Виготовлення дитячого пюре з манки
Курсовая работа, 14 Марта 2012
Харчування – одна з основних фізіологічних потреб людини. Від нього залежить ріст і розвиток організму, його фізична і розумова працездатність, стійкість проти несприятливих факторів і, нарешті, тривалість життя. Неправильне харчування спричиняє різні захворювання і, насамперед, захворювання органів травлення.
Разработка технологии производства йогурта с морковным пюре на ОАО «МК «Сарапул-молоко»
Курсовая работа, 28 Апреля 2012
Традиции потребления кисломолочных продуктов, активно пропагандируемое в настоящее время «здоровое питание» обеспечивают на рынке устойчивый спрос на такие продукты, в частности - на йогурты. Постоянно расширяется ассортимент продукции, разрабатываются все новые виды йогурта с разными уровнями кислотности, вязкости, различными вкусовыми и биологически активными добавками. Целью курсовой работы стала разработка технологии производства йогурта с морковным пюре.
Пюре из овощей
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 21 Марта 2012
Настоящие технические условия распространяется на пюре протертое из свежих или быстрозамороженных овощей, стерилизованное или уваренное в варочно-выпарных аппаратах с добавлением лимонной кислоты и консерванта, фасованное в крупную тару.
Крем-супы и супы-пюре
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 02 Июня 2014
Супы - широко распространенные блюда в питании народа ,они являются важным элементом пищи. Для приготовления супов используются разнообразные продукты, овощи, картофель, мясо, рыба грибы. В состав этих продуктов выходят пищевые вещества белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено отчасти влиянием которое они оказывают на пищеварение.
Приготовление супа пюре
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 05 Января 2015
Технология приготовления пищи основывается на традициях народной кухни, опыте поваров-профессионалов прошлого, а также на достижениях науки о питании.
Приготовление пищи - самая древняя отрасль человеческой деятельности.
Супы-пюре европейской кухни
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 15 Декабря 2014
Многие рестораны характеризуют свою кухню как европейскую. Но не всегда разъясняют, что они имеют ввиду. Многие кушанья национальных кухонь, особенно в наш век тотального глобализма, были распробованы и востребованы жителями многих стран нашей планеты. Практически в любой точке земного шара вы можете заказать и скушать ну, например, салат "Цезарь", или черную икру, или в любом отеле вам предложат утренний "шведский стол", и т.п.
Супы-пюре в питании человека
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 21 Апреля 2015
Характеристика классического ассортимента пюреобразных супов. Характеристика основных видов сырья, пряностей, пищевых добавок, ароматических смесей. Характеристика супов в национальной кухне, стран ближнего и дальнего зарубежья. Основные способы оформления.
Производство плодового пюре
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Доклад, 29 Мая 2013
Плодовое пюре стерилизованное представляет собой протертую массу размягченных нагреванием свежих или замороженных плодов. Наиболее целесообразно приготовление пюре из свежего сырья. В нем хорошо сохраняются полезные вещества, а грубые части плодов и ягод удаляются при протирании. Поэтому продукты питания, изготовленные из пюре, имеют большую питательную ценность. Плодовое пюре в пищу употребляют очень редко из-за высокой кислотности. Его используют для киселей, начинок, выработки повидла.