Жарочный шкаф. Техническое оснащение ресторана
Контрольная работа, 18 Января 2012
Целью данной работы является выяснение назначения, классификации, принципов работы и правильной эксплуатации типовых жарочных шкафов, а также анализ соответствующего рынка в РФ и за рубежом.
Система автоматического регулирования температуры сушильного шкафа
Курсовая работа, 05 Мая 2013
При температуре объекта 1, равной заданной, измерительный мост 2 уравновешен, на вход электронного усилителя 3 сигнал не поступает и система регулирования находится в равновесии. Заданное значение температуры устанавливается резистором R3. При отклонении температуры измеряется сопротивление термометра Rт и равновесие мостовой схемы нарушается. На входе усилителя появляется напряжение, фаза которого зависит от знака отклонения температуры объекта от заданной. Усиленное в усилителе напряжение подается на управляющую обмотку двигателя 4, который начинает вращаться со скоростью, пропорциональной этому напряжению.
Особенности создания и перевода Хроники Нарнии. Лев, колдунья и платяной шкаф
Реферат, 21 Ноября 2011
Хроники Нарнии, несомненно, одно из самых популярных произведений писателя Клайва Льюиса.
Это не столько дидактическая аллегория, сколько хорошо продуманные детские фантазии, которые включают в себя библейские темы таким образом, что молодые читатели могут оценить «Лев, колдунья и платяной шкаф». Это произведение описывает создание земли Нарнии и то, как люди стали теснее связаны с этим в другом мире.
Угловые шкафы
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 21 Марта 2013
В настоящее время производство мебели – это процесс почти индивидуальный, который позволяет получить именно тот гарнитур, который более всего подойдет для вашей квартиры. Потому что только при производстве мебели по индивидуальному проекту осуществляется задача оптимально сочетать новые элементы и модули с уже имеющимся интерьером.
ДСП является самым популярным материалом для производства мебели. Основным достоинством шлифованного ДСП является его низкая стоимость и простота обработки. Так как шлифованное ДСП изготовляется из прессованной крупной древесной стружки с добавлением термореактивной синтетической смолы.
Шкаф жарочный
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 21 Марта 2014
Мясные полуфабрикаты, кроме мышечной ткани, содержат и жировую. Жир частично вытапливается. При жарке жир частично впитывается продуктом, улучшая его пищевую ценность.
Процесс жарки можно разбить на два периода. В первый период происходит обезвоживание наружного слоя вследствие испарения влаги и миграции ее внутрь продукта. При этом происходит повышение температуры наружного слоя до величины, при которой начинаются процессы термического распада продукта и образуются химические вещества, обладающие специфическим запахом и вкусом.
Жарочные шкафы
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 21 Марта 2013
Процесс жарки можно разбить на два периода. В первый период происходит обезвоживание наружного слоя вследствие испарения влаги и миграции ее внутрь продукта. При этом происходит повышение температуры наружного слоя до величины, при которой начинаются процессы термического распада продукта и образуются химические вещества, обладающие специфическим запахом и вкусом. На продукте появляется корочка. В данном случае (при жарке бифштекса) образование корочки начинается при достижении температуры на поверхности продукта около 105 .
Шкафы сушильные
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 16 Января 2013
Шкафы сушильные — это электрическое лабораторное оборудование, предназначенное для сушки разнообразных материалов и изделий, проведения аналитических работ в воздушной среде с повышенной температурой.
Пароварочные шкафы
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 11 Ноября 2012
Пароварочные шкафы предназначены для варки продуктов на пару. В этих аппаратах обогрев продуктов осуществляется «острым паром», т.е. путем непосредственного соприкосновения с продуктами насыщенного пара.