Установление цены на товар

Для наглядности  представим изменение цен на сырье (молоко) на рис. 2.1.

      Рис. 2.1. изменение цен на сырье (молоко).

        Изменение цен на сырье-молоко, имеет тенденцию к росту. Стоит отметить, что цены на различные сорта молока растут одинаково, исключение составляет несортовое молоко, там темп роста цен медленнее. Что связано, главным образом, с тем, чтобы стимулировать поставщиков сырья производить и поставлять более качественное сырье. В целом, чем выше сорт молока, тем выше рост цен на сырье, тем выше сами цены на действительный момент времени, тем больше поставщиков высококачественного сырья работают с ПК «Вологодский молочный комбинат».

      Базисная  общероссийская норма массовой доли жира молока – 3,4%, базисная норма массовой доли белка – 3,0%. Это требования ГОСТа.

      «Вологодский  молочный комбинат» вводит с 2009 года сорт молока «Экстра», свои более высокие требования к принимаемому молоку (требования выше требований ГОСТа по чистоте, содержанию бактерий, содержанию белка). Введение сорта «Экстра» способствует повышению качества продукции, стимулирует поставщиков сырья к производству более качественного молока (на сорт «Экстра» ПК «Вологодским молочным комбинатом» установлены самые высокие цены).

      Схема определения стоимости молока-сырья  за кг. массы молока представлена в таблице 2.5.

      Таблица 2.5

      Определение стоимости молока-сырья за кг. массы молока

      При покупке (оплате) сырья молоко пересчитывается  по базовой цене на жирность 3,4% и содержание белка 3,0%, учитываются надбавки (скидки) за каждые 0,1% жира и за каждые 0,1% белка, а затем полученная сумма умножается на соответствующий коэффициент качества, который может быть повышающим или понижающим в зависимости от сорта молока.

      Важно отметить, что сырье предприятие  оплачивает почти сразу (за 1,5 дня), что  тоже помогает привлекать поставщиков  высококачественного сырья к  сотрудничеству с комбинатом.

     ¼  всего молока с области на сегодняшний  момент идет именно на ПК «Вологодский молочный комбинат». То есть политика предприятия по привлечению поставщиков сырья дает результат и оправдывает себя.

     Далее проанализируем, как изменялась себестоимость. Себестоимость продукции представляет собой выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство продукции и её реализацию.

     При производстве молочной продукции велика доля затрат на рубль стоимости товарной продукции. Поэтому целесообразно проследить динамику и структуру полной себестоимости на производство и реализацию продукции, работ, услуг (таблица 2.6).

     Таблица 2.6

     Динамика  полной себестоимости и её элементов 

     Исходя  из структуры себестоимости можно  сделать вывод, что производство на предприятии является материалоёмким, т.к. материальные затраты составляют в среднем 88,2 % в структуре себестоимости. Т.е. большое значение на себестоимость оказывают затраты на приобретение сырья и материалов, тару и упаковку, топливо и энергию (т.к. спецификой производства является то, что производятся скоропортящиеся продукты, для обеспечения сохранности которых требуются мощные холодильные камеры).

     Положительной является тенденция увеличения доли заработной платы и социальных отчислений (удельный вес увеличился с 8,4 % в 2007 г. до 10,13 % в 2010 г. с 55202 до 109559 тыс. руб. соответственно), а также амортизационных отчислений (с 0,41 % в 2007 г. до 0,92 % в 2009г, но в 2010 г. произошло снижение затрат на амортизационные отчисления), и соответственно снижение доли материальных и прочих затрат в структуре полной себестоимости продукции.

     Снижение  себестоимости и оптимизация  структуры затрат – один из важнейших показателей роста эффективности производства. Снижая себестоимость производства продукции, предприятие сможет при тех же ценах реализации увеличить прибыль.

     Анализ  материально-технической базы предприятия  является одним из основных направлений  анализа его имущественного положения, т. к. основные средства и долгосрочные инвестиции в них оказывают многоплановое и разностороннее влияние на финансовые результаты деятельности предприятия.

     Рассмотрим, как изменялась стоимость основных фондов на примере 2009 и 2010 годов в таблице 2.7.

1. Коэф. износа = И/Первонач. стоим. ОС      (2.1.)

2. Коэф. годности = 100% - К износа      (2.1.)

3. Коэф. обновления осн. средств = Стоимость  поступивших ОС/Остаточ. стоим.  ОС на конец года          (2.1.)

4. Коэф. выбытия = Стоим. выбывших Ос/Стоимость  ОС на начало года    (2.1.)

5. Коэф. стабильности = (Стоим. ОС на начало  года – Стоимость выбывших Ос)/Стоим. ОС на нач. года        (2.1.)

     Таблица 2.7.

Анализ  состояния ОПФ

     Среднегодовая стоимость основных фондов в 2010 году возросла на 42,4 % (с 5017 тыс. руб. до 89192 тыс. руб.), что весьма существенно. Объем поступивших фондов в значительной степени превосходит объем выбывших. Коэффициент износа уменьшился на 23 %, коэффициент годности соответственно возрос на 11,8 % и в 2010 году составляет 0, 74.  Коэффициент выбытия увеличился, но по сравнению с коэффициентом поступления его величина ничтожна. Коэффициент стабильности практически не меняется и величина его близка к 100%. Фондоотдача на предприятии велика: в 2009 г. она составила 17,4 руб. стоимости товарной продукции на 1 руб. среднегодовой стоимости основных фондов, в 2010 же году величина фондоотдачи сократилась на 18,4 %, что свидетельствует о более быстром увеличении стоимости основных фондов по сравнению с ростом стоимости товарной продукции в ценах реализации. Рентабельность основных фондов велика и в 2009 году составила 90,8 %, в 2010 году ее величина несколько снизилась, как уже было сказано выше, за счет более высоких темпов роста среднегодовой стоимости основных фондов. В целом можно сделать вывод о незначительном снижении эффективности использования основных производственных фондов предприятия; основные производственные фонды своевременно обновляются, что не может не сказаться на увеличении цен на производимую продукцию.

      Теперь  рассмотрим, как обстоят дела на предприятии с кадровым составом, а именно его численностью, движением персонала и проанализируем, как используется фонд оплаты труда. Эффективность деятельности предприятия во многом зависит от того, насколько целесообразно и рационально используются трудовые ресурсы. В таблице 2.8 приведены данные о численности работников за 2007-2010 годы.

      Таблица 2.8

Численность работников ПК «Вологодский молочный комбинат»

Далее в таблице 2.9 приведем показатели движения работников

      Таблица 2.9

Показатели движения рабочей силы

      Списочный состав работников из года в год  увеличивается: в 2007 году по списочному составу насчитывалось 555 работников, а в 2010 году их численность возросла до 681 работника, причем число принятых работников с 2007 по 2009 годы  несколько уменьшалось, а в 2010 году опять наблюдается тенденция к увеличению численности принятых работников, о чем свидетельствуют коэффициенты приема. С увольнением работников наблюдается аналогичная ситуация. В целом на предприятии наблюдается более ил менее стабильная ситуация по кадровому движению (коэффициент стабильности незначительно колеблется в пределах 80 %).