Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Апреля 2012 в 12:01, дипломная работа
В условиях рыночной экономики главной функцией предприятий и фирм является производство необходимых потребителям товаров и услуг. Производственная функция выражает существующую на каждом предприятии зависимость между выпуском продукции и применяемыми экономическими ресурсами или, в конечном счете, между результатами и затратами. Успех любого предприятия во многом зависит от постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов и изысканием резервов по снижению их стоимости.
Важным показателем, характеризующим работу промышленных предприятий, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.
Введение………………………………………………………………………… 5
1 Теоретические основы выявления резервов по снижению себестоимости продукции………………………………………………………………………. 8
1.1 Экономическая сущность и классификация затрат промышленного предприятия. Формирование себестоимости продукции…………................. 8
1.2 Анализ себестоимости продукции: сущность, задачи, система показателей и информационная база………………………………………………… 18
1.3 Факторы, влияющие на себестоимость продукции и резервы ее снижения ………………………………………………..………………....................... 27
1.4 CVP – анализ как эффективный метод планирования затрат на предприятии………………………………………………………………………….. 31
2 Анализ себестоимости продукции ЗАО «Омега-1» и выявление резервов по ее снижению..……………………………………………………………….. 40
2.1 Характеристика пищевой отрасли Волгоградской области и предприятия ЗАО «Омега-1»…………………………………………………………… 40
2.2 Анализ производственно-хозяйственной и финансовой деятельности ЗАО «Омега-1»…………………………………………………………………. 46
2.3 Анализ себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»………………............ 55
3 Пути снижения себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»………………. 75
3.1 Выявление резервов снижения себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»………………………………………………………………………………… 75
3.2 Применение операционного анализа при распределении затрат ЗАО «Омега-1»…….…….…………………………………………………………… 78
Заключение……………………………………………………………………… 84
Библиографический список……………………………………………............. 87
Приложение А Бухгалтерский баланс ЗАО «Омега-1»……………………… 90
Приложение Б Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Омега-1»………………. 92
Выводы по таблице 2.12: основные показатели рентабельности имеют относительно низкие значения по всем годам. Тем не менее, в 2005 году наблюдается рост этих показателей, что является положительным моментом для предприятия. Это связано, прежде всего, с увеличение объемов продаж, а также проводимой на предприятии политикой сокращения издержек производства. В частности в 2005 году был внедрен новый рецепт майонеза, который в некоторой степени снизил стоимость некоторых компонентов рецепта.
Кроме
того, в 2004 и 2005 годах предприятие
планомерно обновляет оборудование,
в результате чего, снижаются затраты
на его текущий ремонт.
2.3
Анализ себестоимости
Финансовый
результат производственно-
| Показатели | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 |
Выпуск продукции, кг. |
1130821,43 | 1116641,00 | 120677,25 | 1300495,85 | 1324295,63 |
Выручка от реализации, тыс. руб. |
25318,78 | 28880,87 | 33171,05 | 39106,29 | 40163,86 |
| Себестоимость, тыс. руб. | 25135,35 | 28754,42 | 33027,00 | 38251,04 | 39391,14 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 183,43 | 126,45 | 144,05 | 855,25 | 772,72 |
| Рентабельность продаж, % | 0,72 | 0,44 | 0,43 | 2,19 | 1,92 |
Далее
приведен анализ формирования данных
финансовых результатов по годам
рассматриваемого периода (2002 – 2006годы)
– таблицы 2.14 – 2.18.
Таблица 2.14 - Финансовый результат деятельности ЗАО «Омега» за 2002 год
| Показатель | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | Итого |
| Выручка от реализации, тыс. руб. | 6325,49 | 6113,90 | 6290,62 | 6588,78 | 25318,78 |
| Объем продаж майонеза, л. | 293460,30 | 271946,87 | 276226,04 | 289188,22 | 1130821,43 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Провансаль" | 3409,81 | 2969,48 | 3311,83 | 3004,13 | 12695,26 |
| Объем продаж майонеза, л. | 146974,71 | 122100,24 | 125781,63 | 129544,38 | 524400,96 |
| Цена реализации, руб. | 23,20 | 24,32 | 26,33 | 23,19 | |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Обеденный" | 1246,40 | 1540,86 | 1227,95 | 1489,44 | 5504,65 |
| Объем продаж майонеза, л. | 72507,18 | 83425,1 | 75893,21 | 81747,32 | 313572,81 |
| Цена реализации, руб. | 17,19 | 18,47 | 16,18 | 18,22 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Аппетитный" | 1160,98 | 1001,20 | 1172,61 | 1447,59 | 4782,38 |
| Объем продаж майонеза, л. | 59906,01 | 49638,22 | 57992,57 | 60016,32 | 227553,12 |
| Цена реализации, руб. | 19,38 | 20,17 | 20,22 | 24,12 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Праздничный" | 508,30 | 602,35 | 578,23 | 647,62 | 2336,50 |
| Объем продаж майонеза, л. | 14072,4 | 16783,31 | 16558,63 | 17880,2 | 65294,54 |
| Цена реализации, руб. | 36,12 | 35,89 | 34,92 | 36,22 | |
| Полные затраты за период, тыс. руб. | 6283,75 | 6032,75 | 6283,75 | 6535,1 | 25135,35 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 41,74 | 81,15 | 6,87 | 53,68 | 183,43 |
| Рентабельность продаж, % | 0,66 | 1,33 | 0,11 | 0,81 | 0,72 |
Таблица 2.15 - Финансовый результат деятельности ЗАО «Омега» за 2003 год
| Показатель | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | Итого |
| Выручка от реализации, тыс. руб. | 7214,37 | 6935,67 | 7214,97 | 7515,86 | 28880,87 |
| Объем продаж майонеза, л. | 279487,00 | 270027,00 | 271229,00 | 295898,00 | 1116641,00 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Провансаль" | 4487,39 | 3033,29 | 3768,22 | 2856,72 | 14145,63 |
| Объем продаж майонеза, л. | 164675,00 | 108293,00 | 125482,00 | 99123,00 | 497573,00 |
| Цена реализации, руб. | 27,25 | 28,01 | 30,03 | 28,82 | |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Обеденный" | 1120,97 | 1798,22 | 1712,76 | 2071,76 | 6703,71 |
| Объем продаж майонеза, л. | 52284 | 83755 | 80867 | 95561 | 312467,00 |
| Цена реализации, руб. | 21,44 | 21,47 | 21,18 | 21,68 |
| Окончание таблицы 2.15 | |||||
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Аппетитный" | 1141,82 | 1293,87 | 977,33 | 1588,87 | 5001,89 |
| Объем продаж майонеза, л. | 50906 | 57762 | 45992 | 76388 | 231048,00 |
| Цена реализации, руб. | 22,43 | 22,40 | 21,25 | 20,80 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Праздничный" | 464,18 | 810,30 | 756,65 | 998,50 | 3029,64 |
| Объем продаж майонеза, л. | 11622 | 20217 | 18888 | 24826 | 75553,00 |
| Цена реализации, руб. | 39,94 | 40,08 | 40,06 | 40,22 | |
| Полные затраты за период, тыс. руб. | 7188,50 | 6900,96 | 7188,50 | 7476,46 | 28754,42 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 25,87 | 34,71 | 26,47 | 39,40 | 126,45 |
| Рентабельность продаж, % | 0,36 | 0,50 | 0,37 | 0,52 | 0,44 |
Таблица 2.16 - Финансовый результат деятельности ЗАО «Омега» за 2004 год
| Показатель | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | Итого |
| Выручка от реализации, тыс. руб. | 7564,60 | 8121,22 | 7784,86 | 9700,37 | 33171,05 |
| Объем продаж майонеза, кг | 278053,25 | 301040,36 | 284978,32 | 342701,32 | 1206773,25 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Провансаль" | 5071,91 | 5187,02 | 4914,49 | 6384,94 | 21558,36 |
| Объем продаж майонеза, кг | 162822,30 | 166197,48 | 157112,74 | 198721,99 | 684854,51 |
| Цена реализации, руб. | 31,15 | 31,21 | 31,28 | 32,13 | |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Обеденный" | 672,58 | 951,22 | 999,71 | 1539,06 | 4162,58 |
| Объем продаж майонеза, кг | 29204,35 | 41285,66 | 43598,49 | 65492,09 | 179580,59 |
| Цена реализации, руб. | 23,03 | 23,04 | 22,93 | 23,50 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Аппетитный" | 1724,62 | 1907,12 | 1603,89 | 1377,97 | 6613,60 |
| Объем продаж майонеза, кг | 83760,04 | 91556,22 | 77707,69 | 68967,64 | 321991,59 |
| Цена реализации, руб. | 20,59 | 20,83 | 20,64 | 19,98 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Праздничный" | 95,49 | 75,86 | 266,77 | 398,40 | 836,51 |
| Объем продаж майонеза, кг | 2266,56 | 2001 | 6559,4 | 9519,6 | 20346,56 |
| Цена реализации, руб. | 42,13 | 37,91 | 40,67 | 41,85 | |
| Полные затраты за период, тыс. руб. | 7530,16 | 8103,21 | 7702,11 | 9691,52 | 33027,00 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 34,44 | 18,01 | 82,75 | 8,85 | 144,05 |
| Рентабельность продаж, % | 0,46 | 0,22 | 1,06 | 0,09 | 0,43 |
Таблица 2.17 - Финансовый результат деятельности ЗАО «Омега» за 2005 год
| Показатель | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. | Итого |
| Выручка от реализации, тыс. руб. | 8296,72 | 9934,30 | 9850,95 | 11024,32 | 39106,29 |
| Объем продаж майонеза, кг | 281652,79 | 333328,03 | 322849,70 | 362665,33 | 1300495,85 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Провансаль" | 5699,13 | 6779,76 | 7065,40 | 8175,04 | 27719,34 |
| Объем продаж майонеза, кг | 172127,25 | 202260,19 | 208726,76 | 245202,25 | 828316,45 |
| Цена реализации, руб. | 33,11 | 33,52 | 33,85 | 33,34 | |
| Выручка от реализации, тыс. руб. майонеза "Обеденный" | 1338,81 | 1569,79 | 1421,17 | 1356,28 | 5686,05 |
| Объем продаж майонеза, кг | 55437,24 | 63451,48 | 55973,62 | 54056,54 | 228918,88 |
| Цена реализации, руб. | 24,15 | 24,74 | 25,39 | 25,09 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Аппетитный" | 993,18 | 1367,92 | 1192,01 | 1267,58 | 4820,69 |
| Объем продаж майонеза, кг | 47910,18 | 62547,84 | 54084,04 | 58145,98 | 222688,04 |
| Цена реализации, руб. | 20,73 | 21,87 | 22,04 | 21,80 | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. майонеза "Праздничный" | 265,60 | 216,83 | 172,37 | 225,41 | 880,21 |
| Объем продаж майонеза, кг | 6178,12 | 5068,52 | 4065,28 | 5260,56 | 20572,48 |
| Цена реализации, руб. | 42,99 | 42,78 | 42,40 | 42,85 | |
| Полные затраты за период, тыс. руб. | 8109,21 | 9825,14 | 9657,84 | 10658,85 | 38251,04 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 187,51 | 109,16 | 193,11 | 365,47 | 855,25 |
| Рентабельность продаж, % | 2,26 | 1,10 | 1,96 | 3,32 | 2,19 |
Информация о работе Анализ себестоимости продукции предприятия и выявление резервов по её снижению