,9 |
1 |
0,8 |
0,6 |
0,9 |
0,9 |
1 |
0,8 |
0,6 |
0,8 |
1,1 |
0,7 |
0,6 |
0,4 |
0,8 |
1,1 |
0,7 |
0,6 |
0,4 |
90% |
120% |
70% |
80% |
70% | |||
23,6 |
24,7 |
22,2 |
22,8 |
24,1 |
22,5 |
24,8 |
21,9 |
19,2 |
22,3 |
||||||||||||||||||||
Эк |
Цена |
2 |
0,8 |
0,7 |
0,7 |
1 |
0,8 |
1,6 |
1,4 |
1,4 |
2 |
1,6 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
1,1 |
0,5 |
1,4 |
1,4 |
1,4 |
2,2 |
1,0 |
90% |
100% |
100% |
110% |
60% | ||
Непредвиденные расходы |
1 |
0,8 |
1 |
0,9 |
0,6 |
1 |
0,8 |
1 |
0,9 |
0,6 |
1 |
0,6 |
0,9 |
1,0 |
0,6 |
1,2 |
0,6 |
0,9 |
1,0 |
0,6 |
1,2 |
70% |
90% |
110% |
100% |
120% | |||
2,4 |
2,4 |
2,3 |
2,6 |
2,6 |
2 |
2,3 |
2,4 |
2,8 |
2,2 |
||||||||||||||||||||
Эксперт 1: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (22,5/23,6)*100% = 95,3%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2/2,4 = 83,3%
Сводный индекс: I = (95,3+83,3)/2 = 89,3%
Эксперт 2: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (24,8/24,7)*100% = 100,4%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,3/2,4 = 95,8%
Сводный индекс: I = (100,4+95,8)/2 = 98,1%
Эксперт 3: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (21,9/22,2)*100% = 98,6%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,4/2,3 = 55,2%
Сводный индекс: I = (98,6+55,2)/2 = 76,9%
Эксперт 4: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (19,2/22,8)*100% = 84,2%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,8/2,6 = 107,7%
Сводный индекс: I = (84,2+107,7)/2 = 95,9%
Эксперт 5: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (22,3/24,1)*100% = 92,5%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,2/2,6 = 84,6%
Сводный индекс: I = (92,5+84,6)/2 = 88,5%
Приложение 3 (продолжение)
Анализ собранной информации
Эксперты 6-10
Товар 1 |
Товар 2 | ||||||||||||||||||||||||||||
Показатели качества |
Вес |
Оценка |
Взвешенная оценка |
Оценка |
Взвешенная оценка |
Коэффициент соответствия | |||||||||||||||||||||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||||
Потребительские |
Цвет |
7 |
0,7 |
1 |
0,9 |
0,6 |
0,8 |
4,9 |
7 |
6,3 |
4,2 |
5,6 |
0,7 |
0,7 |
1,0 |
0,4 |
1,0 |
4,9 |
4,9 |
6,9 |
2,5 |
6,7 |
100% |
70% |
110% |
60% |
120% | ||
Вкус |
6 |
1 |
0,9 |
0,6 |
1 |
0,8 |
6 |
5,4 |
3,6 |
6 |
4,8 |
0,8 |
0,9 |
0,4 |
1,0 |
0,5 |
4,8 |
5,4 |
2,5 |
6,0 |
2,9 |
80% |
100% |
70% |
100% |
60% | |||
Аромат |
5 |
1 |
0,5 |
0,9 |
0,5 |
0,7 |
5 |
2,5 |
4,5 |
2,5 |
3,5 |
0,6 |
0,6 |
0,9 |
0,6 |
0,6 |
3,0 |
3,0 |
4,5 |
3,0 |
3,2 |
60% |
120% |
100% |
120% |
90% | |||
Консистенция |
4 |
0,9 |
0,5 |
1 |
0,9 |
0,8 |
3,6 |
2 |
4 |
3,6 |
3,2 |
0,6 |
0,3 |
0,8 |
0,6 |
0,8 |
2,5 |
1,2 |
3,2 |
2,5 |
3,2 |
70% |
60% |
80% |
70% |
100% | |||
Срок хранения |
3 |
0,4 |
1 |
1 |
0,6 |
0,7 |
1,2 |
3 |
3 |
1,8 |
2,1 |
0,3 |
1,0 |
0,7 |
0,5 |
0,4 |
0,8 |
3,0 |
2,1 |
1,4 |
1,3 |
70% |
100% |
70% |
80% |
60% | |||
Дизайн упаковки |
2 |
0,9 |
0,7 |
0,8 |
1 |
0,6 |
1,8 |
1,4 |
1,6 |
2 |
1,2 |
0,6 |
0,6 |
1,0 |
0,6 |
0,5 |
1,3 |
1,3 |
1,9 |
1,2 |
1,0 |
70% |
90% |
120% |
60% |
80% | |||
Качество упаковки |
1 |
1 |
0,7 |
0,7 |
0,6 |
0,8 |
1 |
0,7 |
0,7 |
0,6 |
0,8 |
1,1 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
0,9 |
1,1 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
0,9 |
110% |
80% |
70% |
100% |
110% | |||
22,5 |
21,3 |
23 |
20,1 |
20,4 |
18,4 |
19,4 |
21,6 |
17,2 |
19,2 |
||||||||||||||||||||
Эк |
Цена |
2 |
0,7 |
1 |
0,9 |
1 |
0,6 |
1,4 |
2 |
1,8 |
2 |
1,2 |
0,6 |
1,1 |
0,9 |
1,2 |
0,4 |
1,3 |
2,2 |
1,8 |
2,4 |
0,8 |
90% |
110% |
100% |
120% |
70% | ||
Непредвиденные расходы |
1 |
0,9 |
0,8 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,9 |
0,8 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,9 |
0,6 |
0,8 |
0,6 |
0,7 |
0,9 |
0,6 |
0,8 |
0,6 |
0,7 |
100% |
70% |
110% |
80% |
100% | |||
2,3 |
2,8 |
2,5 |
2,7 |
1,9 |
2,2 |
2,8 |
2,6 |
3 |
1,5 |
||||||||||||||||||||
Эксперт 6: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (18,4/22,5)*100% = 81,8%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,2/2,3 = 95,6%
Сводный индекс: I = (81,8+95,6)/2 = 88,7%
Эксперт 7: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (19,4/21,3)*100% = 91,1%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,8/2,8 = 100%
Сводный индекс: I = (91,1+100)/2 = 95,5%
Эксперт 8: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (21,6/23,00)*100% = 93,9%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 2,6/2,5 = 65%
Сводный индекс: I = (93,9+65)/2 = 79,4%
Эксперт 9: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (17,2/20,1)*100% = 85,6%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 3/2,7 = 111,1%
Сводный индекс: I = (85,6+111,1)/2 = 98,3%
Эксперт 10: Конкурентоспособность по потребительским товарам: Iп = (19,2/20,4)*100% = 94,1%
Конкурентоспособность по экономическим товарам: Iэ = 1,5/1,9 = 78,9%
Сводный индекс: I = (94,1+78,9)/2 = 86,5%
Результирующий сводный
индекс: (89,3+98,1+76,9+95,9+88,5+88,