Світовий досвід організації анімаційних послуг в готелях

Вступ

Розділ І. Поняття  і сутність анімаційних послуг в  готелі

Розділ ІІ. Організація діяльності анімаційної  служби та  технологія створення  анімаційних програм 

Розділ ІІІ. Світовий досвід організації анімаційних  послуг в готелях

Висновки 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ

 

   Сучасні реалії техногенного середовища зумовлюють гостру необхідність

відновлення фізичних і духовних сил, які людина втрачає в процесі трудової

діяльності  і повсякденного спілкування. Саме рекреація як діяльність,

спрямована  на реалізацію рекреаційних потреб, відновлення й розвиток

фізичних і  духовних сил людини, її інтелектуальне вдосконалення є тим

сегментом індустрії  гостинності, який сьогодні найбільш динамічно

розвивається  у світі.

    Анімаційні готельні послуги – це додаткові послуги, що надаються

туристу та дозволяють, поряд з добре організованими проживанням,

харчуванням, створити найбільш комфортні умови  для відпочинку. Правильно організована анімація не залишає гостя без  належної уваги, він постійно зайнятий тим, що доставляє йому задоволення, викликає позитивні емоції, формує прекрасний настрій і збуджує бажання повертатися до таких емоцій знову і знову. 

Новий напрямок туристської діяльності – анімація – сьогодні набуває

активного розвитку по всьому світі як адекватний засіб  у конкурентній боротьбі між подібними за рівнем сервісу й облаштуванням інтер’єрів готелями і туристськими комплексами. Це поняття вживається в багатьох сферах людської діяльності. 

Зародження  туристської анімації пов’язано  з організацією дозвілля1 у

давні часи –  проведенням культових фольклорних свят і обрядів,

Олімпійськими іграми, лицарськими турнірами тощо. Проте у Радянському

Союзі поняття  „анімація” з'явилося в 70-тих роках  минулого сторіччя і було

пов'язано  з мультиплікацією, тобто надаванням руху намальованим картинкам, і особу, яка цим займалася, стали називати аніматором.

Однак люди, які  виконують роль аніматорів, з'явилися  на Русі значно

раніше за утворення СРСР. Історики стверджують, що перший шинок у Москві відкрився  ще при Івані Грозному. Потім стали  з'являтися трактири і ресторани. Відрізнялися трактири від ресторанів обслуговуванням і кухнею. У ресторанах була французька кухня, а в трактирах – російська, і обов'язково чай. У ресторанах працювали офіціанти у фраках, як правило, татари (непитущі мусульмани), у трактирах – колишні селяни в білих фартухах. А подібним було те, що в трактирах і в ресторанах виступали  циганські, російські, угорські й інші хори. Організацією виступів артистів, поряд з проведенням популярних у той час півнячих боїв, картярських ігор і більярду, займалися перші аніматори. 

За Радянських часів був створений державний  культурно-просвітницький рух, спрямований  на масову організацію дозвілля та розваг суспільства. Роль

аніматорів  виконували масовики-витівники.

У наш час  у більшості випадків під аніматором розуміють людину, яка

відповідає  за пожвавлення бізнесу і збільшення продажів. Зіштовхуємося ми з цим  досить часто. Буваючи в супермаркетах, ми спостерігаємо, як відбувається презентація  товарів, де кожному відвідувачу  пропонують продегустувати який - небудь продукт і зробити свій вибір на користь даного товару. У даному випадку людина, яка рекламує товар, – це аніматор продажів (промоутер). Вінь може бути задіяний у всіляких заходах: в акціях і лотереях, розрахованих на залучення уваги покупців до визначеного виду товару, до вивчення досвіду продажів конкурентів, маркетингових досліджень тощо. 

Отже, в образі аніматора сьогодні виступають представники наступних

професій:

– аніматор-мультиплікатор – людина, яка оживляє мальовані

картинки;

– аніматор у бізнесі – людина, яка займається збільшенням продажів,

пожвавленням  бізнесу;

– аніматор шоу-бізнесмен – масовик-витівник у сфері гостинності,

який займається організацією культурно-масових заходів, розвагою

гостей та організовує дозвілля відпочиваючих [6, c. 7].

Анімація не обмежується мультиплікацією і  збільшенням продажів.

В останні  роки великого розвитку досягла туристська анімація на

Середземноморському узбережжі Туреччини, Іспанії і  Франції.

Наприклад, в  готелях Середземноморського узбережжя, симпатичні

юнаки і дівчини  – GO2, як останнім часом стали їх називати, з великим

ентузіазмом займаються розвагою гостей – GM3, які прибули на відпочинок з

багатьох країн  світу. Володіючи декількома іноземними мовами, а також маючи музичну, хореографічну або спортивну освіту, вони своєю працею створюють висококатегорійним готелям світову популярність. Під час відпочинку аніматори стають справжніми друзями гостей і прекрасними вихователями для їх дітей. Удень вони – спортивні тренери, увечері – витівники в музичних шоу, на застіллях можуть прекрасно впоратися з роллю тамади, є неперевершеними партнерами в танцях на дискотеках. Так, саме завдяки популяризації готельної анімації Туреччина сьогодні є однією з найпривабливіших і затребуваних у туристів країн відпочинку. 

Французький туроператор „Club Mediterranean” – „Середземноморський

клуб” або  „Club Med”, що включає 105 туристських  селищ, має декілька шкіл

інструкторів  з організації дозвілля гостей. У  ці школи набирають учнів з  числа освічених, комунікабельних, привабливих людей, які наслідують філософію високої моралі і повагу до людської особистості. Так, лише в Club Med аніматорами працюють молоді люди майже із 100 країн світу. Відмінна риса клубу – тісне співробітництво відпочиваючих і персоналу, що робить відпустку в цій системі привабливою і бажаною. Концепція сервісу, заснована на інтернаціоналізмі, дозволяє клубу щорічно приймати понад 2 млн. туристів, а обсяг продажів пакетів послуг оцінюється в 1,6 млрд. амер. дол. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                      Розділ І. Поняття і сутність анімаційних послуг в готелі 

Комбінація  активного та пасивного відпочинку рекреантів незалежно від

вікової категорії  та соціального статусу передбачає наявність розважальних

заходів, яким притаманні емоційне переключення, незвичайність, святковість, несхожість на те, чим займаються у своєму повсякденному житті. В зарубіжній практиці гостинності застосовують термін „amusements” (розваги), під яким об’єднано комплекс видів рекреаційної діяльності людини в період відпочинку, крім суто розважальної: пізнавальну, спортивно-оздоровчу, соціокультурну та ін. Холістичний (англ. holism від гр. holos – цілий, увесь) характер рекреаційної діяльності який проявляється у здатності туризму вносити різноманітність та радість в повсякденне життя людини, створювати атмосферу свята обумовив появу терміну „animation”4 (анімація). За своєю етимологією слово „анімація” має латинське походження

(„anіma” – душа, повітря, вітер) і визначає наснагу, натхнення, залучення до

руху, до активної діяльності, стимулювання життєвих сил.

Можна виділити наступні напрямки розвитку анімації в туризмі:

1. створення спеціальних музеїв та парків, організація

костюмованих  балів, шоу, свят та інших дійств за конкретними

сценаріями (створення  спеціалізованого турпродукту) 

2. анімація – оживлення програм дозвілля туристів в місцях

тривалого відпочинку – курортних готельних комплексах,

туристських центрах, туристичних селищах (holiday villages –

HV-1) і базах, на круїзних судах тощо.

Обидва з  зазначених напрямків передбачають незвичайність і

різноманітність заходів, безпосереднє залучення туристів до дії, що вимагає від організаторів  дозвілля певних творчих здібностей для створення спеціальних програм  і сценаріїв, вміння стимулювати  інтерес туриста, змусити його попри зніяковіння, інертність взяти участь в анімаційних програмах.

В анімації використовуються активні види відпочинку, до яких

відносяться рухливі спортивні ігри, плавання, біг, лижі, піші прогулянки,

аеробіка, скелелазіння, туристські походи, і пасивні –  читання, риболовля,

заняття музикою, садівництво, комп'ютерні ігри, відвідування стадіонів,

концертів, виставок, музеїв, огляд пам'ятників архітектури, історії й культури.

У сфері гостинності  сформувалися наступні види анімації, які задовольняють різні потреби відпочиваючих.

• Анімація в русі – задовольняє потреби сучасної людини в русі шляхом

залучення її до участі в рухливих спортивних іграх, заняттях аеробікою,

відвідування  дискотек і просто заняттю елементарною фіззарядкою.

• Анімація через спілкування – задовольняє потребу людини в спілкуванні з іншими людьми, а як говорив Сент-Екзюпері: „Спілкування – це розкіш”.
• Анімація через залучення до культури – задовольняє потребу людей у

духовному розвитку за допомогою відвідування музеїв, пам'ятників культури, історії й архітектури, покупки сувенірів, особливо виготовлених місцевими умільцями тощо.

• Творча анімація – задовольняє потребу людини у творчості, у спілкуванніз людьми, близькими за духом, за професією, шляхом     диспутів, обміні інформацією, взаємо збагачення один одного.
• Реабілітаційна анімація – задовольняє потребу людини в психологічному розвантаженні від повсякденної утоми за допомогою контакту з природою, участі в турпоходах, морських прогулянках тощо.

Готельна анімація – комплексна рекреаційна послуга, заснована на

особистих людських контактах туристського аніматора  з туристом та їх

спільною участю в розвагах, пропонованих анімаційною  програмою

туркомплекса  – має свої особливості: проектується, організується проводиться самим  готелем, туркомплексом згідно зі споживчим інтересом, що вивчається на основі анкетних опитувань і особистого контакту персоналу готелю з гостями, наявним досвідом обслуговування гостей тощо. 

В практиці анімаційної  справи для цільового конструювання  анімаційних

програм виділяють  наступні функції туристської анімації:

• адаптаційна – дозволяє перейти від повсякденної обстановки до вільної;
• компенсаційна – звільняє людину від фізичної і психічної втоми

повсякденного життя;

• стабілізуюча – створює позитивні емоції і стимулює психічну

стабільність;