Анализ кадров предприятия на примере кафе «Чайка»

  «В среднесписочный состав входят сотрудники:

• Фактически явившееся на работу, также те, кто не работают во время простоя
• Неявившиеся на работу из-за выполнения  государственных или  общественных  обязанностей.
• Принятые на работу с испытательным сроком.
• Заключившие договор с организацией о выполнении работы на дому.
• Временно- направленные на работу других организаций, если за ними сохраняется зарплата.
• Студенты, работающие на предприятии в период производственной практики, если они зачислены на рабочие места.
• Находящиеся в учебном отпуске, учащиеся в аспирантуре, если за ними сохраняется зарплата.
• Имеющие выходной день за работу в праздники и выходные.
• Находящиеся с разрешения администрации в отпуске без сохранения зарплаты по обстоятельствам или другим уважительным причинам.
• Находящиеся в отпуске по инициативе администрации.
• Совершившие прогулы.

  Находящиеся под следствием до решения суда»⁹.

  «Недостаток рабочей силы порождает отступление  от установленной технологии, непроизводительные выплаты.

  Излишек рабочей силы приводит к недогрузке рабочих, использованию рабочей силы не по назначению, к снижению производительности труда»¹⁰. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  2.3 Показатели движения трудовых ресурсов¹¹

  Кадры предприятия не являются постоянной величиной: одни работники увольняются, другие принимаются на работу. «Существенной предпосылкой роста производительности труда и эффективности производства служит стабильность состава кадров. Изменение в составе рабочих по возрасту, стажу работы и образованию происходит вследствие движения рабочей силы. Движение рабочей силы и его динамика являются важнейшим объектом анализа»¹². Состояние кадров на предприятии определяется с помощью следующих показателей:

  Среднесписочная численность:

  Ч_ср = (Ч_нп/2 + Ч_сп + Ч_кп/2)/(n-1)   (1)

1. Коэффициент выбытия кадров:

  К_выб = (Ч_ув/Ч_ср)   (2)

2. Коэффициент прибытия кадров
3. К_приб = (Ч_пр/Ч_ср)  (3)
4. Коэффициент оборота кадров:

  К_об=(Ч_пр + Ч_чув)/Ч_ср  (4)

  Под текучестью кадров понимают отношение  числа уволенных по собственному желанию, за прогулы и другие нарушения трудовой дисциплины работников за определенный период времени к их среднесписочной численности за тот же период.

5. Коэффициент текучести кадров:

  К_тк = (Ч_неув + Ч_сж)/Ч_ср  (5)

6. Коэффициент стабильности:

  К_стаб = Ч_сп /Ч_ср  (6)

7. Коэффициент обновления:

  К_об = Ч_пр/Ч_чув  (7)

  где Ч_ср – среднесписочная численность работников за период;

  Ч_нп – численность работников на начало периода;

  Ч_сп – численность работников на середину периода;

  Ч_кп – численность работников на конец периода;

  Ч_чув – численность уволенных за период работников;

  Ч_пр – численность принятых за период работников;

  Ч_неув – численность уволенных за период работников по неуважительной причине;

  Ч_сж - численность уволенных за период работников по собственному желанию. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Анализ  кадров в кафе «Чайка»

  3.1 Исходные данные

  Кафе «Чайка» расположен в городе Омске, по адресу ул. Ватутина, 5. Кафе начало свою работу в декабре 2003 года. При открытии, в кафе работало 9 человек, в том числе: 4 официанта, 2 повар, 1 администратор, 1 бармен, директор.

  Рассмотрим  численность рабочих 2006 и 2007 годы.

  1.Численность  рабочих за 2 года работы

 
 

  2. Средний возраст работающих на предприятии.

 

  3. Количество прибывших и выбывших работников за 2 года работы организации.

 
 
 
 

3.2 Расчет коэффициентов

  1. Найдем среднесписочную численность за 2 года:

  2006 год.

  Ч_ср = (14/2 + 20 + 15/2)/2 = 17,25 чел.

  2007 год.

  Ч_ср = (15/2 + 16 + 20/2)/2 = 16,75 чел.

  2. Найдем коэффициент выбытия кадров  за 2 года:

  2006 год.

  К_выб = (5/17,25) = 0,29

  2007 год

  К_выб = (0/16,75) = 0

  3. Найдем коэффициент прибытия кадров за 2 года:

  2006 год.

  К_приб = (6/17,25) = 0,348

  2007 год.

  К_приб = (5/16,75) = 0,298

  4. Найдем коэффициент оборота кадров  за 2 года:

  2006 год.

  К_об = (6 + 5)/17,25 = 0,64

  2007 год.

  К_об = (5 + 0)/16,75 = 0,29

  5. Найдем коэффициент текучести  кадров за 2 года:

  2006 год.

  К_тк = (4 + 1)/17,25 = 0,29

  2007 год.

  К_тк = (0 + 0)/16,75 = 0

  6. Найдем коэффициент стабильности  за 2 года:

  2006 год.

  К_стаб = 20/17,25 = 1,16

  2007 год.

  К_стаб = 16/16,25 = 0,98

  7. Найдем коэффициент обновления  кадров:

  2006 год.

  К_обн = 6/5 = 1,2

  В 2007 году коэффициент обновления найти нельзя, так как число уволенных рабочих 0.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  3.3 Анализ коэффициентов

  1.Среднесписочная  численность определяет среднее  число человек работавших в истекшем году, в 2006 году она была больше, чем в 2007 году на 0,5 человек.

  2. Коэффициент выбытия кадров показывает, какая доля рабочих перестала  работать на предприятии по той или иной причине. В первый год уволилось около трети рабочих, а во второй год не ушел с работы ни один человек. Это говорит о том, что рабочим стало больше нравится работать на предприятии, в связи с улучшением  кадровой политики, следовательно, они будут трудиться лучше, чтобы получать хорошую зарплату, а, следовательно, будет улучшаться и качество продукции, в нашем случае качество обслуживания и пищи.

 
 

  

  3. Коэффициент прибытия кадров определяет, какая доля рабочих прибыла на предприятие. В первый год прибыло около трети рабочих, во второй – примерно 35%. Это говорит нам о том, что предприятие увеличивало количество работников, так как кафе становилось более популярным и на обслуживание не хватало людей. Из этого можно сделать вывод, что предприятие было более известно и пользовалось большой популярностью.

 

  

  4. Коэффициент оборота кадров показывает нам, какая доля кадров обновляется в течение года. В кафе «Чайка» в первый год эта доля составила более половины персонала, во второй около 30%. Это показывает нам то, что рабочие очень часто в первый год менялись, во второй год уже меньше – треть, а значит при этом качество обслуживания страдало, так как привыкание к новому месту работы проходит не очень быстро. 2006 год был самым не постоянным из всех лет работы, следовательно, в этот год качество обслуживания было не лучшее.