Производство картофеля

По результатам показателей табл.2.3.4 наблюдаем снижение численности работников предприятия, причем за счет постоянных работников сельскохозяйственного производства.

Изучение ресурсного потенциала предприятия в динамике и структуре дает определенные данные для дальнейшего анализа экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

2.4. Экономическая эффективность производственно-хозяйственной деятельности

Для оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства необходимо проанализировать за последние три года (2002-2004) динамику производительности труда, себестоимость основных видов продукции, финансовые результаты от реализации продукции, уровень и экономическую эффективность интенсификации производства, что представлено в таблице 2.4.1.

Развернутые данные с 1992 года по данным показателям представлены в приложении 5.

Таблица 2.4.1.

Результаты деятельности ЗАО «Ясное»

По результатам табл. 2.4.1. наблюдаем:

      В 2002-2003 г.г. хозяйство имело стабильный уровень прибыли и рентабельность в приделах 14%, в 2004 г в результате финансово-хозяйственной деятельности данное предприятие понесло убыток в размере 1685 тыс. руб.;

      Валовая продукция за данный период значительно снизилась (данный показатель рассчитан в сопоставимых ценах 1994 г);

      Среднемесячная зарплата работников предприятия возрастает;

      Объемы реализации основных видов сельскохозяйственной продукции из года в год снижаются, хотя по картофелю наблюдается другая тенденция;

      Урожайность основных видов сельскохозяйственных культур в целом также не стабильна, что значительно влияет на валовой сбор в целом по хозяйству;

      В животноводстве наблюдается положительные тенденции: средний надой молока на 1 фуражную корову в пределах 6000 кг, что не плохой результат и в целом по Калининградской области, высокий среднесуточный прирост КРС 640‑660 грамм;

      Производственная себестоимость всех видов сельскохозяйственной продукции возрастает, что связанно с увеличением стоимости всех затрат на производство (корма, семена, ГСМ. электроэнергия и т.д.);

      В соответствии с ростом затрат на производство увеличивается и средняя цена реализации продукции.

ЗАО «Ясное» имеет статус:

      племенного хозяйства по крупному рогатому скоту

      семеноводческого хозяйства по картофелю.

Хозяйство имеет отраслевую структуру производства:

      животноводство представлено племенным чистопородным крупным рогатым скотом чёрно – пёстрой породы. Общее поголовье – 2500 голов, в том числе 1000 коров с продуктивностью 6000 литров молока в год;

      отрасль растениеводства производит ежегодно свыше 10000 тонн овощей (капуста, морковь, лук), 2000 тонн семенного и продовольственного картофеля. Общая площадь хозяйства – 5230 га. На полях проходят испытания много сортов картофеля российских и зарубежных селекций. Имеется сортоиспытательный участок, где испытываются новые сорта капусты, моркови, свеклы, лука и прочих культур. Проводятся дни поля отечественных и зарубежных фирм производящих семена и технику.

Именно основываясь на приведенные факты, объясняется выбор данного хозяйства для выполнения работы по теме дипломной работы. Цель дипломной работы, выполненной на материалах ЗАО «Ясное» раскрыть процесс организации производства, переработки и реализации картофеля, выявить все существующие недостатки и разработать ряд мер по увеличению эффективности выращивания данного вида продукции. Для достижения данной цели рассмотрим значение производства картофеля для экономики ЗАО «Ясное».

3. Организация производства, переработки и реализации

картофеля в ЗАО «Ясное»

3.1. Значение производства картофеля для экономики предприятия

Для оценки значения производства картофеля в экономики предприятия необходимо рассмотреть и оценить размеры и удельный вес отрасли в структуре валовой продукции, товарной продукции, структуре посевных площадей, численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, прибыли от реализации продукции (табл. 3.1.1.).

Таблица 3.1.1.

Значение производства картофеля для экономики ЗАО «Ясное»

Обращаясь к табл. 2.2.2. отмечаем еще раз, что и структуре товарной продукции картофель имеет за этот период 9,9... 10,7%.

По данным табл. 3.1.1. делаем вывод, что:

      В себестоимости реализованной продукции полная себестоимость картофеля составляет 3,4...4,1%;

      В выручке от реализации продукции доля картофеля уже существенно больше 7,2...9,6%;

      Общая сумма прибыли от реализации состоит в основном из прибыли от реализации картофеля;

      Производство картофеля в отличие от основных видов продукции в 3АО «Ясное» за данный период рентабельно.

В растениеводстве за последние годы произошел технический прогресс. Разработано и внедрено в производство несколько программ, которые позволили значительно увеличить выход продукции, без увеличения посевных площадей.

В рамках сотрудничества между Германией и Калининградской областью за период 1997 - 2004 года ЗАО «Ясное» реализовало три проекта.

1.  Производство раннего картофеля с компанией Lange und Co GMbH.

2.  Выращивание капусты по кассетной технологии.

Сотрудничество с немецкими партнёрами выгодно сказывается на экономике хозяйства, поэтому в дальнейшем планируется расширять связи, и обеспечить участие в других проектах.

3.2. Урожайность и валовой сбор картофеля

Валовой сбор культуры зависит от двух важных факторов урожайности и площади посадки. Рассмотрим валовой сбор картофеля за период 2002...2004 г.г. (табл. 3.2.1.).

Таблица 3.2.1.

Валовой сбор картофеля в ЗАО «Ясное»

Рассмотрев показатели табл. 3.2.1. можем сделать вывод, что в ЗАО «Ясное» за период 2002...2004 г.г. наблюдается интенсивный прирост производства картофеля, без увеличения посевных площадей наблюдаем увеличение валового объема производства за счет повышения урожайности.

На урожайность культуры влияют многие показатели и на первом месте – сорт. Широко распространенные культурные растения, в том числе и картофель, в мировом масштабе представлены многими тысячами сортов. Сорт – это созданная человеком для определенных почвенно-климатических условий совокупность растений того или иного вида, обладающая сходными морфологическими, биологическими и хозяйственно-ценными признаками и свойствами. Все мероприятия по выращиванию, хранению и использованию картофеля следует проводить с учетом особенностей отдельных сортов.

В ЗАО «Ясное» в 2004 г. производство картофеля представлено данными табл. 3.2.1. Как наблюдаем из данных табл. 3.2.2. в хозяйстве выращивают большое количество сортов картофеля, разной урожайностью и сроком созревания. Указанное соотношение ранних, среднеранних и среднеспелых сортов картофеля позволяет проводить уборку в течение 1...1,5 месяцев. А более растянутый срок уборки дает возможность раньше привлекать дополнительную рабочую силу и сократить потери урожая снизить сезонность использования трудовых ресурсов и повысить производительность труда картофелеводов.

Таблица 3.2.2.

Производство картофеля в ЗАО «Ясное» в 2004 году