Совокупный общественный продукт
Реферат, 04 Ноября 2012
Совокупный общественный продукт-совокупность материальных благ (средств производства и предметов потребления), созданных во всех отраслях материального производства в течение определённого периода (обычно за год). Эта категория отражает сложные производственно-экономические взаимосвязи, складывающиеся в процессе материального производства и развития общественного разделения труда. С. о. п. в условиях каждой общественной формации имеет особую социально-экономическую сущность
Технология продуктов общественного питания
Контрольная работа, 28 Февраля 2012
1. Технологическая схема производства порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из говядины. Нормы выхода отдельных частей (ТИ ОСТ 49208-84).
2. Разработать 2 технико-технологические карты на: «Бульон костный концентрированный (из костей говядины; из костей говядины и свинины) ТУ 28-18-84. Указать органолептические и физико-химические показатели этих блюд, а также пищевую и энергетическую (в ккал) ценность данных кулинарных изделий
Контроль качества продуктов общественного питания
Контрольная работа, 13 Января 2012
Цели и задачи дисциплины определяются подготовкой выпускника к решению следующих профессиональных задач:
- на основе современных научных методов контроля качества продукции и услуг решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций;
- осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на предприятиях питания с целью удовлетворения социальных и культурных потребностей индивида;
Личность как продукт общественно-исторического развития
Контрольная работа, 24 Февраля 2012
Личность как продукт общественно-исторического развития
Введение
Из всех проблем, с которыми сталкивались люди в ходе истории человечества, вероятно, наиболее запутанной является загадка самой человеческой природы. В каких только направлениях не велись поиски, какое множество различных концепций было выдвинуто, но ясный и точный ответ до сих пор ускользает от нас. Существенная трудность состоит в том, что между нами очень много различий. Люди разнятся не только своим внешним видом.
Контрольная работа по "Технологии продуктов общественного питания"
Контрольная работа, 04 Февраля 2013
1.Технологическая схема производства полуфабрикатов из рыбы (ОСТ 1537-72)
Общая схема производства полуфабрикатов представлена на рис.1.
Размораживание проводят:
Общественный продукт и его структура. Производство, распределение, обмен и потребление
Реферат, 15 Февраля 2012
Сущность общественного продукта. Весь общественный продукт делится на две группы товаров: средства
производства и предметы потребления. Создаваемый в процессе производства общественный продукт проходит в своем движении стадии распределения, обмена и потребления.
Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья, полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Курсовая работа, 18 Апреля 2013
Цель работы:
- подробно рассмотреть как осуществляется организация снабжения предприятий общественного питания.
Для достижения данной цели мною были поставлены следующие задачи:
Задачи:
• Узнать об источниках снабжения и поставщиках продуктов
• Научиться выбирать поставщика
• Рассмотреть технологический процесс товародвижения