Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом мощностью 8000
29 Октября 2011 в 06:58, курсовая работа
Общественное питание - важная отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции производства готовой пищи, ее реализации и организации потребления населением.
Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей. Необходимость различных типов предприятий определяется разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании и т.д.
Проект дубильного цеха кожевенного завода по производству кожи верха обуви из шкур КРС мощностью 120 млн. дм2 в год
21 Ноября 2011 в 20:32, курсовая работа
Кожа – это дерма шкуры животных, волокнистая структура которых, в основном, сохранена, но физические, физико – механические и химические свойства ее структурных элементов изменены в зависимости от назначения кожи.
Основной признак, по которому классифицируют кожу, это ее назначение.
Кожи для обуви
для верха обуви;
для низа обуви.
Технология производства сосисок и сарделек и сырокопченых колбас в условиях колбасного цеха мощностью 10 т в смену
21 Декабря 2011 в 20:56, курсовая работа
Производство мяса на душу населения снизилось до 30 кг. Низкое обеспечение населения России мясной продукцией привело к дефициту животного белка (33%) при общем дефиците белка в питании человека (на уровне 26%). Эти данные являются серьезным основанием для разработки научно обоснованных путей коррекции рациона, поиска новых источников белка, рационального использования белоксодержащего сырья растительного, животного и микробиологического происхождения, в том числе нетрадиционных источников и вторичных продуктов убоя.
Разработка мероприятий по повышению эффективности использования производственных мощностей предприятия ОАО «ТКЗ»
13 Апреля 2013 в 13:14, реферат
Целью настоящего дипломного исследования является рассмотреть методы анализа и повышения эффективности использования сырья и материалов, а также рассмотреть практическое применение этих методов на примере конкретного предприятия.
Разработка высокоточной системы стабилизации мощности резания вальцетокарного калибровочного станка модели IK 825 Ф2
20 Января 2011 в 22:54, дипломная работа
Цель работы — разработка высокоточной системы стабилизации мощности резания вальцетокарного калибровочного станка модели IK 825 Ф2.
Методами теории оптимального управления синтезирована система стабилизации мощности резания, проведено исследование синтезированной системы на математической аналоговой модели.
Интенсивная технология производства свинины на свиноводческом комплексе мощностью 108 тысяч голов товарных свиней в год
14 Декабря 2011 в 19:39, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является комплексная разработка технологии производства свинины на комплексе, мощностью 108 000 голов свиней откармливаемых в год.
Загрузка производственной мощности для выполнения производственной программы предприятия на примере СПК "Успенский"
29 Марта 2011 в 23:56, курсовая работа
Цель исследования состоит в том, чтобы раскрыть производственную программу предприятия.
Задачи исследования предопределяются целью исследования и состоят в том, чтобы:
• дать понятие производственной программы предприятия;
• рассмотреть факторы производственной программы;
• изложить производство продукции в натуральном, стоимостном выражении;
• разработать управленческое решение по повышению эффективности деятельности предприятия.
Теория оптимального выпуска продукции. Производственная программа и производственная мощность организации (предприятия)
29 Ноября 2011 в 10:36, лекция
Основная цель предприятий реализуется в процессе выполнения производственной программы.
Производственная программа (план производства и реализации продукции) — это комплексное задание по выпуску и реализации продукции определенного ассортимента и качества в натуральных и стоимостных показателях, ориентированных на достижение целей организации (предприятия).
Потребность предприятия в мощностях, составе и численности производственного персонала для производства продукции машиностроения
04 Января 2012 в 14:38, курсовая работа
Определить потребность предприятия в мощностях, составе и численности производственного персонала для производства продукции машиностроения (изделия А и В) в отдельном цехе и рассчитать плановую цеховую себестоимость изделий.
Разработка маркетинговой и товарной стратегии. Теория оптимального объема выпуска продукции. Производственная программа и мощность
14 Декабря 2011 в 15:28, курсовая работа
Маркетинг представляет собой систему управления производственно-сбытовой деятельностью предприятия на основе изучения законов рынка в целях реализации товаров и услуг и получения прибыли в условиях конкуренции. Маркетинг необходим при следующих условиях:
• при насыщении рынка товарами, т.е. при превышении предложения над спросом («рынок покупателя»);
• острой конкуренции, усилении борьбы за покупателя;
• свободных рыночных отношениях, т. е. возможности без административных ограничений выбирать рынки сбыта и снабжения, устанавливать цены, вести коммерческую политику и т.д.;
• полной самостоятельности предприятий.
Проверочный расчет производственной мощности и потребности в емкостном оборудовании цеха по производству, хранению, поставке винной прод
13 Февраля 2012 в 09:08, контрольная работа
Цехом по производству, хранению и поставке винной продукции предполагается разливать вина специальные и вина столовые виноградные.
Технологическая схема предусматривает следующие технологические операции: приемку по количеству и качеству, фильтрацию, отдых после фильтрации ( не менее 10 суток), розлив в стеклобутылку, хранение до отгрузки на складе готовой продукции и отгрузку потребителям.