Разработка стратегии развития ООО кафе «Лайвер»
Курсовая работа, 28 Мая 2011
Целью курсового проекта является получение теоретических знаний и практических навыков, которые реализуются менеджерами в процессе разработки стратегии и способов достижения стратегических целей предприятия. В соответствии с поставленной целью в курсовой работе решаются следующие задачи:
- проведение экспресс-диагностики хозяйственной деятельности предприятия;
- оценка наступления несостоятельности (банкротства) предприятия;
- проведение SWOT – анализа деятельности предприятия;
- уточнение миссии предприятия;
- определение стратегических и тактических целей предприятия;
Разработка бизнес-плана на открытие кафе «Облака
Курсовая работа, 10 Февраля 2013
Целью создания данного бизнес-плана является организация предприятия общественного питания, а именно – кафе «Облака». Бизнес-план является инвестиционным и рассчитан на 1 год.
Кафе «Облака» планируется создать в ВАО г. Москвы, рядом с метро Преображенская площадь.
Кафе рассчитано на 50 посадочных мест, общей площадью 220 м2.
Разработка целей и методов кафе «Печки – лавочки»
Курсовая работа, 03 Ноября 2011
Цели курсовой работы:
-закрепить теоретические знания по дисциплине: «Менеджмент»;
-проанализировать систему управления предприятием;
-предложить мероприятия по совершенствованию системы управления предприятием.
Для реализации указанной цели поставлены следующие задачи:
-изучить специальную литературу по дисциплине: «Менеджмент»;
-собрать и проанализировать исходные данные;
-дать общую характеристику и анализ системы управления предприятия;
-разработать предложения по совершенствованию системы управления предприятием.
Разработка производственной программы молодежного кафе «Лотос»
Курсовая работа, 09 Апреля 2012
От правильной и четкой организации работ обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависит настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами. Культура обслуживания – один из основных критериев в оценке деятельности работников общественного питания.
Разработка мероприятий по совершенствованию оборудования в кафе "Толстяк"
Курсовая работа, 18 Марта 2012
В настоящее время общественное питание занимает преобладающее место по сравнению с питанием в домашних условиях. В связи с этим возникает необходимость дальнейшей механизации и автоматизации производственных процессов, как основного фактора роста производительности труда. Отечественная и зарубежная промышленности создают большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве.
Разработка меню, технологической и нормативной документации для кафе мексиканской кухни
Курсовая работа, 17 Июля 2012
Особенностью мексиканской кухни является использование большого количества пряностей (стручкового перца Чили, острых соусов сальса). С перцем Чили мексиканцы готовят все: закуски, соусы, лепешки. Кроме этого, этот перец обязан присутствовать на мексиканском столе в качестве приправы. Из мясных продуктов преобладают говядина, телятина, свинина, баранина, из домашней птицы – индейка, куры. Многие национальные блюда готовят с авокадо. Самая популярная мексиканская закуска – кукурузные лепешки. Они могут подаваться к столу с начинкой или без нее.
Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания посетителей кафе-бистро «Апельсин»
Дипломная работа, 18 Ноября 2011
Цель данной дипломной работы заключается в разработке мероприятий по совершенствованию обслуживания посетителей кафе-бистро «Апельсин» (ООО «Апельсин») города Балаково.
Задачи дипломной работы:
- изучить кафе как предприятие общественного питания, а также виды кафе;
- выявить сущность обслуживания посетителей на предприятии общественного питания;
- выявить особенности обслуживания посетителей кафе;
- проанализировать рынок услуг предприятий общественного питания г. Балаково;
- охарактеризовать производственно-хозяйственную деятельность кафе-бистро «Апельсин» (ООО «Апельсин») г. Балаково;
- провести анализ обслуживания посетителей кафе-бистро «Апельсин» и его конкурентов;
- разработать мероприятия по совершенствованию обслуживания посетителей кафе-бистро «Апельсин» и рассчитать их экономическую эффективность.
Разработка и продвижение рекламного продукта нового предложения «Комплексные обеды» в кафе «Сушим весла»
Курсовая работа, 22 Января 2013
Целью работы является разработка рекламной кампании для нового продукта «комплексные обеды» вкупе с формированием общего имиджа заведения.
Задачи работы:
1. Распространение информации о японской кухни среди населения Костромы.
2. Выявление наиболее эффективного способа рекламы нового продукта.
3. Разработка конкретных рекламных форм.
4. Составление рекомендаций о продвижении нового продукта на рынке.
5. Разработка рекламной кампании нового продукта.
6. Выявление плюсов и минусов разработанной рекламной кампании.
Разработка рекламных мероприятий по повышению конкурентоспособности кафе «Изюм» ООО «Мартос» г.о. Тольятти
Дипломная работа, 07 Июня 2013
Цель дипломной работы: разработка рекламных мероприятий по повышению конкурентоспособности кафе «Изюм» ООО «Мартос» г.о. Тольятти.
Задачи исследования:
- рассмотреть теоретический аспект расширения ассортимента услуг на предприятии общественного питания;
- изучить основные понятия конкурентной среды;
- проанализировать деятельность кафе «Изюм» ООО «Мартос»;
- выявить конкурентов кафе «Изюм» ООО «Мартос»;
Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом мощностью 8000
Курсовая работа, 29 Октября 2011
Общественное питание - важная отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции производства готовой пищи, ее реализации и организации потребления населением.
Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей. Необходимость различных типов предприятий определяется разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании и т.д.
Разработка программы проведения внутреннего аудита системы менеджмента качества кафе-бара «Тоска зеленая»
Курсовая работа, 10 Марта 2012
Целью проведения внутреннего аудита кафе-бара «Тоска зеленая» является проверка того, что система менеджмента:
• соответствует установленным требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008;
• результативно внедрена и поддерживается в рабочем состоянии.
Для этого необходимо разработать программу проведения внутреннего аудита поликлиники, провести внутренний аудит. На основании проделанной работы сделать заключение о соответствии или несоответствии системы менеджмента качества требованиям нормативной документации, готовности организации к сертификации системы менеджмента качества.