Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Января 2012 в 12:00, курсовая работа
Колбасные изделия — это продукты, изготовленные из мясного фарша с солью и специями, в оболочке или без нее и подвергнутые термической обработке или ферментации до готовности к упот¬реблению.