Безопасность гостиницы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Июня 2012 в 21:25, курсовая работа

Описание

Комплектация гостиничного объекта - непростой и очень ответственный процесс для любого отельера. Согласитесь, задача не из легких - сделать отель таким, чтобы он нравился Вашим гостям, в нем было удобно работать Вашему персоналу и Вас не мучили постоянные технические проблемы. Для того чтобы этого добиться, надо продумать все до мелочей. Как разобраться среди множества поставщиков гостиничного оборудования, выбрать лучшее по цене и качеству и при этом не забыть о ГОСТах? Безопасность - это важная часть работы предприятия ,анализирующая источники и причины возникновения опасностей, прогнозирующая и оценивающая их воздействия в пространстве и во времени.

Работа состоит из  1 файл

Безопасность Гостиницы Курсовая.doc

— 2.39 Мб (Скачать документ)

  - касса гостиницы;

  - другие помещения, где может накапливаться наличность;

  - офис руководства.

  Система охранной сигнализации должна быть оборудована  устройствами звуковой и визуальной сигнализации (зуммер, сирена, строб-сигнализаторы), которые должны привлечь внимание персонала к сигнализации тревоги.

  Необходимо  предусмотреть централизованную систему  видеонаблюдения. Система должна обеспечивать возможность наблюдения в реальном масштабе времени и записи происходящего  для последующего изучения.

  §1.3 Установка видеокамер

  - въезд на автомобильную стоянку;

  - переход от стоянки в гостиницу;

  - главный вход в гостиницу;

  - служебный вход в гостиницу;

  - главный холл и зона регистрации  постояльцев;

  - лифтовые холлы;

  - зона разгрузки продуктов и  имущества;

  - оконечные двери пожарных выходов (снаружи);

  - зона камеры хранения (депозитария);

  - холлы конференц-залов;

  - холл фитнес - центра.

  В лифтовых холлах и на лестничных клетках (на жилых) этажах видеокамеры следует  размещать таким образом, чтобы  двери номеров не попадали в поле зрения камер. Обеспечить запись всех видеокамер на видеомагнитофон. Главные мониторы наблюдения, коммутационное оборудование и записывающие устройства установить в помещении службы безопасности или дежурного администратора. Предусмотреть рабочее место для просмотра и документирования видеоинформации. В современных гостиницах с большим количеством сотрудников целесообразно оборудовать специальный служебный вход. Предусмотреть автоматизированную систему контроля доступа и учета рабочего времени на служебном входе персонала. Система должна ограничивать проход людей, не имеющих доступа, при помощи турникета или дверного замка, вести регистрацию прохода сотрудников в режиме реального времени, обеспечивать формирование и печать отчетов, в том числе и о количестве отработанного времени сотрудниками за день, месяц. В качестве пропусков для системы контроля доступа и учета рабочего времени можно использовать карты с нанесением на них текстовой, графической и фотоинформации для использования в качестве удостоверений. Вышеописанные положения могут использоваться как базовые для построения системы безопасности гостиницы. Тем не менее, в каждом конкретном случае выбор систем и средств является  строго индивидуальным.

  автономные  пожаротушащие модули со встроенными пожарными датчиками ; команда на включение пожаротушащего модуля подается центральной пожарной станцией или интегрированной системой безопасности. Во втором случае за счет использования интеллектуальных возможностей системы уменьшается вероятность ложной тревоги, возможна реализация превентивного включения модулей, расположенных в соседних помещениях. 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Глава II. Концепция Обеспечения безопасности современной гостиницы

  §2.1 Общие Представления о Безопасности

  Безопасность, как трактует академический словарь русского языка, — это положение, при котором кому-либо или чему-либо не угрожает опасность. Следовательно, можно предположить, что безопасность предметна и не существует без объекта угроз. В 1994 г. ООН предложила новое понимание безопасности для XXI в. Согласно трактовке ООН: «Безопасность человека:

  •  это не просто безопасность страны, это безопасность народа;

  •  это не просто безопасность, достигнутая  в результате обладания оружием, это безопасность, достигнутая в результате развития;

  •  это не просто безопасность государств, это безопасность каждого человека в своем доме и на своем рабочем месте;

  Если некоторое время безопасность была элементом «крутизны», так сказать, данью моде для различных «новых» бизнесменов и политиков, то теперь это уже насущная необходимость, о которой заботятся все. Тем не менее большинство из тех, кому приходится задумываться о собственной безопасности, не имеют реального представления о том, что же такое безопасность. Как раз наоборот, большинство находится в плену заблуждений, домыслов и ложных идей. В итоге попытки обезопасить себя приводят к весьма плачевным результатам. Чтобы этого избежать, необходимо разобраться в данном вопросе.

  В первую очередь введем ряд терминов:

  1.Безопастностьэто состояние объекта, в котором он либо не подвергается негативному воздействию, либо успешно противостоит такому воздействию, продолжая нормально функционировать.

  2.Объектом может быть предмет (например, автомобиль), живой  организм   (например,  человек),   нематериальная субстанция (например, информация) либо сложный, комбинированный  объект,  состоящий  из  множества иных объектов (например, курорт).

  3.Наличие  объекта предполагает существование  субъекта. В  данном  случае   субъектом  выступает лицо, которое обеспечивает достижение и поддержание состояния безопасности. Иногда объект может совпадать с субъектом (когда человек самостоятельно обеспечивает свою безопасность).

  Таким образом, в понятие безопасности в туризме мы включаем коммерческую, информационную, техническую, юридическую, экологическую и, наконец, физическую безопасность личности и предпринимательства.

  В последнее время возникают споры  о том, правильно ли использовать термины «защита» и «защищенность», характеризуя состояние безопасности. Ряд авторов утверждает, что «защищенность» фактически отделяет действия защиты от нападения. Действительно, слово это - производное от существительного «щит». Поэтому под термином «защищать» чаще всего понимается оборонять, закрывать, загораживать. Широко известна пословица «Лучшая защита - это нападение», и стоит признать, что для формирования состояния безопасности необходимо использовать не только меры защиты, но и нападения. Следовательно, целесообразно использовать термин «противодействие», который подразумевает как защиту, так и нападение.

  Необходимо  различать также безопасность в  целом как общее, абстрактное понятие и безопасность конкретного объекта. Общее понятие безопасности используется в основном в научных и исследовательских целях. Оно позволяет делать какие-то выводы, устанавливать правила и закономерности. Но все эти

  правила могут быть реализованы на конкретном объекте только при учете его  индивидуальных особенностей. Отсюда вывод: безопасность объекта — дело индивидуальное. Каждый объект обладает присущими только ему, уникальными особенностями, которые нужно учитывать при обеспечении его безопасности. Использование общих схем недопустимо и влечет за собой создание заведомо уязвимой системы безопасности.

  Неправильно также использовать единые схемы для объектов (например, сети гостиниц). Безусловно, можно наработать общие рекомендации для отдельных групп объектов, то в любом случае вопрос об обеспечении безопасности каждого из них рассматривается отдельно, с учетом присущих ему конкретных особенностей. Только такое решение позволит получить максимальный эффект и достичь наиболее безопасного состояние объекта.

  В рамках обсуждаемой темы мы будем  использовать следующие основные термины и понятия.

  1.Чрезвычайное положение — правовой режим временного государственного управления на определенной территории или в отдельных местностях, вводимый в соответствии с законодательством Российской Федерации «...в целях обеспечения безопасности населения».

  2.Массовые  беспорядки — нарушения общественного порядка на определенной территории, носящие массовый характер, представляющие угрозу жизни и здоровью людей, дезорганизующие работу предприятий, учреждений и организаций   либо   направленные   на   разрушение   или уничтожение государственного и личного имущества граждан.

  3.Авария  - непредвиденный выход из строя, разрушение, повреждение или крушение здания, сооружения, транспортного средства, машины, станка. Аварии происходят в техносфере и являются следствием нарушений технологических   процессов,   вызванных   различными,   чаще субъективными (зависящими от человека) факторами.

  4.Катастрофа  — отличается от аварии наличием человеческих жертв.

  5.Стихийное  бедствие. «Справочник спасателя» трактует его как опасное природное или природно-антропогенное явление, вызывающее чрезвычайные ситуации. В отличие от аварии и катастрофы стихийное бедствие чаще всего явление объективного характера.

  6.Чрезвычайная   ситуация   (ЧС),   согласно   определению «Справочника спасателя», это обстановка на определенной территории, сложившаяся в результате аварии, стихийного или иного бедствия, которые могут повлечь или повлекли за собой человеческие жертвы, ущерб здоровью людей или окружающей природной среде, значительные материальные потери и нарушение условий жизнедеятельности людей. Следует подчеркнуть, что такое определение содержится и в Федеральном законе «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» и практически совпадает с термином, приводимым в ГОСТ 22.0.02-94. Согласно этому стандарту различают ЧС по характеру источника (природные, техногенные, биолого-социальные и военные) и по масштабам.

  7.Источник  чрезвычайной ситуации - опасное природное явление или техногенное происшествие, широко распространенная инфекционная болезнь людей, сельскохозяйственных животных и растений, а также применение современных средств поражения,  в результате чего произошла или может возникнуть чрезвычайная ситуация (ГОСТ 22.0.02-94).

§2.2Система разблокировки выходов

  Назначение: При обнаружении системой пожарной сигнализации очага возгорания строго необходимой является автоматическая разблокировка всех дверей. В том  числе гостиничных номеров, пожарных и прочих выходов для обеспечения  беспрепятственной эвакуации из здания. Также необходимым, с точки зрения пожарной безопасности, является требование автоматического спуска лифтов вниз и полная их блокировка при возникновении пожара.

  Построение: Центральная станция пожарной сигнализации формирует сигналы, передаваемые главному контроллеру (локальным контроллерам) системы управления доступом) системы управления доступом (см. п.2.3.3.), который обеспечивает разблокировку дверей. При этом система разблокировки должна быть интеллектуальной, т. е., например:

  при локальном возгорании отдельной кладовой хозинвентаря на последнем этаже нет нужды разблокировать все двери здания, и, напротив, при возгорании подобной кладовой, прилежащей к центральной пультовой, реальной становится угроза выхода из строя всей системы в целом и так как дальнейшее развитие событий зачастую непредсказуемо, а рассчитывать надо на худшее, может быть необходима глобальная моментальная разблокировка всех дверей.

  Сигналы также передаются контроллерам, управляющими лифтами ( во многих системах доступа предусмотрены контроллеры лифтов) для их спуска и блокировки. 

§2.3Система охранной сигнализации

  Назначение: эффективное и своевременное  обнаружение факта проникновения  в охраняемые помещения (площадки, зоны) с точным определением места, оповещение сотрудников службы безопасности, милиции (вневедомственной охраны), документирование информации. Защите с помощью средств охранной сигнализации подлежат:

  • внешний периметр гостиничного комплекса,
  • парковки автотранспорта,
  • внешний контур гостиницы,
  • ответственные служебные помещения, такие как касса, камера временного хранения ценностей, кладовые, кабинеты администрации гостиницы, разного рода аппаратные и пультовые,
  • гостиничные номера,
  • прочие площадки, зоны, помещения.

  Построение: для обнаружения факта несанкционированного проникновения используются различные типы сигнализационных датчиков. Вследствие огромного разнообразия существующих типов датчиков, кратко упомянем лишь наиболее распространенные типы, сгруппировав их по классам защищаемых объектов:

  • датчики, устанавливаемые на внешних ограждениях (емкостные, радиолучевые, проводноволновые, активные инфракрасные, вибрационные и др.) используются для охраны периметра (внешней границы) гостиничного комплекса и парковок автотранспорта;
  • датчики, охраняющие открытые площадки (микроволновые, инфракрасные пассивные, комбинированные) применяются для охраны парковок автомобилей;
  • датчики, сигнализирующие об открывании или разрушении дверей, окон (вибрационные, инфракрасные активные и пассивные) применяются для охраны дверей здания, в том числе лифтов, предоставляют информацию для системы управления доступом;
  • датчики, реагирующие на разбитие стекла (акустические, вибрационные);
  • датчики, блокирующие внутренние объемы помещений (инфракрасные пассивные, микроволновые, ультразвуковые, комбинированные, барометрические и др.
  • датчики, охраняющие отдельные предметы (емкостные, вибрационные и др.), используемые для охраны отдельных, особо ценных объектов сейфов, витрин с ценностями, шкафов с оружием и т.д.

Информация о работе Безопасность гостиницы