Анализ развития ресторанного бизнеса в сфере китайской кухни
Реферат, 27 Апреля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Китайская кухня — одна из шести самых распространенных кухонь мира. Ею ныне постоянно пользуется свыше 1 миллиарда человек на земном шаре, то есть больше четверти всего человечества. Помимо китайцев, проживающих в самом Китае, ею пользуется многочисленное китайское население на Тайване, а также десятки миллионов китайцев, эмигрировавших в свое время в страны Юго-Восточной Азии, Австралию, Африку (ЮАР) и США.
Содержание
Введение…………………………………………………………………..3
Специфичность китайской кухни…………………………………….…4
Основные кулинарные школы китайской кухни…………………….....8
Технология приготовление пищи……………………………………….12
Анализ состояния ресторанов китайской кухни в Воронеже…………18
Заключение ………………………………………………………………19
Список литературы………………………………………………………20