Технологічні стандарти послуг харчування у готельному підприємстві

Якість обслуговування туристів — проблема комплексна. ЇЇ вирішення передбачає ефективне використання всіх важелів, різних форм і методів впливу. В основу вирішення цієї проблеми покладено системний підхід: єдність і взаємодія організаційних, технічних, економічних, соціологічні правових заходів.

Вступ…………………………………………………………………………………
РОЗДІЛ I. Науково теоретичні основи технології послуг харчування у готельному підприємстві………………………………………….........................
1.1. Значення послуг харчування у готельному підприємстві та особливості їх організації……………………………………………………………………………
1.2. Нормативно правові основи технологічних стандартів послуг харчування в готелі………………………………………………………………………………….
РОЗДІЛ ІІ. Характеристика готельного підприємства “ДІАМАНТ”……………..
2.1. Характеристика ресторану в готелі «Діамант»………………………………
2.2. Аналіз процесу послуг харчування в ресторані ………………………………
2.3. Пропозиції, щодо удосконалення послуг харчування у готельному підприємстві«ДІАМАНТ»………………………………………………………… Висновки……………………………………………………………………………
Список використаних джерел……………………………………..