Формирование научных основ селекции в животноводстве. Особенности производства пастеризованного и стерилизованного молока
Реферат, 03 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Человечество пьёт молоко более 12 тысяч лет. Во многих древних культурах молоко было важнейшим источником белков, жиров и минералов. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение.
Содержание
1.История молока.
2.Молоко-состав, полезные свойства.
3.Виды молока.
4.Пастеризация молока.
5.Разрушительные действия пастеризации.
6.Стерилизация молока.
7.«Преимущества» стерилизации.
8.Какое молоко выбрать: стерилизованное или пастеризованное?