Издержки и себестоимость продукции в сельском хозяйстве

• Материальные затраты;
• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Амортизация основных фондов;
• Прочие затраты.

     В экономических расчетах себестоимость  продукции принято определять по калькуляционным статьям затрат. Это группировка затрат более  дифференцирована по видам и позволяет  с большей степенью точности устанавливать влияние каждого элемента на размер себестоимости и на финансовое и экономическое состояние сельскохозяйственного предприятия.

     Методическими рекомендациями по планированию, учету  и калькулированию себестоимости  продукции в сельском хозяйстве, утвержденными приказом Минсельхозпрода РФ от 4 июля 1996 г. № П – 4 – 24 / 2068, рекомендован следующий состав статей затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.
2. Семена и посадочный материал.
3. Удобрения минеральные и органические.
4. Средства защиты растений и животных.
5. Корма.
6. Сырье для переработки.
7. Содержание основных средств.

В том  числе:

1. Нефтепродукты;
2. Амортизация основных средств;
3. Ремонт основных средств.
8. Работы и услуги.
9. Организация производства и управления.
10. Платежи по кредитам.
11. Потери от падежа животных (учет).
12. Прочие затраты.

     В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включают затраты, входящие в экономические элементы «Оплата труда» и «Отчисления на социальные нужды», связанные с оплатой труда основных сельскохозяйственных производственных рабочих.

     В статью «Семена и посадочный материал»  включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев соответствующих сельскохозяйственных культур и насаждений, кроме молодых многолетних насаждений, закладка которых производится за счет капитальных вложений. Затраты по подготовке семян к посеву, транспортировке их к месту сева не включаются в стоимость семян, а относятся на сельскохозяйственные культуры по соответствующим статьям затрат.

     В статью «Удобрения минеральные и  органические» включают затраты  на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения, включая микроудобрения, бактериальные и другие удобрения, производимые промышленностью, и органические.

     Расходы по подготовке удобрений, погрузке их в транспортные средства, вывозке в поле, загрузке в разбрасыватели и по их внесению в почву относятся на конкретные сельскохозяйственные культуры (группы культур) по соответствующим статьям затрат и в данную статью не включаются.

     В статью «Средства защиты растений и  животных» включаются затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, дефолиантов  и других химических, а также биологических  средств, используемых для борьбы с  сорняками, вредителями и болезнями  сельскохозяйственных растений; стоимость  используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств, приобретаемых за счет средств организации, и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

     Расходы по обработке посевов сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений указанными средствами, выполняемой  средствами самой организации, по этой статье не отражают, а относят на культуры или на многолетние насаждения по соответствующим статьям затрат. Стоимость биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, приобретаемых за счет ассигнований из бюджета, также не включают в эту статью.

     В статье «Корма» отражают затраты  на корма собственного производства и покупные, включая расходы на внутрихозяйственные перемещения  с поля на кормовой склад, из отделения в отделение на хранение и приготовление для скармливания скоту, птице и другим животным. Затраты, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах, относят также на эту статью, распределяя их пропорционально массе приготовляемых кормов.

     Затраты по транспортировке кормов непосредственно  на фермы из мест их хранения не включают в стоимость кормов, а распределяют по статьям затрат производство продукции животноводства.

     В статью «Сырье для переработки» включают затраты на сырье, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении:

• В производстве комбикормов – стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, жома, кормовых дрожжей, сухого обрата, мясо-костной и рыбной муки, минерального сырья, микродобавок и других компонентов;
• На мельнице, крупорушке – стоимость зерна;
• В первичной обработке льна и лубяных культур – стоимость соломы, тресты;
• В производстве по переработке овощей, фруктов, картофеля – стоимость овощей, фруктов и картофеля, бобовых, специй, консервантов и других продуктов;
• В винодельческом производстве – стоимость винограда, плодов и ягод, виноматериалов, сокоматериалов, спирта-ректификата, сахара, вакуум-сусла, коньячного спирта и др.;
• На скотоубойной площадке – стоимость скота, птицы, зверей, кроликов, каракульских ягнят;
• В производстве молочной продукции – стоимость молока, молочных продуктов, сахара, ванилина и других продуктов.

     В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве. В эту статью, в частности, включаются:

• Расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства;
• Отчисления на социальные нужды;
• Затраты на горючее и смазочные материалы, в том числе стоимость израсходованных горючего и смазочных материалов на выполнение сельскохозяйственных и других работ, включая переезды тракторов и самоходных машин с одного участка на другой;
• Амортизационные отчисления на полное восстановление основных производственных фондов, непосредственно относимые на данную культуру или вид животных, исходя из балансовой стоимости этих фондов по установленным нормам;
• Затраты на все виды ремонтов и технических обслуживаний основных средств.

К затратам на ремонт основных средств относятся:

• Расходы на оплату труда работников, занятых на ремонте;
• Отчисления на социальные нужды рабочих в производственных подразделениях, выполняющих работы по ремонту основных средств;
• Стоимость запасных частей, ремонтно-строительных и других материалов, расходуемых при ремонте основных средств, включая стоимость горючего и смазочных материалов, используемых на ремонт и обкатку машин после ремонта;
• Стоимость услуг пунктов технического обслуживания, мастерских по ремонту машин, тракторов, оборудования своей организации, ремонтно-строительных цехов, а также сторонних организаций;
• Расходы на ремонт пленочных теплиц, парников;
• Затраты по ремонту и замене гусениц и резиновых шин тракторов и сельскохозяйственных машин;
• Стоимость пленки, используемой на ремонт пленочных теплиц и парников, за вычетом износившейся пленки по цене ее возможной реализации.

     В растениеводстве к основным средствам  относятся используемые непосредственно для производства продукции этой отрасли тракторы, сельскохозяйственные машины и оборудование, теплицы, парники, производственные здания зернохранилищ и другие внутрихозяйственные и межхозяйственные мелиоративные основные средства, многолетние насаждения в плодоносящем возрасте, капитальные затраты не инвентарного характера по улучшению земель, производственный инвентарь.

     Затраты на содержание основных средств, используемых в растениеводстве, относятся на себестоимость продукции отдельных  культур и видов незавершенного производства в следующем порядке:

• Основных средств узкоспециализированного назначения - непосредственно на себестоимость продукции соответствующих культур;
• Тракторов – пропорционально объему выполняемых ими для отдельных культур механизированных работ;
• Почвообрабатывающих машин – пропорционально обрабатываемым под культуру площадям;
• Сеялок – пропорционально площади посева по культурам;
• Основных средств по уборке урожая – пропорционально убираемым площадям;
• Машин для внесения в почву удобрений – пропорционально физической массе удобрений, вносимой под культуру;
• Мелиоративных основных средств – пропорционально мелиорируемым площадям;
• Помещений для хранения продукции – пропорционально площадям, занимаемым конкретной продукцией соответствующих культур.

     Затраты на содержание мелиоративных основных средств организации, планируемые и учитываемые по статье «Содержание основных средств», относят только на ту продукцию сельскохозяйственных культур, которую возделывают на орошаемых и, отдельно, осушенных землях. По орошаемым землям указанные затраты, если они не могут быть прямо отнесены на определенную культуру, распределяют по соответствующим культурам пропорционально площадям поливных земель, занятым каждой из сельскохозяйственных культур. По осушенным землям эти затраты распределяются по соответствующим культурам, пастбищам и сенокосам пропорционально занимаемой ими площади.

     Затраты по уходу за полезащитными лесными  полосами включаются в эту же статью, за вычетом стоимости получаемых с этих полос дров, хвороста, плодов по ценам их возможной реализации. Эти затраты относятся на многолетние  насаждения и посевные культуры –  пропорционально площадям, к которым  прилегают лесные полосы.

     В животноводстве к основным средствам  относят производственные здания животноводческого  назначения, рабочие машины и оборудование, используемые непосредственно в  производстве продукции этой отрасли, рабочий скот и основное стадо  продуктивного скота, производственный инвентарь.

     Затраты на содержание основных средств, используемых в животноводстве, относят, как правило, непосредственно на соответствующие  виды, группы животных. При содержании в животноводческих зданиях нескольких групп животных эти расходы распределяют между ними пропорционально занимаемой ими площади зданий.

     Затраты на содержание основных средств во вспомогательных и подсобных  производствах распределяют по видам  продукции пропорционально сумме  расходов на оплату труда производственных рабочих.

     По  статье «Работы и услуги» отражают затраты на работы и услуги вспомогательных производств своей организации, обеспечивающие производственные нужды и затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых данной организации сторонними организациями, включая оплату за подачу воды для орошения и другие услуги, оказываемые водохозяйственными организациями.

     К вспомогательным производствам  сельскохозяйственных организаций  относят: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы, выполняемые тракторами организации, производства и службы по электро-, тепло-, водо- и газоснабжению, холодильные установки, ремонтно-механические мастерские.

     Относимые на данную статью затраты на услуги по электро-, тепло-, водо- и газоснабжению  как вспомогательным производствам  определяют с включением стоимости  соответственно электрической, тепловой энергии, воды, газа, поступающих со стороны.

     Плату за подачу воды для орошения исчисляют  исходя из тарифов, утверждаемых в установленном порядке, и объема водопотребления по конкретным видам возделываемых сельскохозяйственных культур и угодий, а также для других производственных нужд.

     В затраты на услуги по агрохимическому  обслуживанию и внесению удобрений, оказываемые сторонними организациями, не включают стоимость ядохимикатов и удобрений.

     По  этой статье отражают также затраты  на оплату услуг сторонних организаций по выполняемым ими сельскохозяйственным, механизированным работам, по транспортному и техническому обслуживанию станций по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных и др.

     В эту статью в подсобных производствах  по переработке сельскохозяйственной продукции включают затраты на топливо и пар для варки, обжаривания, нагрева, сушки и т.д., расход воды на технологические цели, а также на нужды, сопутствующие технологическому процессу производства. По этой же статье отражают затраты холодильников на заморозку, охлаждение и хранение продукции. Эти расходы относят на стоимость соответствующих видов сырья, потребленного в производстве.