Эскизный проект вертикального пневматического пресса для сыра вместимостью 24 формы марки Е8-ОПГ

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Мая 2013 в 21:39, курсовая работа

Описание

В курсовом проекте на тему «Эскизный проект вертикального пневматического пресса для сыра вместимостью 24 формы марки Е8-ОПГ» произведен расчет основных параметров, выбрана комплектность установки, описан принцип действия оборудования, приведены правила эксплуатации вертикального пневматического пресса. Проект разработан с учетом действующей нормативно-технической документации на основе норм технологического проектирования предприятий молочной промышленности.

Содержание

Введение…………………………………………………………………….4
Комплектность установки……………………………………………...6
Подготовка изделия к работе……………………..……………………7
Расчетная часть…………………………………………………...……9
Принцип действия оборудования…………………………………….12
Правила безопасности при работе и обслуживании пресса………...13
Порядок работы и техническое обслуживание пресса………...……14
Санитарная обработка прессов…………………….…………………16
Охрана окружающей среды при эксплуатации………………...……17
Библиографический список……

Скачать (51.02 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Работа состоит из 1 файл

Документ Microsoft Word.doc

— 213.50 Кб (Скачать документ)

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное) Параметры прессования отдельных видов сыров) (Нзвания отдельных граф и размерности величин уточнены – Б. К.)	Температура помещения, °С					16…18		16…18	16…18	16…18	16…18	16…18
	Продолжительность прессования					1,5…2,0		1,5…2,0	1,5…2,0	1,5…2,0	1,5…2,0	1,5…2,0
	Давление	В пневмоцилиндрах пресса (по показаниям манометра), ат (кгс/см²				4,0		2,0	2,0	2,0	1,0	2,0
		Оказываемое на головку сыра при рекомендуемой прессующей нагрузке, кПа				46		38	52	38	25	52
	Усилие, оказываемое на одну головку сыра при максимальной прессующей нагрузке,			Н			4,1*10³	2,2*10³	2,2*10³	2,2*10³	0,7*10³	2,2*10³
				кгс			420	220	220	220	75	220
	Давление на сыр, Па				0,0908			0,0572	0,0420	0,0572	0,0294	0,0420
	Площадь поверхности головки сыра, воспринимающей давление, см²				908,0			572,0	420,0	572,0	294,0	420,0
	При расчетах давления	Максимальная прессующая нагрузка на 1 кгмассы головки сыра	Н		3,9*10²			3,9*10²	3,9*10²	3,9*10²	2,9*10²	3,9*10²
			кгс		40			40	40	40	30	40
		Средняя масса головки			10,5			5,5	5,5	5,5	2,5	4,0
	Сыр				Костромской большой			Малый (пример)	Голландский брусковый	Пошехонский	Угличский	Буковинский ^* (прямоугольный брусок)

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

(справочное)

Таблица Паспортные значения параметров прессования сыров на вертикальных пневматических прессах марок Е8-ОПГ и Е8-ОПД^*

Параметр или характеристика	Обозначение	Единица измерения	Номинальное (паспортное) значение для пресса марки
			Е8-ОПГ	Е8-ОПД
Тип			Вертикальные, пневматические
Производительность в смену по малому костромскому сыру	Мсм	кг	250	125
Число одновременно устанавливаемых форм для сыра (вместимость пресса – Б.К.) для кратковременного и длительного прессования	Z_ф	шт	24	12
Давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах: наибольшее наименьшее	P_В P_Bmax P_Bmin	кПа кПа кПа	600 100	600 100
Диаметр поршня пневмоцилиндра	D_ПЦ	Мм См м	5 0,125	5 0,125
Усилие (сила – Б.К.) прессования наибольшее наименьшее	P_пр P_прmax P_прmin	кН кН кН	7,3 5 1,1	7,3 5 1,1
Максимальное усилие штока	P_max	кгс	8	8
Расход сжатого воздуха	V_в	м³/ч	0,15	0,15

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Техническая характеристика вертикального пневматического пресса марки Е8-ОПГ

Количество одновременно устанавливаемых форм, шт………………………24

производительность

Производительность (по малому костромскому сыру), кг/смену…….240-250

Количество секций, шт…………………………………………………………...4

Количество ярусов в секции, шт…………………………………………………6

Давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, КПа (кгс/см²):

максимальное…………………………………………………………….600 (6,0)

минимальное……………………………………………………………..100 (1,0)

Усилие прессования, Н (кгс):

максимальное…………………………………………………………...7500 (750)

минимальное…………………………………………………………....1200 (120)

Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм……………………………………….125

Ход штока пневмоцилиндра, мм………………………………………………723

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………………………..2260

ширина…………………………………………………………………………500

высота………………………………………………………………………….3120

Масса, кг………………………………………………………………………..840

^* Справочник по международной системе единиц. Бурдун Г. Д. – М.: Изд-во Стандартов, 1971.-231 с.

[с. 128…130].

^* Параметры приняты по голландскому брусковому сыру

^* Приводятся для сравнения с ними результатов расчетов

Информация о работе Эскизный проект вертикального пневматического пресса для сыра вместимостью 24 формы марки Е8-ОПГ