Ассортимент и приготовление блюд из сыра в современной кухне
Курсовая работа, 14 Февраля 2012
Если вы любите блюда из сыра, вам будет интересно узнать немного о таком замечательном продукте, каким является сыр. Невозможно назвать общее количество видов сыра, изготовляемых в мире. Безошибочно можно утверждать, что их более 600. Сыры могут быть твердыми (наиболее известные из них - швейцарский, международное название которого - эмменталь, голландский, костромской, пошехонский, чеддер, российский), рассольными (осетинский, имеретинский, брынза, сулугуни), а также полутвердыми (латвийский), мягкими.
Аптечный ассортимент сырья и фитосредств отхаркивающего действия
Реферат, 19 Декабря 2011
На свете нет, практически не одного человека, который бы ни разу в жизни не болел бы кашлем. Именно это является итогом того, что каждый человек думает, что он знает о кашле все. Обычно в таких случаях каждый действует по принципу – самый известный и новый препарат сразу же поможет. Однако, это не так, так как кашель является очень сложным заболеванием, требующий особого внимания. При кашле, прежде всего надо знать: по какой причине он появился. Избавляться от этого заболевания своими силами можно только в случае его легкой формы. При любом другом виде кашля необходимо сразу же сходить к врачу, который назначит правильный курс лечения.
Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине
Реферат, 22 Февраля 2012
Если Франция и Австрия славятся своими элитными сортами, то Германия лидирует в производстве сыра на каждый день. Особенно популярны в России плавленые и твердые немецкие сыры. Бельгия славится копчеными сырами. Дания представлена в основном сырами Фета и сырами с голубой плесенью, а Греция - сырами из козьего и овечьего молока.
Ассортимент растительного лекарственного сырья и препаратов на его основе
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Целью исследования выступает изучение ассортимента растительного лекарственного сырья и препаратов на его основе.
Задачи данного исследования заключаются в изучении растительного лекарственного применяющегося в медицинской практике, а также изучение препаратов на основе данного сырья.
Совершенствования ассортимента и повышению качества твердых сычужных сыров
Дипломная работа, 03 Января 2012
Целью выпускной квалификационной работы является изучение ас-сортимента твердых сычужных сыров, на примере магазина №1 ОАО «Витебскмясомолпром» , проведение экспертизы качества твердых сычужных сыров сычужных сыров различных производителей, разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента и повышению качества твердых сычужных сыров.
Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд из сыра в современной кухне
Курсовая работа, 03 Марта 2013
Процесс изготовления современного сыра, его внешний вид и вкус очень далеки от того, что было много веков назад. В некоторых странах сыроварение достигло уровня искусства и сыр стал предметом национальной гордости. Это в первую очередь Швейцария, Италия, Дания, Голландия и, конечно, Франция.
Каждая провинция, каждая маленькая область Франции от Эльзаса до Нормандии и от Пикардии до Корсики славится своим видом сыра
Влияние сырья на формирование ассортимента готовой продукции на примере электрических гитар
Курсовая работа, 27 Января 2013
Цель работы – выявить взаимосвязь между сырьевыми компонентами и ассортиментом готовой продукции электрических гитар.
В работе рассмотрена классификация электрических гитар. Приведены их сырьевые компоненты и технология производства. Рассмотрен рынок электрических гитар, основные компании-производители. Выявлены основыне потребительские свойства электрических гитар.
На примере конкретного предприятия ООО «Мьюзик Сити» показано влияние сырьевых компонентов на формирования ассортимента электрических гитар.
Ассортимент карамели. Особенности рецептур, основного и дополнительного сырья, которое используется при производстве карамели. Технолог
Контрольная работа, 11 Октября 2011
Карамельные изделия вырабатывают в широком ассортименте. Это достигается путем придания изделиям различного аромата, вкуса, цвета, формы, отделки, введения разнообразных добавок. Однако наибольший удельный вес имеют изделия с фруктово-ягодными и молочными начинками. Это объясняется в первую очередь тем, что такая карамель вырабатывается на поточно-механизированных линиях большой производительности.