Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Марта 2012 в 21:38, курсовая работа
Харчування – одна з основних фізіологічних потреб людини. Від нього залежить ріст і розвиток організму, його фізична і розумова працездатність, стійкість проти несприятливих факторів і, нарешті, тривалість життя. Неправильне харчування спричиняє різні захворювання і, насамперед, захворювання органів травлення.
Вступ
1. Асортимент продуктів дитячого харчування………………………3
1.1 Асортимент продукції……………………………………….....3
1.2 Вимоги до маркування та зберігання продукту……………….5
2. Характеристика та харчова цінність сировини для виготовлення дитячих пюре………………………………………………………….8
2.1 Гарбуз………………………………………………………….....8
2.2 Манка…………………………………………………………….8
3. Опис технологічного процесу виготовлення даного дитячого продукту……………………………………………………………11
Висновки
Список використаної літератури