Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде
Реферат, 24 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Предприятия общественного питания должны быть оснащены обо¬-
рудованием и предметами материально-технического оснащения в
соответствии с действующими нормами.
В соответствии с санитарными требованиями материалы, из кото¬рых
изготавливают оборудование, инвентарь, посуду, тару для пред¬приятий
общественного питания, не должны оказывать вредного воз¬действия на
продукты и вызывать изменения их качества и свойств.