Контрольная работа по "Микробиологии"
Контрольная работа, 16 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Все живые существа состоят из клеток - маленьких, окруженных мембраной полостей, заполненных концентрированным водным раствором химических веществ. Простейшие формы жизни - это одиночные клетки, размножающиеся делением. Более высокоразвитые организмы, такие как мы, сами, можно сравнить с клеточными городами, в которых специализированные функции осуществляют группы клеток, в свою очередь связанные между собой сложными системами коммуникаций.
Содержание
1.Фенотипическая и генотипическая изменчивость у прокариот. Применение мутантов в народном хозяйстве.
2. Типы дыхания бактерий. Отличие анарэбного дыхания от брожения. Уксуснокислое брожение, возбудители, характеристика процесса.
3. Типы взаимоотношений между микроорганизмами Примеры взаимоотношений, использование в практике. Биологически активные вещества.
4. Характеристика заквасок микробов, применяемых в производстве кисломолочных продуктов. Дефекты кисломолочных продуктов, вызываемых микроорганизмами. Микробиологический контроль качества кисломолочных продуктов, нормы.
Работа состоит из 1 файл
Микробиология оригинал.doc
— 239.00 Кб (Скачать документ)
Список
литературы
- Прокариотические и эукариотические клетки (Т.А. Козлова, В.С. Кучменко. Биология в таблицах. М.,2000).
- Гилберт С. Биология развития 3 томам., "Мир", 1993г.
1) Д. Ф. Петров “Генетика с основами селекции” М, Высшая школа, 1976.
- Жиряева Е.В. Товароведение. СПб. Питер, 2000
- Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В.Товароведение продовольственных товаров.
- Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.:ИНФРА-М., 2000
- Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М.: Академия ИРПО., 2000
5. Микробиология: учебник для вузов / В.Т Емцев, Е.Н Мишустин.- 5-е изд., перераб. и доп.- М.: Дрофа, 2005.-445,[3] с. : ил.
6. Мудрецова – Висс. Микробиология.