Совершенствование организации производства ЗАО "Волгодонской молочный комбинат"

Закрытое Акционерное Общество «Волгодонской молочный комбинат» – это многопрофильная структура, объединившая в себе развитую торговую сеть и разнообразное производство молочной продукции, полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий и вафель для мороженного. Предметом исследования данной работы являются производственный процесс изготовления кефира 2,5% жирности и сметаны 15% жирности.
Объектом исследования является Закрытое Акционерное Общество «Волгодонской молочный комбинат».
Целью данной работы является расширение и закрепление теоретических знаний, необходимых для решения задач, возникающих в производственно – хозяйственной деятельности предприятия.