Бизнес план ресторана «Bon appétit»

Чистая прибыль  (за год)=1,347,156 руб.

Выручка от реализации продукции (за месяц)=581,314руб.

Выручка от реализации продукции (за год)=4,975,768руб.

Таким образом, рентабельность продаж по результатам финансовой деятельности за 1-ый год составит:

1,347,156/4,975,768*100%=27%

 Коэффициент дисконтирования  15%.

Дисконтированный доход=1,347,156/(1+0,15)+ 1,347,156/(1+0,15)²+1,347,156/(1+0,15)³+1,347,156/(1+0,15)⁴

Срок окупаемости:

 

Годы
Поступления	1,347,156	1,347,156	1,347,156
Дисконтированный доход	1,171,440	1,018,643	885,776	770,240
Затраты	3,524,232
NPV	-2,352,792	-1,334,149	-448,3734	321,867

 

Доля года=321,867/770,240=0,4

Таким образом, наш бизнес проект окупиться за 3 года и 4 месяца

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2 Маркетинг

Наш ресторан очень молод  и поэтому мы должны привлечь все  большее количество посетителей, для  этого мы проведем акции и введем системы скидок:

• Каждый сотый покупатель приобретает продукцию за счет заведения;
• Скидка 25% ветеранам и именинникам;
• В будни дни до 17.00 при покупки одного блюда бокал вина в подарок.
• В субботу вечером живая музыка и развлекательная программа;
• Проведение банкетов, праздников, корпоративов;

Чтобы покупатель пришел в  наше заведение,  нужна свежая, аппетитная, вкусная и красиво оформленная  продукция.

 

 

 

 

Заключение

В настоящее время  ресторанный бизнес развивается  достаточно высокими темпами, и ресторан всегда будут пользоваться популярностью  в народе, т.к. это не только предприятие  общественного питания, но и место  для отдыха  с семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение  на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная  стратегия по предоставлению продукции  более высокого качества и по более  низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых  факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

 

 

Список используемой литературы:

 

1.  Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть первая от 31.07.1998 №146-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)

2.  Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть вторая от 05.08.2000 №117-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)

3.  Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп.)

4.  Абрамов А. Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия в 2-х ч. – М.: Экономика и финансы АКДИ, 2005.

5. Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. Комментарий методики составления. Реальный пример. – М.: Гном-Пресс, 2008.

6.  Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002.

7. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.

8.  Баранов В. А. Бизнес-планирование. – М.: Форум, 2006.

9.  Бизнес-план. Методические материалы. / Под. ред. Р.Г. Малиновского. - М.: Финансы и статистика, 2006.

10.  Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности. - М.: Инфра-М, 2004.

11.  Горохов Н.Ю, Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ - М.: Филинъ, 2007.

12.  Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. — М.: Финпресс, 2004.

13.  Зелль А. Бизнес-план. - М.: Ось-89, 2007.

14.  Ковелло Дж. А, Хейзелгрен Б. Дж. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Перевод с англ. - М.: Лаборатория базовых знаний, 2007.

15.  Макаревич Л. М. Бизнес-планирование для малого предприятия. – М.: Вершина, 2005.

16.  Попов В.М., Ляпунов С.И., Касаткин А.А. Бизнес-планирование. Анализ ошибок, рисков и конфликтов. – М.: КноРус, 2006.

17.  Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности. - М.: Тандем, Акалис, 2005.

18.http://www.mediam.ru/

     19.http://www.pfrf.ru/rates_premiums/

      20. http://www.nalog.ru/ul/ul_pr_org/

 

Приложение «А»

Наименование	Цена (за 1 кг/литр/шт)
Сыр Мацарелла	150-00
Масло оливковое	100-00
Соль	5-00
Перец  черный молотый	55-00
Помидоры	70-00
Сушенный орегано	560-00
Сыр «Пармезан»	250-00
Зелень	100-00
Помидоры «Черри»	60-00
Уксус	50-00
Вареная ветчина	200-00
Сыр «Моцарелла»	300-00
Артишоки	200-00
Лук	20-00
Петрушка	60-00
Перец	90-00
Спагетти	50-00
Грибы	290-00
Молоко	70-00
Хлеб	150-00
вино	200-00
морковь	30-00

 

 

АНО ВПО АЛТАЙСКИЙ ИНСТИТУТ ФИНАНСОВОГО УПРАВЛЕНИЯ

 

 

 

Реферат на тему: Бизнес - планирование.

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент

группы №Мо311

Захарова Дарья Петровна

 

 

Преподаватель

Шутова Н.А

_____________________________

                                                                                                          ^{(оценка)}

_____________________________

                                                                                                            ^{(подпись)}

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Барнаул, 2013г.