Моделювання технологічного процесу потоково-цехової технології виробництва молока
Курсовая работа, 08 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Практикою доведено, що виробництва молока, одного з найбільш цінних продуктів харчування, досягається завдяки належному вирощуванню ремонтних телиць, підвищенню продуктивності дійного стада, поліпшенням структури виробництва і використання кормів, згодовуванню тваринам високоякісного сіна, сінажу та висококонцентрованих кормів, в першу чергу високопротеїнових, відповідно до науково-обгрунтованих норм та постійного удосконаленню генетичного потенціалу великої рогатої худоби завдяки використанню найкращих бугаїв – поліпшувачів вітчизняної та зарубіжної селекції.
Содержание
Вступ ……………………………………………………………………..3
РОЗДІЛ 1. Огляд літератури………………………………………….4
1.1. Сучасний стан та основні напрями науково-технічного прогресу у молочному скотарстві……………………………………….4
1.2. Біологічні особливості росту та розвитку великої рогатої худоби……………………………………………………………………10
1.3. Технологія вирощування молодняку……………………………19
1.4. Технологія прив¢язного утримання корів та механізація виробничих процесів………………………………………………..23
РОЗДІЛ 2. Розрахункова частина……………………………………..27
2.1. Розрахунки потреби у ремонтному молодняку…………………..29
Розрахунок середньорічного поголів'я і структури стада……...30
2.3. Розрахунок кількості технологічних груп і їх розмір…………....31
2.4. Розрахунок ритму і такту роботи молочної ферми (комплексу..31
2.5. Розрахунок річного виробництва валової продукції скотарства і побудова циклограми виробництва молока на фермі (комплексі) ….32
2.6. Розрахунок потреби у доїльних апаратах і операторах машинного доїння…………………………………………………………………….35
2.7. Розрахунок потреби у кормах…………………………………….36
2.8. Розрахунок потреби у воді………………………………………...39
2.9 Розрахунок виходу побічної продукції (гною)……………………40
2.10. Показники економічної ефективності виробництва………….41
Висновки………………………………………………………………...42
Список літератури……………………………………………………...44
Работа состоит из 1 файл
КУрсова моделювання.doc
— 423.00 Кб (Скачать документ)
Таблиця 2.8.
Розрахунок виходу гною на фермі
Групи худоби |
Голів |
Норми виходу |
Вихід від усього поголів'я, тон | |||
на 1 гол. за добу |
на 1 гол. за рік |
за добу, т |
за рік, т | |||
Корови |
785 |
30 |
110 |
23,55 |
8596 | |
Нетелі |
272 |
20 |
7,3 |
5,44 |
1986 | |
Телята |
979 |
4 |
1,46 |
3,92 |
1931 | |
Усього |
2036 |
--- |
32,91 |
12012 | ||
Для зберігання гною на протязі цілого року площа гноєсховища буде:
F = (32,91 х 200) (2 x 0,7) =9214,8 м3.
Якщо говорити про гній то він є основною побічною продукцією молочного скотарства, і вважається високоцінним органічним добривом, та показником економічної ефективності; загальний вихід якого по даному господарству буде становити 12012 тон.
2. 10. Показники економічної ефективності виробництва
Таблиця 2.9.
Розрахунок економічної ефективності
Показники | |
1 .Кількість виробленого молока за рік, ц |
23300 |
2.Кількість реалізуємого молока (85% від виробленого) |
19550 |
3.Вартість 1 ц реалізуємого молока, грн.. |
105 |
4.3агальна сума грошової виручки, грн. |
2052750 |
5. Собівартість 1 ц молока, грн.. |
93 |
б. Собівартість усієї виробленої продукції, грн. |
1818150 |
7.Прибуток від реалізації, грн. |
234600 |
8. Рівень рентабельності, % |
13% |
Якщо говорити про аналіз даної таблиці, то можна говорити, що господарство має досить високий всесвітньоприйнатний рівень рентабельності. – 13%, загальна кількість прибутку від реалізації продукції становить 234600 грн..
Таблиця 2.10
Розрахунок річного виробництва валової продукції і її вартість
Продукція |
Поголів’я |
Вихід продукції від 1 тварини, ц |
Валова продукція, ц |
Закупівельна ціна, грн. |
Загальна вартість продукції, грн. |
Молоко |
785 |
29,65 |
23300 |
105 |
2446500 |
Жива маса вибракуваних корів |
196 |
4,8 |
941 |
500 |
470500 |
Усього |
- |
- |
- |
- |
2917000 |
Загальна вартість виробленої продукції господарства становить: молоко – 2446500 грн., м'ясо – 470500 грн..
Висновки
Отже галузь молочного скотарства є невідємною складовою частиною сільського господарства будь – якої країни світу, без якої неможливе економічне зростання даної країни, та неможливе вирішення проблеми повноцінного харчування людини.
Якщо брати до прикладу Україну, проблема повноцінного харчування є проблемою номер один в країні, а значна частина поживних речовин, які знаходяться в недостачі припадає на продукцію молочного скотарства; тому зростання поголів’я худоби, модернізація процесу виробництва, впровадження новітніх технологій тощо, є основним завданням сучасного виробництва високоцінного продукту – «молока».
Щодо моделі молочної ферми, яка розроблена в даній курсовій роботі, то можна сказати що вона є доволі прийнятною для країни зі стійкою економікою, та за умов додержання та виконання всіх технологічних рішень, та моделей обіцяє стабільний всесвітньоприйнятий рівень рентабельності – 13%
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
- Арсеньева О.П. Фактори конкурентоспроможності в галузі племінного тваринництва України//Агроінком. - 1998. - №11-12. -С. 10.
- Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности КРС.- М: Колос, 1969.-192 с
- Бойко В.І., Коржикський М.П., Козак О.А. Молочне скотарство: проблеми інапрями його подальшого відродження // Економіка АЛК. - 2004. - № 12 - С.32-35.
- Бондар А.А. Про породні технології утримання молочних корів // Вісник аграрної науки.- 2001, №5.- С.38-42
- Бузун І.А. Потокові технології виробництва молока.- К.: Урожай, 1974.-168 с
- Буркат В.П. Проблеми теорії і практики племінної справи у тваринництві // Вісник аграрної науки, 2002. - №3. - С.5-8.
- Віннічук Д.Т.,Мережко П.М., Шляхи створення високопродуктивного молочного стада. – К.: Урожай, 1991.- 240 с
- Вирощування ремонтного молодняку сільськогосподарських тварин /І.І. Ібатулін, А.І. Сривов, Л.М. Цицюрський і ін.; за ред. Б.М.Гопки.- К.: Урожай,1993. – 248 с.
- Довідник начальника молочного комплексу / Є.І. Амін, В.І.Бала, І.С.Хомут та ін ; за ред Є.І.Адміна.- К.: Урожай, 1986.- 184 с.
- Закон України про внесення змін до Закону України "Про племінну справу у тваринництві" від 21 грудня 1999 р. № 1328 -XIV //Урядовий кур'єр. - 2000. -26 січня.
- Зубець М.В., Сироцький Й.З., Данилків Я.Н. Вирощування ремонтних телиць. – К.: Урожай, 1993.-136с
- Клейменов Н.И., Клейменов В.Н., Клейменов А.Н. Системы виращивания крупного рогатого скота.- М.: Росагропромиздат, 189.- 320 с.
- Коврига В.В., Фененко А. І. Передумови збільшення і здешевлення виробництва молока. // Економіка АПК, 1996 - №3.
- Костенко В.І. Практикум зі скотарства і технології виробництва молока та яловичини.-К.: Урожай, 1996.-256 с
- Лобас М.Г. Хліборобські питання, які потребують термінового вирішення на державному рівні // Агроіпком. - 2001. - №8-12. - С.2-6.
- Мосійко В.І. Зусмановський А.Г., Звиняцковський В.Г. Інтенсифікація молочного скотарства. // М.: Агропромвидавництво, 1989.
- Науково-технічний прогрес у молочному скотарстві. - К.: Урожай. - 1992. -С.105
- Петруша С. Ефективні елементи технології утримання молочних корів // Тваринництво України.- 1998, №1.- С.6-8
- Племінні ресурси України /М.В.Зубець, В.П.Буркат.-К.: Аграрна наука, 1998.- 335 с